Muscat pumpkin: mga uri, katangian, benepisyo at pinsala. Ano ang lutuin gamit ang butternut squash

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Siguro ang karwahe ni Cinderella ay binago ng isang nutmeg fairy. Bagaman ang lugar ng kapanganakan ng kamangha-manghang prutas na ito ay nasa ibang kontinente kaysa sa France. Ang mainit na lupa ng Timog Amerika ay naging tahanan ng ama para sa kulay kahel na kagandahan. Ngunit ang lahat ay nangyayari sa mga fairy tale. Ang pagkakaroon ng mga mahiwagang katangian, mga katangian ng gustatory, nutmeg pumpkin ay matagal nang nanalo sa lugar nito sa mga talahanayan ng hapunan at holiday. Kaya, alamin natin ang higit pa tungkol sa produktong ito.

Inside view

Ang Butternut squash ay isang magandang materyal hindi lamang para sa napakagandang transportasyon. Sa Halloween, nagbibigay ito ng mahusay na mga posibilidad sa disenyo para sa maligaya na mga mukha ng parol. Gayunpaman, ang pangunahing bentahe ay itinuturing na "panloob na mundo". Ang pulp ay makatas, matamis, may mga katangian ng pandiyeta. Ang katawan ay madaling sumisipsip ng kalabasa at may kasiyahan.

Maraming mga pagkaing inihanda mula sa prutas, na nagiging paborito ng mga demanding gourmets hindi lamang para sa kanilang panlasa, kundi pati na rin para sa kanilang mababang calorie na nilalaman. Sa 100 gramo, hindi hihigit sa 31 units.

Mga pakinabang at pinsala

Muscat pumpkin ay mayaman sa bitamina. Iba't iba ang mga varieties, ngunit anuman ang uri, ang mga prutas ay naglalaman ng kinakailanganpectins, mineral s alts (phosphorus, zinc, magnesium, calcium, selenium, mangganeso, tanso). Sa mga tuntunin ng pagkakaroon ng karotina, ang kalabasa ay ilang beses na nakahihigit sa mga karot, na mas pamilyar sa atin. Para sa mga umaatake sa mga naipon na fat folds, labis na timbang, orange beauty dish ay magiging isang tunay na kaligtasan.

Inirerekomenda na isama ang kalabasa sa diyeta ng mga buntis na kababaihan. Ang mga taong madaling kapitan ng "mga gawain ng puso" ay makikinabang sa mahalagang produktong ito. Ito ay inaangkin na ang butternut squash ay nakakatulong upang mabawasan ang panganib ng mga stroke at arrhythmias. Kasama rin ang oncology sa listahan ng mga sakit kung saan inirerekomenda ang paggamit ng fetus.

Ang mga karagdagang mahalagang bonus ay isang pangkalahatang pagpapalakas ng epekto para sa kaligtasan sa sakit, isang kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon sa kaso ng mga karamdaman sa bato at sakit sa atay. Bilang karagdagan, ang kalabasa ay may laxative at choleretic na katangian.

Varieties

Butternut butternut squash ay karaniwang hugis peras. Inihahambing ng ilan ang kanyang magandang pigura sa isang orasa. Ngunit malayo ito sa nag-iisang bersyon ng hitsura ng matamis na dilag.

Ngayon ang Muscat pumpkin ay pinatubo din sa mga lupain ng Russia. Ang mga varieties na maaaring madalas na matatagpuan sa mga domestic magsasaka, ililista namin ngayon. Ito ay:

• Pumpkin Muscat "Pearl" cylindrical na hugis. Ang timbang ay maaaring umabot sa 7.5 kg. May malambot sa loob;
• nutmeg pumpkin "Vitamin", hugis - pahaba, timbang hanggang 7 kg na may malutong na pulp;
• Muscat pumpkin "Prikubanskaya", maliit, umabot lamang sa 4 kg, ang pulp ay matamis,malambing.

Ang iba pang mga varieties ay angkop din para sa non-black earth zone. Halimbawa, "Marble" na kalabasa, ang average na timbang nito ay 5 kg. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang batik-batik, kulay-abo na crust na natatakpan ng mga tubercle. Sa loob nito ay tradisyonal na orange, napakatamis. Maaaring iimbak ang mga prutas hanggang 9 na buwan.

Pumpkin "Arbat" ay maaaring umabot sa bigat na 20 kg. Ang cylindrical na hugis nito ay lumapot patungo sa itaas. Ang balat ay napakaliwanag, ginintuang-kahel. Ito ay itinuturing na isa sa mga huling varieties sa pamamagitan ng ripening. Naabutan ang oras ng pagkahinog ng "Delicacy" na kalabasa. Sa panlabas, ito ay kahawig ng isang sports dumbbell. Hindi tulad ng ibang mga species, ang prutas na ito ay may napakakaunting buto sa loob. Ang uri ng Golden Pear ay inihambing sa isang maliit na patak. Sa katamtamang timbang, hanggang 2 kg, medyo parang mani ang lasa.

