Sour cream para sa honey cake: mga sangkap, recipe na may paglalarawan, mga feature sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Classic honey cake ay walong manipis na layer ng cake na may sour cream sweet and sour filling. Ang lasa ng pulot ay halos hindi napapansin kapag ang mga cake ay matigas, at malakas na nadarama kapag sila ay malambot. Pagkatapos ibabad, ang dessert ay nagiging malambot at makinis. Ang Sour Cream para sa Honey Cake ay mukhang mabaho sa una, ngunit ang texture ay nagbibigay-daan sa mga layer na magbabad nang mas mahusay.

Paano gumawa ng ganitong dessert sa bahay mula sa simula? Dapat mong simulan ang pagluluto ng cake na ito isang araw bago mo planong ihain ito. Ito ay kinakailangan upang ang cream ay nasisipsip sa mga cake at pinalambot ang mga ito. Sa kasong ito, ang mga cake ay maaaring lutuin sa araw bago. Nakaimbak silang mabuti sa isang saradong lalagyan sa loob ng isang linggo. Ang pangunahing bagay ay simulan ang pagkolekta at pagpapahid ng cake isang araw bago ang inaasahang paghahatid.

Ano ang kailangan mo?

Para sa classic honey cake na may sour cream kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• kalahating baso ng pulot;
• kalahating basoasukal;
• kalahating tasa ng uns alted butter;
• 1 tsp baking soda;
• 3 malalaking itlog;
• ¼ tsp pinong dagat o table s alt;
• 1 tsp vanilla extract;
• 3 ½ tasang all-purpose na harina.

Para sa sour cream kakailanganin mo:

• 4 na tasang full fat sour cream;
• 400 ml condensed milk.

Paano gumawa ng mga cake?

Ang pagluluto ng honey cake na may sour cream ay tumatagal ng napakakaunting oras, kasunod ng sunud-sunod na recipe.

Painitin muna ang oven sa 180 degrees nang maaga. Maghanda ng baking sheet o isang bilog na kawali ng pizza. Tanggalin ang 6 na sheet ng parchment paper na sapat ang laki para magkasya sa 25cm na bilog.

Sa isang katamtamang kasirola, pagsamahin ang asukal, pulot at mantikilya, painitin ang timpla sa mahinang apoy. Kapag kumulo na, lutuin ng 3-4 minuto. Ang halo ay dapat na madilim ng kaunti at magsimulang maglabas ng isang maayang aroma. Paghaluin ang masa na ito sa baking soda.

Alisin sa init at itabi sa loob ng 2-3 minuto. Ang timpla ay hindi lalamig sa panahong ito, ngunit lalamig ng ilang degree. Bahagyang talunin ang mga itlog sa isang malawak na tasa ng pagsukat o maliit na mangkok. Habang masiglang hinahalo ang pinaghalong pulot sa kasirola, ibuhos dito ang pinalo na mga itlog sa isang manipis na sapa. Huwag tumigil sa paghalo. Magpatuloy hanggang sa maging ganap na homogenous ang masa.

Magdagdag ng asin, vanilla extract at 3 tasa (390 gramo) ng harina nang unti-unti, sandok ito. Ang kuwarta ay dapat na makapal at siksik. Magdagdag ng pinakabagokalahating tasa ng harina, patuloy na hinahalo.

Paano mag-bake ng cake?

Paano maghurno ng mga cake ayon sa recipe na ito para sa homemade honey cake na may sour cream? Bahagyang pisilin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at hatiin ito sa walong pantay na bahagi. I-roll out ang unang bahagi, ilagay ito sa pagitan ng dalawang sheet ng parchment paper (walang harina) sa isang manipis na malaking layer. Alisin ang tuktok na sheet ng papel. Magwiwisik ng kaunting harina sa ibabaw ng inilabas na kuwarta at ilipat ang panig na ito sa isang baking sheet, na may mantika at natatakpan ng isang malinis na piraso ng papel. Gupitin ang isang pantay na bilog na may diameter na mga 25 cm mula sa layer. I-save ang mga trimmings - itabi ang mga ito. Okay lang kung humiga sila ng konti sa isa't isa. Tusukin ang bilog ng kuwarta gamit ang isang tinidor sa iba't ibang lugar. Takpan ang blangko ng isang sheet ng parchment paper, maghurno ng 6-7 minuto. Ang natapos na cake ay dapat maging matatag at bahagyang madilim sa paligid ng mga gilid. Ilipat ito sa wire rack.

