Chinese traditional dish - listahan, mga feature sa pagluluto at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Traditional Chinese dish ay inihanda sa mga cafe at restaurant sa buong mundo. Mayroong isang buong listahan ng mga pagkaing sulit na subukan para sa sinumang gustong makilala ang kulturang ito. Ang ilan, tulad ng dumplings, ay pamilyar sa marami. At ang iba, tulad ng manok ng Gongbao, ay kilala ng iilan. Gayunpaman, sa anumang kaso, ang mga pagsusuri sa mga pinggan ng bansang ito ay positibo lamang. Pansinin ng mga tagahanga ang katangi-tanging lasa, anghang, kabusugan at magandang pagtatanghal. Ang bawat tao'y maaaring makahanap ng isang bagay sa kanilang panlasa. Gayunpaman, dapat mong maunawaan na hindi mo magagawa nang walang pampalasa, lalo na ang paminta.

Ano ang nasa listahan ng mga sikat na Chinese dish?

Ano ang kasama sa tradisyonal na lutuing Tsino? Ang listahan ay medyo magkakaibang. Halimbawa, ang Peking duck ay nasa unang lugar. Dapat ding tandaan ang pito pang opsyon:

• Chinese dumplings;
• Gongbao chicken;
• baboy sa matamis at maasim na sarsa;
• Ma Po Tofu;
• chinese roll;
• pritong pansit;
• wontons.

Ang bawat isa sa mga pagkaing ito ay maaaring ihanda sa bahay kung kinakailangan.

Dumplings mula sa China

Itoisang tradisyunal na Chinese dish ay lubos na iginagalang sa bansa. Halimbawa, ito ay itinuturing na maligaya. Ito ay tradisyonal na naroroon sa mesa bago ang bagong taon. Ang mga dumpling ay pinakuluan sa sabaw, niluto sa kawali.

Sa katunayan, ang mga naturang dumpling ay kaunti lamang ang pagkakaiba sa mga pamilyar sa ating bansa. Binubuo sila ng pinong tinadtad na karne, tinadtad na manok. Minsan tinadtad na isda, hipon ang ginagamit. Ang lahat ng ito ay nakabalot sa isang manipis at nababanat na masa.

Nga pala, ang mga wonton, na mga tradisyonal din na Chinese dish, ay dumplings din. Bagama't marami ang nag-uugnay sa kanila sa manti. Maaari silang sarado o buksan ang tuktok. Ang pagpuno, bilang karagdagan sa karne, ay kadalasang kinabibilangan ng mga mushroom, pagkaing-dagat, mga gulay. At ang ilan ay gustong gumawa ng mga matamis na pagkakaiba-iba ng ulam. Ang mga ito ay pinasingaw, ngunit kung minsan ay pinirito.

Gongbao Chicken: recipe at paglalarawan

Ang ulam na ito ay nabibilang sa tradisyonal na Tsino. Gayunpaman, ang mga pagsusuri ng mga nakasubok na ay nagsasabi na ito ay napaka-maanghang. Hindi lahat ay magugustuhan ito. Ngunit ang mga mahilig sa paminta ay kusang-loob na magluto nito sa bahay. Ang simpleng recipe na ito ay makakatulong. Para sa pagluluto kailangan mong kumuha ng:

• dalawang chicken fillet;
• kutsara ng toyo;
• kasing dami ng asukal;
• katulad na dami ng sesame oil;
• tatlong butil ng bawang;
• isang kutsarita ng giniling na mainit na paminta;
• kaunting mantika para sa pagprito;
• anim na maliliit na paminta;
• isang bungkos ng berdeng sibuyas (ang puting bahagi lamang ang ginagamit).

I-marinate muna ang manok. Upang gawin ito, ang fillet ay pinutolpiraso, timplahan ng toyo, mantikilya at asukal. Pukawin ang mga piraso upang sila ay ganap na natatakpan ng dressing. Takpan ang lalagyan ng manok at ipadala ito sa refrigerator magdamag.

Paano magprito ng manok?

Kapag ang fillet ng manok ay adobo, ipadala ito sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay. Mas mainam na magprito sa mga batch, hanggang maluto. Pagkatapos ang lahat ay tinanggal mula sa kawali. Pinong tumaga ang pulang paminta, gupitin ang puting bahagi ng sibuyas sa mga singsing, gupitin ang bawang. Una, iprito ang mga piraso ng bawang, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at paminta. Inilalagay din dito ang mainit na paminta. Inihaw sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang manok at iprito nang halos limang minuto pa. Saan mo maaaring subukan ang mga tradisyonal na pagkaing Tsino? Ang mga pamilihan ng pagkain ay lalong mabuti sa bagay na ito. Dito naghahanda ng pagkain para sa mga bisita. At salamat sa kasaganaan ng mga pampalasa, mahirap malason. Bagaman, siyempre, may mga pagkaing Chinese sa cafe, ngunit marami sa kanila ang na-convert para sa mga turista.

