Napoleon cake decoration: mga ideya sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang "Napoleon" ay isang tradisyonal na French at Italian na dessert na gawa sa maraming layer ng puff pastry at mabangong vanilla cream. Sa ngayon, may mga dose-dosenang mga recipe na gumagamit ng custard, at protina, at butter cream, at kahit na ginawa batay sa mataba na confectionery cream. Gayunpaman, ang paghahanda ng gayong dessert ay kalahati ng problema. Pagkatapos ng lahat, kailangan pa rin itong maayos na i-format. Alamin natin kung paano magdekorasyon ng Napoleon cake sa bahay.

Two in one: parehong masarap at malusog

Paano magdekorasyon ng Napoleon cake kung walang pastry tools, at ang mga kasanayan sa pagluluto ay maraming kailangan? Ang mga sariwang berry ay darating upang iligtas, na hindi lamang magiging maganda at hindi kapani-paniwala sa dessert, ngunit gagawin din itong masarap at malusog. Upang palamutihan ang isang puff cake, kinakailangan upang piliin ang pinaka hinog, ngunit hindi malambot at hindi maluwag na prutas. Kung hindi, sila ay magbibigay ng juice at magiging shrivelled sa loob ng ilang oras, na kung saan ay mawawala ang lasa ng dessert.katakam-takam.

Ito ay isang palamuti ng cake para sa mga nagsisimula. Pagkatapos ng lahat, ang kailangan lang ay ang maganda at tumpak na pagkalat ng mga strawberry, raspberry, blueberry o currant sa ibabaw, pagkatapos ay iwiwisik ang lahat ng may pulbos na asukal. Gumamit ng isang salaan upang pantay-pantay na balutin ang mga berry, tulad ng hamog na nagyelo. Huwag kalimutang magdagdag ng berdeng kulay sa pamamagitan ng paggamit ng dahon ng mint. Ang pagdekorasyon ng Napoleon cake na may mga berry ay pahahalagahan ng mga matatanda at bata.

Chocolate Paradise

Hindi mahalaga kung anong cream ang gagamitin mo sa iyong dessert. Sa anumang kaso, ang huling hakbang ay ilapat mo ito sa ibabaw ng mga cake at takpan ng dinurog na puff pastry chips. At baguhin natin ang karaniwang hitsura ng Napoleon cake? Ang palamuti ay puro chocolate products na ihahanda namin mismo.

Ano ang kailangan mo:

• Dark chocolate bar.
• Paso ng tubig.
• Mangkok na lumalaban sa init, na bahagyang mas malaki ang diameter kaysa sa lapad ng kawali (stewpan).
• Kahoy na spatula.
• Baking paper (parchment).

Tsokolate ay hiwa-hiwain at ibuhos sa isang mangkok. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang kasirola at ilagay ito sa kalan. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, lilikha ito ng bath effect at dahan-dahang matutunaw ang tsokolate. Upang makakuha ng isang homogenous na masa, kinakailangan upang pukawin ito nang palagi. Kapag ang tsokolate ay ganap na natunaw, magpatuloy sa paggawa ng mga bahagi. Upang gawin ito, gamit ang isang kahoy na spatula, gagawa kami ng mga droplet, mga pattern at kahit na mga inskripsiyon, hindinalilimutang ilagay ang tinunaw na tsokolate sa pergamino. Sa pinakamasamang kaso, hindi mo magagawang maingat na paghiwalayin ang pattern mula sa ibabaw nang hindi masira ang marupok na bahagi. Maaari mong ilagay ang produktong tsokolate sa freezer sa loob ng ilang oras hanggang sa ganap itong tumigas.

Gamit ang isang manipis na kutsilyo, pinaghihiwalay namin ang mga natapos na mga guhit at ibinabagsak mula sa papel, at pagkatapos ay inililipat ang mga ito sa ibabaw ng produktong confectionery upang makagawa ng orihinal na pattern. Ang Napoleon cake decoration na ito ay magmumukhang ang dessert ay ginawa ng isang propesyonal na pastry chef.

Confetti Rain

Lahat ng babae ay matatamis. Gustung-gusto nila ang mga maliliwanag na damit, matatamis na cake at lahat ng kulay ng bahaghari. Ang kanilang pagiging masayahin, at kung minsan ay walang muwang, ay nakalulugod at nagbibigay inspirasyon. Samakatuwid, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa isang posibleng pagpipilian para sa dekorasyon ng cake para sa isang batang babae sa loob ng 10 taon. At para dito gagamit tayo ng makulay na confetti.

