2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang langis ng sunflower ay nagsimulang gawin sa Russia noong ika-19 na siglo lamang, at agad itong nakakuha ng napakalaking katanyagan. Nagsimulang magbukas ang mga oil mill saanman sa bansa, natutunan nila kung paano mag-deodorize, magpino, magpapatibay at mag-filter ng produkto. Ginamit ang refined para sa pagprito, at ang mabangong hindi nilinis na langis ng mirasol ay ginamit para sa pagbibihis ng mga salad.
Ang mga benepisyo at pinsala ng iba't ibang uri ng produktong ito ay nagdudulot ng maraming kontrobersya. Gusto ng ilang tao ang purong pinong langis, ang iba ay kinikilala lamang ang mayaman sa bitamina, hindi nilinis na mga varieties.
Mga uri ng langis ng mirasol
Ayon sa teknolohiya sa pagpoproseso, ang langis ay maaaring dalisayin, hindi nilinis at hilaw.
Ang langis na krudo ay nakukuha sa pamamagitan ng cold pressing. Pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ito ay masarap at mabango, ngunit kapag pinainit sa itaas +900С, nagsisimula itong manigarilyo, bubula, naglalabas ng mga carcinogens. May maikling tagalbuhay ng istante, sa panahon ng pangmatagalang imbakan ito ay nagiging rancid, maulap, mapait. Sulit ba ang langis ng mirasol? Ang mga benepisyo at pinsala ay nakasalalay sa mga tuntunin at kundisyon ng imbakan, pati na rin kung paano ito ginagamit. Kung kukuha ka ng isang sariwang produkto at mga season salad kasama nito, ito ay magdadala lamang ng mabuti. Kapag inilapat nang tama, ang ganitong uri ang pinakakapaki-pakinabang.
Hindi nilinis na langis. Teknolohiya ng produksyon - mainit na pagpindot. Pagkatapos ito ay sinala, hydrated, neutralisahin. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay bahagyang nawasak kapag ang mga buto ay pinainit, ngunit ang pangwakas na produkto ay mura at may kaaya-ayang "binhi" na aroma. Hindi inirerekomenda na gamitin ito para sa pagprito at pagbe-bake, na nililimitahan ang sarili sa pagdaragdag ng mantika sa isang salad.
Ang pinong langis ay nakukuha sa pamamagitan ng proseso ng pagkuha, kapag halos lahat ng hilaw na materyales ay nakuha mula sa mga buto. Pagkatapos ay sumusunod sa isang masusing paglilinis - pagpino. Ang nilalaman ng mga bitamina at biologically active substance dito ay minimal, ngunit ang produktong ito ay hindi naglalabas ng mga carcinogens, hindi "shoot" at hindi foam. Ang pinong langis ng sunflower ay mainam para sa pagluluto at pagprito.
Ang mga benepisyo at pinsala ng bawat isa sa mga ganitong uri ng produkto ay nauugnay sa imbakan at paggamit. Tanging ang pinong langis lamang ang maaaring malantad sa mga thermal effect, at ang hilaw at hindi nilinis na langis ay maaaring gamitin bilang isang dressing.
Mga pakinabang ng langis ng mirasol
Ang mga taba ng gulay ay hindi naglalaman ng kolesterol, kaya ang paggamit nito ay mas pinipili kaysa sa mga taba ng hayop. Ang langis ng sunflower ay naglalaman ng maraming mga sangkap na kinakailangan para sa mga tao. Salamat sa mataasnaglalaman ng tocopherol, na isang makapangyarihang antioxidant, ang langis ng mirasol ay may nakapagpapasiglang epekto.
Ang hindi nilinis na langis ay naglalaman ng mga sangkap na naglalaman ng posporus at bitamina A, K, D at E. Ang porsyento ng tocopherol dito ay mas mataas kaysa sa pinong langis. Ngunit ang huli ay naglalaman ng mas maraming bitamina E kaysa sa iba pang uri ng mga langis ng gulay (halimbawa, langis ng oliba).
Oleic at linoleic acids, na bahagi ng produkto, ay mahalaga para sa katawan ng tao. Kung wala ang mga ito, imposible ang normal na paggana ng nerve fibers at ang pagbuo ng mga bagong selula.
Ang langis ng sunflower ay ginagamit sa mga maskara upang palakasin ang buhok, palambutin ang balat at ginagamit sa katutubong gamot upang gamutin ang mga sakit sa atay at tiyan.
Pinsala ng langis ng mirasol
Kapag ginamit sa katamtaman, ang produkto ay halos walang kontraindikasyon. Gayunpaman, ang labis na pagkonsumo ay maaaring maglagay ng higit na stress sa tiyan at atay. Ang langis ay maaaring maging tunay na nakakapinsala kung ang mga kondisyon ng imbakan ay nilabag at maling paggamit. Ang cold-pressed oil ay magagamit lamang ng 4 na buwan kung nakaimbak sa isang malamig, madilim na lugar, hindi nilinis - 10 buwan. Maipapayo na gamitin ang sinimulang bote sa loob ng 1 buwan.
