Homemade honey cake na may sour cream: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mga pinong manipis na cake na may hindi pangkaraniwang aroma ng pulot at air impregnation na may hindi nakakagambalang asim - lahat ay malamang na sinubukan ang "Honey cake" na may kulay-gatas kahit isang beses sa kanilang buhay. Literal na natutunaw ang dessert na ito sa iyong bibig, na nag-iiwan ng nakakagulat na masarap na aftertaste. Ang nasabing cake ay inihanda gamit ang iba't ibang cream, ngunit ang pinakasikat at marahil ang pinakamasarap ay ang delicacy na may sour cream.

Kaunti tungkol sa pangunahing bahagi

Para gawing tunay na pinong at mabango ang sikat na dessert na ito, gaya ng nararapat, na may hindi nakakagambalang honey note, dapat mong piliin ang mga tamang sangkap para sa paghahanda nito.

Ang pangunahing bagay sa pagsubok, siyempre, ay pulot. Napakahalaga na ito ay talagang natural at sariwa. Mahirap suriin ang kalidad ng isang produkto ng pukyutan sa iyong sarili. Ngunit ang pagiging bago ng pulot ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng amoy nito. Para sa mga varieties, pinakamahusay na bigyan ng kagustuhan ang isang madilim na mabangong hitsura.

Kung hindi ka makakabili ng pulot sa merkado pagkatapos suriin ang kalidad nito, huwag mawalan ng pag-asa. Perpekto para sa paggawa ng caketindahan ng produkto. Ngunit kung bibili ka doon, siguraduhing bigyang-pansin ang higpit ng packaging.

Tandaan na ang dark varieties ng bee product ay magbibigay sa dessert ng mas makahulugang lasa at aroma.

Pagpili ng mga bahagi

Ang harina na ginamit sa paggawa ng honey cake na may sour cream ay dapat na may pinakamataas na grado. Bago idagdag sa kuwarta, dapat itong salain, at pinakamaganda sa lahat ng ilang beses na magkakasunod.

Subukang kunin ang mantikilya na may pinakamataas na porsyento ng fat content. Iwasang gumamit ng margarine o spread - ang mga produktong ito ay naglalaman ng maraming taba ng gulay, dahil sa kung saan ang masa ay lumalabas na masyadong matigas.

Mga itlog para sa cake na maaari mong kunin anuman. Isang bagay lamang ang mahalaga - dapat silang sariwa. Totoo, dapat sabihin na ang mga homemade na itlog ay mas madaling matalo.

Upang maghanda ng malago at makapal na cream, dapat piliin ang sour cream na taba: hindi bababa sa 20%. Kung gagamit ka ng isang mababang-calorie na produkto, ang timpla ay kailangang humagupit nang mas matagal, at maaari itong maging mas likido.

Mga Kinakailangang Sangkap

Ang classic na recipe ng honey cake na may sour cream ay malamang na makikita sa cookbook ng bawat maybahay. Kung tutuusin, sikat na ang dessert na ito mula pa noong panahon ng ating mga lola sa tuhod. Siyempre, sa paglipas ng mga taon, ang tradisyonal na recipe ay sumailalim sa maraming pagbabago, ngunit ang pangunahing komposisyon at mga tampok ng cake ay nanatiling hindi nagbabago hanggang sa araw na ito.

Bago mo simulan ang proseso, tingnan kung mayroon ka ng lahat ng kinakailangang sangkap sa iyong kusina. Upang maghanda ng mga cake para sa homemade honey cake na may sour cream kakailanganin mo:

• 200 g asukal;
• kalahati ng dami ng mantikilya;
• 3 kutsarang pulot;
• 0.5 kg na harina;
• 2 itlog;
• isang kutsarita ng soda.

At para sa cream take:

• 0, 6 kg na kulay-gatas;
• isang kutsarita ng vanillin;
• 200 g asukal.

Kung gusto mo, maaari mong dagdagan ang iyong delicacy ng mga walnut o prun. Ang mga filler na ito ay magbibigay sa dessert ng espesyal na sophistication at piquancy.

