Goat's milk: calories bawat 100 gramo, mga kapaki-pakinabang na katangian

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Bagama't hindi masyadong sikat sa mga bansa sa Kanluran, ang gatas ng kambing ay sa katunayan ay isa sa mga pinakatinatanggap na inuming dairy sa buong mundo. Ang mga dahilan nito ay medyo halata - masarap ang lasa nito at naglalaman ng maraming nutrients.

Komposisyon ng produkto

Para makumbinsi dito, tingnan lang kung ano ang nilalaman ng 1 baso ng produktong ito (gatas ng kambing):

• Calories: 168 calories.
• Saturated fat: 6.5 gramo/33 porsiyentong DV (DV).
• Carbs: 11 gramo/4 porsiyentong DV.
• Protein: 10.9 gramo/4 porsiyentong DV.
• Cholesterol: 27 mg/9 percent DV.
• Asukal: 11 gramo.
• Sodium: 12 mg/5 percent DV.

Micronutrients at bitamina

Bukod dito, ang gatas ng kambing, na napakataas ng calorie na nilalaman nito, ay naglalaman din ng maraming microelement na kailangan para sa katawan:

• Calcium: 327 mg/33 percent DV.
• Phosphorus: 271 milligrams/27 percent DV.
• Magnesium: 34.2 mg/9 percent DV.
• Potassium: 498 mg/14 percent DV.
• Copper: 0.1 mg /6 percent DV.
• Zinc: 0.7 mg /5 percent DV.

Sa komposisyon na ito, hindi nakakagulat na ang produktong ito ay inirerekomenda para sa pagkain ng sanggol. Ang gatas ng kambing, na may mataas na caloric na nilalaman ng taba, ay naglalaman din ng maraming bitamina na natutunaw sa taba:

• Vitamin A: 483 mg/10 porsiyentong DV.
• Vitamin B2 (riboflavin): 0.3 milligrams/20 percent DV.
• Vitamin C: 3.2 milligrams/5 percent DV.
• Vitamin D: 29.3 mg/7 percent DV.

Kaya, ang gatas na ito ay mas malusog kaysa sa gatas ng baka - ang mga tagapagpahiwatig para sa dami ng lahat ng kapaki-pakinabang na sangkap dito ay nananaig.

Gawang bahay na gatas ng kambing: calories

Ang gatas ng kambing ay mataas ang taba. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang nutritional value ng isang baso ng produktong pang-industriya ay humigit-kumulang 168 calories. Kung kukuha ka ng lutong bahay na gatas ng kambing, ang calorie na nilalaman sa bawat 100 gramo nito ay magiging average ng 68 calories. Tulad ng nakikita mo, ang pagkakaiba ay hindi masyadong makabuluhan. Para saan pa ang produktong ito?

Mas madaling matunaw

Habang ang taba ng gatas ng baka at kambing ay hindi masyadong naiiba, ang mga molekula ng taba sa gatas ng kambing ay mas maliit. Nagbibigay-daan ito upang mas madaling ma-absorb at matunaw sa katawan.

Pagkatapos nitong makarating sa iyong tiyan, ang protina sa gatas ng kambing ay agad na bumubuo ng malambot na curd. Naglalaman din ito ng mas kaunting lactose, o asukal sa gatas, kaysa sa gatas ng baka. Ito ay para sa kadahilanang ito na maraming mga tao na may banayad na lactose intolerance (o simpleng mga problema sa pagtunaw ng gatas ng baka) ay maaaring ligtas na kumainproduktong ito.

Hypoallergenic

Ang gatas ng kambing ay may mas kaunting allergenic na protina at nagiging sanhi ng mas kaunting pamamaga.

Karamihan sa mga taong hindi kayang tiisin ang gatas ng baka ay talagang sensitibo sa isa sa mga protina na matatagpuan dito, ang casein. Wala silang kakayahang sumipsip ng sangkap na ito. Bilang karagdagan, ang gatas ng baka ay ang numero unong pagkain para sa mga allergy sa mga bata, na maaaring magpatuloy sa buong pagtanda. ito ay dahil naglalaman ito ng higit sa 20 iba't ibang allergens (kabilang ang A1 casein) na maaaring magdulot ng mga reaksiyong alerdyi.

Ano ang casein? Ang protina na ito ay medyo magagalitin sa ilang mga tao, at ang pamamaga mula sa pagkain nito ay ang ugat ng karamihan sa mga sakit. Ang A1 casein ay maaaring magdulot ng mga problema sa gastrointestinal gaya ng irritable bowel syndrome, Crohn's disease, iba't ibang colitis, pati na rin ang ilang hindi gaanong kapansin-pansing problema - acne, autoimmune disease at mga sakit sa balat tulad ng eczema.

