Cream ng mantikilya at asukal para sa biskwit: recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang maayos at masarap na paghahanda ng biscuit cream ay maaaring gawing isang buong obra maestra ng confectionery ang iyong lutong bahay na cake, na ginagawang isang matamis na piging na hindi malilimutan para sa iyong sambahayan o mga bisita. Mayroong maraming iba't ibang mga pagpipilian para sa paggawa ng butter at sugar cream. Isasaalang-alang namin sa artikulong ito ang pinakamasarap sa kanila.

Mga panuntunan sa pagluluto

Bago ka magsimulang gumawa ng cream mula sa mantikilya at asukal, kailangan mong maging pamilyar sa mga pangunahing panuntunan para sa paghahanda ng halo na ito. Una sa lahat, dapat mong alagaan ang pagkakaroon ng mga kinakailangang sangkap sa bahay. Kailangan mo ring sundin ang lahat ng mga tagubilin na ipinahiwatig sa recipe. Bigyang-pansin ang mga pangunahing punto na kailangang isaalang-alang kapag gumagawa ng tulad ng butter at sugar cream:

1. Ang consistency ng natapos na biscuit cream ay dapat na katamtamang makapal upang ito ay dumikit nang mabuti sa cake.
2. Para gawing mas mahangin at maselan ang texture ng mixture, dapat itong hagupitin gamit ang whisk o mixer.
3. Anumang oil cream atang asukal ay maaaring dagdagan ng iba pang sangkap at pampalasa ayon sa iyong panlasa.

Custard classic

Isa sa pinakamagaan, pinaka hindi nakakagambala at banayad na custard ay isinasaalang-alang. Ito ay inihanda batay sa gatas at binabad at moisturize nang mabuti ang mga cake, na nagbibigay sa biskwit na cake na may cream ng kamangha-manghang aroma at lasa. Pakitandaan na ang halo na ito ay maaari ding gamitin sa paggawa ng mga eclair.

Mga sangkap

Kaya, ano ang kailangan mong ihanda ang masarap na pagkain na ito? Kung nais mong gumawa ng biskwit na cake na may cream batay sa gatas, asukal at mantikilya, para dito kailangan mong alagaan ang mga sumusunod na produkto sa bahay:

• 1L buong gatas;
• 300g granulated sugar;
• apat na itlog ng manok;
• 120 g harina ng trigo;
• 20g butter;
• 10 g vanillin.

Pagluluto

Kaya, simulan natin ang paglalarawan ng paghahanda ng masarap na cream. Ang gatas ay dapat na pinainit hanggang sa isang pigsa, at pagkatapos ay dissolved sa isang likido ng 300 g ng butil na asukal. Ang mga itlog ay dapat ihalo sa harina. Magdagdag ng humigit-kumulang 2 ladle ng buong gatas sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay pukawin ito at ibuhos ito sa isang karaniwang lalagyan. Paano mag-whip cream mula sa mantikilya? Pinakamainam na gumamit ng mixer para sa layuning ito upang gawing mas mahangin ang timpla.

Susunod, ang mga nilalaman ay dapat na pinainit na may tuluy-tuloy na paghahalo hanggang sa lumapot ang komposisyon. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng mantikilya, shiftcream sa isang mangkok, magdagdag ng vanillin, ihalo muli ang lahat ng mabuti at hayaang lumamig sa ilalim ng pelikula. Ang cream ng mantikilya at asukal na may gatas ay handa na. Maaari mong gamitin ang timpla para i-brush ang mga cake.

Curd cream

Ano ang iba pang mga recipe para sa paggawa ng butter at sugar biscuit cream? Mas gusto ng maraming tao na gumamit ng cottage cheese mixtures para sa paggawa ng mga cake. Kasabay nito, ang kanilang paghahanda ay hindi magiging mahirap. Maaari mo ring palamutihan ang tulad ng isang mahangin na cream na may mga piraso ng prutas, berry o pinatuyong prutas. Sa kasong ito, gagamitin ang cottage cheese bilang batayan, na dapat munang gadgad ng pinong salaan o tinadtad ng blender hanggang sa mawala ang maliliit na butil at ang komposisyon ay magkaroon ng maselan at malambot na texture.

