Chinese cabbage salad: mga recipe, feature sa pagluluto at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Napakaraming pagkain at produkto na nagmula sa Asian cuisine ang umibig at nag-ugat sa mga Russian cookbook. Ang isang magandang halimbawa ay ang Chinese cabbage. Ang pahaba, cylindrical na mga ulo ng repolyo, na kung minsan ay tinutukoy bilang "Intsik" o "Peking", ay pangunahing itinatanim bilang taunang pananim. Sa lutuing Asyano, bilang panuntunan, ang gulay ay inihahain na may matamis at maasim o maanghang na sarsa. Sa ating bansa, ang produktong ito ay madalas na bahagi ng mga kumplikadong pinggan. Ang napakasarap na Chinese cabbage salad ay nakukuha, dahil ito ang gulay na ito ang maayos na nakakasipsip, nakakalilim at nakakapaghatid ng lasa ng sarsa.

Repolyo ng pamilyang cruciferous ay nakakuha ng mahusay na katanyagan dahil mayroon itong negatibong calorie na nilalaman. Tulad ng sinasabi ng mga nutrisyunista, maaari kang kumain ng mga pagkaing mula sa "Intsik" kahit sa buong araw. Ang 100 g ng repolyo ay naglalaman lamang ng 12 calories. Ngunit hindi lamang ito ang bentahe ng Chinese cabbage.

Mga kapaki-pakinabang na property

Sabihin natin kaagad na ang gulay na Tsino ay hindi mas mababa, ngunit, sa kabilang banda, nilalampasan ang puting "kamag-anak" nito sanilalaman ng mga bitamina at microelement. Bilang karagdagan sa karaniwang B1, B6, A, anumang Chinese cabbage salad ay maglalaman din ng bihirang bitamina PP. Marahil, sa diyeta ng Russia, ang gayong hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay matatagpuan lamang sa mga labanos o tinapay ng rye. Hindi ito maaaring ipagmalaki ng ibang mga produkto.

Ang isang malaking plus ng gulay ay naglalaman ito ng malaking halaga ng citric acid. Dahil dito, ang repolyo mula sa China ay isang tunay na natural na pang-imbak. Maaari mong idagdag ang "Peking" sa ulam sa gabi, at kainin ito sa susunod na araw, ito ay sariwa pa rin. Napansin ng mga maybahay na ang mga salad na may sikat na iceberg o arugula ay mas mabilis na nawawala ang pagiging bago kaysa sa Chinese cabbage salad.

Ang gulay na ito ay malaki rin ang pakinabang sa mga mahilig magdiet o sumunod sa wastong nutrisyon. Ang negatibong calorie content ng Chinese cabbage ay isa sa mga nangungunang pampababa ng timbang na pagkain at pinggan.

Paano pumili at mag-imbak

Bago tayo magpatuloy sa pagtalakay sa mga sikat at masasarap na recipe mula sa gulay na ito, nais kong magbigay ng ilang payo sa tamang pagpili at pag-iimbak ng produkto. Una, sa mga istante ng tindahan dapat kang maakit hindi lamang ng isang berde at makatas na gulay sa unang sulyap, ang isang ulo ng repolyo ay dapat na mabigat at siksik. Kung ang ulo ng repolyo ay magaan, masyadong maaga upang magalak, nananatili lamang ito sa istante ng tindahan ng napakatagal na panahon, natuyo at hindi angkop para sa pagkain. Pangalawa, hindi inirerekomenda na bilhin ang produkto kung may mga palatandaan ng amag sa tuktok ng mga dahon, madilimmga lugar, nabubulok.

Hanggang sa storage, walang problema. Inilalagay namin ang repolyo sa papel o isang tuyong tela, ipadala ito sa refrigerator. Sa ganitong estado, sa mababang temperatura, ang gulay ay itatabi sa loob ng 7-10 araw.

