Arab salad: ang pinakamahusay na mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa aming artikulo gusto naming pag-usapan ang tungkol sa Arabic cuisine - isa sa pinaka sopistikado at sari-sari sa mundo. Ang pagkaing Arabe ay sikat sa katakam-takam at pagkabusog nito. Maraming mga pagkaing dumating sa amin mula sa hilagang Africa at Gitnang Silangan ay hindi partikular na kakaiba, ngunit mayroon silang masaganang aroma at lasa. Nagagawa nilang sorpresahin kahit ang mga sopistikadong tao. Sa aming artikulo, magbibigay kami ng mga recipe para sa pinakamagagandang Arabic salad.

Mga tampok ng Arabic cuisine

Ang Arab cuisine ay isang medyo malawak na konsepto, dahil kabilang dito ang mga tradisyon sa pagluluto ng maraming bansa - Egypt, Libya, Iraq, Syria, Lebanon, atbp. Samakatuwid, ang hanay ng mga pagkain ay napaka-magkakaibang. Ang mga Arabo ay palaging sikat sa kanilang kamangha-manghang mga kasanayan sa paglikha ng mga kamangha-manghang culinary masterpieces.

Maraming mga recipe ang lumitaw sa napakatagal na panahon ang nakalipas, ang kanilang edad ay higit sa isang libong taon. Ang mga ito ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon kasama ng mga kaugalian. Hindi lihim na binibigyang pansin ng mga Arabo ang mga pampalasa. Alam nila kung paano pumili ng hindi kapani-paniwalang banayad na mga kumbinasyon ng lahat ng uri ng mga panimpla at pampalasa na nagbabago sa lasa ng mga pamilyar na produkto na hindi na makilala. Sa kasamaang palad, hindi namin alam kung paano gumamit ng mga pampalasa nang napakahusay upang makakuha ng mga obra maestra sa pagluluto. Maraming Arabicang mga pagkain ay naging hindi kapani-paniwalang tanyag sa buong mundo. Oo, at ang mga theme restaurant ay matatagpuan sa lahat ng bansa. Maraming mga Arabic salad ang minamahal din ng mga tao, at samakatuwid ay inihanda ng aming mga hostess. Tungkol sa kanila ang tatalakayin natin sa ating artikulo.

Masarap na salad na may chicken fillet

Ang Arabian salad ay napaka sari-sari. Bukod dito, kasama ng mga ito ay may napakagaan na pagkain, ngunit mayroon ding mga napakakasiya-siyang pagpipilian. Ang recipe na inaalok namin ay nabibilang sa pangalawang grupo dahil sa paggamit ng karne at iba pang produkto.

Mga sangkap:

• repolyo (320 g),
• chicken fillet (470 g),
• asin,
• tatlong itlog,
• mayonaise,
• keso (170 g),
• sibuyas na gulay,
• tatlong patatas,
• toyo,
• ground pepper.

Nararapat sabihin na ang Arabic salad recipe na ito ay inangkop ng aming mga culinary specialist, dahil mayonesa ang ginagamit. Lahat ng uri ng sarsa ay malawakang ginagamit sa pambansang lutuin ng mga Arabo, ngunit hindi mayonesa.

Ang recipe para sa Arabic salad na may repolyo at patatas ay nakakagulat na simple. Pinong tumaga ang repolyo at masahin ito ng mabuti gamit ang iyong mga kamay, magdagdag ng kaunting asin. Pinupuno namin ito ng mayonesa at inilalagay sa ilalim ng malalim na mangkok ng salad.

Pinakuluang fillet ng manok na pinong tinadtad o binuwag sa pamamagitan ng kamay sa mga indibidwal na hibla. Ikinakalat namin ang karne sa tuktok ng repolyo at grasa din ng mayonesa. Ang susunod na layer ay gadgad na mga itlog. Kailangan din nilang timplahan ng mayonesa, ngunit mas mainam na gumawa ng isang mata ng sarsa upang hindi makagambala sa hangin. pinong tinadtadisang malaking bungkos ng berdeng mga sibuyas at ilagay sa isang salad. Bukod dito, ang layer na ito ay hindi kailangang punan ng anuman. Pagkatapos, ilatag ang tinadtad na keso at lagyan ng mayonesa ang mata.

Ang huling layer ang pinakakawili-wili at hindi inaasahan. Kumuha kami ng mga patatas at tinadtad ang mga ito sa isang espesyal na kudkuran, na ginagamit upang maghanda ng mga Korean carrot. Kung wala kang isa, maaari mong i-cut ang gulay sa manipis na hiwa. Pagkatapos, hugasang mabuti ang mga patatas at patuyuin ng tuwalya.