Mga kinakailangang produkto at paglalarawan ng paghahanda

Para gawin itong masarap na curd cream kakailanganin mo:

• isang tasa ng powdered sugar;
• 400 g cottage cheese;
• 200g butter;
• lasa sa panlasa.

Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang cottage cheese, gaya ng inilarawan sa itaas. Ito ay kinakailangan upang makamit ang pagkakapareho ng masa. Pagkatapos nito, kailangan mong talunin ang mantikilya na may asukal na may blender. Ginagawa ito sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang lasa.

Pagkatapos ay ibinuhos ang inihandang cottage cheese sa mga bahagi. Ang masarap na biscuit cream ay hinahagupit hanggang sa maging makinis ang timpla.

Butter cream

Kung gusto mong magbabadbiskwit cake, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang creamy bilang isang cream. Ang mga yolks, na ginagamit ayon sa recipe, ay ginagawang mas malambot ang istraktura ng delicacy, at ang syrup ay nagbibigay ng kaaya-ayang tamis at kapal. Ang mapagpasyang sandali ay ang paghahanda ng syrup, ang pagiging handa nito ay maaaring matukoy gamit ang isang thermometer o sa pamamagitan ng pagsubok sa tubig sa isang malambot na bola.

Mga kinakailangang produkto at proseso ng pagluluto

Gumagamit ang recipe ng mga sumusunod na sangkap:

• 250g butter;
• tatlong yolks;
• isang pakete ng vanillin;
• 150g granulated sugar;
• 6 na kutsara ng purified water.

Una sa lahat, kailangan mong gumawa ng syrup mula sa butil na asukal at tubig. Upang gawin ito, ang masa ay pinainit sa isang temperatura ng 120 degrees, pagkatapos nito ang kalan ay naka-off. Hiwalay, kinakailangan upang talunin ang mga yolks, ang natapos na mainit na karamelo ay dapat ipagpatuloy na matalo hanggang sa lumamig, pagdaragdag ng isang bag ng vanilla sugar. Sa konklusyon, kinakailangang magdagdag ng malambot na mantikilya sa mga sangkap. Talunin gamit ang isang mixer butter na may asukal, gayundin sa yolks hanggang sa magkaroon ng homogenous consistency.

Krema ng saging

Napakabilis makakagawa ka ng masarap na sponge cake gamit ang saging. Ang pinaghalong ito ay nagbibigay sa anumang pastry ng hindi kapani-paniwalang aroma, gayundin ng kamangha-manghang lasa.

Upang mapanatili nang perpekto ang hugis ng masa, ang mga hilaw na saging na may mas siksik na pulp ay dapat gamitin sa paghahanda ng cream. At bago ihanda ang cream, ang mantikilya ay dapat na kinuha sa labas ng refrigerator para sa isang sandali upang itonaging malambot, ngunit hindi natunaw.

Upang mapanatili ang kaaya-ayang liwanag na lilim ng cream, mas mainam na budburan ng lemon juice ang pulp ng saging. Nagagawa rin nitong palambutin ang tamis ng cream, na nagbibigay ng nawawalang kaasiman.

Mga Sangkap ng Cream

Upang ihanda ang delicacy na ito, hindi mo kailangan ng anumang mga produkto na kailangang pumunta sa dulo ng lungsod. Siguraduhin lang na mayroon ka ng mga sumusunod na sangkap:

• 2 tasang minasa ng saging;
• 200g butter;
• 2 kutsarita ng vanilla sugar;
• 2 kutsarita ng lemon juice;
• 4 na tasa ng powdered sugar.

Paano magluto?

Tulad ng naintindihan mo na, kailangang gumawa ng banana puree. Mangangailangan ito ng napakaraming prutas upang makakuha ng 2 tasa ng pinalambot na saging. Pagkatapos ang mantikilya ay dapat na matalo na may dalawang baso ng pulbos na asukal. Dapat itong gawin sa loob ng 5 minuto. Susunod, idinagdag ang lemon juice sa sapal ng saging, pagkatapos ay hinahagupit ang mga sangkap gamit ang isang blender.

