Ang mga benepisyo at pinsala ng soybean oil. Mga katangian at gamit ng soybean oil

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa ating bansa, ang pinakasikat sa lahat ng langis ng gulay ay sunflower. Matagal na ito dahil sa malawak na pamamahagi ng naturang halaman bilang isang sunflower, na lumago halos saanman sa Russia. Gayunpaman, imposibleng sabihin na ito ang pinakakapaki-pakinabang at kasing aktibong ginagamit sa buong mundo. At lahat dahil ang iba pang mga kinatawan ng klase na ito ay nauuna sa kanya, kabilang ang olive at, kakaiba, toyo. Sa produksyon ng mundo, ang produksyon at paggamit ng langis ng toyo ay sumasakop sa isang nangungunang posisyon. Ito ay naging isang kampeon sa iba pang mga langis dahil sa kanyang mahalagang komposisyon ng kemikal at malawak na mga posibilidad ng paggamit kapwa sa industriya ng pagkain at sa cosmetology at mga parmasyutiko. Ang ilan ay natatakot sa produktong ito, na nag-uugnay sa pinsala ng soy oil sa katawan na may isang gawa-gawa na bumalot sa lahat ng umiiral na mga produkto, isang paraan o iba pang nauugnay sa salita"soy". Sa artikulong ito, susubukan naming iwaksi ang hindi makatwirang maling kuru-kuro na ito sa pamamagitan ng pagbibigay sa mga mambabasa ng kumpletong impormasyon tungkol sa produktong ito, kamangha-mangha sa mga katangian at katangian nito.

Soybean oil: komposisyon, nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento

Dahil purong taba ang langis, makatuwirang sabihin na walang protina at carbohydrates dito, mga taba lamang (99.9%). Kaugnay nito, ang calorie na nilalaman ng produkto ay napakataas at umaabot sa 899 kcal bawat 100 gramo. Gayunpaman, hindi ito ang mga calorie na iniimbak ng katawan sa reserba at humahantong sa pagbuo ng adipose tissue. Sa kabaligtaran, halos hindi sila hinihigop at, kung ginamit nang tama, hindi makakaapekto sa timbang sa anumang paraan. Kasabay nito, ang balat at mga organo ay tumatanggap ng kinakailangang nutrisyon.

Ang espesyal na halaga ng soybean oil ay tinutukoy ng mga organic na acid na nakapaloob dito, kung saan higit sa kalahati ay linoleic, isang quarter ay oleic, 4.5 hanggang 7% ay stearic, 3-5% ay linolenic, 2.5- 6% - palmitic, 1-2, 5% - arachidic at ilang iba pa. Kasabay nito, ang raw soybean oil ay naglalaman ng lecithin sa komposisyon nito. Ito ay isang mahalagang bahagi ng mga buto ng halaman na ito at malawakang ginagamit sa confectionery at pharmaceuticals. Ang lecithin ay nabuo sa panahon ng paggawa ng langis sa pamamagitan ng isa sa mga teknolohikal na pamamaraan - pagkuha o mekanikal. Kasabay nito, ang pangalawa (pagpindot) ay itinuturing na mas kanais-nais, dahil ang nagreresultang produkto ay environment friendly at pinapanatili ang lahat ng kapaki-pakinabang na katangian.

Mga bitamina at mineral sa langis ng soy

BitaminaAng komposisyon ng langis ng toyo ay magkakaiba. Ito ay mayaman sa pinakamahalagang bitamina - tocopherol (E1), ang nilalaman nito ay umabot sa 114 mg bawat 100 gramo ng produkto. Para sa paghahambing, ang langis ng oliba ay naglalaman lamang ng 13 mg ng elementong ito, at mga 67 mg sa langis ng mirasol. Bilang karagdagan, ang soybean oil ay naglalaman ng choline (B4), bitamina E at K, at mga mineral tulad ng zinc at iron. Hindi nakapagtataka kung gaano ito kahalaga sa buong Asya, na siyang makasaysayang tinubuang-bayan ng halamang ito.

Tungkol sa mga benepisyo ng soybean oil at ang epekto nito sa katawan

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng soybean oil ay matagal nang kilala at aktibong ginagamit sa Silangan, lalo na sa Asya. Sa ating bansa, dahil sa kakulangan ng impormasyon, ang paggamit nito ay hindi gaanong sikat, na nakakalungkot. Ang katotohanan ay ang produktong ito sa kapaligiran at mayaman sa bitamina na halaman ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng buong organismo. Ang langis ay nagbibigay ng kalusugan at kabataan sa balat, dahil ito ay likas na pinagmumulan ng bitamina E. Nakakatulong ito sa mga kababaihan na maging maganda at malambot, mga lalaki - malakas at mabuting kalusugan.

