Cake "Honey Fluff": recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Honey Fluff cake (kilala rin na tinatawag na "Medovik") ay isang tunay na pagkaing Ruso, na itinayo noong panahon pa ni Alexander I. Simula noon, ang port dessert ay naging isang klasikong lutuing Russian.

Ngayon, maraming recipe para sa Honey Fluff cake. Ang paghahanda ng isang dessert ng pulot ay isang medyo matrabaho na proseso. Sa artikulo, isasaalang-alang namin ang iba't ibang opsyon para sa paghahanda ng dessert na may custard.

Kasaysayan

Ang isang kakaibang kaso ay konektado sa kasaysayan ng hitsura ng Honey Fluff cake. Ang minamahal ng Emperador na si Elizaveta Alexandrovna ay hindi nagustuhan ang pulot mula pagkabata. At sa sandaling sinubukan ng mga tagaluto ng korte na sorpresahin siya ng mga pagkaing may pulot, walang sinuman ang nakalulugod sa kapritsoso na si Elizabeth. Kahit sa kusina ng korte, bawal ang pulot. Ang paggamit nito ay mahigpit na ipinagbabawal. Ngunit nangyari na ang bagong chef na dumating ay hindi alam ang tungkol sa panuntunang ito. Gumawa siya ng cake na may pulot ayon sa recipe ng kanyang lolo. Ang Empress ay hindi lamang tumanggi sa dessert, ngunit kumain ito hanggang sa dulo at humingi ng higit pa. Sa pagtatapos ng pagkain, tinanong niya kung saan ginawa ang dessert. Alam kung ano ang nasa kanyang recipemayroong pulot, hindi lamang siya nagalit, ngunit, sa kabaligtaran, inutusan ang lutuin na gantimpalaan. Mula noon, ang dessert ay tinawag na "Honey cake". At nang maglaon, sa iba't ibang restaurant, sinimulan nilang bigyan siya ng iba pang pangalan - "Honey Fluff", "Ryzhik" at iba pa.

Paano magluto ng cake

1. Pagkatapos mong hatiin ang kuwarta sa pantay na bahagi at igulong ang mga cake, patagin ang mga ito gamit ang isang plato.
2. Bago i-bake, dapat butasin ng tinidor ang bawat cake. Maghurno ng 5-7 minuto. Upang ang mga ito ay lumabas nang pantay-pantay hangga't maaari, mas mahusay na putulin ang tapos na produkto sa mga gilid. Huwag itapon ang dumi, durugin at iwiwisik sa ibabaw ng cream.
3. Siguraduhing pahiran ng cream ang mga gilid ng cake, kung hindi, hindi ito magmumukhang kaaya-aya.

Mga sikreto mula sa mga nangungunang chef

1. Ang pulot ay dapat na sariwa at likido. Huwag kailanman gumamit ng tinunaw na produkto.
2. Maraming maybahay ang gustong magdagdag ng pulot mula sa akasya o bakwit sa masa. Ngunit, ayon sa mga kilalang espesyalista sa pagluluto, mas mainam na huwag gawin ito. Maaaring mapait ang mga cake. Samakatuwid, kung maaari, kunin ang peke.
3. Siguraduhing salain ang harina upang ito ay mabusog ng oxygen. Dahil dito, magiging magaan at malambot ang mga cake.
4. Bago mo ihalo ang mga itlog sa kuwarta, ilabas ang mga ito sa refrigerator nang maaga.
5. Habang minamasa ang kuwarta sa isang paliguan ng tubig, siguraduhin na ang tubig sa kawali ay hindi kumukulo nang labis. Dapat itong umungol nang kaunti.
6. Kung gumagamit ng baking powder, idagdag ito sa dulo.
7. Soda ay idinagdag sa mga itlog. Salamat sa kanyapagkatapos ng paghagupit, tumataas ang dami ng masa.
8. Kapag sinimulan mong i-assemble ang Honey Fluff cake, lagyan ito ng cream bago ilagay ang cake sa ulam. Kaya ito ay magiging mas mahusay na puspos mula sa lahat ng panig at ito ay magiging mas malambot at malambot.
9. Para maging malambot ang cake, singaw ang mga cake.
10. Habang inihahanda ang Honey Fluff cake na may custard, mahigpit na sundin ang recipe. Ito ay totoo lalo na para sa pagdaragdag ng asukal. Dahil nagdaragdag din ng tamis ang pulot, madali itong lumampas. Sa kasong ito, magiging matamis ang dessert.
11. Pinakamainam na gumulong ng mga maiinit na cake.
12. Para pag-iba-ibahin ang lasa ng cake, magdagdag ng mga tinadtad na mani o prun na may mga pinatuyong aprikot.