Sa wakas, ang pinaghalong mantikilya ay hinaluan ng banana puree, at ang natitirang powdered sugar ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusang hinahagupit muli, pagkatapos nito ay maaaring gamitin ang cream para sa layunin nito.

Strawberry cream na may tsokolate

Gumagamit ang cream recipe na ito ng puting tsokolate at strawberry. Ang halo ay napaka hindi pangkaraniwan, habang napakasarap. Maaari mo itong gamitin hindi lamang para sa mga lubricating na cake, kundi pati na rin bilang isang hiwalay na ulam, kung saanmaaaring ihain kasama ng mga pancake, pancake, pancake. Kaya bumaba tayo sa recipe.

Mga kailangang-kailangan na produkto at paghahanda ng strawberry cream

Para gawin itong Strawberry White Chocolate Cream kakailanganin mo:

• 200g powdered sugar;
• 200g butter;
• 200g puting tsokolate;
• 100g sariwang strawberry.

Una sa lahat, dapat hiwain ng maliliit na piraso ang mga strawberry, pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola, nilaga. Panatilihin sa apoy hanggang ang lahat ng likido ay ganap na sumingaw. Pagkatapos nito, dapat alisin ang stewpan sa apoy, palamigin ang mga strawberry.

Ang puting tsokolate ay dapat hiwa-hiwain, pagkatapos ay matunaw sa isang paliguan ng tubig, habang hinahalo paminsan-minsan. Susunod - alisin sa init at itabi para lumamig.

Pakitandaan: habang ang tsokolate ay natutunaw sa isang paliguan ng tubig, maaari mong alisin ang mantikilya sa refrigerator upang gawin itong mas malambot. Talunin ang pinalambot na mantikilya na may asukal na may panghalo hanggang sa malambot. Gawin ito sa loob ng 5-10 minuto.

Pagkatapos ang pinalamig na tinunaw na tsokolate ay idinagdag sa pinaghalong, ang lahat ng mga sangkap ay lubusang pinaghalo muli. Sa konklusyon, kinakailangang magdagdag ng mga strawberry sa mga produkto, talunin ng isang blender. Handa nang gamitin ang cream.

Cream "Charlotte"

Ang cream na ito ay matatawag na unibersal, maaari itong magamit kapwa para sa biskwit at para sa iba pang mga dessert. Bilang karagdagan, ang timpla ay humahawak ng maayos sa hugis nito, kaya maaari mo itong gamitin upang lumikha ng mga bulaklak at iba paalahas.

Mga sangkap ng cream

Ang pangunahing sangkap ng French cream na ito ay butter at milk-egg syrup. Para dito kakailanganin mo:

• 300g butter, hindi bababa sa 73% fat;
• 180 ml na gatas;
• isang itlog ng manok;
• 3 g vanillin;
• 240g granulated sugar;
• 20 ml cognac (opsyonal).

Paghahanda ng French cream

Kailangan munang alisin ang mantika sa refrigerator upang ito ay nasa temperatura ng silid. Ang itlog ay giling na may butil na asukal at banilya, pagkatapos ay idinagdag ang gatas sa kanila. Ang lalagyan na may halo ay dapat ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. Lutuin ang syrup ng 5 minuto hanggang lumapot ito.

Pagkatapos ang timpla ay dinadala sa temperatura ng silid. Paminsan-minsan, ang cream ay dapat na hinalo upang ang isang crust ay hindi mabuo dito. Para sa kaginhawahan, maaari mong takpan ang lalagyan ng cling film.

Ang malambot na mantikilya ay hinalo gamit ang isang mixer para maging malambot ito. Sa panahon ng proseso, ang cooled syrup ay idinagdag sa maliliit na bahagi. Maaari ka ring magdagdag ng cognac. Kaya, handa na ang French cream para sa cake.