2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Japanese cuisine ay sobrang sari-sari at mayaman sa kakaibang kumbinasyon ng mga lasa na hindi lahat sa atin ay maaaring maging tagasunod nito. Ngunit gayon pa man, naglalaman din ito ng mga pagkaing mas pamilyar sa amin, na hindi mo lamang mabibili nang walang takot sa anumang Japanese restaurant, ngunit subukan din na magluto sa bahay. Si Udon ay isa sa mga iyon. Ano ito?
Sa pinakamagandang tradisyon
Marami ang naniniwala na ang pangunahing pagkain ng mga naninirahan sa Land of the Rising Sun ay kanin, pagkaing-dagat at, siyempre, iba't ibang sarsa. Pero sa totoo lang hindi. Ang lutuing ito ay napaka, napaka-magkakaibang at ipinagmamalaki hindi lamang ang kasaganaan ng iba't ibang mga pagkaing naisip ng mga Japanese chef, kundi pati na rin ang isang espesyal na diskarte sa mga produkto kung saan sila ihahanda. At narito, mayroon tayong matututunan mula sa kanila.
Magsimula tayo sa isang simpleng paghahambing. Ilang uri ng pasta ang alam mo na nasa istante ng aming mga supermarket? Marahil ay marami, ngunit lahat sila ay ginawa ayon sa isang pangkalahatang prinsipyo at madalas na naiiba lamang sa hitsura. Karamihan sa mga ito ay ginawa mula sa harina ng trigo na mayroon o walang mga itlog. Ngunit sa Japan, ang pagluluto ng noodles ay isang buong tradisyon. At isang halimbawa ay ang sikat na udon. Ano ito, ngayon ay sabay nating alamin ito.
Kaunti tungkol sa Japanese noodles
Hindi tulad natin, ang mga Hapon ay nagkunwari na magluto ng pansit hindi lamang mula sa harina ng trigo. Ang bigas, bakwit, at maging ang mga beans ay naglaro. Ang bawat uri ay inihanda ayon sa isang indibidwal na recipe at inihain kasama ng isang tiyak na hanay ng mga produkto at sarsa. Kaya, ang somen, halimbawa, ay karaniwang kinakain ng pinalamig at may yelo, ngunit ang yakisoba ay inihahain na pinirito na may mga gulay, karne at iba pang mga produkto. Ngunit ngayon ay pinag-uusapan natin ang udon noodles. Iilan lang ang nakakaalam kung ano ito. Well, punan natin ang puwang na ito.
Ano ang udon
Ito ang uri ng pansit na gawa sa harina ng trigo, tubig at asin. Ito ay medyo katulad sa atin, ngunit ito ay lumalabas na mas nababanat at mas malambot. Ang mga pansit mismo ay medyo makapal - hanggang sa 4 mm ang lapad, at pagkatapos ng pagluluto ay mukhang malaki. Ang kulay nito ay maaaring mula puti hanggang kulay abo. Ang ganitong uri ng noodles ay matatagpuan din sa aming mga supermarket, kaya lahat ay maaaring subukang magluto ng Japanese-style dish sa bahay. Upang maghatid ng udon sa mesa, hindi mo kailangan ng isang tiyak na recipe. Ang mga Hapon ay naghahain ng mga pansit na may pinaka-iba't ibang hanay ng mga gulay, ang pangunahing bagay ay ito ay masarap at kasiya-siya. Tiyak na sasabihin namin sa iyo ang ilang mga opsyon.
Paano magluto at magsilbi nang maayos
Ang paghahanda ng naturang pansit ay napakasimple: ilagay lamang ito sa kumukulong tubig at pakuluan ng 4-5 minuto pagkatapos kumulo ang tubig. Ngayon ay kailangan mong alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang mga pansit sa malamig na tubig. Ang udon ay handa na, maaari mo na itong gamitin para sa karagdagang pagluluto. kung ikawlutuin ang mga pansit nang maaga, magdagdag ng kaunting langis ng gulay, ang udon ay hindi magkakadikit at ang gayong paghahanda ay maaaring maimbak nang mas matagal. Ang mga pansit ay inihahain sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba: malamig o mainit, sa mga sabaw sa paraan ng mga sopas o may mga gulay, pagkaing-dagat o karne. Sa pangkalahatan, kung nagluluto ka ng udon, maaari mong iakma ang recipe sa iyong panlasa, ito ay lubos na katanggap-tanggap para sa gayong ulam. At ngayon, tumuon tayo sa ilang simpleng recipe na makakatulong sa iyo dito.
Udon na may teriyaki sauce at gulay
Ang Udon noodles (isang recipe na may mga gulay ay perpekto para sa pag-aayuno o para sa mga taong sumusunod sa vegetarian lifestyle) ay isang nakabubusog at napakasarap na ulam. Maaari mong baguhin ang recipe ayon sa gusto mo o magdagdag ng bago. Matatagpuan ang mga Japanese-style sauce sa halos anumang supermarket sa spice section.
Para sa isang pakete ng noodles, kakailanganin mo ng 150 g ng mga gulay tulad ng carrots, zucchini, tangkay ng leek, Chinese cabbage at ilang bawang. Kumuha din ng teriyaki at tonkatsu sauce, vegetable oil, ilang toasted sesame seeds at sariwang cherry tomatoes para sa dekorasyon.
Paano magluto
Maaaring ihanda ang udon na may mga gulay sa loob ng 15 minuto.
- Pakuluan ang pansit at banlawan.
- Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, zucchini - sa mga stick, karot - sa mga piraso, repolyo - nang basta-basta, ngunit hindi malaki. Hiwain ang bawang.
- Ibuhos ang kaunting mantika sa isang preheated pan, iprito nang bahagya ang mga carrots dito, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at zucchini. Haluin palagi.
- Ipadala sagulay bawang at repolyo, asin.
- Pagkalipas ng isa pang minuto, magdagdag ng 5 tbsp. l. tonkatsu at teriyaki at pinakuluang udon. Lutuin ng isa pang minuto at handa na ang ulam.
Ihain ang pagkain sa malalalim na mangkok, binudburan ng sesame seeds at pinalamutian ng cherry tomato quarters.
Chicken Udon
Kung gusto mong magbigay ng Japanese touch sa hapunan ng iyong pamilya, magluto ng udon na may manok. Ang recipe ay hindi kukuha ng maraming oras at pagsisikap, ngunit ito ay magiging napakasarap at orihinal.
Para sa isang pakete ng udon kakailanganin mo ng 600 g ng fillet ng manok. Kumuha din ng 150 g ng mga gulay: mga sibuyas, karot, matamis na paminta. Magdagdag ng isang pares ng mga tangkay ng kintsay, 3-4 cloves ng bawang, gadgad na luya - 1 tsp, toyo at itim na paminta. Ilang vegetable oil.
Paano magluto
- Udon noodles ay pre-boiled at hugasan. Ang recipe ay medyo katulad ng unang pagpipilian. Madaling ihanda ang base.
- Huriin ang fillet ng manok sa malalaking piraso at iprito ng kaunti sa mantika hanggang kalahating luto.
- Hiwain ang mga tangkay ng kintsay, gupitin ang mga paminta, gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing at gupitin ang mga karot. Hiwain ang bawang.
- Iprito ang mga sibuyas at karot sa mainit na mantika, at pagkatapos ay idagdag ang lahat ng iba pang gulay sa kanila. Patuloy na hinahalo, magluto ng 2-3 minuto.
- Ibuhos ang 150 ML ng tubig at 5 tbsp. l toyo. Nilagang gulay sa loob ng 1-2 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang fillet ng manok at pinakuluang udon sa kanila, asin at paminta. Panatilihin ang ulam sa apoy para sa isa pang 5 minuto upang ang fillet ay magkaroon ng oras upang ganap na maluto.
Handa na ang ulam at handang ihain.
Tulad ng nakikita mo, ang Japanese cuisine ay hindi kasing masalimuot na tila sa unang tingin. Marami itong simple ngunit masarap na pagkain. Ngayon alam mo na ang higit pa tungkol sa tradisyonal na pagkaing Asyano na tinatawag na udon. Ano ito, kung paano ito inihanda at inihain, sinuri namin nang detalyado. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa bahay.
Bon appetit!
Inirerekumendang:
Japanese food: mga pangalan (listahan). Japanese food para sa mga bata
Japanese cuisine ay pagkain para sa mga taong gustong mabuhay nang matagal. Ang pagkain mula sa Japan ay ang pamantayan ng mabuting nutrisyon sa buong mundo. Isa sa mga dahilan ng mahabang pagsasara ng Land of the Rising Sun mula sa mundo ay ang heograpiya nito. Ito rin ay higit na tinutukoy ang pagka-orihinal ng diyeta ng mga naninirahan dito. Ano ang tawag sa Japanese food? Ano ang pagka-orihinal nito? Alamin mula sa artikulo
Acetic essence: paano ito nakuha, sa anong mga proporsyon ito natunaw at paano ito inilalapat?
Ginagamit lang ba ang acetic essence sa pagluluto? Paano nakukuha ang likido at suka sa mesa? Sa artikulong ito makakahanap ka ng mga sagot sa iyong mga katanungan, pati na rin ang mga katutubong recipe para sa pagpapagamot ng mga tumigas na takong at pagpapababa ng temperatura ng katawan
Japanese breakfast: Mga recipe ng Japanese food
Japan ay isang magandang bansa, mayaman sa mga tradisyon at panlasa na hindi karaniwan para sa mga residente ng ibang mga bansa. Ang mga turista na unang dumating sa Land of the Rising Sun ay namangha sa kawili-wiling kultura at iba't ibang lutuin, na ibang-iba sa European. Tatalakayin ng artikulong ito ang ilan sa mga pambansang recipe ng bansang ito at kung ano ang kasama sa Japanese breakfast
Paano mo malalaman kung may starch sa tinapay? Mga recipe ng pagluluto sa hurno at mga eksperimento sa kusina
So, may starch ba sa puti, bran at rye na tinapay? Tinatalakay ng artikulong ito ang pagtitiwala sa nilalaman ng pulbos sa pagluluto sa komposisyon at paggiling ng harina. Ibinibigay din ang mga recipe para sa mga produkto ng tinapay mula sa iba't ibang hilaw na materyales
Paano maayos na mag-imbak ng mga pampalasa sa kusina: mga tip at trick
Gaano man kalaki ang iyong kusina, ang matalinong pag-iimbak ng iyong mga pampalasa ay lilikha ng ginhawa. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ng kailangan mo ay dapat maabot. Upang mapanatili ang mga pampalasa sa mahusay at angkop na kondisyon, kinakailangan na protektahan ang mga ito mula sa pagkakalantad sa sikat ng araw, pati na rin ang kahalumigmigan
