Mga kapaki-pakinabang na katangian at calorie na nilalaman ng matamis na paminta

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Bulgarian, o matamis, paminta ay isang karaniwang gulay na naging mahalagang bahagi ng anumang menu. Maging ito ay nilagang gulay, salad o regular na hiwa, mahirap gawin kung wala ito. At ang likas na shish kebab na may paminta ay isang masarap na pagkain. Sa lahat ng iba pa, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng maliwanag na gulay na ito ay idinagdag din. At dahil sa mababang calorie na nilalaman ng matamis na paminta, angkop ito para sa mga nagda-diet.

Kaunting kasaysayan

Naisip mo na ba kung bakit ang matamis na sili ay tinatawag na kampanilya? "Marahil, galing siya sa Bulgaria," sagot ng karamihan. Pero hindi pala. Ang matamis na paminta ay may pamamahagi nito mula sa Timog Amerika. Tinatawag itong "Bulgarian" lamang sa Russia, sa ibang bahagi ng mundo ang gulay na ito ay tinatawag na "paprika". Ngunit mayroon itong hindi direktang kaugnayan sa Bulgaria. Dahil ang mga breeders ng bansang ito ang nakapagparami ng matatamis na sili na may malalaking bunga. At kahit noong panahon ng Unyong Sobyet, ang daloy ng mga suplay ng produktong ito ay nagmula sa Bulgaria, kaya naman sa ating bansa ang gulay ay tinatawag na "Bulgarian".

At ngayon lumusot tayo sa kasaysayan. Sa EuropaAng paprika ay dinala ng walang iba kundi si Christopher Columbus mismo. Una niyang sinubukan ang gulay na ito sa Haiti noong ika-15 siglo at nagdala lamang ng ilang prutas sa Europa. Ngunit sila ay naging napaka-makatas at malasa na nagustuhan sila ng lahat ng mga Europeo. Pinalitan ng paprika ang mga pampalasa, na sa oras na iyon ay isang mamahaling kasiyahan. Pagkatapos ay nakakuha siya ng katanyagan sa buong mundo. Dinala ang paminta sa Russia noong ika-17 siglo.

Makukulay na kampanilya

Maraming uri at uri ng bell peppers, ngunit hindi namin susuriin ang lahat ng ito. Karaniwan ang paprika ay nahahati sa kulay. At sa kabila ng katotohanang pareho silang lahat sa komposisyon ng kemikal, may papel pa rin ang kulay.

Nakautang ang pulang matamis na paminta sa matingkad na kulay nito sa substance na lycopene. Ito ay isang malakas na antioxidant na maaaring maprotektahan ang mga selula mula sa mga lason. Maraming pulang paminta at hibla, na nag-aalis ng lahat ng mga nakakapinsalang sangkap sa katawan. Ang nilalaman ng beta-carotene sa pulang paminta ay ilang beses na mas mataas kaysa sa berde at dilaw. Ang calorie na nilalaman ng matamis na pulang paminta ay 27 kcal.

Walang lycopene ang yellow pepper kaya ganun lang ang kulay ng gulay. Ngunit mayroong mas maraming ascorbic acid kaysa sa pulang paminta. Sa dilaw, mayroon lamang isang malaking konsentrasyon ng mga bitamina B na nagpoprotekta sa mga daluyan ng dugo mula sa napaaga na pagtanda. Ang calorie content ng sweet yellow pepper ay 27 kcal din.

Ang mga berdeng sili ay mayaman sa phytosterols. Ang sangkap na ito ay maaari lamang mapabilis ang metabolismo, na nag-aambag sa pagbaba ng timbang. Sa pamamagitan ng paraan, berdeng matamis na paminta, calories bawat 100ang isang gramo nito ay 20 kcal lamang, ang pinakasikat sa mga pumapayat.

Komposisyon

Lahat ng mga benepisyo ng matamis na paminta, siyempre, ay nakasalalay sa komposisyon nito. At magical lang siya. Una sa lahat, ang matamis na paminta, ang calorie na nilalaman sa bawat 100 kung saan ay 27 kcal, ay itinuturing na kampeon sa nilalaman ng bitamina C. Nagulat? At lahat tayo ay mga lemon at black currant. Isang hindi. Nandoon ang kamalig ng ascorbic acid. Bilang karagdagan sa bitamina C, ang paminta ay naglalaman ng iba pang lubhang kapaki-pakinabang at mahahalagang bitamina, micro at macro elements. Narito ang isang pagtingin sa listahan.