Habang nagluluto ang unang cake, ihanda ang pangalawa. Dapat ay handa ka nang ilagay ito sa oven sa sandaling makuha mo ang una. Ulitin ang prosesong ito sa lahat ng natitirang piraso ng kuwarta. Kapag handa na ang lahat ng walong cake, ilagay ang natitirang kuwarta sa isang baking sheet, ilagay sa oven at maghurno ng apat na minuto. Ang oras na ito ay magiging sapat, dahil ang mga piraso ay maliit sa laki. Palamigin nang lubusan ang mga blangko ng cake.

Paano gumawa ng cream at bumuo ng cake?

Ang recipe para sa sour cream para sa isang klasikong honey cake ay napakasimple lang. Paghaluin ang sour cream at condensed milk sa isang malaking mangkok. Kapag malamig na ang mga cake, ilagay ang unang cake sa isang malaking plato na nilagyan ng parchment paper. Ibuhos ang tatlong-kapat ng isang tasa ng cream sa gitna ng workpiece. Ikalat ito nang pantay-pantay sa ibabaw, na nag-iiwan ng tuyo na manipis na strip sa paligid ng mga gilid. Ilagay ang pangalawang cake sa itaas at ulitin ang parehong proseso hanggang sa mailagay ang lahat ng walong layer.

Dessert ay magmumukhang napakagulo sa simula. Ang sour cream honey cake ay tatagos pa rin sa pagitan ng mga layer. Ang mga cake ay dumudulas sa ibabaw ng bawat isa at hindi nakatiklop nang maayos. Ito ay hindi dapat matakot sa iyo: ang cream ay unti-unting lumapot habang ang bahagi nito ay nasisipsip sa mga cake. Ilagay ang dessert sa refrigerator sa loob ng ilang oras (1 hanggang 3). Kapag natapos na ang oras na ito, maingat na gupitin ito sa mga gilid. Gamit ang isang spatula, i-scoop up ang anumang natapong cream at ilapat sa tuktok ng cake.

Mga Pangwakas na Pagkilos

Tapusin ang cake sa susunod na araw. Gilingin ang mga pastry scrap sa isang blender o food processor, o gumamit ng rolling pin para gumuho.

Alisin ang cake at ikalat ang tumutulo na honey cake cream sa ibabaw at gilid. Kung gusto mong gumawa ng dekorasyon sa ibabaw ng dessert, kumuha ng isang piraso ng parchment paper at gupitin ang isang stencil dito. Dahan-dahang ilagay ito sa ibabaw ng cake. Gumamit ng maliit na kutsara para lagyan ng mga mumo ang tuktok at gilid ng cake.

Kung ginamit momag-istensil, kalugin ang mga mumo gamit ang isang pastry brush, pagkatapos ay maingat na iangat ito. Alisin ang mga piraso ng parchment paper sa mga gilid ng plato. Maaari mong ihain kaagad ang cake o iimbak ito sa refrigerator hanggang sa 5 araw. Kung gagamit ka ng kutsilyo sa paggupit, pagkatapos isawsaw ito sa mainit na tubig, makakakuha ka ng perpektong pantay na piraso.

