Tuyong talong. Pinakamahusay na Mga Recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming maybahay sa pagdating ng taglagas ang nag-isip kung paano maghanda ng talong. Ito ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Kung nais mong pag-iba-ibahin ang iyong menu ng taglamig at sorpresahin ang iyong mga bisita, subukang maghanda ng isang orihinal na pampagana bilang pinatuyong talong. Ang recipe ay maaaring ipasadya sa iyong panlasa. Idinaragdag ang mga ito sa iba't ibang meryenda at salad, na inihahain kasama ng kanin, pinakuluang patatas, karne.

Benefit

Ang talong ay isang medyo karaniwang pananim na gulay, mayroon silang maraming kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga anthocyanin, na nakapaloob sa mga prutas, ay nagpoprotekta sa katawan ng tao mula sa kanser, pinipigilan ang mga negatibong proseso sa mga selula, pinipigilan ang pagtanda ng katawan. Bilang karagdagan, pinipigilan nila ang pagkasira ng tisyu ng utak.

Ang talong ay maaaring gamitin sa diet food dahil sa mababang calorie na nilalaman nito. Ang pectin at iba pang mahahalagang elemento ng bakas ay tumutulong upang maalis ang mga lason mula sa katawan, maiwasan ang pagsipsip ng kolesterol. Ang pagkonsumo ng prutas ay mabuti para sagawain ng gastrointestinal tract.

Tuyong talong sa oven

Upang magluto ng pinatuyong talong sa bahay, kakailanganin mo ng 1 kg ng prutas, kung gaano karaming mga sprigs ng sariwang utak, thyme at oregano ang lasa, tatlong clove ng bawang, asin, paminta, langis ng oliba (maaaring mapalitan ng gulay langis).

Pagluluto

Ang mga prutas ay dapat hinog at nababanat, na may pare-parehong madilim na lilang kulay, walang mga sira at bulok na bahagi. Ang mga eggplants ay hugasan, gupitin sa mga bilog (kapal na 1 cm). Upang ang ulam ay maging malambot at mas malambot, ang mga prutas ay maaaring balatan. Pagkatapos ay binudburan sila ng asin at iniwan ng isang oras upang mailabas ang pait.

Pagkalipas ng isang oras, ang talong ay dapat hugasan, lagyan ng moisture gamit ang mga paper towel o napkin, at ilagay sa isang baking sheet, na pre-oiled. Budburan ng asin sa ibabaw, magdagdag ng black pepper, thyme at oregano ayon sa panlasa, lagyan ng olive oil.

Ang mga tuyong talong ay niluluto sa oven na pinainit sa isang daang digri. Ang pinto ng oven ay dapat na bahagyang nakaawang. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang mga prutas ay hindi nasusunog. Pagkatapos ng halos tatlong oras, kailangang tanggalin ang mga talong. Ang antas ng kahandaan ay tinutukoy ng flexibility at lambot ng mga bilog.

Ang mga garapon at takip ay hinuhugasan nang husto gamit ang solusyon ng baking soda. Ang mga garapon ay isterilisado at ang mga takip ay pinakuluan sa loob ng sampung minuto. Ang langis ng oliba ay ibinuhos sa ilalim ng isterilisadong garapon, ang mga pinatuyong talong ay inilatag, dinidilig ng mga pampalasa (matunaw at bawang), ibinubuhos ang bawat layer na may langis. Dapat masakop ang langisbuong hiwa ng talong. Ang garapon ay sarado na may sterile na takip. Ang ulam ay magiging handa sa isang linggo, kailangan mong iimbak ito sa refrigerator. Ang mga pinatuyong talong para sa taglamig na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring maimbak nang hanggang anim na buwan.

Korean

Ang mga pinatuyong talong na ito ay kamangha-mangha. Kailangan mong kumuha ng 1 kilo ng talong, tatlong clove ng bawang, isang maliit na sili, tatlong kutsarita ng tuyo na basil, rosemary, kintsay, isa at kalahating kutsarita ng paprika, langis ng gulay, asin, paminta.

Paano maghanda ng mga gulay

Ang mga talong ay hinuhugasan at pinatuyo, ang mga tangkay ay pinuputol, ang balat ay tinatanggal, nasira at mga bulok na lugar. Pagkatapos nito, kailangan nilang i-cut sa anyo ng mga singsing na kalahating sentimetro ang kapal. Ang mga talong ay inilalagay sa isang mangkok, inasnan at iniwan ng 20 minuto upang alisin ang kapaitan.

