2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang mga delicacy ng karne ay laging mukhang katakam-takam: parehong pinausukan at inihurnong. Ham, pinakuluang baboy, "nut" (isang partikular na manipis na piraso ng bangkay ng baboy), pastrami - masarap, walang salita.
At mayroon ding tavern. Ito ay isang pambihirang masarap na produkto. Kadalasang matatagpuan sa Ukraine. Samakatuwid, sa ilang kadahilanan, isinasaalang-alang ng lahat ang pangalang Ukrainian. At ang mga pagtatalo lamang ay hindi tumitigil, ano ang isang tavern - ito ba ay isang paraan ng paghahanda o bahagi ng bangkay? Wala pang nanalo. At ang katotohanan na ang schinken ay isinalin mula sa Aleman bilang "ham" ay walang ibig sabihin? Kahit na sa Ukraine tavern ay hindi lamang ham! Ito ay isang pagkain! At ito ay gawa sa iba't ibang hiwa ng baboy. Sa malalaking industriya, ito ay ginagawa tulad nito: ang isang manipis na piraso ng karne ng pinakamahusay na grado ay kinuha, pinalo, inasnan, na-clamp ng isang espesyal na hugis-parihaba na metal mesh at inilagay sa mainit na usok, pagkatapos nito ay steamed. Narito ang Aleman na "shinken". After talagawalang lasa ang ganyang processing meat? Ngunit maaari kang magluto sa bahay ng isang bagay na halos kapareho at malamang na tulad ng pampagana. Iba't ibang paraan! At sa tuwing sinasabi na ang tavern ay eksakto kung ano ang iniaalok sa amin. Maniwala tayong lahat!
Shinka - hind leg ng baboy na inihurnong sa oven
Para sa shank na ito kakailanganin natin: kahit isang kilo ng pork ham, ground black pepper, vegetable oil, bawang - marami, asin.
Paano natin ihahanda ang kasiyahang ito
Guriin ang isang piraso ng karne na may asin at paminta, balutin ng vegetable oil at mga bagay na may bawang. Gupitin ang malalaking piraso nang pahaba. Sa isang manipis na matalim na kutsilyo, itusok ang karne kasama ang mga hibla, itulak ang isang bawang pagkatapos ng isa pa kasama ang kutsilyo, pagkatapos ay maingat na alisin ang kutsilyo. Pagkatapos ng pamamaraang ito, takpan ang palayok o mangkok ng karne na may takip at i-marinate sa refrigerator, mas mahaba ang mas mahusay, ngunit hindi bababa sa dalawang oras. Balutin ang inatsara na karne sa foil.
Ngunit tandaan na ang packaging ng karne para sa litson ay isang napakahalagang bahagi ng buong proseso. Ang foil ay dapat na nakatiklop sa kalahati, na selyado nang mahigpit upang ang juice ay manatili sa loob.
Ang hurno ay dapat na painitin nang maaga sa humigit-kumulang dalawang daan at dalawampung digri at hindi dapat mabawasan ang apoy sa unang kalahating oras. Pagkatapos nito, itakda ang timer para sa isa at kalahati, o kahit na dalawang oras (depende sa laki ng piraso, kalahating oras ng heat treatment ay idinagdag sa kabuuang oras para sa bawat kilo), at ang temperatura ay dapat ibaba sa isang daan at animnapung digri. Kapag handa na ang karne (at sasuriin, itusok ito nang malalim - ang juice ay dapat na maging transparent) o balutin ang isang piraso ng kulay-gatas, o budburan ng lemon juice, o gumawa ng isang glaze - grasa ng syrup mula sa plum o apricot jam at budburan ng magaspang na asin. Lahat ito ay para sa isang maganda at masarap na crust. At ngayon idagdag ang temperatura sa oven sa dalawang daang degrees at maghurno hanggang sa kumpiyansa na browning. Patayin ang oven at hayaang lumamig kasama ang karne sa loob. Ang nasabing shank ay maaaring maging mainit at malamig.
Shinka ay isang leeg ng baboy at pantay na balat na may mantika
Para sa mga punit na ito kailangan namin: isang kilo ng leeg ng baboy, kalahating kilo ng balat ng baboy na may isang layer ng taba mga isa at kalahati hanggang dalawang sentimetro, maraming bawang, nutmeg, bay leaf, isang halo ng giniling na paminta, pinaghalong Italian herbs, vegetable oil, asin.
