Mga opsyon para sa pag-aani ng mga cherry para sa taglamig: jam at pagpapatuyo

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Nakapag-ani ka na ba ng masaganang ani ng seresa, ngunit kahit ang buong pamilya ay hindi makakain nito? Pagkatapos ay sagipin ang home canning. Ang mga recipe nito ay simple at nasubok sa paglipas ng mga taon. Subukan ang ilan sa mga ito at magpasya kung paano mo gustong tamasahin ang maaraw na prutas sa tag-init na ito sa malamig na gabi ng taglamig!

Cherry jam

Ang unang bagay na naiisip mo kapag narinig mo ang pariralang "paghahanda ng mga cherry para sa taglamig" ay, siyempre, jam! Isang matamis, mabango at matingkad na pagkain, na kaaya-ayang nagpapaalala ng mainit na tag-araw.

Mga sangkap (para sa 2 litro ng jam):

• dalawang kilo ng seresa;
• dalawang kilo ng sugar sand;
• 300 mililitro ng tubig.

Jam jam strife

Ang mga recipe para sa mga homemade cherry jam na paghahanda ay iba: ang ilan ay nag-aalok upang hukayin ang mga prutas, ang pangalawa - sa kabaligtaran, iwanan ang mga ito, ang pangatlo - magluto nang sabay-sabay, ang ikaapat - sa kabaligtaran, i-stretch ang proseso. Ang pagpipiliang ito ay nagsasangkot ng paghahanda ng isang paggamot nang walang mahirap na pag-alis ng nucleoli, ngunit gumagamit ng isang malaking halaga ngoras. Ito ay dahil sa dalawang dahilan: una, ang mga buto ay nagbibigay ng mga piquant notes sa natapos na jam, at pangalawa, ang tagal ng pagluluto ay ginagawang mas makapal ang delicacy, at ang mga cherry sa loob nito - mas malaki at mas makatas.

Pagluluto:

1. Kaya, ang proseso ng pag-aani ng mga cherry para sa taglamig ay nagsisimula sa paghahanda nito. Ang mga prutas ay dapat ayusin, alisin ang mga dahon, sanga at iba pang hindi kinakailangang mga batik, at hugasan nang maigi.
2. Mula sa tubig at tatlong-kapat ng butil na asukal, maghanda ng syrup, at ibuhos ang malinis na prutas na may kumukulo pa ring timpla. Umalis magdamag.
3. Sa susunod na araw, ilagay ang lalagyan na may mga cherry sa isang burner na may katamtamang laki ng apoy, takpan ng mga labi ng granulated sugar. Pakuluan ng limang minuto sa mahinang apoy, pagkatapos ay iwanan ang jam sa loob ng 10-12 oras.
4. Pakuluan muli ng 5 minuto sa mahinang apoy, at muling iwanan magdamag.
5. Sa ikatlong pagkakataon, ilagay ang jam sa burner, lutuin ng sampung minuto, pagkatapos ay maaari mo itong igulong sa mga pasteurized na garapon. Nakabaligtad ang mga cool na garapon.

Mga pinatuyong seresa

Ang isa pang pagpipilian para sa pag-aani ng mga cherry para sa taglamig ay ang pagpapatuyo. Ang mga pinatuyong prutas na ito ay napaka-maginhawang gamitin para sa pagdaragdag sa mga muffin, biskwit at pie, para sa paggawa ng compotes at fruit drink.

Mga sangkap:

• dalawang kilo ng seresa;
• 600 gramo ng granulated sugar;
• litro ng tubig.

Pagluluto:

1. Siyempre, ang proseso ng pag-aani ng mga tuyong seresa para sa taglamig ay nagsisimula sa isang bulkhead: malinis, hugasan,tuyo.
2. Ang susunod na mas mahirap na hakbang ay alisin ang mga buto. Para magawa ito, maaari kang gumamit ng safety pin o isang straw mula sa juice, na pinipiga ang nucleoli mula sa cherry.
3. Pakuluan ang syrup mula sa butil na asukal at tubig at isawsaw ang laman ng pitted cherry dito sa loob ng mga 6-8 minuto. Mas mainam na ilagay ang mga cherry sa pinaghalong asukal sa mga bahagi, pagkatapos ay hulihin gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay sa isang ulam upang lumamig.
4. Ipakalat ang mga pinalamig na prutas sa isang layer sa isang baking sheet at ilagay sa isang tuyo, madilim na silid, iikot bawat dalawa hanggang tatlong araw sa kabilang panig. Pagkatapos ng ilang linggo, ang mga pinatuyong seresa ay maaaring ituring na ganap na handa. Kailangan itong pagbukud-bukurin sa mga garapon na salamin na may takip at ilagay sa kabinet para sa imbakan at magamit sa ibang pagkakataon.