Pagluluto

Ibuhos ang kaunting tubig sa kawali, pakuluan at pakuluan ang mga prutas sa loob nito. Ito ay kinakailangan upang bigyan sila ng lambot.

Pagkatapos ay inilalagay ang mga singsing ng talong sa isang nilagyan ng mantika na baking sheet at binudburan ng kalahati ng pinaghalong pampalasa.

Ang temperatura sa oven ay dapat na 30-40 °C. Ang mga prutas ay tuyo mula dalawa at kalahati hanggang tatlong oras. Pagkatapos ay inilalagay sila sa mga inihandang garapon, binuburan ng mga pampalasa, at ibinuhos ng langis ng gulay. Ang mga bangko ay mahigpit na sarado na may mga takip.

Tuyong talong na may pulot

Para sa isa at kalahating kilo ng talong, kailangan mong kumuha ng toyo (tatlong kutsara), 70 gramo ng likidong pulot, isang quarter cup ng olive o sunflower oil, tatlong kutsara ng mansanassuka, isang kutsarita ng tuyong adjika at kumin.

Ang lahat ng sangkap ay dapat ilagay sa isang selyadong lalagyan at inalog.

Pagluluto

Ang mga talong ay kailangang balatan at gupitin sa manipis na mga plato (0.5 cm), ilagay sa isang lalagyan, ibuhos ang marinade at haluing mabuti. Inilalagay ang lalagyan sa refrigerator sa loob ng isang araw.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang marinade ay pinatuyo, ang talong ay pinipiga at inilalagay sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Natuyo sa 75°C, nakaawang ang pinto, 2-3 oras.

Ang pinatuyong talong sa bahay ay maaaring ihanda gamit ang isang dryer. Patuyuin ang mga ito sa 50°C sa loob ng tatlong oras. Itinuturing na handa na ang ulam kapag lumabas na ang langis na hinihigop sa prutas.

Makakakuha ka ng maanghang, mabango at masarap na tuyong talong para sa taglamig.

Mga pinatuyong talong-kabute

Nakuha ang pangalan ng ulam dahil ang mga prutas na inihanda sa ganitong paraan ay katulad ng lasa at hitsura sa mga kabute.

Tanging mga batang prutas lamang ang ginagamit para sa pagluluto, kung saan ang nilalaman ng buto ay minimal. Ang mga talong ay hugasan at pinutol sa mga hiwa. Pagkatapos ay kailangan nilang i-strung sa isang thread at ilagay sa isang baking sheet. Patuyuin sa temperaturang 160 ° C sa loob ng sampung minuto, pagkatapos nito ay dapat isabit ang mababa sa isang tuyo na lugar para sa huling pagpapatuyo

Paano patuyuin ang talong sa labas

Ang mga prutas ay hinuhugasan, pinatuyo at pinutol sa manipis na piraso. Pagkatapos ay kailangan nilang ilagay sa isang baking sheet, na sakop ng gasa at ilagay sa isang lugar na protektado mula sa araw nang walang mga draft sa loob ng limang araw. Sa prutaspantay-pantay na tuyo, kailangang baligtarin ang mga ito.

Mga paraan ng pagputol

Ang paraan ng pagputol ay depende sa mga ulam kung saan gagamitin ang mga tuyong talong.

Dice

Sa ganitong paraan, pinuputol ang mga prutas na gagamitin sa paggawa ng caviar o nilaga. Patuyuin sa temperatura ng silid sa loob ng tatlo hanggang apat na araw.

Straw

Maaaring gamitin sa mga salad at sopas. Ang mga peeled na prutas ay dapat na gadgad sa isang magaspang na kudkuran, na inilatag sa isang malinis na tela. Ang talong na niluto sa ganitong paraan ay dapat na nakaimbak sa mga bag na tela.

Ang pinatuyong talong ay maaaring kainin bilang isang independiyenteng ulam, gayundin bilang karagdagan sa patatas o karne. Bilang karagdagan, ang talong na inihanda sa ganitong paraan ay magiging isang kailangang-kailangan na bahagi ng iba't ibang mga salad sa taglamig.