Sa isang kawali, painitin ng mabuti ang mantika ng gulay, ilagay ang patatas at iprito ito, na regular na hinahalo. Kapag ito ay naging isang matinding ginintuang kulay, patayin ang apoy at ilagay ito sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba. Ilagay ang patatas sa itaas. Mula sa itaas maaari itong bahagyang ibuhos ng toyo at palamutihan ng mga halamang gamot. Ang Arabic salad na may repolyo at patatas ay handa na. Gayunpaman, mas mainam na lasahan ito ng sarsa sa iyong plato para hindi mabasa ang patatas at mawala ang mga katangian nito.

Salad ng pipino at kamatis

Ang Arabic salad na may mga pipino at kamatis ay inihanda nang napakabilis, hindi tulad ng mga pangunahing pagkaing Arabic, na tumatagal ng lima hanggang anim na oras upang maihanda. Karaniwang inihahain ang pampagana na ito kasama ng mga maiinit na pagkain.

Mga sangkap:

• isang kamatis at isang pipino bawat isa,
• langis ng oliba,
• parsley,
• paminta,
• spices at asin.

Aking mga gulay at gupitin sa mga cube, ilipat ang mga ito sa isang mangkok ng salad at timplahan ng langis ng oliba, pagdaragdag ng tinadtad na mga gulay. Asin sa panlasa atpaminta. Maaari mo ring idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Ang pangunahing tampok ng litsugas ay hindi ito maiimbak ng mahabang panahon. Matapos tumayo sa mesa nang mahigit dalawampung minuto, ito ay nagiging lugaw dahil sa dami ng katas na inilabas.

Salad ng kamatis at sibuyas

Ibinibigay namin sa iyong pansin ang isa pang magaan na Arabic salad, na inihanda mula sa dalawang bahagi lamang - sibuyas at kamatis. Ang ulam ay lumalabas na napaka-makatas, sa kabila ng kasaganaan ng mga sibuyas sa loob nito. Karaniwang inihahain ang salad para sa hapunan o almusal na may hummus o pinakuluang itlog.

Mga sangkap:

• bow,
• ilang kamatis,
• langis ng oliba,
• spices, asin.

Ang Arabic salad ay inihanda sa loob lamang ng ilang minuto. Nililinis namin ang sibuyas mula sa husk at pinutol sa mga cube. I-chop ang mga kamatis sa parehong paraan. Inilipat namin ang mga sangkap sa isang mangkok ng salad, asin sa panlasa at magdagdag ng itim na paminta o iba pang pampalasa. Bihisan ang salad ng langis ng oliba bago ihain. Sa pamamagitan ng paraan, kaugalian para sa mga Arabo na kumain ng salad hindi sa tulong ng mga tinidor, ngunit gumamit ng pita (flat cake). Hindi ito nakakagulat, dahil ang ulam ay naglalabas ng maraming juice.

Salad na may dalandan

Napakasarap na salad ng mga dalandan at olibo.

Mga sangkap:

• bombilya,
• oranges (210 g),
• oliba (60 g),
• spices,
• black pepper,
• langis ng oliba.

Ang recipe ng Arabic salad ay napakasimple. Balatan ang mga dalandan at gupitin sa manipis na hiwa. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing. Dinadali namin ang mga sangkap at tinimplahan ng langis ng oliba. Magdagdag ng mga olibo, kung saan dapat mo munang alisin ang mga buto. Magdagdag ng pampalasa, asin at itim na paminta sa panlasa.

Salad na may repolyo at dalandan

Ang Arabic salad na may repolyo at mga dalandan ay isang magandang opsyon para sa pagkain sa diyeta. Tamang-tama ang isang magaan na ulam kahit para sa mga taong mas gusto ang mababang-calorie na pagkain at panoorin ang kanilang figure.

Ang Arabic cabbage salad recipe ay napakasimple. Ang ulam ay handa sa ilang minuto.

Mga sangkap:

• tatlong mansanas,
• repolyo (320 g),
• dalawang orange at parehong bilang ng mga karot,
• langis ng oliba, lemon.