Ma Po Tofu

Ang ulam na ito ay itinuturing na tradisyonal na Sichuan dish. Ito ay pinaghalong tofu, mainit na pampalasa at tinadtad na karne. Ayon sa alamat, ito ay naimbento ng isang matandang balo na may galos sa mukha dahil sa bulutong. Samakatuwid, ang pangalan ng pagkaing ito ay isinalin bilang "bean curd mula sa isang pockmarked na lola."

Ayon sa kaparehong alamat, pagkamatay ng kanyang asawa, ang balo ay nabuhay sa kahirapan, nabubuhay. Gayunpaman, pana-panahong dinadala siya ng mga kaibigan ng karne at tofu. Dahil dito, nakagawa ang balo ng mura at masustansyang pagkain. Natapos ang kwento ng masaya. Yumaman ang babaelahat ng ito ay salamat sa recipe. Ayon sa mga pagsusuri ng mga nakasubok ng pagkaing ito, pinakamahusay na pagsamahin ito sa plain rice. Binabayaran nito ang talas at piquancy ng Ma Po Tofu.

Baboy sa matamis at maasim na sarsa

Upang ihanda ang pagkaing ito ng pambansang lutuing Tsino, kailangan mong kumuha ng:

• 500 gramo ng karne;
• isang yolk;
• dalawang bell pepper, mas mainam na magkaibang kulay;
• isang pares ng de-latang pineapple ring;
• dalawang kutsarang suka;
• ang daming ketchup;
• kalahati ng isang maliit na sibuyas;
• asin at paminta;
• mantika ng gulay para sa pagprito;
• almirol - kutsara;
• kasing dami ng asukal;
• dalawang kutsarang toyo.

Upang magsimula, ang karne ay bahagyang pinalo, at pagkatapos ay hiwa-hiwain. Adobo sa isang kutsarang toyo, pula ng itlog, isang kutsara ng almirol. Paghaluin at mag-iwan ng isang oras. Pagkatapos ay initin ang mantika sa isang kawali at iprito ang karne hanggang malambot. Inalis sa mga paper napkin para basoin ang mantika.

Pagkatapos alisan ng balat at gupitin sa malalaking cubes na paminta, mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing at pinya sa maliliit na piraso. Ang sibuyas ay unang pinirito sa langis ng gulay, pagkatapos ay ilagay ang paminta at pinya. Ibuhos ang natitirang toyo, ketchup, asukal. Ang lahat ay lubusan na halo-halong at pinirito. Pagkatapos ay idinagdag ang karne, pinainit muli.

Pried noodles

Ayon sa mga Chinese food lovers, sikat na sikat ang fried noodles. Para sa paglulutodirektang kumuha ng pansit, anumang gulay. Minsan din idinadagdag ang karne ng manok.

Ang noodles para sa ulam na ito ay pinakuluan at hinahayaang maubos. Ang mga gulay, karne ay pinutol sa mga piraso at pinirito sa langis ng gulay. Ang toyo ay madalas ding idinagdag sa halip na asin. Magdagdag ng nilutong pansit at iprito.

Tanggap na magdagdag ng itlog. Upang gawin ito, ang lahat ng mga sangkap mula sa kawali ay inilipat sa isang sulok, ang itlog ay nasira. Kapag ito ay bahagyang nagtakda, ito ay halo-halong sa iba pang mga sangkap. Nag-iiba-iba ang oras ng pagluluto dahil gusto ng ilang tao ang crispy noodles.

Chinese rolls

Ang ulam na ito ay isang uri ng mga rolyo. Ang pagpuno ay maaaring karne, matamis o maanghang. Una sila ay pinalamanan at pagkatapos ay pinirito. Chip - crust, crispy at crumbly. Ang mga roll ay sikat sa maraming probinsya sa China.

Ang batayan para sa roll ay mga pancake. Ang mga ito ay ginawa mula sa harina, asin at tubig. Pagprito sa magkabilang panig, bumubuo sila ng isang nababanat na base para sa isa pang tradisyonal na ulam mula sa China. Ano ang pakiramdam ng mga Intsik tungkol sa pagkain?

Chinese cuisine: etiquette features

Hindi lihim na ang China ay may espesyal na kaugnayan sa pagkain. Para sa kanila, ang pagkain ay regalo mula sa langit, kaya ang mabilisang kagat ay hindi para sa mga residenteng Tsino. Ito rin ay pinaniniwalaan na ang pagkain ay dapat mahaba, maalalahanin. Ang pakikipag-usap sa mesa ay dapat lamang tungkol sa pagkain, nang hindi ginagambala ng mga di-kapaki-pakinabang na paksa.

Dahil sa katotohanan na ang mga stick ay ginagamit kapag kumakain ng pagkain, ayon sa kagandahang-asal, ang lahat ng mga sangkap ay pinutol nang pino. Ito ay dahil din sa katotohanan na sa etiketa ng Tsino ay sadyang hindi kaugalian na gumamit ng kutsilyo sa hapag-kainan.

Ang tradisyonal na pagkaing Chinese ay pinaghalong pampalasa. Dito makikita mo ang parehong maanghang na pagkain na kailangang kainin kasama ng kanin o hugasan ng tubig, pati na rin ang mga pagkaing may matamis na lasa.