Ang proseso ng pagmamanupaktura ay tatagal nang humigit-kumulang isang oras at kalahati. Ngunit para sa pagpapabinhi ng cake ay kukuha ng mas maraming oras. Upang makakuha ng isang tunay na masarap at masarap na dessert, kailangan mong iwanan ito sa refrigerator sa loob ng 6-7 na oras, at pinakamaganda sa lahat - buong gabi. Bumaba na sa negosyo!

Step-by-step na recipe para sa honey cake na may sour cream

Hakbang 1. Ang proseso ng pagluluto ay dapat magsimula sa pagproseso ng asukal at itlog. Ang isang halo ng mga sangkap na ito ay dapat na lubusang hagupitin hanggang sa makuha ang isang malaking snow-white foam. Maipapayo na lutuin ang masa ng itlog sa mangkok kung saan patuloy mong iluluto ang kuwarta. Ito ay pinaka-maginhawa upang kumuha ng isang malaking metal na mangkok o kawali. Ipadala dito ang tinunaw na mantikilya, pulot at soda.

Hakbang 2 Ngayon ay oras na para i-set up ang paliguan ng tubig. Punan ang isang malaking palayok ng tubig atilagay sa kalan. Dalhin ang likido sa isang pigsa at ilagay ang lalagyan na may inihandang kuwarta sa itaas. Habang nagpapainit, haluin palagi hanggang sa umitim at lumaki ang timpla.

Hakbang 3. Kapag naabot mo na ang ninanais na pagkakapare-pareho ng masa, magdagdag ng humigit-kumulang isang katlo ng inihandang harina dito. Huwag kalimutang salain muna ito. Lubusan na pukawin ang masa, pinapawi ito ng maliliit na bukol. Bilang resulta, dapat kang makakuha ng malapot, ngunit likidong choux pastry na may kaaya-ayang honey tint at aroma. Ngayon alisin ang lalagyan mula sa kalan.

Hakbang 4. Ibuhos ang natitirang harina sa ibabaw ng trabaho, bumuo ng burol mula dito at gumawa ng maliit na depresyon sa itaas. Dito mo ibubuhos ang pinakuluang masa. Ngayon malumanay na masahin ang kuwarta, ilagay ang harina mula sa mga gilid ng slide papunta sa gitna nito. Bilang resulta, dapat kang makakuha ng medyo nababanat, malambot na base para sa mga shortcake sa hinaharap.

Subukang masahin ang kuwarta sa lalong madaling panahon upang sa pagtatapos ng proseso ay manatiling mainit ito. Hatiin ang inihandang masa sa 8 pantay na bahagi at igulong ang bawat isa sa kanila sa isang bola. I-wrap ang natapos na mga blangko sa polyethylene at palamigin ng kalahating oras.

Pagluluto

Hakbang 5. Pagkatapos lumamig ang kuwarta, maaari kang maglabas ng mga cake mula rito. Maaari mong ibigay ang kinakailangang hugis sa mga cake kapwa sa yugtong ito at pagkatapos ng pagluluto sa kanila - hindi ito mahalaga. Gaya ng nahulaan mo, ang bilang ng mga bukol ay katumbas ng bilang ng mga cake.

Hakbang 6. Maglagay ng pastry pan sa isang baking sheetpergamino at grasa ito ng isang piraso ng mantikilya. Ilagay ang mga pinagsamang layer dito at ipadala ito sa isang mainit na oven. Ihurno ang mga shortbread sa loob ng 5 minuto sa 180 degrees.

Kung hindi mo pinutol ang mga blangko sa rolling stage, kakailanganin mong gawin ito kaagad pagkatapos magluto. Ang mga pinalamig na cake ay magiging mas mahirap gupitin. Siyanga pala, siguraduhing iwanan ang labis na kuwarta - kakailanganin itong durugin sa isang mortar o gamit ang isang rolling pin.

Pagluluto ng sour cream

Napakasimple ng lahat dito. Upang ihanda ang cream, kailangan mo lamang talunin ang kulay-gatas na may asukal, at pagkatapos ay idagdag ang vanillin sa pinaghalong. Ang pangunahing lihim ng isang de-kalidad na pagpuno ay nakasalalay sa mahabang pagproseso ng masa.