Pinong tumaga ang repolyo at kuskusin ang mga karot. Ang mga dalandan ay dapat alisan ng balat, balatan at gupitin sa medium-sized na mga piraso. Para sa isang Arabic salad na may repolyo, mas mahusay na kumuha ng mga pulang mansanas. Gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa. I-squeeze ang juice mula sa lemon sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang kalahati ng lemon juice sa isang mangkok ng salad, ilagay ang mga mansanas dito at ihalo ang mga ito. Pagkatapos ay idagdag ang repolyo, karot, orange. Paghaluin ang lahat ng sangkap at asin. Bihisan ang salad na may pinaghalong langis ng oliba at ang pangalawang kalahati ng lemon juice. Ang ulam ay maaaring ihain kasama ng isda o karne. At magaling siya mag-isa.

parsley salad

Ang recipe ng Arabic parsley salad ay simple. Ang ulam ay napakapopular sa Silangan. Ito ay napaka-nakapagpapalusog, dahil sa ang katunayan na ang sesame paste ay ginagamit para sa pagluluto. Ang pampagana ay kinakain kasama ng tinapay. Tamang-tama ito sa mga pagkaing karne.

Mga sangkap:

• ilang malalaking bungkos ng perehil,
• apat na kutsara. l. sesame paste,
• fresh lemon juice.

Maingat na hugasan at patuyuin ang perehil, pagkatapos ay i-chop ang mga dahon nang napakapino. Magdagdag ng ilang kutsarang tubig at sariwang lemon juice sa sesame sauce, ihalo at timplahan ng tinadtad na gulay.

Khalif salad

Recipe ng mga Arabic salad na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na mag-navigate sa mga pambansang pagkain ng mga bansa sa Silangan. Marami sa kanila ay madaling ihanda, at samakatuwid ay maaari nilang ganap na mapunan ang arsenal ng aming mga hostess.

Mga sangkap:

• tatlong nilagang patatas,
• dalawang pinakuluang karot,
• sariwang pipino,
• asukal,
• katas ng isang lemon,
• mayonaise,
• orange at mansanas.

Balatan ang patatas at hiwain, i-chop din ang carrots at cucumber. Ngunit ang orange ay dapat na peeled at napalaya mula sa mga pelikula, at pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa. Ang mga mansanas ay maaaring i-cut sa maliliit na piraso. Inilalagay namin ang lahat ng mga produkto sa isang malalim na mangkok ng salad at tinimplahan ng sarsa na ginawa mula sa pinaghalong mayonesa, lemon juice at asukal. Ilipat ang salad sa isang malalim na ulam at palamutihan ng prutas sa ibabaw.

Bean salad

Sa mga bansang Arabo, ang beans at lentil ay kadalasang ginagamit sa pagluluto. Ibinibigay namin sa iyo ang isang hindi pangkaraniwang salad na may mga gulay at beans.

Mga sangkap:

• karot,
• beans (60 g),
• ugat ng kintsay,
• mustard dressing,
• lettuce,
• mansanas at asin.

Binubukod-bukod namin ang mga beans at banlawan ng maigi, pagkatapos ay buhusan ito ng kumukulong tubig at pakuluan hanggang lumambot. Ang mga karot ay pinakuluan din at pinutol. Gupitin ang mga mansanas at ugat ng kintsay sa mga piraso. Gupitin ang mga dahon ng litsugas. Hinahalo namin ang mga produkto sa isang mangkok ng salad at punan ang ulam na may sarsa ng mustasa. Itaas ito ng mga hiwa ng mansanas.

Eggplant salad

Mga sangkap:

• sariwang talong (480 g),
• lemon,
• kamatis,
• walnut (110 g),
• langis ng oliba,
• suka (dalawang kutsara),
• asin,
• parsley, celery at dill.

Para sa salad, kailangan nating magluto ng inihurnong talong. Hugasan namin ang mga gulay, putulin ang mga buntot at maghurno sa isang baking sheet sa temperatura na 180 degrees para sa mga 25 minuto. Ang antas ng kahandaan ng talong ay dapat suriin, dapat silang maging malambot. Pagkatapos nilang lumamig nang kaunti, alisin ang balat sa kanila at gupitin.

Bawang kuskusin sa isang homogenous na masa at ihalo ito sa mga ground nuts (almonds, walnuts). Magdagdag din ng langis ng oliba, paminta sa masa. Parsley at suka. Ilagay ang talong, kamatis at gulay sa isang mangkok ng salad. Itaas ang salad na may inihandang dressing. Maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Ang natapos na ulam ay dapat na sakop ng isang bagay sa itaas at ipadala sa refrigerator sa loob ng limang oras. Bago ihain, ang ulam ay maaaring palamutihan ng mga sanga ng halaman at lemon flakes.

Algerian salad

Ang ganitong salad ay pahahalagahan ng mga mahilig sa maanghang at maanghang na pagkain.