Ilang kapaki-pakinabang na tip

Ang kuwarta ay magiging medyo matigas, ngunit ito ay mag-uunat at gumulong sa laki sa ilalim ng presyon. Kung nahihirapan kang gawin ito, gumawa ng mga blangko para sa walong layer na mas maliit ang diameter. Magiging kasing sarap ang cake, ngunit ang oras ng pagluluto para sa bawat cake ay tataas ng isa o dalawang minuto.

Bawat oven ay iba-iba ang pagluluto. Ito ay totoo lalo na para sa mga manipis na pastry. Samakatuwid, ang 6 na minuto ay isang kondisyon na kinakailangang oras. Kapag nagluluto ng unang cake, maingat na subaybayan ang kondisyon nito, suriin ang bawat minuto. Kaya malalaman mo kung gaano karaming oras ang kailangan mong lutuin ang natitirang mga blangko.

pinakamahusay na gumulong ang kuwarta kapag medyo mainit pa. Kung mabilis itong lumamig, maaari mong i-microwave ang bawat bahagi sa loob ng 5-7 segundo (wala na) para muling uminit ang masa, ngunit hindi magsimulang maghurno.

Itago ang lahat ng ginamit na piraso ng parchment paper sa proseso ng pagluluto. Magagamit mo ang mga ito nang maraming beses.

Honey cake "Bee"

Ito ay isa pang homemade honey cake na may sour cream na masarap. Ito ay may mas matamis na lasa kumpara sa nauna, mula noong pinakuluancondensed milk. Ito ay hindi kailanman tuyo at matigas, at may kaaya-ayang aroma ng pulot at karamelo.

Matatagpuan ang dessert na ito sa mga cafe o pastry shop na tinatawag na "Bee" o "Lungwort". Kakatwa, ngunit ayon sa recipe na ito, mas kaunting pulot ang ginagamit kumpara sa klasiko, ngunit mas lasa ito. Ang paggawa ng cake sa bahay ay madali. Ang proseso ng pagluluto ay hindi kasing hirap at kumplikado na tila sa unang tingin. Bilang kahalili, maaari mong gawin ang mga cake nang maaga at i-assemble ang cake sa araw bago ihain.

Ano ang kailangan mo para dito?

Para sa honey cake na may sour cream, ang sunud-sunod na recipe ay nagmumungkahi na mag-stock ng mga sangkap na ito.

Maghanda para sa paggawa ng mga cake:

• 70 gramo ng uns alted butter;
• 2 tbsp. l. honey;
• 1 baso ng asukal;
• 3 itlog;
• ½ tsp baking soda;
• 1 tsp vanilla extract;
• 3 tasa ng harina.

Para sa sour cream para sa honey cake:

• 200 gramo ng uns alted butter;
• 250 gramo ng cream cheese (temperatura ng kwarto) o gadgad na full-fat cottage cheese;
• 480ml full fat sour cream;
• 1 lata ng pinakuluang condensed milk.

Paano ihanda ang kuwarta para sa cake na ito?

Ang step-by-step na recipe para sa honey cake na may sour cream ay medyo simple at ang pagluluto ayon dito ay hindi matrabaho. Ang kuwarta para sa dessert na ito ay niluto sa isang steam bath. Init ang tubig sa isang kasirola sa pamamagitan ng paglalagay ng isang mangkok sa ibabaw ng tubig. Ilagay ang mantikilya, pulot at asukal sa loob nito. Painitin ang lahat ng mga sangkap na ito,hanggang sa matunaw sila.

Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog na may baking soda hanggang sa maging makinis ang mga ito. Dahan-dahang ibuhos ang halo na ito sa kuwarta, patuloy na pukawin sa buong proseso. Magluto sa steam bath para sa mga 30-40 minuto hanggang sa magbago ang kulay ng masa. Pagkatapos ay alisin ang mangkok mula sa kasirola, idagdag ang vanilla extract at hayaang lumamig ang pinaghalong sa loob ng sampung minuto. Ipasok ang harina sa kuwarta. Maaari itong manatiling napakalagkit kahit na matapos ang ganap na pagmamasa. Hatiin ito sa walong pantay na piraso.