Una, kailangan mong talunin ang kulay-gatas lamang, at pagkatapos ay unti-unti, sa maliliit na bahagi, ibuhos ang inihandang asukal dito. Upang mapadali ang gawain, maaari mo itong gilingin gamit ang isang gilingan ng kape. Talunin ang cream hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.

Dapat ay magkakaroon ka ng malambot, magaan at makapal na timpla. Ang maayos na inihanda na cream ay hindi nahuhulog at hindi dumadaloy mula sa whisk, iyon ay, mayroon itong mahusay na katatagan at pinapanatili ang perpektong hugis nito. Sa pangkalahatan, makikita mo ang pagiging handa nito.

Paghubog ng masarap na honey cake na may sour cream

Matapos lumamig ang mga inihurnong shortbread at handa na ang impregnation, maaari mong simulan ang pag-assemble ng dessert. Ilagay sa isang serving platterang pinakamaliit na layer at lagyan ng grasa ito ng kulay-gatas. Kung gusto mo, para sa juiciness, maaari mong ibabad ang mga shortcake gamit ang iyong paboritong juice o alak. Tandaan lamang na hindi dapat masyadong maraming likido, kung hindi, ang dessert ay magiging masama.

Isa-isa ang lahat ng pinalamanan na shortcake hanggang sa maubos ang mga blangko. Takpan ang naka-assemble na cake sa lahat ng panig kasama ang natitirang cream. Ang isang spatula sa kusina o isang simpleng kutsilyo ay makakatulong sa iyo na pakinisin ang ibabaw nito. At sa dulo, ang dessert ay dapat budburan ng mga durog na mumo na natitira sa mga cake.

Iyon lang, handa na ang honey cake na may sour cream! Sa pangkalahatan, walang masyadong kumplikado sa proseso. Ito marahil ang pinakamahusay na recipe ng honey cake na may kulay-gatas. Kung tutuusin, kahit na ang mga hindi pa nakakapag-bake noon ay madaling makapaghanda ng masarap at kahanga-hangang dessert para dito.

Sa wakas, nararapat lamang na alalahanin na ang inihurnong delicacy ay dapat iwan sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Biscuit Honey Cake

Ang kahanga-hangang cake na gawa sa malambot na cake ay may tunay na kahanga-hangang hugis at eleganteng hitsura. Nakakagulat na malambot ang dessert na ito na may matingkad na lasa.

Para makagawa ng honey cake na may sour cream kakailanganin mo:

• baso ng pulot;
• isa at kalahating tasa ng asukal;
• kalahating kutsarita ng asin;
• 1 kg sour cream;
• 4 na itlog;
• 2 kutsarita ng baking soda;
• 0, 8 kg ng harina.

Proceedings

Walang mga pagkakaiba sa paghahanda ng kulay-gatas para sa "Honey cake": kailangan mo lang talunin ang fermented milk product na may asukal sa isang makapal na pagkakapare-pareho. Ngunit ang mga cake ay ginawa sa ibang paraan.

Masinsinang gilingin ang mga itlog na may asukal, pagkatapos ay idagdag ang pulot, soda, asin at sinalaang harina sa kanila. Dahan-dahang haluin ang pinaghalong hanggang makuha ang isang masa na katulad ng pare-pareho sa kulay-gatas.

Pahiran ng mantikilya o linya ng baking paper ang baking dish. Ibuhos ang isang third ng lutong kuwarta dito at ilagay sa oven, na pinainit sa 180 degrees. I-bake ang bawat shortcake sa loob ng 10-15 minuto.

Ang mga nilutong biskwit ay maaaring dagdagan ng hiwa sa ilang piraso. Lubricate ang mga pinalamig na shortcake na may kulay-gatas. Ngayon ay nananatili lamang ito upang palamutihan ang inihandang dessert. At tutulungan ka nila sa larawang ito ng klasikong honey cake na may kulay-gatas. Bagama't maaari kang maging malikhain at palamutihan ang dessert ayon sa gusto mo.