Simple hodgepodge recipe na walang mga pipino

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa hodgepodge. Oo, hindi masyadong simple, pamilyar sa maraming mga maybahay - ngunit walang isa sa mga sangkap. Ang Solyanka na walang mga pipino, ayon sa ilang mga connoisseurs ng culinary arts, ay may karapatan din na umiral. Maaaring may ilang mga dahilan para hindi ipasok ang mahalagang sangkap na ito - masarap na kaasinan - sa komposisyon. Halimbawa, ang hindi pagpaparaan sa mga adobo na pipino na may mga alerdyi. O isang natatanging tunay na recipe. Sa pangkalahatan, anuman ang mangyari, ang recipe para sa hodgepodge na walang pipino ay para sa iyong atensyon sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba!

Kaunti tungkol sa pagkaing ito

Kilala na ang hodgepodge sa pag-unawa sa mga lutuin sa bahay sa buong post-Soviet space ay isa sa mga uri ng sopas. Ang pangunahing, pangunahing tampok nito ay ang density at isang patas na dami ng mga sangkap (sa ilang mga recipe umabot ito sa 20). Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay napakataas sa calories. Dahil ang komposisyon ay may kasamang iba't ibang uri ng mga sausage at mataba na karne (minsan mantika na may mga guhitan). Magdagdag ng mga calorie at iba pang sangkap na pinirito sa langis ng gulay (o kahit mantika ng baboy). Samakatuwid, ang mga magpapayat o kung sino ang nanonood ng kanilang sariling pigura nang may lakas at pangunahing, ang ulam na ito ay hindi sa iyong panlasa. Well, susubukan namin ang isa sa mga opsyon para sa hodgepodge na walang mga pipino.

Ang pinakamadaling recipe

Kailangan natin ng ilang lemon, isang lata ng pitted olives, isang bag ng tomato paste (50-80 gramo), isang set ng pinausukang karne para sa paggawa ng hodgepodge, isang sibuyas ng bawang, dalawang patatas, pampalasa - ang mga gusto mo (itakda para sa mga pagkaing karne ay mainam). Upang bihisan ang sopas, gagamit kami ng kulay-gatas, mas mainam na kumuha ng hindi masyadong taba - 15 porsiyento.

Tungkol sa isang hanay ng mga sausage: kung walang handa, ginagawa namin ito gamit ang aming sariling mga kamay. Para dito kumuha kami ng 150 gramo ng pinausukang sausage, ang parehong halaga ng magandang pinakuluang karne (halimbawa, "Doctor's"), 100 gramo ng dry-cured sausage. Maaari mong opsyonal na gumamit ng pinausukang pakpak ng manok, iba pang mabangong pinausukang karne. Oo nga pala, ang mga lemon at olive ay magbibigay ng salinity acid sa aming hodgepodge na walang mga pipino, kaya hindi ka dapat mag-alala tungkol sa sandaling ito.

Madaling magluto

Sundin ang mga tagubiling ito at magiging masarap at masustansya ang iyong pagkain.

1. Gupitin ang pinausukang karne at pinakuluang sausage sa maliliit na cubes.
2. Alisan ng tubig ang mga olibo mula sa likido mula sa garapon at gupitin nang pabilog.
3. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat hanggang sa kalahating luto. Pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin - din sa mga cube.
4. Painitin ang tubig sa tatlong-litrong kasirola hanggang sa kumulo at idagdag ang lahat ng sangkap na inihanda sa itaas.
5. Durog ang bawang at haluin ng tomato paste at kaunting tubig. Magdagdag ng magaspang na tinadtad na lemon at pampalasa na may asin (ayon sa mga personal na kagustuhan). Paghaluin at idagdag sa kabuuang masa sa kawali. Pakuluan, ilang minuto - at patayin ang apoy. Huwag magluto ng mahabang panahon - maaaring masira ang sausage.
6. Hayaan ang ulam na maluto at ibuhos ang hodgepodge na walang mga pipino sa mga bahaging lalagyan.

Lasang may kulay-gatas, budburan ng tinadtad na damo. Ihain sa mesa.

Solyanka: recipe na may sausage na walang mga pipino

Ang isa pang recipe para sa masarap at nakabubusog na ulam na ito ay hindi rin napakahirap. Para sa isang limang litro na lalagyan, kailangan mong kumuha ng: mga buto-buto ng karne ng baboy at veal - 300 gramo bawat isa, bacon, pinausukang sausage at salami - bawat sangkap 100-150 gramo, isang pares ng mga medium-sized na lemon, isang pares ng mga sibuyas, isang garapon ng pitted black olives, 100 gramo ng capers (adobo tinik buds Capparis), 100 gramo ng tomato paste (katas), pampalasa at asin. Para sa dressing, gagamit kami ng low-fat sour cream. At para sa dekorasyon - mga gulay (kailangan ang cilantro, pati na rin ang perehil at dill).

Madaling magluto

May isa pang recipe para sa hodgepodge, na inihanda tulad nito:

1. Hugasan at gupitin ang hilaw na sangkap ng karne. Ilagay sa isang palayok ng tubig at pakuluan. Alisin ang foam at lutuin ng halos kalahating oras.
2. Gupitin ang mga lemon sa kalahating singsing na may balat. Mga olibo - mga singsing. Sibuyas - tagain (maaari ka ring gumamit ng manipis na kalahating singsing - para sa simetriya).
3. Gupitin ang mga sausage sa maliliit na cube.
4. Ipasok ang lahat ng inihandang sangkap saisang palayok na may sabaw at pinakuluang karne.
5. Iprito ang sibuyas sa mantika ng gulay. Idagdag ang tomato paste at capers. Pakuluan nang humigit-kumulang 5 minuto, hinahalo gamit ang isang kahoy na spatula.
6. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa kabuuang masa. Paghalo, magluto ng isa pang 5-10 minuto sa pinakamaliit na apoy. Asin at paminta. Hayaang magluto ng kalahating oras.

Bago ihain, ibuhos ang mga bahagi at timplahan ng kulay-gatas. Budburan ng tinadtad na mabangong sariwang damo para sa dekorasyon.