Soybean oil ay nagpapalakas sa immune system, nagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo, at nakakatulong din na maiwasan ang ilang malalang sakit. Tulad ng atake sa puso, halimbawa. Kaya naman inirerekomendang gamitin ito bilang pang-iwas sa iba't ibang sakit (lalo na ang cardiovascular, atay at atherosclerosis) at para mapanatili ang kabataan at aktibidad hanggang sa pagtanda.

Kaya, ang soybean oil ay magiging kapaki-pakinabang para sa parehong lumalaking katawan (para sa maayos na pag-unlad) at isang tumatanda na katawan (upang mabawasanmalamang na mga problema sa kalusugan). Maaari itong regular na isama sa iyong diyeta (idinagdag sa mga salad ng gulay at iba pang mga pagkain), pati na rin gamitin para sa mga panlabas na impluwensya (bilang bahagi ng mga cream, mask, atbp.).

Ang alamat tungkol sa mga panganib ng toyo at langis na nagmula rito

Sa pag-unlad ng genetika at paglilinang ng mga genetically modified na pagkain, kasama ang iba't ibang uri ng pananim, mayroong takot sa toyo. Sa ating bansa, pati na rin sa ilang iba pang mga rehiyon, para sa ilang kadahilanan ang halaman na ito ay nauugnay sa mga GMO at inuri bilang nakakapinsala at kahit na mapanganib na mga produkto. Marami ang naniniwala na ang soybean oil ay ginagamit sa produksyon bilang murang pamalit sa olive at sunflower oil para makatipid, kasama na ang kalusugan.

Gayunpaman, ang pinsala ng soybean oil ay hindi lamang hindi napatunayan, ngunit, sa kabaligtaran, ay pinabulaanan ng mga sikat na siyentipiko sa mundo. Sa mga nangungunang bansa sa mga tuntunin ng pag-asa sa buhay, ito ay aktibong ginagamit sa industriya ng pagkain, idinagdag ito sa tinapay, margarin, non-dairy cream (na, lumalabas, ay mas kapaki-pakinabang kaysa karaniwan). At sa England nagluluto sila ng sikat na Cambridge bread - isang produktong pandidiyeta na panaderya na may kakaibang komposisyon ng bitamina at mineral.

Gayunpaman, nagpapatuloy ang debate tungkol sa kung paano talaga naaapektuhan ng soybean oil ang katawan. Ang mga benepisyo at pinsala nito ay hindi malinaw sa marami, kaya naman lumilitaw ang kawalan ng tiwala. Samakatuwid, kung muli mong narinig na ang hindi ligtas na produktong ito ay hindi dapat kainin ng mga buntis na kababaihan, dahil ito ay negatibong makakaapekto sa pag-unlad ng fetus, pagkatapos ay isara ang iyong mga tainga at lumakad. Sa ilang mga dosis, kahit na inirerekomenda na isama ito sa diyeta ng mga kababaihan,naghihintay ng sanggol, dahil mayaman ito sa mga bitamina, mineral at makakatulong na palakasin ang katawan, nanghihina sa panahon ng pagbubuntis.

Exception sa panuntunan

May mga pagbubukod sa kalikasan, at iba ang reaksyon ng katawan ng tao sa ilang partikular na produkto. Kaugnay nito, hindi ipinapayo ng mga eksperto ang paggamit ng langis ng toyo para sa mga taong may hindi pagpaparaan at nagdurusa sa mga reaksiyong alerdyi sa halamang toyo. Malamang na ang langis ay maaaring magdulot ng anumang pinsala sa lahat, maliban kung ang rate ng pagkonsumo ay labis na nalampasan (na, gayunpaman, nalalapat sa lahat ng mga produktong pagkain).

Paggamit ng soybean oil sa pagluluto at mga pampaganda sa bahay

May ilang mga opsyon para sa pagkain ng soybean oil. Depende ito sa kung paano ito natanggap. May mga cold-pressed, unrefined at refined na mga langis. Ang una ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang, dahil pinapanatili nito ang karamihan sa mga bitamina. Gayunpaman, hindi lahat ay magugustuhan ang lasa at binibigkas na amoy ng naturang produkto. Upang itaguyod ang kalusugan at pahabain ang kabataan ng balat, maaari mo itong gamitin sa umaga nang walang laman ang tiyan, isang maliit na kutsara.

Mas sikat ang unrefined soybean oil, ang shelf life nito ay pinahaba dahil sa mga proseso ng hydration, ngunit hindi rin nawawala ang mga kapaki-pakinabang na substance. Naglalaman ito ng sapat na malaking halaga ng lecithin, na nagpapabuti sa aktibidad ng utak. Inirerekomenda na idagdag ito sa mga sariwang gulay na salad sa maliit na halaga, ngunit hindi mo ito maaaring iprito sa isang ito: kapag pinainit, nabubuo ang mga carcinogens.