Bilang panuntunan, mahahanap mo ang mga ito sa anumang supermarket, naghahanap sa departamento ng mga pampalasa, pampalasa at pampalasa para sa pagluluto. Gayunpaman, maaari ka ring tumingin sa tindahan ng pastry, kung saan bibigyan ka ng confetti na may ganap na magkakaibang laki at lilim. Para maging makulay ang aming cake para sa isang 10 taong gulang na batang babae, gagamit din kami ng whipped cream na hinaluan ng food coloring.

Para ihanda ang cream, magbuhos ng kaunting heavy cream at talunin gamit ang mixer hanggang sa mabuo ang stable peak. Sa tapos na cream, kailangan mong magdagdag ng isang maliit na banilya at pulang pangulay at masahin hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Sa pamamagitan ngSa isang confectionery syringe o isang ordinaryong spatula, kailangan mong ilapat ang cream sa ibabaw ng Napoleon, at pagkatapos ay masaganang iwiwisik ang dessert na may makulay na confetti. At huwag matakot na ang cake ay magiging masyadong matamis - isang maliwanag na scattering, bagaman nakakain, ay halos walang lasa.

Mga tool na madaling gamitin

Ang"Napoleon" na may mga bolang tsokolate ay isa pang ideya sa dekorasyon ng cake na tiyak na magpapasaya sa bayani ng okasyon at sa lahat ng mga bisita. Ang kailangan mo lang para palamutihan ang dessert ay mga corn ball na natatakpan ng chocolate icing, waffle round cookies o thin chocolate chips. Siyempre, maaari mong humanga ang gayong cake nang maraming oras. Gayunpaman, ang hitsura nito ay magbibigay sa lahat ng hindi malilimutang visual na kasiyahan.

Para sa pagluluto, kailangan mong pumili ng cookies na may parehong haba, at mag-stock din ng mga chocolate ball nang maaga. Ito ay isang mahusay na ideya sa dekorasyon ng cake. Pagkatapos ng lahat, kahit na ang pinaka walang karanasan na espesyalista sa pagluluto ay makayanan ang pagpapatupad nito. Maingat na idikit ang isang wafer sa cream upang bumuo sila ng isang bakod. Huwag pindutin ang masyadong malakas o masira mo ang marupok na cookies. Itali ang cake na may laso upang walang malaglag na mga manipis sa panahon ng paglilipat. Dahan-dahang ilagay ang mga bola ng tsokolate sa gitna o ibuhos ang higit sa sapat upang masakop ang lahat ng mga puwang na may cream. Ang gayong palamuti ng Napoleon cake na may mga matatamis ay magpapasaya sa lahat ng mga naninirahan sa bahay.

Oh, ang mga batang iyon

Paano palamutihan ang isang birthday cake para sa isang batang lalaki sa bahay? Upang gawin ito, kailangan mong magpakita ng pagkamalikhain at kaunting kasipagan. Pagkatapos ng lahat, kungsa karamihan ng mga kaso, ang mga maliliit na babae ay matutuwa sa mga kulay rosas na bulaklak, pagkatapos ang mga lalaki ay mas seryoso at mahigpit na mga kritiko. Gusto nilang makita ang kanilang mga paboritong superhero at ang pinakabagong mga kotse. Kailangan ng pagsisikap na sorpresahin ang isang batang lalaki.

May magandang ideya na palamutihan ang birthday cake ng isang batang lalaki - gumamit ng fondant.

Tunay, ito ay isang natatanging produktong confectionery na nagbibigay-daan sa iyong maghulma ng anumang hugis mula sa isang nakakain na materyal na kahawig ng clay o plasticine. Madaling gumulong ang mastic at maaaring iakma ang mga kulay gamit ang food coloring. Halimbawa, subukang muling gumawa ng soccer field kung ang iyong anak ay nasa aktibong pamumuhay at isang tagahanga ng sport.

Una, kumuha tayo ng cake at puting stable cream. Lagyan ito ng berdeng tina, at pagkatapos ay gumamit ng pastry syringe, dahan-dahang lagyan ng mga balahibo upang makakuha ng imitasyon ng damo.

At ano ang football field na walang bola? Gamit ang mastic, kailangan mong gumulong ng isang unipormeng bola at ilagay ito sa cream grass. Sigurado kami na ang ganitong dessert ay mapapahanga kahit na ang pinakamapiling batang lalaki.

