2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Soft goat cheese ay nagkakaroon ng higit na katanyagan sa lahat ng bahagi ng populasyon. Ang texture nito ay ang pinaka-magkakaibang: crumbly at creamy, bata o matanda, malambot o siksik.
Tinatawag ito ng mga espesyalista bilang isang masustansyang produkto ng pagkain. Ang keso na ito, dahil sa capric acid nito, ay nagtataguyod ng pagbuo ng mga kapaki-pakinabang na bakterya sa bituka sa digestive tract ng tao. Dahil sa mababang lactose content nito, mas angkop ang goat cheese para sa mga taong may lactose intolerance, dahil ito ay matatagpuan sa mga dairy products mula sa mga baka.
Para saan pa ang mga keso na ito?
Ang mga soft goat cheese ay ginawa sa maraming bansa at may mga sinaunang pinagmulan. Sa katunayan, kahit noong unang panahon, alam ng mga tao ang tungkol sa mahusay na nakapagpapagaling na kapangyarihan ng produktong ito.
Mababa sa cholesterol at sodium, mas mababa kaysa sa gatas ng baka, mabuti para sa mga taong may problema sa puso at diabetes. Ang produktong lactic acid na ito ay naglalaman ng selenium, na nagpapababa ng panganib ng cancer.
Na may balanseng dami ng mineral at bitamina, ang produktong ito ay nakakatulong sa katawan na makayanan ang mga sakit tulad ng eczema, anemia atallergy.
Goat milk cheese ay mahusay para sa carcinogens, migraines at bad breath. Ang bakterya sa loob nito ay tumutulong sa katawan na mas mahusay na sumipsip ng mga bitamina. Kasangkot din sila sa metabolismo ng iron at calcium, na responsable sa pagpapalakas ng mga buto.
Soft cheese variety
Isa sa pinakasikat na keso sa ating bansa ay ang keso. Ang produktong pagawaan ng gatas na ito ay kabilang sa malambot na keso ng kambing na may maalat na lasa. Naglalaman ito ng malaking halaga ng calcium, na mahalaga para sa mga buto, buhok at mga kuko ng tao. Kahit na ang mga modernong tableta na may ganitong sangkap ay hindi maaaring ganap na masipsip ng katawan, at ang calcium mula sa keso na ito ay ganap na hinihigop ng mga ito.
Mula sa Mediterranean mula noong sinaunang panahon, isang recipe para sa malambot na keso ng kambing ang dumating sa atin. Ito ay mahusay na ginawa ng mga Griyego at Romano para sa pang-araw-araw na pagkain. Ito ay mahusay sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba nito para sa mga pangunahing kurso, pampagana at bilang karagdagan sa mga salad. Ang maselan at malambot nitong texture ay naglalaman ng maalat na lasa na may bahagyang asim at bango.
Sa Caucasus, ang naturang produkto ay tinatawag na "Adyghe". Ang keso na ito ay isang tunay na kamalig ng mga sustansya. Ito ay madaling hinihigop ng katawan at inirerekomenda para sa mga taong gumagawa ng masipag at mga atleta. Pinapalakas ng produkto ang kondisyon ng mga buto, enamel ng ngipin, pinapa-normalize ang mood, pinapabuti ang pagtulog.
Goat cheese na may puting amag
Ang pinakasikat sa form na ito ay soft goat cheese na may puting amag tulad ng brie, camembert. Sa mundoKasama sa mga classic ang French cheese na may puting amag - Chevre, Chabischu, Valençay, Saint Maur at Crotten.
Ang crust ng malambot na curd cheese na tinatawag na "Goat's log" ay may maanghang ngunit kaaya-ayang lasa. Lumalambot ito patungo sa gitna. Nakaugalian na itong inumin kasama ng mga puting alak, prutas, mani at pulot.
Alisin ang keso sa refrigerator isang oras bago kumain. Mas malinaw ang lasa nito sa temperatura ng silid, at ang amoy nito ay magiging mas mabango at mas mayaman.
Ang sikreto ng kasikatan
Narinig na ng lahat ang tungkol sa masarap na lasa ng soft goat cheese ng mga world brand at domestic producer. Para ma-enjoy ito, kailangan mong malampasan ang ilang mga nuances - ang presyo (napakamahal ng una) at tiwala, dahil ang huli ay nagdudulot ng ilang pag-aalala tungkol sa kanilang komposisyon.
Ngunit ang napakasarap na produkto ay madaling gawin sa bahay. Ikaw mismo ang makakapagtikim nito, depende sa mga pagkaing ilalagay sa iyong mesa: matamis o maanghang.
Mga kinakailangang sangkap para sa homemade cheese:
- 2 l. sariwang gatas ng kambing;
- katas ng 1 lemon;
- ½ tsp asin;
- 1 tsp pinong tinadtad na gulay;
- 3 sibuyas ng bawang;
- ground pepper.