Upang maiwasan ang mga trans fats na nakakapinsala sa mga tao, tanging ang de-kalidad na pinong pagkain lang ang dapat malantad sa init.
Hindi lamang mula sa mga sunflower
Sunflower - ang pinakakaraniwan atmagagamit mula sa lahat ng mga langis ng gulay. Sa mga nagdaang taon, nawala ang katanyagan nito sa olibo, na ipinakita sa isang napaka-kanais-nais na liwanag ng mga producer mula sa mainit na mga bansa. Kung ihahambing natin ang langis ng mirasol na pamilyar sa atin dito, ang mga benepisyo at pinsala ng mga produktong ito ay halos pareho, ngunit ang mga presyo ay naiiba nang malaki. Paminsan-minsan ay kapaki-pakinabang na gamitin ang pareho, hindi nakakalimutan ang tungkol sa iba pang mga varieties: linen, pumpkin, hemp.
Inirerekumendang:
Ang mga benepisyo at pinsala ng soybean oil. Mga katangian at gamit ng soybean oil
Ang paggamit ng soybean oil ay sumasakop sa isang nangungunang posisyon sa pandaigdigang produksyon. Ito ay naging isang kampeon sa iba pang mga langis dahil sa kanyang mahalagang komposisyon ng kemikal at malawak na mga posibilidad ng paggamit kapwa sa industriya ng pagkain at sa cosmetology at mga parmasyutiko. Ang ilan ay natatakot sa produktong ito, na nag-uugnay sa pinsala ng langis ng toyo sa katawan na may isang gawa-gawa na bumabalot sa lahat ng umiiral na mga produkto, isang paraan o iba pang nauugnay sa salitang "soy". Sa artikulong ito, susubukan naming iwaksi ang walang batayan na maling kuru-kuro na ito
Sunflower oil, rapeseed: mga benepisyo at pinsala sa katawan ng tao, mga katangian at paggamit sa pagluluto
Rapeseed oil, tulad ng sunflower oil, ay nagiging kailangang-kailangan para sa mga mamimili na sineseryoso ang kanilang sariling kalusugan. Sa ibaba ay isasaalang-alang at pag-aralan natin ang mga positibo at nakakapinsalang katangian ng mga langis ng gulay at matukoy kung kapaki-pakinabang ang rapeseed-sunflower oil. Napagpasyahan ng mga siyentipiko na mas mahusay na pagsamahin ang mga langis sa pagluluto
Ang mga benepisyo at pinsala ng poppy. Mga buto ng poppy: mga benepisyo at pinsala. Ang pagpapatuyo gamit ang mga buto ng poppy: mga benepisyo at pinsala
Poppy ay isang napakagandang bulaklak na nakakuha ng kontrobersyal na reputasyon dahil sa mga kontrobersyal na katangian nito. Kahit na sa sinaunang Greece, minahal at iginagalang ng mga tao ang halamang ito dahil sa kakayahang kalmado ang isip at pagalingin ang mga sakit. Ang mga benepisyo at pinsala ng poppy ay pinag-aralan sa loob ng maraming siglo, kaya ngayon napakaraming impormasyon ang nakolekta tungkol dito. Ang ating malayong mga ninuno ay tumulong din sa mga mahiwagang bulaklak na ito. Sa kasamaang palad, ngayon ilang mga tao ang nakakaalam tungkol sa mga nakapagpapagaling na epekto ng halaman na ito sa katawan ng tao
Coconut oil (cold pressed): presyo, aplikasyon. Hindi nilinis na cold pressed coconut oil
Ang langis ng niyog ay malawak na sikat hindi lamang sa mga lugar kung saan tumutubo ang mga palm tree, kundi pati na rin sa ibang mga bansa. Hindi lahat ng uri nito ay pantay na kapaki-pakinabang, kaya kailangan mong malaman kung aling produkto ang dapat gamitin. Natitiyak ng mga mananaliksik na mas mainam na gumamit ng langis ng niyog (cold pressed) na hindi nilinis. Ito ang nagbibigay sa buhok ng napakarilag na ningning
Camelina oil: ang mga benepisyo at pinsala ng isang produkto ng halaman
Ang langis ng Camelina ay malawakang ginagamit sa iba't ibang larangan. Dahil sa malaking halaga ng bitamina at mataas na halaga ng enerhiya, ginagamit ito sa vegetarian at dietary nutrition. Ang hindi nilinis na produkto ay may maanghang na lasa at isang maanghang na aroma na nakakapukaw ng gana. Dahil sa mga natatanging katangian nito at kaaya-ayang lasa, ang langis ay matagal nang ginagamit sa pagluluto sa iba't ibang bansa bilang isang sarsa at sarsa para sa mga salad