Icing patterns

Pambihira para sa mga Viennese dessert tulad ng almond pie o strudel na double glazed upang lumikha ng kakaibang pattern. Hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na confectionery syringe para palamutihan ang cake, ngunit kailangan mo pa ring gumugol ng 30 minuto sa paghahanda ng chocolate coating.

Mahalagang tala! Gagamit kami ng white at dark chocolate glaze,upang lumikha ng isang contrast pattern. Sa anumang kaso hindi mo dapat paghaluin ang madilim at maliwanag na mga tile, kaya kailangan mo munang maghanda ng mga fondants sa iba't ibang (hiwalay) na lalagyan.

Ano ang kailangan mo:

• Isang bar ng dark o milk chocolate.
• Mantikilya (maliit na piraso).
• Kaldero ng tubig o kawali.
• Malalim na mangkok na lumalaban sa init, para sa paggawa ng paliguan ng tubig.
• Stirring spatula.
• Drip tray at metal grate.

Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig at idagdag ang mantikilya. Kung ang icing ay masyadong likido, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang maliit na sifted harina, pag-alala na pukawin ang masa nang regular. Ginagawa namin ang parehong pamamaraan na may puting tsokolate, pagkatapos ay ilagay ang cake sa wire rack. Huwag kalimutang maglagay ng tray sa ilalim nito - kailangan ito kung ayaw mong madungisan ng likidong glaze ang mesa at sahig.

Dahan-dahang ibuhos ang dark fondant, ipamahagi ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw ng cake, hawakan din ang mga gilid. Hayaang lumamig ng kaunti, at pagkatapos ay gumuhit ng maayos na mga bilog na may puting icing. Gamit ang isang toothpick, gumuhit ng isang linya sa ibabaw ng fondant upang lumikha ng isang pattern. Kapag nagdedekorasyon ng cake, bigyang pansin ang larawan sa ibaba.

Simpleng palamuti

Ano ang mas madali kaysa sa dekorasyon ng isang tapos na dessert na may lush cream? Ito ay isang maraming nalalaman na paraan upang palamutihan ang isang cake sa loob ng ilang minuto, at hindi ito nangangailangan ng mahabang panahon ng whipping cream o kumukulong pula ng itlog. Ang kailangan mo lang ay isang set ng confectionery para sa dekorasyon ng mga cake, na binubuo ng isang spatula (scapula),pastry bag (syringe), specialized nozzle at dye.

Mga Tip sa Disenyo:

• Siguradong sorpresahin mo ang iyong mga bisita sa "Napoleon", na nakatago sa ilalim ng kapal ng mabangong vanilla cream. Kaya naman huwag matakot na ganap na palamutihan ang cake, na nakakaapekto sa magkabilang gilid at tuktok.
• Ang pinakamagandang opsyon para sa dekorasyon ay ang whipped cream, na ibinebenta sa mga lata sa anumang supermarket. Maaari mong gawin ang cream nang mag-isa sa pamamagitan ng pagbili ng isang full-fat na produkto ng pagawaan ng gatas mula sa tindahan at paghagupit ito ng isang mixer hanggang sa stable peak. Para sa iba't ibang uri, maaari kang magdagdag ng pangkulay ng pagkain o gawin ito mula sa mga natural na sangkap. Halimbawa, gumamit ng sariwang piniga na strawberry, cherry o currant juice.

Anong cream ang lulutuin

Ipinapakilala ang ilan sa mga pinakasikat na cake decorating cream.

1. Custard. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng gatas, asukal, itlog, harina (almirol), mantikilya, vanillin o vanilla extract. Ang mga sangkap ay pinaghalo, at pagkatapos ay kumulo sa mababang init, kung saan ang harina ay unti-unting ipinakilala, hanggang sa nabuo ang isang homogenous na makapal na masa. Ang ganitong recipe ay minsan tinatawag na custard. Ang pangunahing tampok ng custard ay hindi ka maaaring magdagdag ng harina, gulaman o almirol upang lumapot ito. Kadalasan, ang handa na custard ay ibinubuhos sa isang gravy boat at inihain sa mesa para sa dessert. Kailangan lang ng mga bisita na magputol ng isang piraso ng cake at isawsaw ito sa pinakamasarap na likidong cream.
2. Mula sa sour cream. Pinakamainam na gumamit ng taba na kulay-gatas, na hinagupitgamit ang mixer kasama ng powdered sugar. Hindi inirerekumenda na magdagdag ng asukal, dahil hindi ito ganap na natutunaw sa cream, at pagkatapos ay ganap itong langitngit sa mga ngipin. Maaari kang magdagdag ng ilang dinurog na nuts, cocoa at chocolate chips para bigyan ang ating "Napoleon" na maharlika.
3. Protina. Para sa pagluluto, kailangan mo ng mga puti ng itlog, na pinalo kasama ng pulbos na asukal hanggang lumitaw ang mga puting stable na taluktok. Ang ganitong cream ay inilapat gamit ang isang spatula, at para sa mga gustong palamutihan ang cake ilang oras bago dumating ang mga bisita, ang gelatin ay sasagipin.
4. May langis. Gumamit lamang ng mantikilya, hindi margarine o spread. Gamit ang mixer, haluin ito kasama ng asukal o pulbos hanggang sa makakuha ka ng malambot na puting cream - stable.