Repolyo ng Tsino sa pagluluto

Tiyak, ang pinakamalusog na opsyon ay kumain ng sariwang Chinese cabbage. Mayroong maraming mga recipe para sa masarap na Chinese cabbage salad, sa pamamagitan ng paraan, marami sa kanila ang ibibigay sa artikulo ngayon. Maaaring ihain ang repolyo kasama ng seafood, karne, at iba pang gulay. Ang pangalawang pinakasikat na pagpipilian sa pagluluto ay mga rolyo ng repolyo, nilaga o sopas. Siyempre, sa panahon ng heat treatment, karamihan sa mga kapaki-pakinabang na bitamina at trace elements ay nauubos, kaya ang oras ng pagluluto o pagluluto ng "Peking" ay dapat na minimal.

Gayundin, ang repolyo ay kadalasang ginagamit bilang elemento ng palamuti ng ulam. Ang malalaking dahon ng litsugas ay minsan medyo may problema o mahal na makuha. Ngunit ang abot-kayang Chinese cabbage ay isang mas magandang opsyon, at isa ring budget.

Ngayon, talakayin natin ang mga pinakasikat na opsyon sa salad, kung saan gumaganap ang Chinese cabbage ng pangunahing papel.

Repolyo na may mga olibo at mga pipino

Iniimbitahan ka naming maghanda ng magaan, malutong at mababang calorie na salad na may Chinese cabbage at cucumber. Ang nasabing salad ay nilagyan ng olive oil, homemade mayonnaise o isang espesyal na dietary kefir dressing.

Listahan ng mga sangkap

• 320 g Chinese cabbage.
• Isang pipino.
• Isang malaking kampanilya (matingkad na pula o dilaw).
• 7-10 olives.
• Three spoons of yogurt, ground allspice, fresh basil, dried garlic, kalahating kutsarita ng sweet mustard - para sa dressing.

Paano magluto

Anumang recipe ng Chinese cabbage salad ay mainam dahil mabilis itong maluto. Ang gulay ay hindi kailangang hugasan, ito ay sapat na upang alisin ang mga itaas na dahon at maaari mong simulan ang pagputol. Ilagay ang mga hiwa ng repolyo sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng kaunting asin at ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay. Mahalaga na ang repolyo ay nagbibigay ng ilang juice. Ang pipino ay dapat na peeled, gupitin sa maliliit na hiwa. Ang paminta ng Bulgaria ay pinutol sa parehong paraan tulad ng isang pipino. Huwag kalimutang hugasan muna ang gulay, alisin ang tangkay at mga buto.

Pagsamahin ang lahat ng sangkap, timplahan ng kefir-garlic dressing. Para sa kagandahan at dagdag na lasa, ihagis ang kalahati ng olive sa salad.

Repolyo na may manok

Kung gusto mong magluto ng pandiyeta, ngunit nakabubusog pa rin, ipinapayo namin sa iyo na tingnang mabuti ang partikular na salad na ito na may Chinese cabbage at manok. Ang mga sangkap ng karne ay perpektong pinagsama sa mga gulay, at ang mabangong langis ng bawang ay perpektong nagtatakda ng lasa ng lahat ng mga produkto. Oo nga pala, kung gusto mo, maaari kang kumuha ng parehong pinakuluang diet fillet at mas masustansya at high-calorie na pinausukang dibdib ng manok.

Listahan ng Produkto

• 240g karne.
• Fresh cucumber.
• 350g Chineserepolyo.
• Leek.

Paglalarawan ng proseso ng pagluluto

Chinese cabbage at chicken salad ay handa na sa ilang minuto. Ang dibdib ng manok ay dapat pakuluan ng 15 minuto. Kung pinili mo ang pinausukang fillet ng manok para sa recipe, ang oras ng pagluluto ay nabawasan. Gupitin ang manok sa maliliit na mahabang hiwa. I-chop ang leek at cucumber sa maliliit na cubes. Alisin ang itaas na mga dahon mula sa repolyo, gupitin ang laman sa malalaking piraso. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng salad at magdagdag ng garlic dressing.

