2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Russula ay isang napakagandang mushroom na kabilang sa lamellar genus at sa pamilyang Russula. Mahigit sa 270 uri ng russula ang kilala, karamihan sa mga ito ay nakakain.
Sila ang may pinakamalawak na lugar ng pamamahagi at matatagpuan halos sa buong Russia. Ang mass "hunting" para sa kanila ay nagsisimula sa Agosto at Setyembre. Maaari mong matugunan ang mga ito pareho sa mga nangungulag at pino na kagubatan, sa mga gilid, sa mga clearing at sa gilid ng kalsada. Ang mahalagang at masarap na kabute na ito ay maaaring makilala sa pamamagitan ng mga sumusunod na katangian. Ang kanyang sumbrero ay hemispherical, nagiging flatter sa edad, bahagyang naka-compress sa gitnang bahagi. Karaniwan ito ay umabot sa diameter na 9-10 cm. Ang pulp ng Russula ay malakas, medyo tuyo, puti ang kulay, ay may kaaya-ayang aroma. Ang binti ay patag at matibay. Ang kulay ng sumbrero ay maaaring magkakaiba - at kulay-rosas, at burgundy, at kulay-abo-berde, at madilaw-dilaw. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano inihanda ang russula. Ang pagluluto ng kabute na ito ay hindi nagpapakita ng anumang partikular na paghihirap, at ang pinakamahalaga, ang bawat lutuin ay madaling pumili ng isang recipeayon sa gusto mo. Kung tutuusin, maraming opsyon - stewing, pickling, asin, at baking.
Masarap na russula: mga paraan ng pagluluto at pagproseso
Ang kabute na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na brittleness ng pulp, kaya dapat itong kolektahin at dalhin nang maingat hangga't maaari upang hindi masira o masira. Bago linisin, ipinapayo namin sa iyo na ilagay ang mga mushroom sa isang palanggana ng tubig at iwanan ang mga ito upang magbabad sa loob ng 20 minuto. Sa ganitong paraan madali at mabilis mong malinis ang mga ito ng buhangin at dumi. Pagkatapos nito, kinakailangang linisin ang russula gamit ang isang matalim na kutsilyo, putulin ang lahat ng masama at uod na lugar, alisin ang balat mula sa sumbrero at binti. Pagkatapos ng pagproseso at paghuhugas, inirerekumenda na pakuluan ang mga kabute sa loob ng 40 minuto upang maalis ang kapaitan. Pagkatapos ng pagproseso, posible na maghanda ng russula sa iba't ibang paraan. Pag-usapan natin ang pinakasikat. Ang Russula ay maaaring maging isang masarap na independent dish - isang malamig na appetizer na perpekto para sa festive table.
Russula. Pagluluto ng napakasarap na inasnan na mushroom
Kaya, para makapaghanda ng masarap na malamig na meryenda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- mushroom - 1 kg;
- 4 tbsp asin bawat 2 litro ng tubig;
- 10 sibuyas ng bawang;
- spicy herbs - dill, tarragon, mint.
Ibinibigay namin sa iyo ang isang malamig na paraan ng pag-aasin. Pagkatapos ng masusing paglilinis at paghuhugas, gupitin ang russula sa mga plato at ilagay ito sa isang lalagyan ng brining. Magdagdag ng bawang, herbs, asin at tubig doon. Iwanan ang mga mushroom sa asin sa loob ng 12 oras. lahat,matitikman na ang russula. Ihain ang ulam sa mesa, tinimplahan ng langis ng gulay. Kung ninanais, ang mga sibuyas ay maaaring idagdag sa mga mushroom, gupitin sa manipis na kalahating singsing. Bon appetit!
Russula: pagluluto ng nilagang mushroom
Isa sa mga paraan ng pagluluto ng russula ay nilaga. Banlawan, linisin ng mabuti at gupitin ang mga kabute. Maghanda ng isang malalim na kawali, ilagay ito sa apoy. Ilagay ang mga mushroom dito, magdagdag ng ilang tubig, peppercorns, bay leaf, cloves, curry leaves. Timplahan ng asin at lutuin sa mahinang apoy, hinahalo paminsan-minsan. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ilang kutsara ng kulay-gatas sa mga kabute. Kung nagpaplano kang magprito (magprito) ng mga patatas na may mga kabute, pagkatapos ay ipinapayo namin sa iyo na lutuin ang lahat ng mga sangkap nang hiwalay, at pagsamahin ang mga ito bago ihain. Ang Russula ay hindi kailangang pakuluan bago magprito, dapat itong malinis, hugasan, gupitin at ilagay sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay. Maaari kang magdagdag ng mga sibuyas, asin at pampalasa sa mga kabute. Ang patatas ay dapat iprito nang hiwalay, at pagkatapos ay pagsamahin ang mga sangkap sa isang malalim na kasirola.
Ang isang mahilig sa kabute ay may isang mahirap na pagpipilian, dahil sa anumang anyo, ang russula, ang paghahanda nito ay hindi masyadong mahirap, ay may espesyal na pinong "nutty" na lasa at kaaya-ayang aroma. Magkaroon ng matagumpay na karanasan sa pagluluto!
Inirerekumendang:
Meat sa sarili nitong juice: mga recipe sa pagluluto na may mga larawan
Meat ay tulad ng isang sangkap, salamat sa kung saan maaari kang lumikha ng iba't ibang mga culinary masterpieces. Kung nais mong pasayahin ang iyong pamilya o mga bisita na may makatas na baboy o, halimbawa, manok, kung gayon ito ay medyo madaling gawin. Isaalang-alang kung paano magluto ng karne sa iyong sariling juice na may mga gulay at pampalasa
Mga recipe ng kabute. Mga paghahanda ng kabute
Ang mga recipe ng mushroom na nakolekta namin sa artikulong ito ay angkop para sa iyong pang-araw-araw at holiday na menu. Bilang karagdagan, ang mga salad, sopas at paghahanda mula sa masarap na produktong ito ay makakatulong sa iyo sa panahon ng pag-aayuno
Pag-aani para sa taglamig - mga strawberry sa sarili nitong juice
Mga recipe para sa mga lutong bahay na paghahanda para sa taglamig mula sa mga strawberry sa kanilang sariling juice. Mga subtleties at mga lihim ng canning strawberry
Pagluluto ng kabute: mga kabute sa parang
Meadow mushroom ay nabibilang sa ikaapat na kategorya ng mga mushroom. Ang mga ito ay pinakuluan, pinirito, nilaga, inasnan, inatsara, tuyo. Ang kanilang amoy ay kahawig ng amoy ng mga clove, dahil ang mga pagkaing inihanda sa kanilang paggamit ay napakabango. Kadalasan sa malamig na taglamig at sa panahon ng pag-aayuno, sa mga talahanayan ng mga Ruso, sa tabi ng pinakuluang patatas, mayroong mga pinggan kung saan nakahiga ang mga adobo na kabute ng parang
Russula ay isang kabute na angkop para sa anumang ulam
Ang mga mushroom ay hindi kapani-paniwalang masustansyang pagkain na mayaman sa mga mineral at protina. Maaari mong gamitin ang mga ito sa anumang lutong anyo: pinakuluang, pinirito o adobo. Gumagawa sila ng mahusay na mga sopas at salad. Kasabay nito, ang russula ay hindi mas mababa sa mga sikat na champignon sa kanilang mga katangian
