Mga likas na kebab - ang perpektong piknik na pagkain

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa pagtatapos ng linggo ng pagtatrabaho pagkatapos ng pagsusumikap, bawat isa sa atin ay nangangarap ng pahinga. Gusto kong kalimutan ang lahat, makatakas mula sa higpit ng buhay sa lungsod at magsaya sa paggugol ng oras sa labas kasama ang mga kaibigan. Nakakatuwang tamasahin ang katahimikan ng mga nakapaligid na kagubatan pagkatapos ng ingay at dagundong, makinig sa mga ibon na umaawit at lumanghap ng sariwang hangin na puno ng mga nakakalasing na aroma. Tulad ng alam mo, sa ganitong paglalakad, maaaring masira ang gana, kaya hindi kumpleto ang isang pamamasyal nang walang piknik. Sa sariwang hangin, ang anumang ulam ay tila masarap at pampagana, ngunit ang pinaka-win-win na pagpipilian ay pinirito na karne. Ang mga kebab sa kalikasan ay palaging naiiba kaysa sa bahay o sa isang restawran. Ang karne na niluto sa oven ay, siyempre, masarap. Ito ay ginawa ayon sa lahat ng mga patakaran ng culinary art. Ngunit kulang ito sa pinakamahalagang bagay - romansa.

Ang mga kebab sa kalikasan ay hindi lamang pagkain, ngunit isang tunay na ritwal. Ang lahat ay nakikilahok sa proseso ng pagluluto: ang ilan ay gumagawa ng apoy, ang iba ay naglalagay ng karne sa mga skewer, ang iba ay naghahanda ng mga pinggan at naghahanda ng mesa. Lumipas ang oras nang hindi mahahalata. Ngunit gaano kasarap kumain ng isang piraso ng alak pagkatapos ng isang palakaibigang pag-uusap at isang baso ng masarap na alak.sariwang karne na inihaw sa mga baga. Ang lasa nito ay hindi maipahayag sa mga salita. Organikong pinagsasama nito ang masarap na aroma ng mga pampalasa at ang amoy ng apoy. At ang nakapapawing pagod na mga tunog at mahinang kaluskos ng kahoy na panggatong ay lumilikha ng kakaibang kapaligiran ng kaginhawahan at katahimikan.

Kung magbabakasyon ka sa labas ng lungsod at plano mong magluto ng barbecue doon sa kalikasan, kailangan mong isaalang-alang ang ilang tip mula sa mga eksperto:

1. Ang karne para sa barbecue ay kailangang i-marinate nang maaga. Kung hindi, ito ay magiging matigas at walang lasa.
2. Huwag kailanman kumuha ng frozen na produkto.
3. Kapag bumibili ng baboy, baka o tupa sa palengke, tandaan na ang barbecue ay nangangailangan ng bahagi ng karne na pinakamainam na luto: loin. Dapat itong sariwa, malambot, mataas ang kalidad at medyo mamantika.
4. Kung gusto mo ng ibon, kunin ang mga pakpak o filet.
5. Mas mainam ang tuna o salmon para sa pag-ihaw ng isda sa apoy.

Ang mga likas na kebab ay nagbabalik sa atin sa nakaraan, noong unang natutunan ng isang tao ang mahika ng apoy. Sa ganoong sitwasyon, ang isang kumpletong pakiramdam ng pagkakaisa sa kalikasan ay nilikha, kapag naramdaman mo ang iyong sarili hindi bilang isang bisita, ngunit bilang isang ganap na master ng mundo sa paligid mo. Ang mga emosyon ay nananaig sa kaluluwa, at nararamdaman mo ang iyong sarili sa tugatog ng kaligayahan. Hindi ito nangyayari sa isang cafe o restaurant, kung saan ang pagkain ay ang karaniwang pagsipsip ng pagkain. Samakatuwid, ang karne sa apoy ay maituturing na gamot para sa pagkabagot at masamang kalooban.

Upang maayos na maluto ang barbecue, kailangan mo:

1. Pumili ng magandang kalidad na karne at i-marinate ito ng maayos.
2. Bumuo ng apoy atmaghanda ng mga uling.
3. Iprito nang maayos ang karne.

Ang komposisyon ng anumang marinade ay karaniwang kinabibilangan ng:

• acid (suka, alak o katas ng prutas ng maaasim na uri);
• asin;
• spices.