First charm
Ihanda ang marinade para sa leeg ng baboy: durugin ang bawang (buong binalatan ng ulo) o dumaan sa isang crush, ihalo ang lahat ng pampalasa dito, magdagdag ng pitong kutsara ng langis ng gulay at kuskusin ang piraso ng masaganang pinaghalong ito. Isara sa isang lalagyan at i-marinate sa loob ng dalawang araw, pagkatapos ay lagyan ng rehas na may asin, iprito sa mataas na init mula sa lahat ng panig, ilagay sa isang baking sleeve, butas ang ilang mga butas para makatakas ang singaw, maghurno sa oven sa loob ng isang oras sa temperatura na dalawang daan degrees. Pagkatapos ay buksan ang bag at i-bake hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ikalawang alindog
Three garlic cloves pinong tinadtad o magaspang na gadgad, ikalat sa buong ibabaw ng taba, iwiwisik ang lahat ng mga halamang gamot at paminta, takpan ang ibabaw ng mga sangadill, gumulong sa isang roll at itali nang mahigpit. Ilagay sa tubig na kumukulo, magluto ng halos isang oras. Ilang sandali bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng nutmeg, iba't ibang peppercorns at bay leaf. Ilabas sa isang colander at, kapag dumadaloy, kuskusin ng asin, itim at pulang paminta, itali sa isang baking sleeve, paggawa ng mga butas, at maghurno ng kalahating oras sa temperatura na dalawang daang degrees. Pagkatapos ay buksan ang bag at hayaan itong maging kayumanggi. Ang balat ay matutunaw sa iyong bibig! Ihain mainit o malamig.
Inirerekumendang:
Oatmeal na may kalabasa - hindi lamang masarap, ngunit malusog din
Maraming tao ang nakarinig na ang kalabasa ay isang unibersal na produkto. Ang isa sa mga pinakasikat na pagkain ay pumpkin casserole. Hindi mababa sa delicacy na ito at sinigang na kalabasa. Kadalasan, ang dawa, semolina o bigas ay idinagdag sa gayong ulam. Isa pang napakasarap na oatmeal na may kalabasa
Paano kumain ng papaya upang makuha hindi lamang ang kasiyahan ng lasa, kundi pati na rin ang pinakamataas na benepisyo
Ang medyo kakaibang kakaibang halaman na ito, na nilinang sa maraming bansa sa Asya at Amerika, ay lumitaw sa aming mga merkado at mesa kamakailan lamang. Maraming naisulat tungkol sa mga benepisyo ng papaya at ang lasa nito. Ang mga bunga ng halaman na ito ay napakayaman sa mga bitamina, glucose, mineral, fructose at sa parehong oras ay medyo mababa sa calories. Sa kasamaang palad, marami ang hindi alam kung paano kumain ng papaya at samakatuwid ay lampasan ang kamalig na ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang ilang mga tip at trick ay makakatulong sa iyo na ayusin ang sitwasyon
Mga hindi pangkaraniwang cafe sa Moscow - mga napatunayang lugar lamang
Kamangha-manghang mga solusyon sa disenyo, hindi pangkaraniwang mga ideya sa istilo, hindi kinaugalian na lutuin, isang aquarium sa halip na isang sahig at mga hayop sa mga bisita - lahat ng ito at marami pang iba ay inaalok ng mga hindi pangkaraniwang cafe sa Moscow, na ang bawat isa ay natatangi sa sarili nitong paraan
Stuffing para sa chebureks (mula sa tinadtad na karne at hindi lamang)
Ang pagpuno para sa chebureks ay maaaring binubuo hindi lamang ng karne. Pagkatapos ng lahat, ngayon ang isang medyo malaking bilang ng mga tao ay hindi gumagamit ng ganitong uri ng produkto. Para sa kanila, inirerekumenda namin ang paggamit ng iba't ibang mga gulay at mushroom
Zucchini sa isang slow cooker at hindi lamang
Zucchini sa isang slow cooker ay isa pang paghahanap para sa mga maybahay. Nilaga sa kulay-gatas, niluto sa anyo ng isang nilagang o pinalamanan ng karne, sila ay mag-apela sa buong pamilya
