Ang pinakamahusay na mga pabrika ng tsokolate sa Moscow: kasaysayan, paglalarawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa mga humahanga sa tsokolate ng Russia, walang sinumang tao ang hindi nakarinig ng mga matamis tulad ng Rot Front, Alenka, Moskvichka, Ptichye Moloko, Squirrel, Visit, "Clumsy Bear". Lahat ng mga ito ay ginawa sa mga pabrika ng tsokolate sa Moscow at tinangkilik ang karapat-dapat na katanyagan sa loob ng mga dekada hindi lamang sa Russian Federation, kundi pati na rin sa malayo sa mga hangganan nito.

Tumigil tayo sa ilang kilalang pabrika na gumagawa ng mga produktong confectionery na kilala sa buong mundo.

"Red October"

Ang pabrika ay isa sa pinakaluma at pinakatanyag na negosyo sa Moscow na gumagawa ng mga confectionery. Ang pagbubukas nito ay naganap noong 1851, nang lumitaw ang isang workshop para sa paggawa ng tsokolate at matamis sa Arbat. Binuksan ito ng isang katutubong Prussia, Ferdinand Theodor von Einem, na dumating sa Moscow mula sa Alemanya. Sa Russia, ang kanyang pangalan ay Fedor Karlovich. Matapos ang pagtatapos ng Rebolusyong Oktubre, ang workshop ay nabansa. Nakilala ito bilang Estadopabrika ng confectionery No. 1. Noong unang bahagi ng 20s ng huling siglo, ang pabrika ay binigyan ng pangalang "Red October". Ang mga produkto ng tatak na ito ay nakakuha ng katanyagan sa buong mundo. Kapansin-pansin na noong 1931 ang pabrika ay itinuring na pinakamalaki sa Moscow, nakakuha ito ng humigit-kumulang limang libong manggagawa.

Mga taon ng digmaan

Sa panahon ng digmaan, gumawa si Krasny Oktyabr ng mga tsokolate, toffee, tsokolate at karamelo. Ang iba't ibang mga sweets na tinatawag na "Front-line" ay ginawa, at ang mapait na tsokolate na "Guards" ay nilikha lalo na para sa mga piloto. Sa pabrika, sa isang espesyal na pagawaan, ang mga produktong militar para sa harap ay ginawa: mga arrester ng apoy para sa sasakyang panghimpapawid, mga bomba ng signal. Sinimulan ang paggawa ng mga cereal concentrates.

Soviet times

Dito, isa sa mga unang pabrika ng tsokolate sa Moscow, na sinubukan at ipinatupad ang lahat ng bagong teknolohiya. Noong 60s ng huling siglo, ang pabrika ay ganap na na-moderno. Ang pabrika ay tumugon sa lahat ng mga pangunahing kaganapan na naganap sa ating bansa sa paglabas ng mga bagong produkto. Halimbawa, ang mga matamis na "Space", "Olympiad-80". Ang mga matatamis na gawa ng pabrika ng Krasny Oktyabr ay ang pinakamagandang souvenir na dinala mula sa USSR.

Holding

Noong 1992 ang pabrika ay isinapribado. Ito ay binago sa OAO Moscow Confectionery Factory Krasny Oktyabr. Ang kumpanya ay may limang mga subsidiary sa mga lungsod ng Russia. Noong 2002, kasama ng United Confectioners holding ang ilang pabrika ng tsokolate sa Moscow. Noong Nobyembre 2017, inilipat ang mga production shop sa Malaya Krasnoselskaya Street.

Aming mga araw

Sa kasalukuyan, ang enterprise ang may pinakamodernong kagamitan. Ang hanay ng produkto ay higit sa 240 mga item. Siyempre, ang pinakasikat na produkto ay ang Red October sweets.

Ang mga sumusunod na brand ang pinakasikat:

• "Alenka";
• "Kanser na cervix";
• "Bear clumsy";
• Kara-Kum;
• "Little Red Riding Hood";
• "Truffles";
• Golden Key;
• Capital.

Lahat ng produkto ay ginawa alinsunod sa GOST RF. Ang mga trademark ay may maraming mga parangal, tulad ng "Brand No. 1 sa Russia", "Brand of the Year", "Product of the Year". Ang pabrika ay tumatagal ng isang aktibong bahagi sa mga kumpetisyon, domestic at internasyonal na mga fairs. Ang kumpanya ay gumagamit ng 2.9 libong tao, ang taunang output ay 64 tonelada. Ang pabrika ay may ilang mga subsidiary. Produksyon ay ibinigay ang European kalidad. Ang mga empleyado ng negosyo ay may mataas na proteksyon sa lipunan. Nagtatrabaho ang mga family dynasties sa pabrika ng confectionery, hindi nakakalimutan ng management at pensioners ng enterprise - binabati nila sila sa mga pista opisyal at nagbibigay ng mga regalo.