Paano maghanda ng mga cake?

Pinitin muna ang oven sa 180 degrees at lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet.

Saganang iwisik ang mesa ng harina. Dahil malagkit ang kuwarta, magiging mas madaling gamitin ito. Timbangin ang bawat piraso ng kuwarta. Sa paraang ito, makatitiyak kang magkakapareho silang lahat. Pagulungin ang isang bahagi sa isang manipis na malaking layer. Sukatin ang diameter nito upang matiyak na maaari mong gupitin ang bilog sa tamang sukat. Upang ilipat ang resultang workpiece, dahan-dahang iikot ito sa rolling pin at ikalat ito sa isang baking sheet na natatakpan ng papel.

Maghurno ng 5-7 minuto hanggang sa ginintuang. Sa proseso ng pagluluto, maghanda ng isa pang cake upang mapabilis ang proseso ng pagluluto. Kapag handa na ang unang cake, alisin ito sa oven at gupitin ang isang bilog mula dito, ilagay ang isang bilog na hugis o plato sa ibabaw nito. Dapat itong gawin habang ang produkto ay napakainit. Kung hindi, ang crust ay gumuho. Kapag naputol mo na ang unang layerpara sa cake, ilagay agad ang pangalawa para i-bake. Ulitin ang lahat ng hakbang sa natitirang mga piraso ng kuwarta.

Mas mainam na gilingin ang mga resultang trimmings pagkatapos mabuo ang mga cake pagkatapos ng kumpletong paglamig. Sa kasong ito, magiging napakarupok ang mga ito, at magiging madali para sa iyo na durugin ang mga ito upang palamutihan ang natapos na dessert.

Huwag isalansan ang mga cake nang sabay-sabay, dahil mawawala ang hugis nito. Hayaang lumamig muna sila sa temperatura ng silid.

Paano gumawa ng cream?

Paluin ang mantikilya kasama ng cream cheese (o cottage cheese) at condensed milk. Kapag ang mga sangkap na ito ay mahusay na pinaghalo, magdagdag ng kulay-gatas. Talunin hanggang ang cream ay masyadong makapal. Bumuo ng panghimagas sa pamamagitan ng pagsasalansan ng mga cake nang paisa-isa at paglalagay sa kanila ng cream.

Dekorasyunan ang iyong treat kahit anong gusto mo. Pagkatapos nito, siguraduhing iwanan ito sa refrigerator magdamag. Hayaang maupo ito sa loob ng ilang sandali bago ihain dahil magdaragdag ito ng katas at lambot.

At ang iminungkahing larawan ng isang honey cake na may kulay-gatas ay makakatulong na magising ang iyong imahinasyon at makahanap ng orihinal na mga pagpipilian sa disenyo. Bilang pangunahing palamuti, maaari kang gumawa ng mga pigurin ng mga bulaklak at bubuyog.

Paano palamutihan ang cake sa orihinal na paraan?

Dahil sa lasa ng honey ng cake, para sa dekorasyon, maaari kang pumili ng mga opsyon para sa paggawa ng mga bulaklak, pulot-pukyutan at bubuyog para sa dekorasyon. Halimbawa, gamit ang isang de-latang peach, maaari mong ilarawan ang mga bulaklak: gupitin ito sa manipishiwa at ayusin ang mga ito sa anyong petals.

Upang gumawa ng bubuyog, tunawin ang tsokolate sa microwave. Painitin ito sa mga cycle ng 20 segundo, pagpapakilos pagkatapos ng bawat cycle. Idagdag ang cream cheese sa tinunaw na tsokolate at painitin ang timpla sa microwave sa loob ng 30 segundo.

Punan ang maliliit na hugis-itlog na ito ng masa. Ikabit ang mga talulot ng almendras sa bawat gilid upang bumuo ng mga pakpak at sa itaas na may tinunaw na dilaw na fondant o candy buttercream.