Mga pabrika ng tsokolate sa Russia. Ang kasaysayan ng produkto sa bansa

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Chocolate unang lumitaw sa Silangan. Nang maglaon ay kumalat ang sikreto ng produksyon nito sa buong mundo. Ngayon ang produktong ito ay minamahal ng marami at libu-libong mga negosyo ang nakikibahagi sa paggawa nito. Ang mga pabrika ng tsokolate sa Russia ay kilala hindi lamang sa ating bansa, ngunit sikat din sa ibang bansa.

Ang simula ng paglalakbay

Ang tsokolate ay unang natuklasan sa Europa noong kalagitnaan ng ika-16 na siglo. At sa Russia, siya ay unang lumitaw lamang pagkatapos ng ilang siglo. Noong una ay mainit na tsokolate, na inihanda at inihain sa maliliit na tindahan. Nang maglaon, nagsimulang lumitaw ang buong workshop, at maging ang mga pabrika para sa paggawa nito. Ang mga unang pabrika ng tsokolate sa Russia ay nagsimulang itayo noong ika-19 na siglo. Ang pinakasikat ay ang mga pasilidad ng produksyon na matatagpuan sa Nizhny Novgorod, St. Petersburg at Moscow. Sa mga dalubhasang tindahan, ang mga produkto ay ibinebenta nang paisa-isa at ayon sa timbang. Binigyan nito ang lahat ng pagkakataon na subukan ang isang hindi pangkaraniwang oriental delicacy kahit isang beses. Gayunpaman, ang produktong pamilyar ngayon sa anyo ng mga tile ay ginawa sa mga taong iyon lamang ng mga pabrika ng tsokolate sa Russia,na ang mga may-ari ay mga dayuhan.

Halimbawa, ang kumpanyang Aleman na "Einem", na kalaunan ay nakilala bilang "Red October", o ang kumpanyang Pranses na "A. Sioux &Co." Ito ay naiintindihan, dahil ang bansa ay walang sariling mga espesyalista sa larangang ito. Ngunit ngayon, sinasakop ng mga pabrika ng tsokolate ng Russia ang isa sa mga nangungunang lugar sa mundo at ipinapadala ang kanilang mga produkto sa maraming bansa sa Europa, Japan at America.

Russian giants

Marami sa mga unang pabrika ng tsokolate sa bansa pagkatapos ng rebolusyon noong 1917 ay ganap na hindi makatwiran na nakalimutan at itinigil ang kanilang mga aktibidad. At kabilang sa mga nanatili at nagtatrabaho hanggang ngayon, ang mga malalaking pabrika ng tsokolate sa Russia gaya ng:

1) Ang Leonov firm, na itinatag ng mga mangangalakal noong 1826. Ngayon ang pabrika na ito ay tinatawag na "ROT FRONT".

2) Ang Abrikosov Partnership, na ngayon ay mas kilala bilang Babaevskaya factory.

3) Enterprise ng Frenchman na si Adolphe Sioux. Ngayon ay kilala na ito bilang pabrika ng Bolshevik.

4) Ang pabrika ng German na si Ferdinand von Einem, na mula noong 1922 ay ipinagmamalaking pinangalanang Red October.

Maya-maya, noong ika-20 siglo na, lumitaw ang mga negosyong kilala sa panahon ng Unyong Sobyet:

1) "Drummer", nilikha sa Moscow noong 1929.

2) Pabrika na "Russia" mula sa Samara, na dating tinatawag na Kuibyshevskaya. Itinayo noong 1970, sa kalaunan ay naging isa sa pinakamalaking sa Europa. Totoo, pag-aari na ng Nestle ang planta.

Ang bawat isa sa mga negosyong ito ay nakikilala at minamahal pa rin ng maraming Russian.

Sweet treat

Ngunit hindi ito ang lahat ng pagawaan ng tsokolate sa Russia. Ang listahan ay nagpapatuloy. Alam ng bawat bata sa ating bansa ang mga produktong tinatawag na "My Magic". Ito ay mga itlog ng tsokolate, at mga bola na may mga nakakatawang sorpresa, na ginawa ng pabrika na may hindi pangkaraniwang pangalan na "VAVI-NEVA". Bilang karagdagan, para sa mga pista opisyal ng Bagong Taon, ang kumpanya ay nagpapadala ng mga figurine ng Snow Maiden, Santa Claus, isang liyebre at iba't ibang mga dekorasyon ng Pasko, na gawa rin sa gatas na tsokolate, sa mga tindahan ng bansa. Hindi gaanong sikat sa domestic market ang mga negosyo na matatagpuan sa St. Petersburg: "Toffee" at "Kameya". Bilang karagdagan, ang mga produktong ginawa ng JSC Akkond, ang pabrika ng Globus, ang JSC Feretti Rus, at ang Slavyanka association ay napakasikat.

Russians ay masaya na bumili ng mga produktong tsokolate na inihanda ng mga espesyalista mula sa mga pabrika ng confectionery sa Voronezh, Sormovo at Penza. Maraming tao ang pamilyar sa sikat na Tula na "Yasnaya Polyana" na matamis mula pagkabata. Marami sa mga pabrika na ito ay patuloy na nagpapatakbo nang nakapag-iisa, at ang ilan ay sumali sa mga higanteng tulad ng hawak ng United Confectioners.

Mga kinikilalang pinuno

Ang mga gumagawa ng tsokolate ng Russia, tulad ng mga kinatawan ng iba pang mga industriya, ay may kinikilalang mga pinuno. Kinakatawan nila ang mga piling tao ng industriya ng domestic confectionery. Ayon sa mga eksperto, mayroon lamang limang mga negosyo na may karapatang kumakatawan sa mga pabrika ng tsokolate sa merkado ng mundo. Russia. Ang mga kumpanyang ito ay na-rate bilang sumusunod:

1) Ang kinikilalang pinuno ay ang United Confectioners Concern, na ang bahagi sa retail market ay 20 porsiyento.

2) Ang pangalawang lugar ay kabilang sa kumpanyang MARS-RUSSTA, na gumagawa ng sikat na Snickers, Bounty, Mars bar at Dove bar chocolate. Ang 15 porsiyento nito ng kabuuan ay maaari ding ituring na isang solidong tagumpay.

3) Ang pangatlong pwesto ay pag-aari ng Nestle. Nakakuha siya ng 11 porsiyento sa mga sikat na brand gaya ng Zolotaya Marka, Sudarushka, Rossiyskiy at Journey. Gumagana ang Kraft Foods sa parehong resulta. Ang kanyang mga tatak na Alpen Gold, Milka, Cote D'Or, Vozdushny at Toblerone ay hindi gaanong sikat sa ating bansa.

4) Sa ikaapat na puwesto ay ang kumpanyang Italyano na Ferrero, na ngayon ay kinakatawan ng isang pabrika sa rehiyon ng Vladimir. Ang 9 na porsiyento nito ay nagsasabing mga Ruso tulad nina Kinder, Ferrero at Rocher Rafaello.

5) Ang mga mas maliliit na producer ay sumasagot sa natitirang 34 porsiyento.

Gayunpaman, sa mga nakalipas na taon, ang produksyon ng tsokolate ng bansa ay lalong nadarama ang kalakaran patungo sa pagsasama-sama sa pagsasama-sama ng maliliit na industriya sa matitinding alalahanin.