Ang mga nuances ng paggawa ng light custard para sa Honey Fluff cake

1. Pinakamainam na gumamit ng lalagyan na may double bottom para sa paghahanda nito.
2. Mas mainam na gumamit ng kahoy na spatula sa halip na metal na kutsara para sa pagmamasa.
3. Ang pinakamahusay na paraan ng paggawa ng cream ay isang paliguan ng tubig. Dahil sa pamamaraang ito, ang cream ay hindi gaanong natitiklop at nag-iinit nang pantay-pantay.
4. Sa panahon ng paggawa ng serbesa, ang cream ay dapat na patuloy na hinahalo. Gumawa ng figure na walo gamit ang isang kahoy na spatula. Ihahalo nito ang masa nang pantay-pantay.
5. Gumamit lamang ng mga pula ng itlog para sa paggawa ng cream. Ang mga protina ay may posibilidad na tumiklop.
6. Upang gawing makapal ang cream, gumamit ng hindi hihigit sa 200 mililitro ng tubig.
7. Para maiwasan ang pagbuo ng balat sa ibabaw ng cream, takpan ito ng may langis na papel.
8. Para sa banayad na cream, laktawanito sa pamamagitan ng isang salaan.
9. Kung nakikita mong nagsisimula pa lang kumulot ang cream, alisin agad ito sa apoy at ilagay ang lalagyan sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto.

Mga hakbang sa paggawa ng cake

1. Una kailangan mong ihanda ang lahat ng sangkap para sa pagluluto. Ito ay lubos na magpapabilis sa proseso.
2. Masahin ang kuwarta.
3. Gumawa ng cream.
4. Ipunin ang cake.
5. Pahiran ng impregnation ang mga cake.
6. Decorate.

Homemade Honey Fluff

Mga sangkap para sa kuwarta:

• Dalawang 200-gramo na tasa ng harina ng trigo.
• 5 gramo ng soda.
• Kalahating kutsarita ng pinong asin.
• 8 gramo ng giniling na kanela.
• Kalahating kutsarita ng mga clove.
• Ang parehong dami ng giniling na paminta.
• 0, 235 liters ng sunflower oil.
• 0, 340 litro ng linden honey.
• 0, 3 litro ng granulated sugar.
• Half cup brown sugar
• 3 itlog ng manok.
• Kutsarita ng vanilla extract.
• Isang baso ng black tea o black coffee.
• Kalahating baso ng orange juice. Mas mabuting pumili ng bagong lamutak.
• 40 gramo ng gadgad na almendras.

Mga Sangkap ng Cream:

• 200 gramo na baso ng granulated sugar.
• Isa at kalahating kutsara ng harina ng trigo.
• Dalawang baso ng gatas.
• Isang itlog ng manok.

Paraan ng paggawa ng Honey Fluff Cake na may Custard:

Paghahanda ng kuwarta:

1. Una sa lahat, kailangan mong painitin ang oven200 degrees. Pahiran ng mantikilya ang isang baking dish. Kung sapat na ang kapal ng kawali, lagyan ng parchment paper.
2. Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang sifted flour, asin, ground pepper, cloves at cinnamon.
3. Sa gitna ng harina, gumawa ng butas, talunin ang mga itlog, ibuhos ang kape, orange juice, tinunaw na mantikilya sa steam bath, pulot. Ibuhos ang granulated sugar, vanilla extract, brown sugar dito.

4. Talunin ang lahat ng sangkap gamit ang isang mixer sa mababang bilis upang makakuha ng makapal na masa ng isang pare-parehong istraktura.

5. Gamit ang isang kutsara, ikalat ang kuwarta nang pantay-pantay sa kawali. Itaas na may mga almendras.

6. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng amag.