Mga sangkap:

• isang pares ng sariwang pipino,
• green olives (60 g),
• mint green,
• cilantro,
• bell pepper,
• apple cider vinegar (dalawang kutsara),
• paminta,
• langis ng oliba,
• asin.

Mga paminta at pipino na hiniwa sa mga cube. Ang mga olibo ay dapat kunin ng pitted o alisin sa pamamagitan ng iyong sarili. Pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ng salad at tinimplahan ang natapos na ulam na may pinaghalong suka, langis at paminta. Magdagdag ng tinadtad na cilantro at mint sa salad.

Salad na may mga olibo

Mga sangkap:

• bunch of lettuce,
• isang daang gramo ng itim at berdeng olibo,
• kamatis,
• bombilya,
• parsley,
• langis ng oliba (tatlong kutsara),
• ground white pepper (kurot),
• ground rosemary.

Easy green salad ay talagang maaakit sa lahat. Hugasan ang mga dahon ng litsugas, tuyo ang mga ito at i-chop ng makinis. Magdagdag ng mga olibo sa mangkok ng salad, alisin ang mga buto, tinadtad na mga gulay, sibuyas, mga cube ng kamatis mula sa kanila. Bihisan ng olive oil ang salad, huwag kalimutang magdagdag ng rosemary at ground pepper.

Salad na may maanghang na talong

Moroccan salad na may maanghang na talong ay hindi kapani-paniwalang masarap. Napakadali ring ihanda.

Mga sangkap:

• dalawang talong,
• kasing dami ng kamatis bilang
• bawang,
• parsley,
• ground pepper,
• coriander at cilantro,
• pulang paminta,
• luya,
• asin.

Ang mga talong ay binalatan at pinutol sa mga cube. Maaari mong ibabad ang mga gulay sa tubig na may asin nang maaga upang maalis ang kapaitan. Ibuhos ang tinadtad na talong na may tubig at pakuluan sa katamtamang apoy hanggang lumambot. Pagkatapos naming maubos ang tubig at itapon ang mga gulay sa isang colander.

Alisin ang balat sa kamatis at kuskusin ito. Tadtarin din ang bawang. Inilalagay namin ang masa ng bawang at kamatis sa isang kasirola, magdagdag ng asin, luya, tinadtad na damo, at langis ng gulay. Pakuluan ang nagresultang masa sa mahinang apoy sa loob ng halos tatlumpung minuto. Matapos lumapot ang sarsa, inililipat namin ang mga talong dito at dinadala ang ulam sa pagiging handa. Inihain ang salad nang mainit sa mesa. Ang ulam ay sumasama sa karne. At masarap ito mag-isa.

Tabouleh salad

Mga sangkap:

• bulgur (110 g),
• sibuyas na gulay,
• parsley,
• mint,
• tatlong kamatis,
• langis ng oliba,
• lemon.

Ang Tabouleh salad ay inihanda batay sa bulgur. Ang mga cereal sa pagkain ay karaniwan sa mga bansa sa silangan. Ito ay malawakang ginagamit bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne at isda. Kapansin-pansin na ang bulgur ay hindi hihigit sa trigo, na inaani sa panahon ng kapanahunan ng gatas. Sa panlabas, ang mga groat ay malayuang kahawig ng mais. At habang nagluluto, triple ito.

Ang Bulgur Salad ay babagay sa lahat, lalo na sa isang tagasuporta ng isang malusog na diyeta. Ibuhos ang cereal sa isang mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Takpan ng takip at mag-iwan ng kalahating oras. Inirerekomenda na gumamit ng cookware na may makapal na ilalim. Ang Bulgur ay dapat sumingaw, at lahat ng likidomagbabad.

Hugasan ang perehil, pagkatapos ay patuyuin at tadtarin ng pino ang mga dahon lamang. Gilingin ang mga kamatis sa mga cube, kung naglalabas sila ng maraming labis na juice, pagkatapos ay mas mahusay na alisan ng tubig ito. Pinipili namin ang mint gamit ang aming mga kamay. Paghaluin ang mga kamatis, mint at herbs sa isang lalagyan, magdagdag ng bulgur. Sa isang hiwalay na malalim na mangkok, paghaluin ang lemon juice, asin, langis ng oliba at talunin ang masa hanggang sa ito ay pumuti.

Ibuhos ang nagresultang sarsa sa ibabaw ng aming salad. Kung ninanais, maaari itong palamutihan ng mga gulay. Ang ulam ay inihahain lamang ng malamig at ito ay isang napakasustansya at sa parehong oras na meryenda sa pagkain.