Maraming uri ng butternut squash ang itinatanim ngayon ng mga magsasaka ng Russia. Ang mataas na katanyagan ay ipinaliwanag hindi lamang sa pamamagitan ng mahahalagang katangian, nutritional properties, mahusay na lasa. Ang butternut squash ay nakaimbak nang mahabang panahon, nang hindi nangangailangan ng partikular na pinong mga kondisyon. Samakatuwid, ang mga pagkaing inihanda mula sa prutas na ito ay makikita sa mesa sa anumang panahon, kahit na sa pinakamalamig na panahon.

Mga pagkain at recipe

Ano ang lutuin gamit ang butternut squash? Ang mga bihasang chef ay magpapangalan kaagad ng isang dosenang mga pagkain. Sinigang, sabaw, meatballs, side dishes. Maraming mga pagpipilian para sa pagpupuno ng prutas. Idinagdag ang kalabasa sa mga pastry, sarsa, cream.

Para sa anumang pagdiriwang, maaari kang magluto ng masasayang pagkain. Ang muscat pumpkin ay makakatulong din upang sorpresahin ang mga bisita. Mayroong maraming mga pagkaing mula sa produktong ito. Halimbawa,pinalamanan na inihurnong prutas.

Recipe para sa baked butternut squash na may mga gulay at tinadtad na karne

Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng katamtamang laki ng prutas. Sa listahan ng sangkap:

• keso - 30-50 gramo;
• minced meat (mas mainam na baboy at baka) - 100-150 grams;
• bell pepper - 30-50 grams;
• zucchini medium - 1 piraso;
• leek - 30-50 gramo;
• bawang - 1-2 cloves;
• mantika (mas mabuti olive) - 30-50 mililitro;
• dill - maliit na bungkos;
• thyme - 3 gramo;
• asin, pulang paminta, itim sa panlasa.

Proseso ng pagluluto

Kung luma na ang iyong oven, pinakamahusay na painitin muna ito. Ang kinakailangang temperatura ay 170 degrees.

Ang unang hakbang ay ihanda ang kalabasa. Upang gawin ito, kailangan mong i-cut ito kasama. Ang hugis ng muscat na peras ay may recess sa itaas, kung saan inilalagay ang mga buto. Dapat silang alisin kasama ang mga hibla ng pagkonekta. Dapat magmukhang dalawang bangka ang resulta.

Ang susunod na hakbang ay ang pagproseso ng pulp ng pumpkin. Ang mga bingaw ay inilalapat sa ibabaw na may mesh. Ang mga hiwa ay hindi dapat makapinsala sa balat, ngunit tiyaking sapat ang lalim ng mga ito.

Kailangan ang Marinade para sa ulam na ito. Binubuo ito ng pinatuyong thyme, bawang, ground red pepper, black pepper, olive oil. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok. Gilingin muna ang bawang, maaari mo itong ipasa sa isang pandurog at kudkuran. Talunin nang mabuti ang nagresultang masa gamit ang isang tinidor, whisk o mixer.

Cooking brush o pen marinadeinilapat sa hiniwa na ibabaw ng kalabasa. Ang mga napunong kalahati ay dapat hayaang tumayo nang ilang sandali upang ang dressing ay tumagos sa mga bingaw, na nagbabad sa pulp.

Ang mga blangko ng kalabasa na nilagyan ng marinade ay dapat ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment o sa isang espesyal na lalagyan na may ibabaw na lumalaban sa init. Ang mga kalahati ay inilalagay sa isang mainit na hurno. Ang oras ng pag-ihaw mula 1.5 hanggang 2 oras, depende sa laki ng mga blangko.

Habang nasa oven ang kalabasa, inihahanda ang pangunahing sarsa para sa ulam. Ang matamis na paminta ay pinutol sa maliliit na cubes. Ang zucchini ay pinoproseso sa parehong paraan. Kung ito ay bata pa at may manipis na balat, kung gayon hindi kinakailangan na linisin ito. Ang isang mas mature na prutas ay dapat palayain mula sa alisan ng balat, linisin ang mga buto. Ang keso ng curd ay pinutol sa mga cube. Bahagyang itabi para sa dekorasyon. Ang pangunahing bahagi - sa pagpuno. Pinutol ng leek sa mga singsing na katamtaman ang kapal.

Ang mga pampalasa at asin ay idinagdag sa tinadtad na karne, lahat ay lubusang pinaghalo. Para sa pagkabusog, maaari kang gumamit ng pinakuluang kanin.