Mga Bitamina:

• Beta-carotene (bitamina A).
• Ganap na lahat ng bitamina B (thiamine, riboflavin, niacin, pyridoxine, pantothenic at folic acid).
• Vitamin E.
• Vitamin K.
• Biotin.
• Flavonoids.

Micro at macronutrients:

• Iron.
• Manganese.
• Copper.
• Yodine.
• Zinc.
• Fluorine.
• Potassium.
• Calcium.
• Magnesium.
• Sodium.
• Posporus.
• Chlorine.

At sa lahat ng napakagandang komposisyon, ang calorie na nilalaman ng matamis na paminta ay hindi maaaring magalak. Para sa mga gustong pumayat, ang gulay na ito ay kaloob lamang ng diyos. Ang calorie na nilalaman ng sariwang matamis na paminta ay humigit-kumulang 27 kcal bawat 100 gramo.

Mga kapaki-pakinabang na property

Utang ng matamis na paminta ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa mayamang komposisyon nito. Sa pamamagitan lamang ng pagtingin dito, mauunawaan ng isa na sa paprika mayroong halos kalahati ng periodic table, at hindi itomaaaring hindi masaya. Una sa lahat, salamat sa pinakamayamang komposisyon ng bitamina at mineral nito, ang matamis na paminta ay maaaring maprotektahan ang katawan mula sa mga sipon at mapataas ang antas ng kaligtasan sa sakit. Ang regular na paggamit ng paprika ay nag-normalize din sa paggana ng sistema ng nerbiyos, mapapansin mo na naging mas madaling harapin ang pag-igting ng nerbiyos at stress, at hindi ka na maaabala ng hindi pagkakatulog. Ang paminta ay itinuturing na isang pampaganda na gulay dahil pinapabuti nito ang kondisyon ng iyong buhok, kuko at balat.

Higit sa lahat, ang matamis na sili ay may positibong epekto sa cardiovascular system. Halimbawa, ang bitamina P, na bahagi ng paprika, ay nagpapalakas sa mga dingding ng mga capillary at ginagawa itong mas nababanat. At ang potassium at magnesium ay nag-aalis ng pamamaga, binabawasan ang panganib ng atake sa puso at nagpapatatag ng mga antas ng kolesterol sa dugo. Kung nagdurusa ka sa iron deficiency anemia, kailangan mo lang gamitin ang produktong ito, dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng bakal. Sa pamamagitan ng paraan, ang matamis na paminta, na mababa sa calories, ay maaaring palitan ang tsokolate para sa matamis na ngipin. Dahil ito rin ay may kakayahang pukawin ang pagpapalabas ng "hormone of happiness" - endorphin. Bakit kakain ng high-calorie na tsokolate kung maaari kang mag-crunch sa matamis na paminta?

Matamis na paminta sa pagluluto

Ang Bulgarian pepper ay napakalawak na ginagamit sa pagluluto sa iba't ibang lutuin sa mundo. Ito ay inatsara, pinirito, pinakuluan, inasnan, de-latang, pinalamanan, na hindi pa tapos dito. Ngunit mas mainam na gamitin ito sariwa, halimbawa sa isang salad. Mayroong maraming mga recipe,mga sarsa na may paprika. At ang mababang calorie na nilalaman ng matamis na paminta ay ginawa itong pangunahing sa menu ng wastong nutrisyon.

Paano pumili at mag-imbak ng matatamis na paminta?

Sa kasamaang palad, ngayon ay maraming mga produkto at produkto na pinalamanan lamang ng mga pestisidyo. At upang hindi tumakbo sa gayong prutas at makuha ang maximum na mga kapaki-pakinabang na katangian mula sa bell pepper, kailangan mong malaman kung paano ito pipiliin. Ang mga patakaran para sa pagpili ng gulay na ito ay hindi masyadong naiiba sa pagpili ng iba pang mga gulay. Ibig sabihin, una sa lahat, ang prutas ay dapat malinis, may mataas na kalidad at nababanat.