Garlic sauce: 60ml olive oil, 2 garlic cloves, isang kurot ng asin at isang magandang bungkos ng basil. Pinutol namin ang mga gulay nang napaka-pino, tinadtad ang bawang gamit ang isang kutsilyo sa mga mumo. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng ilang patak ng lemon juice, hayaang tumayo ng 5 minuto. Ang langis ng bawang na ito ay maaaring lagyan ng anumang mga green diet salad.

Repolyo na may ham at avocado

Kung hindi mo kailangang mag-isip tungkol sa mga calorie at diet, at ang iyong figure ay nagbibigay-daan sa iyong kumain ng alinman sa iyong mga paboritong pagkain, pagkatapos ay subukang magluto ng hindi kapani-paniwalang kasiya-siya at masustansyang salad na may Chinese cabbage at ham. Ang ulam ay lumalabas na hindi lamang masarap, ngunit maliwanag din ang hitsura dahil sa pagdaragdag ng mga makukulay na gulay.

Listahan ng mga sangkap

• Fresh cucumber.
• 320g ham.
• 300 g Chinese cabbage.
• Avocado.
• 3-4 cherry tomatoes.
• Dilaw na kampanilya.
• Mga pampalasa, asin.
• Isang kutsarita ng suka ng alak, isang kutsarang langis ng oliba, isang kurot ng asin - para sadiet dressing para palitan ang mayonesa.

Paano lutuin ang ulam

Dahil ang lahat ng sangkap ng salad na may Chinese cabbage at ham ay halos handa na, kailangan mo lamang itong gupitin. Inalis namin ang balat mula sa pipino, at pinutol ang laman sa mga cube. Tinatanggal din namin ang panlabas na "damit" mula sa repolyo ng Beijing, gupitin sa mahabang piraso. Ang mga cherry tomato ay maaaring i-cut sa kalahati ayon sa klasikong pattern. Ang paminta ng Bulgarian ay dapat hugasan, putulin ang tuktok na takip at alisin ang mga loob. Peeled pepper gupitin sa mga cube. Ang ham at avocado ay dapat na tinadtad sa parehong paraan, pagkatapos alisin ang bato.

Paghaluin ang lahat ng inihandang sangkap sa isang malaking mangkok ng salad, timplahan ng mayonesa. Maaari ka ring gumamit ng homemade mayonnaise sauce o isang diet dressing na gawa sa langis ng oliba, asin, at suka ng alak.

Repolyo na may keso at crab stick

Hindi kapani-paniwalang magaan at napakasarap na salad, ang pangunahing sangkap nito ay suluguni cheese at Chinese cabbage. Ang pangunahing kinakailangan sa pagluluto ay ang pagputol ng mga dahon ng repolyo upang makuha ang pinakamahabang hiwa.

Listahan ng Produkto

• 250 g Chinese cabbage.
• Dalawang itlog.
• 180 g crab sticks.
• Fresh cucumber.
• Red bow.
• Bunch of greens.
• Asin.
• Mayonnaise sauce.

Paglalarawan ng proseso ng pagluluto

Sabihin na lang natin na perpektong pinagsama ang mga pangunahing produkto sa ulam. Sa paksa ng mga saladmula sa Chinese na repolyo na may crab sticks, mayroong isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba. Ang mga stick at repolyo ay maaaring pagsamahin sa mga bell peppers, beans, labanos, crispy crackers, iba't ibang uri ng keso, at iba pa. Sa kasong ito, ang salad ay kinukumpleto ng matamis na pulang sibuyas at sariwang pipino.