Step by step recipe
Ipit ang mga hakbang na ito at magiging maayos ka:
- Kumuha kami ng maliit ngunit malalim na lalagyan, mas mabuti na may makapal na ilalim. Ibuhos ang gatas dito at init sa mababang init hanggang 82-87 ° C. Tiyaking suriin gamit ang isang cooking thermometer.
- Pagkatapos maabot ang temperaturang ito, alisin ang mangkok, pisilin ang juice mula sa sariwang lemon (kinakailangan): hindi angkop ang citric acid o juice mula sa mga bag ng prutas. Haluing mabuti. Takpan ng takip.
- Mga 5-10 min. maghihiwalay ang serum. Tinatakpan namin ang colander na may gasa at ibuhos ang mga nilalaman ng kawali dito, pinapalitan ang isa pang sisidlan sa ilalim nito. Sayang ang ibuhos nitong serum sa drain. Maaari itong gamitin upang masahin ang batter para sa mga pancake o pancake.
- Kung ginagawa mo itong malambot na keso ng kambing bilang saliw sa matatamis na pagkain, magdagdag ng pinong tinadtad na kurot ng mint dito, ihalo ang mga ito. Itali ang gasa na may keso sa isang buhol. Mag-hang nang isang oras upang ang lahat ng kahalumigmigan ay ganap na mawala, ang keso ay siksik at puspos ng isang kaaya-ayang aroma.
- Pagkatapos nito, maaari itong mabuo sa anumang hugis o simpleng hiwa-hiwain para sa mesa.
- Kung inihahanda mo ito para sa mga maanghang na pagkain, bago isabit, paghaluin ang keso sa pinong tinadtad na mga halamang gamot na gusto mo, durugin ang bawang doon, asin at paminta sa panlasa. Paghaluin nang maigi ang pampalasa sa keso, itali din ito at isabit ng isang oras.
Magugulat ka sa malambot na keso ng kambing sa recipe na ito.
Inirerekumendang:
Goat cottage cheese: mga tip sa pagluluto, mga benepisyo at pinsala, mga review
Ang mga produktong fermented milk na batay sa gatas ng kambing ay palaging in demand. Ang pinakasikat na mga produkto na ginawa mula sa gatas ng isang cute na may sungay na hayop ay cottage cheese, kefir, keso, yogurt. Ang cottage cheese ng kambing ay wastong tinatawag na paborito ng mga nutrisyunista
Diet na cottage cheese pancake sa oven: recipe at mga tip sa pagluluto. Ang mga benepisyo ng cottage cheese, mga tampok ng pagpili ng isang produkto para sa mga cheesecake
Syrniki ay minamahal ng mga matatanda at bata. Ito ay isang mahusay na meryenda, masarap at malusog na almusal, nakabubusog na hapunan. Ngunit ang paghahanda ng tulad ng isang tila simpleng ulam ay nagtataas pa rin ng maraming mga katanungan. Para sa bawat pangalawang babaing punong-abala, kumakalat sila, dumikit o hindi lumiliko. Ano ang recipe para sa perpektong cheesecake? At paano pumili ng cottage cheese?
Soup para sa mga bata - isang tunay na benepisyo o isang pagpupugay sa tradisyon?
Sa kasalukuyan, pinagtatalunan ng mga nutrisyunista kung dapat bang pakuluan ang mga sopas para sa mga bata. Ang mga argumento ng mga partido ay mukhang napakakumbinsi. Ang artikulo ay nagbibigay ng sagot kung bakit sulit pa rin ang pagluluto ng mga sopas para sa mga bata, at nagbibigay ng ilang mga recipe para sa kanilang paghahanda, na madaling iakma kahit para sa pinakamaliit na gourmets
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga strawberry: isang kamalig ng mga bitamina sa isang maliit na berry
Marami ang nagtatanim ng mga strawberry sa kanilang mga dacha. Sa katunayan, ito ay isang napakahalagang halaman na kadalasang ginagamit sa gamot. Naglalaman ito ng bitamina C, bitamina B1 at B6, karotina, folic acid, pati na rin ang mga mahahalagang elemento ng bakas, pectin at mga organikong acid. Bukod dito, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga strawberry ay hindi lamang sa mga berry, ang buong halaman ay maaaring gamitin para sa paggamot - at mga ugat, dahon, at prutas
Gaano karaming mga calorie ang nasa mga aprikot, pati na rin ang nilalaman ng mga sustansya sa pulp at buto ng prutas
Aprikot ay isang masarap na prutas sa tag-araw, na, dahil sa mababang calorie na nilalaman nito at mayaman na nilalaman ng mga bitamina at microelement, ay napakahalaga sa nutrisyon sa pandiyeta. Lahat ng tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga aprikot, pati na rin ang mga posibleng panganib na maaaring sanhi ng paggamit ng prutas na ito, basahin ang aming artikulo