Minsan ang vegetable oil ay idinaragdag bilang karagdagang bahagi sa marinade. Sa halo na ito, kailangan mong mapaglabanan ang karne, gupitin sa maliliit na piraso, at pagkatapos ay maaari kang magpatuloy nang direkta sa paghahanda ng barbecue mismo. Para sa manok, sapat na ang ilang oras, at ang baboy o karne ng baka ay dapat na dalawang beses ang edad. Ang ilan ay nag-iiwan pa nga ng karne sa marinade buong magdamag, bagama't talagang hindi ito kailangan.

Ngayon ay magsisimula na ang proseso ng pagluluto:

1. Ang mga inihandang piraso ay maingat na binibitbit sa mga skewer na pinainit na at may langis. Dapat nating ilagay ang karne sa tabi ng mga hibla upang hindi ito aksidenteng mahulog sa apoy.
2. Ang mga piraso ay inilalagay sa isang maliit na distansya mula sa isa't isa. Sa pagitan ng mga ito ay naglalagay kami ng mga gulay (sibuyas, kamatis, talong o matamis na paminta).
3. Inilalagay namin ang mga skewer sa ibabaw ng apoy. Sa anumang kaso ay hindi dapat isagawa ang proseso ng pagluluto sa isang bukas na apoy. Dapat patayin ang apoy at inihaw ang karne sa ibabaw ng mga baga.
4. Ang mga skewer ay kailangang paikutin para sa pantay na pag browning.
5. Para hindi matuyo ang karne, dapat itong pana-panahong didiligan ng tinunaw na taba o ang natitirang marinade.
6. Ang pagiging handa ng produkto ay madaling suriin. Kapag tinusok ng kutsilyo, dapat lumitaw ang juice sa lugar ng paghiwa. Kung ito ay kulay rosas, kailangan mo pa ring maghintay. At kung ang juice ay ganap na transparent, pagkatapos ay handa na ang barbecue. Maaari mo lamang itong kainin na may sarsa ng kamatis o gumawa ng salad ng mga sariwang gulay. Mas mainam na uminom ng tuyong red wine o juice.

Ang paghahanda ng lahat ay madali at sapat na mabilis. Sa pangkalahatan, ang pagkain sa labas ay napakalusog at nakapagpapasigla. Ang isang masarap na ulam ng karne o isda ay tiyak na magdadala ng kasiyahan. Ngunit kailangan mong asikasuhin ang lahat ng kailangan mo nang maaga upang hindi matabunan ng mga sorpresa ang iyong paglalakad.

Talagang, ang pinakamahusay na paraan upang magsaya at kapaki-pakinabang na magpalipas ng oras kasama ang mga kaibigan ay likas na piknik. Ano ang lutuin at kung saan ito gagastusin, maaari kang magpasya nang maaga. Kailangan mong pag-isipan ang lahat hanggang sa pinakamaliit na detalye: pumili ng magandang lugar, mag-stock ng mga pinggan, kubyertos at, siyempre, pagkain. Sa kalikasan, ang mga gulay, prutas, softdrinks at karne ay tiyak na magagamit. Ano ang piknik na walang makatas at mabangong kebab? Dapat nating pangalagaan ang mga espesyal na device nang maaga.

Mas mainam na magdala ng brazier sa iyo, at huwag ding kalimutan ang tungkol sa mga skewer at kahoy na panggatong. Ngunit kung hindi sila natagpuan, maaari mong ganap na gawin sa mga improvised na paraan. Ang ilang mga brick ay papalitan ang brazier, ang kahoy na panggatong ay madaling mahanap sa kagubatan, at ang mga ordinaryong sanga ay maaaring gamitin sa halip na mga skewer. Palaging may daan palabas.

Maaaring iba-iba ang mga pagkaing karne kasama ng iba't ibang salad at sandwich. Mas mainam na lutuin ang mga ito sa bahay upang hindi mag-aksaya ng mahalagang oras. At para sa mga hindi kumakain ng karne, maaari kang mag-alok na maghurno ng patatas sa mga uling, magprito sa grill.prutas o gulay. Sa anumang kaso, ang pakikipag-usap sa kalikasan ay nagbabayad sa lahat ng pagkukulang.