Sa kabaligtaran, ang gatas na naglalaman ng karamihan o eksklusibong A2 casein ay hindi gumagawa ng alinman sa mga nagpapaalab na epektong ito. Ang gatas ng kambing ay naglalaman lamang ng uri A2 ng protina na ito, na ginagawa itong malapit sa komposisyon sa gatas ng ina ng tao. Mahigit sa isang pag-aaral ang nagpakita na ang gatas ng kambing (na angkop din para sa layuning ito) kapag ginamit bilang unang produktoang nutrisyon pagkatapos ng pagpapasuso ay nakitang hindi gaanong allergenic para sa mga sanggol kaysa sa gatas ng baka.

Mababang kolesterol at iba pang benepisyo

Ang gatas ng kambing, na hindi matatawag na mababa ang calorie content kada litro, ay hindi lamang mataas sa calcium at fatty acids, kundi mababa rin sa cholesterol.

Madalas din itong i-advertise bilang isa sa mga pangunahing pagkain na mayaman sa calcium. At sa katunayan, hindi na kailangang mag-alala tungkol sa hindi pagkuha ng sapat na micronutrient na ito kapag lumipat sa gatas ng kambing. Ang gatas ng kambing ay naglalaman ng 33 porsiyento ng pang-araw-araw na inirerekomendang paggamit ng calcium, kumpara sa 28 porsiyento ng mineral na ito sa gatas ng baka.

Ang gatas ng kambing ay mayroon ding mataas na antas ng medium chain fatty acids - 30-35 porsiyento, kumpara sa 15-20 porsiyento sa gatas ng baka. Ang mga fatty acid na ito ay nagbibigay ng energy boost na pumipigil sa pagtaas ng taba, tumutulong sa pagpapababa ng mga antas ng kolesterol, at maaaring makatulong pa sa paggamot sa iba't ibang mga kondisyon, lalo na sa mga sakit sa bituka.

Mas marami pang napatunayan ang mga siyentipiko. Ang gatas ng kambing ay nakakatulong na tumaas ang mga antas ng "magandang" kolesterol habang binabawasan ang "masamang" kolesterol. Sa katunayan, mayroon itong mga katangian ng pagpapagaling na katulad ng langis ng oliba. Samakatuwid, ang pangunahing tanong kapag lumipat sa isang produkto ay dapat na isang interes sa proporsyon ng mga nutrients, at hindi kung ano ang calorie na nilalaman ng gatas ng kambing.

Nakatipid ito ng balat

Fatty acids at triglycerides na matatagpuan sa gatas ng kambing ay hindi lamang sumusuportaiyong mga panloob na organo, ngunit tinutulungan ka ring maging maganda. Ang mga moisturizing na katangian nito ay nakakatulong na panatilihing malambot ang balat.

Ang gatas ng kambing ay mataas din sa bitamina A, na maaaring mapabuti ang iyong balat, makatulong na labanan ang acne at iba pang mga problema sa balat. Sa katunayan, ang produktong ito ay dapat ituring na isa sa mga pinaka-epektibong remedyo sa bahay para sa mga kondisyon ng balat. Ang lactic acid na matatagpuan sa gatas ng kambing ay nakakatulong na alisin sa iyong katawan ang mga patay na selula ng balat at lumiwanag ang kulay ng iyong balat.

Ito ay dahil ang gatas ng kambing ay may pH level na malapit sa antas ng katawan ng tao, kaya ito ay sumisipsip sa balat na may kaunting pangangati at nakakatulong na pumatay ng mga nakakapinsalang bacteria.

Lahat ng kapaki-pakinabang na substance ay mas naa-absorb nang mas mahusay

Ipinakita ng mga matagal nang pag-aaral na ang mga sustansya (tulad ng iron, calcium, magnesium at phosphorus) ay mas madaling ma-absorb at ginagamit ng katawan mula sa gatas ng kambing kaysa sa gatas ng baka. Para sa kadahilanang ito, lumilitaw na ang gatas ng kambing ay isang magandang paggamot para sa mga kakulangan sa nutrisyon (tulad ng anemia at demineralization ng buto). Bilang karagdagan, maaaring makatulong ang produktong ito na matugunan ang mga pangkalahatang kakulangan sa iron at magnesium.