7. Pagkatapos palamigin ang cake at simulan ang pagluluto ng susunod.

Paghahanda ng cream:

1. Ibuhos ang asukal at harina sa isang makapal na ilalim na kasirola.
2. Ihiwalay ang yolk sa protina. Idagdag muna sa kasirola.
3. Paghalo ang lahat ng sangkap gamit ang isang kahoy na spatula.
4. Ibuhos sa gatas.
5. Kumuha ng palayok na mas malaki kaysa sa kasirola at buhusan ito ng tubig. Lagyan ng apoy. Pagkatapos kumulo ang tubig, bawasan ang apoy.
6. Maglagay ng kasirola sa kawali.
7. Iluto ang cream, patuloy na hinahalo.
8. Sa sandaling magsimulang lumitaw ang mga bula sa ibabaw ng cream, maaari itong alisin sa kawali. Dapat itong magkaroon ng consistency ng condensed milk.
9. Hayaan itong lumamig sa temperatura ng kuwarto.

Cake assembly

1. Ang koleksyon ng mga cake ay pinakamainam sa patag na ibabaw.
2. Gupitin ang mga gilid ng lahat ng cake para makuha ang perpektong hugis. Itabi ang mumo.
3. Bago ilatag ang unang cake, lagyan ng cream ang plato.
4. Pahiran ng cream ang bawat cake.
5. Ipakalat ang huling cake nang husto at lagyan ng mabuti ang mga gilid.
6. Magwiwisik ng mumo sa ibabaw ng lahat.

Recipe ng Honey Fluff cake na may larawan

Mga sangkap para sa kuwarta:

• 0.6 kilo ng harina ng trigo.
• 0, 3 kilo ng granulated sugar.
• 0.05 kilo ng mantikilya.
• 0, 15 kilo ng linden honey.
• 3 itlog ng manok.
• Kutsarita ng soda.

Mga Sangkap ng Cream:

• Kalahating litro ng gatas.
• 2 itlog.
• Basa ng granulated sugar.
• Pack of butter.
• 3 kutsarang harina ng trigo.
• Pack ng vanilla sugar.

Paraan ng paggawa ng Honey Fluff cake na may light custard:

Paghahanda ng kuwarta:

1. Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig.
2. Paghaluin ang butil na asukal, itlog, pulot, tinunaw na mantikilya sa isang malalim na mangkok. Maaari mong matalo gamit ang isang panghalo sa mababang bilis, o gamit ang isang whisk. Magdagdag ng soda habang pinupukpok.
3. Pakuluan ang lalagyan na may pinaghalong tubig sa paliguan ng tubig.
4. Ang dami ng masa sa panahon ng proseso ng pagluluto ay dapat na doble. Pagkatapos i-off at palamig sa temperatura ng kuwarto.
5. Ibuhos ang harina sa tuyong ibabaw, gumawa ng funnel sa loob at ibuhos ang pinalamig na masa. kuwartamasahin gamit ang kamay.
6. Ang resulta ay dapat na elastic at bahagyang malagkit.
7. Ipadala ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
8. Pagkatapos nitong lumamig, hatiin sa 8 piraso at igulong ang lahat sa iisang bilog.
9. Painitin ang oven sa 180 degrees. Iguhit ang isang baking sheet na may parchment paper. Maghurno ng mga cake nang salit-salit.
10. Pagkatapos lumamig ang mga natapos na cake, gupitin ang mga ito sa paligid ng mga gilid. Para sa kaginhawahan, gumamit ng takip ng plato o palayok. Gawing mumo ang basura.

Paghahanda ng cream:

1. Ihiwalay ang protina sa yolk.
2. Paghaluin ang butil na asukal, harina at pula ng itlog.
3. Ipadala upang pakuluan sa isang paliguan ng tubig.

4. Huwag kalimutang pukawin ang cream nang tuluy-tuloy gamit ang isang kahoy na spatula habang nagluluto.

5. Siguraduhin na ang cream ay hindi kumukulo at walang mga bukol.

6. Alisin sa init kapag nagsimulang lumitaw ang mga bula sa ibabaw.

7. Palamigin ang cream at idagdag ang tinadtad na mantikilya dito sa mga tipak. Talunin ang lahat gamit ang isang mixer sa mabagal na bilis.

Pagpupulong ng produkto

1. Maglagay ng mga cake sa ibabaw ng bawat isa, salit-salit na pahiran ng cream.
2. Huwag kalimutang lagyan ng impregnation ang mga gilid.
3. Magwiwisik ng mumo sa ibabaw ng cake.