Una, pakuluan ang itlog, palamig at hiwain ng mga cube. Ang mga dahon ng litsugas ay dapat putulin upang ang mga straw ay mahaba hangga't maaari. Ang mga hiwa ng pipino ay dapat na pareho, kaya inirerekomenda na i-cut ang mga ito gamit ang isang espesyal na nozzle mula sa isang peeler ng gulay. Mga sibuyas - kalahating singsing. Inilalagay namin ito sa isang maliit na mangkok. Doon ay nagbubuhos kami ng 5 kutsarang tubig at isang kutsarita ng suka. Hayaang mag-marinate ang sibuyas sa loob ng 10-15 minuto. Pinutol lang namin ang mga gulay sa malalaking piraso. Tulad ng para sa crab sticks, maaari silang gupitin sa mga cube o, upang suportahan ang pangkalahatang konsepto, sa mahabang piraso.

Assemble crab salad with Chinese cabbage sa pamamagitan lamang ng paghahalo ng lahat ng sangkap. Sa huling yugto, budburan ng grated suluguni cheese. Para sa dressing, inirerekomenda namin ang paggamit ng homemade mayonnaise sauce para sa recipe na ito.

Repolyo na may pusit at alimango

Hindi kapani-paniwalang mabilis na crab salad na may Chinese cabbage at pusit. Ang ulam, halos ganap na binubuo ng pagkaing-dagat, ay kinumpleto ng isang pinatibay na "Peking". Maaari mo itong punuin ng mayonesa mula sa pinakamalapit na supermarket o mas masarap at pandiyeta na lutong bahay na sarsa.

Listahan ng mga kinakailangang produkto

• 180 g de-latang pusit.
• Tatlong itlog ng manok.
• Rice noodles.
• 220 g Chinese cabbage.
• Refill - iyong pinili.

Paano magluto

Ang highlight ng dish na ito ay Chinese rice noodles, na niluto sa al dente. Napakahalaga na huwag mag-overcook ang noodles upang ang mga ito ay bahagyang matigas sa loob. Upang hindi mag-abala sa paggupit ng noodles pagkatapos magluto, inirerekumenda na hatiin ang mga ito sa 4-5 cm bago ipadala sa kawali.

Itong masarap na Chinese cabbage salad ay isang variant dish. Halimbawa, kung "hindi ka nagtitiwala" sa de-latang pusit mula sa isang lata, maaari mong palitan ang mga ito anumang oras ng mga naka-freeze. Siyempre, kakailanganin mong pag-isipan ang pagluluto, ngunit sulit ito. Sa anumang kaso, anumang produkto ang pipiliin mo, dapat itong gupitin sa manipis na mga patpat.

Pakuluan ang mga itlog, ibuhos ng tubig na yelo at balatan. Pinutol namin ang mga ito sa kalahati, at pagkatapos ay ang bawat kalahati sa kalahating bilog. Ang leek ay kailangan ding hiwain ng mga piraso. Gupitin ang repolyo, magdagdag ng kaunting asin at durugin gamit ang iyong mga kamay.

Paghaluin ang lahat ng sangkap, timplahan ng Chinese cabbage at seafood salad na may sarsa ng mayonesa. Maaari mong palamutihan ang ulam na may mga karot o mani.

Repolyo na may mansanas at mais

Sa recipe na ito, iminumungkahi namin na gumamit ka ng creamy dressing na paborableng i-set off at pandagdag sa anumang salad at meryenda. Dapat tandaan na ang ibang kumbinasyon ng mga keso na may pagdaragdag ng mabigat na cream ay palaging win-win option.

Mga Mahahalagang Produkto

• Sariwapipino.
• Big apple.
• 210 gramo ng Chinese cabbage.
• 160g de-latang mais.
• Matigas na keso (dalawa o tatlong magkakaibang lasa).
• 80 ml ng kefir.
• 25 ml cream.
• 2 sibuyas ng bawang.
• Fresh basil.

Paglalarawan ng proseso ng pagluluto

Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang lahat ng sangkap para sa salad na may Chinese cabbage at mais. Hindi mo maaaring alisan ng balat ang mansanas, gupitin lamang ito sa mga cube. Ganoon din ang ginagawa namin sa pipino. "Pinkinka" tinadtad namin ng mahabang straw. Pagkatapos maubos ang labis na likido, sukatin ang 160 g ng mais at idagdag sa ulam.