Karamihansikat na refined soybean oil. Ito ay isang walang amoy na produkto na may medyo kaaya-ayang lasa. Maaari itong idagdag sa anumang una at pangalawang kurso, magluto ng mga gulay, isda, karne dito, gamitin ito sa malamig na mga pampagana. Hindi ito magdadala ng pinsala, ngunit may kaunting pakinabang sa naturang langis. Bilang resulta ng maraming paggamot (pagsala, neutralisasyon, pagpapaputi at deodorization), halos walang mga bitamina na natitira dito, at samakatuwid ay magkakaroon ng kaunting benepisyo mula dito upang mapabuti ang kalusugan. Ngunit bilang alternatibo sa iba pang mga taba (lalo na ang mga taba ng hayop), maaari at dapat itong gamitin.

Mga pampaganda sa bahay na may soybean oil

Ang produktong ito ay may kamangha-manghang mga katangian, lalo na, ang mga benepisyo ng langis ng soy bilang isang pampabata na ahente para sa balat. Inirerekomenda na gamitin upang magbigay ng sustansiya at moisturize ang tuyo, inis at sensitibong balat. Ang langis ay maaaring mapanatili ang kahalumigmigan sa loob nito, pati na rin lumikha ng isang proteksiyon na layer sa ibabaw, na magiging isang hadlang sa mga nakakapinsalang epekto ng kapaligiran. Para sa mga kabataang babae, ang soybean oil ay makakatulong na mapanatili ang balat at magandang kutis, habang para sa mga mature na babae ay makakatulong ito sa pag-alis ng mababaw na wrinkles, magbibigay ng elasticity at smoothness ng balat.

Para sa kagandahan at balat ng kabataan

Mainam na ihalo ang soybean sa iba pang langis ng gulay (tulad ng olive at almond) para lumambot at masustansya.

Ang resultang timpla ay maaaring gamitin para sa iba't ibang layunin:

• bilang panlinis ng pampaganda;
• sa halip na pang-araw o panggabing cream;
• bilangmga pampalusog na maskara (panatilihin ng halos kalahating oras);
• lubricate ang magaspang o putok-putok na balat (labi, kamay, siko, takong).

Para sa higit na benepisyo at pagpapahinga, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng iyong paboritong mahahalagang langis sa komposisyon ng pinaghalong langis. Bibigyan nito ang produkto ng kaaya-ayang aroma at pagyamanin ang komposisyon nito.

Upang pagbutihin ang mga katangian ng biniling mga pampaganda

Soybean oil ay maaari ding gamitin para pagyamanin ang mga biniling cream. Upang gawin ito, kumuha ng isang bahagi ng iyong produkto (para sa isang solong aplikasyon) at ihalo sa isang maliit na halaga ng langis ng toyo (mas mababa sa kalahati ng isang kutsarita), ihalo nang mabuti at ilapat sa balat. Alisin ang natitira gamit ang tissue. Katulad nito, idinaragdag ito sa iba pang mga pampaganda: panlinis na gatas, mga body lotion, mga cream sa kamay at paa.

Para sa malusog na buhok

Bihirang ginagamit na soy oil para sa buhok. Gayunpaman, nagagawa nitong makipagkumpitensya sa burdock. Halimbawa, ito ay perpekto bilang isang produkto ng pangangalaga para sa moisturizing at pagpapakinis ng mga malikot na kulot. Ang katotohanan ay ang langis ng toyo ay hindi tumatagos (kasama ang mga langis ng niyog at jojoba), at samakatuwid ay mas epektibo para sa mga layuning ito (kaysa sa pagtagos ng burdock). Sinasaklaw nito ang anit nang hindi tumatagos sa mas malalim na mga layer at pinipigilan ang pagkawala ng kahalumigmigan. Dahil sa manipis na pelikulang ito na mukhang mas malusog ang buhok, at hindi tuyo at walang buhay.

Konklusyon

Sa tingin mo ba ay napakasama at mapanganib sa kalusugan ang soybean oil? Tulad ng nakikita mo, hindi lamang hindi ka dapat mag-ingat dito, ngunit sa kabaligtaran, inirerekumenda na gamitin itoregular at para sa iba't ibang layunin - mula sa salad dressing hanggang sa paglalagay sa balat ng mukha at sa buong katawan. Huwag matakot na gumamit ng naturang natural na produkto bilang langis ng toyo. Ang mga benepisyo at pinsala nito ay matagal nang pinag-aralan kapwa sa teorya at sa praktika. Bukod dito, sa maraming bansa (kabilang ang Silangan, kung saan marami silang alam tungkol sa kagandahan at kalusugan), ito ay lubos na pinahahalagahan at ginagamit sa maraming dekada nang sunud-sunod.