Ang ibabaw ng paminta ay dapat na makinis at walang anumang pinsala. Bilang karagdagan, ang kulay ng prutas ay dapat na pare-pareho. Kung may mga berdeng spot sa ibabaw, ito ay nagpapahiwatig na ang paminta ay hindi hinog. Siyempre, maaari mo itong bilhin, ang gayong prutas ay mabilis na mahinog sa bahay, ngunit walang mananatili sa "makatas" nito. Gayundin, ang kulay ay dapat na maliwanag. Ang mapurol na lilim ng gulay ay nagpapahiwatig na ito ay naimbak nang hindi tama o ang lumalagong mga kondisyon ay hindi sinusunod. Sa pangkalahatan, ang ibabaw ng paprika ay dapat na perpekto at tuyo, walang mantsa at walang sukat.

Para naman sa buntot, piliin ang prutas na may berde. Sabi ni Dry, matagal nang nakaimbak ang gulay sa counter. Gayundin, dapat kang maalerto sa kumpletong kawalan ng tangkay. Tila, ang isang walang prinsipyong nagbebenta ay nais na itago ang katotohanan na ang gulay ay naimbak na sa napakatagal na panahon. At dapat ka ring maalerto ng isang napakaganda, malaki at makatas na prutas ng paminta. Tila, siya ay pinalamanan ng mga kemikal. Sa pangkalahatan, huwag mag-atubiling suriing mabuti ang bawat paminta.

Mag-imbak ng mga bell pepper sa refrigerator, bukas, nang halos isang buwan. Gayundin, ang matamis na paminta ay maaaring i-freeze nang mahabang panahon, ang lasaw na produkto ay hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Nakatagong pinsala at kontraindikasyon

Sa kabila ng napakahusay na mga katangian ng paprika, natagpuan pa rin ng mga siyentipiko ang mga pagkukulang dito. Ang mga matamis na sili ay isa sa ilang mga pagkain na maaaring makaipon ng mga pestisidyo, nitrates at mga pestisidyo. Iyon ay, ang gulay na lumago sa mga kondisyon ng greenhouse at na nagdusa mula sa kakulangan ng sikat ng araw at oxygen ay hindi maaaring maging kapaki-pakinabang. Samakatuwid, subukang bumili ng paminta sa mga napatunayang lugar sa taglamig. Ang gulay na may lason sa kemikal ay maaaring makasama sa kalusugan.

Kung tungkol sa contraindications, narito ang mga ito. Dahil ang matamis na paminta ay nakakapagpapayat ng dugo, hindi ito inirerekomenda para sa mga taong may mataas na presyon ng dugo. Ang mga sakit sa gastrointestinal tract, tulad ng gastritis at ulcers, ay mga kontraindikasyon din sa paggamit ng matamis na paminta.

Para sa mga pumapayat, mayroon ding ilang hindi kasiya-siyang balita: ang mababang calorie na nilalaman ng matamis na paminta ay hindi isang dahilan upang ubusin ito sa walang limitasyong dami. Tandaan na ang paprika ay lalong nagpapasigla ng gana.

Sweet pepper sa cosmetology

Sa cosmetology, ang matamis na paminta ang nasa pinakahuling lugar, gaya ng pinaniniwalaan ng marami. Sa katunayan, ang paprika ay ginagamit din para sa mga layuning kosmetiko. At maaari nating pag-usapan ang tungkol sa versatility ng produktong ito. Ang paminta ng Bulgarian ay ganap na nababagay sa anumang uri ng balat, at nakayanan dinmga imperfections.

Kung, halimbawa, pinupunasan mo ang iyong balat araw-araw na may pinaghalong pepper at carrot juice, mapapansin mo kung paano magbabago ang iyong mukha, ang balat ay mabubusog ng mga bitamina, na magbibigay ng malusog na hitsura. Iba't ibang face mask ang inihanda batay sa bell pepper.

Konklusyon

Ang Bulgarian, o matamis, paminta ngayon ay isa sa mga pinakakaraniwang gulay sa mundo. Malamang, wala nang tao na hindi susubukan ang produktong ito. May nagustuhan agad, pero may hindi naka-appreciate ng matamis na lasa ng paprika. Gayunpaman, walang sinuman ang magtatalo tungkol sa mga benepisyo ng produkto. Ang mga bell pepper ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan, dahil walang sinuman ang nangangailangan ng mga sustansya gaya nila.