Babaevskaya Factory

Ang pabrika ay itinatag noong Agosto 16, 1804, nang ang serf na si Stepan Nikolaev ay tumanggap ng pahintulot mula sa kanyang may-ari ng lupa na si A. P. Levashova na manirahan sa Moscow. Ang tindahan ng pamilya ay nagbebenta ng mga marshmallow at apricot jam. Di-nagtagal ang pamilya ay nakaipon ng sapat na pera at binili ang kanilang kalayaan mula sa may-ari ng lupa. Dahil sa katotohanan na ipinagpalit nila ang mga produkto mula sa mga aprikot, ang pamilya ay binigyan ng palayaw na Abrikosovs, sa lalong madaling panahon binago nila ang kanilang apelyido na Nikolaevs sa Abrikosovs. Higit paAng pabrika ay nakakuha ng katanyagan nang ang apo ni Stepan na si Alexei ay naging may-ari nito. Siya ang gumawa ng negosyong ito sa isa sa pinakasikat sa bansa.

Noong 1873, ang pabrika ng tsokolate ng pamilyang Abrikosov ay itinuturing na pinakamalaking producer ng confectionery sa Moscow. Mahigit sa 120 katao ang nagtrabaho sa negosyo. Mula noong 1880, ang mga produkto ng pabrika ay naging kilala bilang "Partnership of A. I. Abrikosov and Sons."

Pagkatapos ng rebolusyon, ang negosyo ay nasyonalisado at naging kilala bilang State Confectionery Factory No. 2, ipinangalan ito sa P. A. Babayev noong 1922. Sa panahon ng paggawa ng mga produkto sa loob ng maraming taon, kasama ang tatak ng Babaevsky, isinulat nila sa mga bracket na "dating. Apricots" para mapanatili ang mga customer.

Mula noong 1928, pinahintulutan ang pabrika ng Babaevskaya na gumawa lamang ng mga produktong karamelo. Sa panahon ng mga taon ng digmaan, ang kumpanya ay gumawa ng mga produkto para sa harapan. Noong 1944, nagsimula muli ang pabrika sa paggawa ng mga produktong tsokolate. Noong 1972, ang isang kumpletong muling pagtatayo ng tindahan ng tsokolate ay isinagawa at ang mga bagong kagamitan ay dinala. Noong 1993 ang negosyo ay isinapribado. Noong 1997, ang pabrika ay nanalo ng pamagat ng "Best Russian Enterprise". Sa parehong taon sa Geneva, ginawaran ito ng Golden Cup para sa mga de-kalidad na produkto. Ang pabrika ay bahagi ng United Confectioners LLC na may hawak na confectionery.

Assortment

Ang pabrika ng confectionery ay gumagawa ng mga sumusunod na produkto:

• mga kahon ng kendi;
• tsokolate;
• weightedkendi;
• caramel;
• marmelade;
• zephyr;
• dree;
• iris;
• cookies;
• waffles;
• gingerbread;
• biskwit;
• Mga regalo sa Pasko.

Ang pagawaan ng tsokolate ay matatagpuan sa Moscow sa address: Malaya Krasnoselskaya street, 7, building 2.

Leonov Trading House

Ang pagawaan ng tsokolate na ito ay matatagpuan sa Moscow sa rehiyon ng Zamoskvorechye. Ang taon ng paglikha nito ay 1826, ang nagtatag ay isang mangangalakal na si Sergei Leonov. Ang pinakaunang produkto ay karamelo. Noong 1886, ang pagawaan ay minana ng apo at ng kanyang asawa. Pinalawak ng pamilya ang pabrika at nilagyan ito ng mga makina. Noong 1895, nagtrabaho ang kumpanya ng 68 katao. Ang pabrika ng confectionery ay gumagawa hindi lamang ng caramel, kundi pati na rin ng mga tsokolate.

Hindi magtatagal ay naging popular at kilalanin ito sa mga merchant at mamimili sa buong Russia. Noong 1911, ang mga may-ari sa Roma ay nakatanggap ng isang prestihiyosong parangal - GRAN PREMIO. Noong 1917, nagpasya silang ibenta ang pabrika, pagkatapos nito ay naging kilala bilang "Tsentrosoyuz Confectionery Factory". Noong 1931 si Ernst Thalmann, pinuno ng German Communist Party, ay bumisita sa kumpanya. Siya ang tagapag-ayos ng Union of Red Front Soldiers (isinalin sa German - Rot Front). Sinabi ni Ernst sa mga manggagawa sa pabrika kung paano nilalabanan ng mga Aleman ang pasismo. Pagkatapos nito, hinihiling ng kawani ng pabrika sa pamunuan na baguhin ang pangalan ng negosyo sa Rot Front dahil lamang sa proletaryong pagkakaisa.

Sa mga taon ng digmaan, napagpasyahan na ilikas ang mga kagamitan sa GitnaAsya. Gumagawa ang pabrika ng tsokolate, gayundin ang mga bagay na kailangan para sa harapan.

Noong 1980, para sa Moscow Olympics, ang unang chewing gum workshop sa Russia ay nilikha sa enterprise. Sa pagtatapos ng dekada 80, ganap na muling itinayo ang pabrika at na-install ang mga modernong kagamitan.

Ang tanda ng pabrika ng confectionery ay ang mga sumusunod na produkto:

• Rot Front bar;
• "gatas ng ibon";
• Evening Bells;
• "Baka";
• "Mask".

Ang kumpanya ay may malaking bilang ng mga parangal, kung saan ang isang espesyal na lugar ay inookupahan ng "Golden Olympus", "Preserving the traditions of the Russian product".