Nasusunog ang kawali. Sa langis ng gulay, ang bahagi ng gulay ng pagpuno ay pinirito hanggang ang sibuyas ay nakakuha ng isang gintong kulay, pagkatapos ay inasnan. Pagkatapos nito, idinagdag dito ang tinadtad na karne. Ito ay nananatili sa mababang init hanggang maluto. Ang keso ay idinagdag sa pagpuno. Haluin ang masa sa apoy hanggang sa matunaw.

Ang mga pagkaing mula sa nutmeg pumpkin ay nakikilala sa pamamagitan ng espesyal na juiciness. Ang mga inihurnong halves na kinuha mula sa oven ay nagbibigay din ng juice, na mas mahusay na huwag ibuhos sa labas ng mga bangka. Pagkatapos ang pulp ay magiging mas malambot, mas mayaman.

Ang pagpuno ay inilatag sa mga recess na may slide. At ang mga halves ay ipinadala pabalik sa oven. Ang oras ng paninirahan ay 10-15 minuto. Pagkatapos ay muli, ang mga blangko ay hinila, ang natitirang keso ay inilatag sa itaas. Ang huling yugto ay 7-10 minuto ng pagluluto (hanggang sa matunaw ang keso).

Ang mga natapos na kalahati ay dinidilig ng mga halamang gamot at inihahain sa isang malaking pinggan. Ang inihurnong kalabasa ay magiging isang royal treat at dekorasyon ng mesa! Mukhang pampagana, lasa ay napaka-makatas. Ang pangunahing bagay ay kasiya-siya.

Alam ng mga gourmet kung ilang unang kurso ang maaaring palamutihan ng nutmeg sa presensya nito. Halos araw-araw na pinapabuti ang mga recipe, bawat chef ay nagdadala ng sarili niyang bagay. Isa sa mga pangunahing tatalakayin natin sa susunod.

Recipe ng Butternut squash na sopas

Humigit-kumulang isang oras lang ang kailangan para maihanda ang unang orange dish. Mga sangkap para sa isang medium na kalabasa o 4 na serving:

• sabaw ng manok - kalahating litro;
• celery - 1 tangkay;
• karot - 1 piraso;
• patatas - 2 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• spices, asin sa panlasa.

Pagluluto

Alat ng kalabasa, mga buto. Pagkatapos ay i-cut sa medium size cubes. Pinoproseso namin ang patatas sa parehong paraan. Hiwain nang pinong ang kintsay, karot at sibuyas.

Kakailanganin mo ang isang malaking kaldero upang makagawa ng sopas. Ang mantikilya ay natutunaw mismo sa loob nito. Nakatulog kami ng tinadtad na mga sibuyas, kintsay, magprito ng mga karot, magdagdag ng patatas at mga cube ng kalabasa. Pakuluan ng limang minuto hanggang sa bahagyang kayumanggi.

Ibuhossabaw upang ang likido ay ganap na sumasakop sa masa ng gulay. Pagkatapos kumulo ang sabaw, bawasan ang apoy at takpan ng takip ang kaldero. Magluto ng 35-40 minuto.

Palamig nang bahagya ang sabaw. Ibuhos sa isang blender at timpla hanggang makuha ang isang makinis na katas. Ibuhos muli sa isang kasirola, ibuhos ang natitirang sabaw, ilagay sa apoy sa loob ng ilang minuto. Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Ihain kasama ng mga halamang gamot.

Kung itatapon namin ang mga iniisip tungkol sa mga benepisyo, at una sa lahat ay binibigyang diin ang lasa, dapat mong bigyang pansin ang mga dessert na gumagamit ng nutmeg pumpkin. Ang mga recipe para sa mashed patatas, halaya, kahit na orange na beauty cake ay dapat na itago sa culinary notebook ng bawat maybahay.

Pumpkin raisin puree dessert

Ang isang maliit na butternut squash ay maaaring gumawa ng anim na serving ng dessert na ito. Ang mga sangkap ay bawat isa:

• mantikilya - 1 kutsara;
• granulated sugar - 1 kutsarita;
• asin - ¼ kutsarita;
• cream - 1 kutsara;
• mga pasas, mani sa panlasa.

Paano magluto?

Pumpkin na inihurnong sa oven. Ang pulp ay inilatag sa isang mangkok. Dito hinaluan ito ng blender na may asukal, mantikilya, cream at asin. Ang nagreresultang katas ay inilalatag sa mga molde, idinagdag ang mga pasas at mani.

Konklusyon

Ngayon alam mo na kung ano ang nutmeg, sinabi namin sa iyo ang mga recipe para sa produktong ito. Sana ay masiyahan ka sa mga masasarap at masustansyang pagkaing ito. Orange mood para sa iyo!