Paghahanda ng dressing. Ibuhos ang ipinahiwatig na halaga ng kefir sa mangkok ng blender, magdagdag ng isang sibuyas ng bawang doon. Haluing mabuti. Budburan ng pinong tinadtad na basil at mga cube ng keso. I-on muli ang blender sa loob ng ilang segundo. Sinasabi ng mga nakaranasang maybahay na mas mahusay na kumuha ng mabangong asul na keso para sa gayong ulam. Ang maalat at medyo maanghang na lasa nito ay perpektong magpapalabas ng makatas na matatamis na gulay.

Diet fish salad na may Chinese repolyo at mais

Ang ulam na ito ay magiging kakaibang makatas, malasa, nakakapresko at, mahalaga, mababa sa calorie. Maaari itong ihain sa festive table bilang isang magagaang meryenda, o isama sa pang-araw-araw na menu para sa almusal o bilang isang diet dinner.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap

• Crispy fresh Chinese cabbage - 220g
• 180g de-latang tuna.
• Olive oil.
• Fresh cucumber.
• 160 g de-latang matamis na mais.
• Ilang cherry tomatoes.
• Lemon juice.
• Mga sariwang gulay.
• Kurot ng asin.

Paano gumawa ng salad

Una, maghanda tayo ng magandang ulam. Sa ibaba ay inilatag namin ang Chinese na repolyo na tinadtad sa maliliit na cubes. Ito ang magiging unang layer kung saan kakailanganin mong budburan ng matamis na de-latang mais.

Ang susunod na "kalahok" ng Chinese cabbage salad ay de-latang tuna. Pinapayuhan ka naming magbayad ng espesyal na pansin sa pagpili ng sangkap na ito. Subukang bumili ng mga de-latang isda, na nagpapahiwatig ng tagagawa, "naninirahan" sa tabi ng dagat o karagatan. Halimbawa, ang sariwang herring, sardine, mackerel ay hindi kailanman iimpake sa mga pabrika na matatagpuan sa mga lungsod na walang kalapit na anyong tubig. Ito ay imported na frozen na isda. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa de-latang pagkain ng ganitong uri, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga tagagawa mula sa, sabihin, Murmansk, Kaliningrad, Vladivostok, atbp. Para naman sa mga isda tulad ng tuna, pinapayuhan ang mga maybahay na bigyang pansin ang mga de-latang pagkain na ginawa o ginawa sa pamamagitan ng order ng iba pang kumpanya sa Thailand.

Maglagay ng maliit na cucumber straw sa isang layer ng tuna. Pinalamutian namin at sa parehong oras ay umakma sa salad na may masarap na matamis na mga kamatis ng cherry. Gaya ng nakikita mo, hindi namin nilagyan ng kahit ano ang mga layer. Dahil mayroon kaming isang pandiyeta na ulam, sa pagtatapos ng pagluluto, iwiwisik lamang namin ang salad na may pinaghalong lemon juice, langis, damo. Sa pamamagitan ng paraan, ang bersyon na ito ng salad ay maaaring maging isang mahusay na pagpuno.para sa mga sandwich at sandwich.

Mga Review

Ang mga maybahay ay nagkakaisa na nagsasabi na ang Chinese cabbage ay isang lifesaver kapag kailangan mong mabilis, magmadaling magluto ng magaan, ngunit sa parehong oras ay kasiya-siya at malasa. Sa paghusga sa pamamagitan ng mga review, ang Asian na gulay ay kadalasang ginagamit, na hinaluan ng iba't ibang mga produkto at kahit na nagustuhan ng mga pabagu-bagong batang gourmets, at ito ay isang napakahalagang tagapagpahiwatig ng "kasanayan".