Mga hulma sa dekorasyon ng cake

Silicone molds - isang natatanging paraan upang palamutihan ang "Napoleon" nang maganda at sa orihinal na paraan. Ang pangalan mismo ay nagsasalita para sa sarili nito. Pagkatapos ng lahat, ang amag ay isang anyo kung saan inilalagay ang nakakain na mastic upang makakuha ng 3D na pigura. Sa ngayon, mayroong dose-dosenang iba't ibang mga modelo ng silicone na nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng mga inskripsiyon, mukha, at anthropomorphic na figure. Ang lahat ay nakasalalay sa pagnanais at imahinasyon.

Nakakatulong na tip: madali ang paggawa ng mastic sa bahay. Sapat na gumamit ng powdered sugar, dry at condensed milk. Ang lahat ng mga sangkap ay minasa hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa tulad ng masa. Gamit ang isang ordinaryong rolling pin at isang matalim na kutsilyo, maaari kang gumawa ng creative icing, lumikha ng hindi kapani-paniwalamga hugis.

Ang pangunahing tampok ng mastic ay ito ay parang plasticine, nakakain lamang at ganap na ligtas. Kung ninanais, maaari mong gupitin ang mga bulaklak, lumikha ng malalaking inskripsiyon at ilarawan kahit na maliliit na hayop. At para sa mga hindi pa handang maghanda ng mastic nang mag-isa, isang pastry shop ang sasagipin, kung saan ibinebenta ang isang pasty na masa ng iba't ibang kulay.

Pagpipilian ng mga tool sa confectionery

Pagod na sa isang simpleng cream at gustong magpalamuti ng dessert sa orihinal na paraan? Pagkatapos ay bigyan ng kagustuhan ang mga confectionery tool na magbibigay-daan sa iyong palamutihan ang cake, na para bang isa kang tunay na ambassador ng iyong negosyo!

Mga uri ng tool:

• Mga bag at espesyal na nozzle. Ang mga bag ng kendi ay parehong disposable at magagamit muli. Ang pangalawang uri ay maaaring hugasan nang paulit-ulit, madali silang matuyo at hindi nangangailangan ng espesyal na paggamot. Ang pangunahing tampok ng mga bag ay maaari mong gamitin ang mga nozzle sa kanila, na nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng mga pattern mula sa cream sa 3D na format. Halimbawa, maaari mong palamutihan ang isang dessert gamit ang mga simpleng patak o, sa kabilang banda, gumawa ng malaking rosas na may usbong at mga talulot.



• Mga pala at spatula. Kung ang unang tool ay ginagamit upang paghaluin ang mga cream at ilapat ang mga ito sa ibabaw, kung gayon ang mga spatula ay magbibigay-daan sa iyo na pantay-pantay na ipamahagi ang mga ito sa ibabaw ng cake.
• Mga plato at hulma para sa tsokolate. Silicone heat-resistant plates na nagbibigay-daan sa iyong lumikha ng kakaibang pattern ng tsokolate. Ang pagpapatakbo ng tool na ito ay madali. Ito ay sapat lamang upang matunaw ang produkto ng kakaw, ibuhos ito sa amag at hayaan itong ganap na lumamig.tumitigas.

Ang"Napoleon" ay isang paborito at sikat na dessert sa buong mundo. Posible na sa maraming mga restawran ang lasa ng cake ay maaaring magkatulad, ngunit ang hitsura ay maaalala sa buong buhay. Kaya naman mahalagang palamutihan ang dessert, kahit na berries at powdered sugar ang ginagamit para dito.