Cake na may layer ng meringue: mga sangkap, recipe na may paglalarawan, mga feature sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Cake na may layer ng meringue ay isang masarap na dessert na magiging magandang palamuti para sa isang festive table. Iba't ibang sangkap ang ginagamit sa paggawa ng mga treat. Ginagawa ito ng ilang mga maybahay gamit ang mga mani, ang iba - na may mga prutas, ang iba - na may pulot, condensed milk, custard. Ang mga seksyon ng artikulo ay nakatuon sa mga sikat na recipe.

Ulam na may tsokolate

Ang delicacy base ay kinabibilangan ng:

1. Mantikilya - 200 gr.
2. Dark chocolate bar - 200 gr.
3. Tatlong itlog.
4. Flour - 110 gramo.
5. Powdered sugar - isa at kalahating tasa.

Para makagawa ng meringue kakailanganin mo:

1. Lemon juice (kalahating kutsarita).
2. Mga butil ng nut – 100 gr.
3. Powder sugar 100 gr.
4. 4 na itlog.

Cream Meringue Cake May kasamang:

1. 300 mililitro ng cream.
2. 100g raspberry.
3. Powdered sugar – 100 gr.

Recipe ng dessert

Paraan ng paggawa ng cake gamit angang layer ng meringue at mga larawan ay ipinakita sa kabanatang ito. Una kailangan mong gawin ang base para sa dessert. 180 g ng tsokolate ay natunaw sa isang paliguan ng tubig. Ang natitirang mga tile ay dapat na gumuho. Ang mantikilya ay pinahiran ng asukal na pulbos gamit ang isang panghalo. Ang mga itlog, sifted na harina ay idinagdag sa masa. Pagkatapos ay ilagay sa tsokolate. Ang mga sangkap ay durog. Inilagay sa isang masa ng mga mumo mula sa ikalawang bahagi ng tile. Ang kuwarta ay inilalagay sa isang ulam na pinahiran ng mantika. Magluto sa oven sa loob ng sampung minuto. Ang mga protina ay giniling na may lemon juice at sugar powder gamit ang mixer. Magdagdag ng ilang mga mani. Ang masa ay inilalagay sa ibabaw ng natapos na base ng dessert. Lutuin ito sa oven ng mga 30 minuto. Ang meringue ay dapat maging ginintuang. Pagkatapos ang produkto ay kinuha at pinalamig. Ang pulbos ng asukal ay pinagsama sa cream. Talunin gamit ang isang panghalo, magdagdag ng mga raspberry. Ang cake ay nahahati nang pahaba sa dalawang fragment. Ang bawat layer ay natatakpan ng cream. Cake na may patong ng meringue na binudburan ng mga mani.

Dessert na may condensed milk

Ang komposisyon ng naturang cake ay dapat kasama ang:

1. Basa ng powdered sugar.
2. 10 puti ng itlog.
3. Flour - 3 kutsara.
4. Walnut kernels – 150 gr.
5. 10 mililitro ng cognac.
6. Cocoa bean powder - kalahating kutsara.
7. Yolks - limang piraso.
8. 100 gr. mantikilya.
9. 200 gramo ng condensed milk.
10. Kalahating pakete ng vanilla.
11. Sugar sand - 50 gr.

Ang recipe para sa biscuit cake na may mga layer ng meringue at condensed milk cream ay saklaw sa susunod na kabanata.

Paraanpagluluto

Ang mga protina ay pre-cooled. Ang mga butil ng nut ay kuskusin ng isang blender, pagkatapos ay pinirito sa isang kawali na walang langis sa mababang init, pinalamig. Ang mga protina ay inilalagay sa isang malaking mangkok. Kuskusin gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang isang siksik na masa. Magdagdag ng pulbos na asukal, harina. Ang mga bahagi ay hinagupit sa loob ng 60 segundo. Ang oven ay dapat na pinainit sa temperatura na 150 degrees. Ang dalawang baking sheet ay natatakpan ng pergamino, sinabugan ng tubig. Ikinakalat nila ang masa ng protina, kung saan nabuo ang mga cake. Ang mga produkto ay niluto sa oven sa loob ng 1 oras. Panatilihin sa oven hanggang lumamig. Ang mga yolks ay pinahiran ng vanilla at granulated sugar. Magdagdag ng tubig, ihalo. Ang ulam na may masa ay inilalagay sa ibabaw ng isang palayok ng tubig na kumukulo. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, 4 na minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init. Ang langis ay kuskusin ng isang panghalo. Idagdag sa iba pang mga sangkap. Pagkatapos ang condensed milk, nut kernels, cocoa, cognac ay inilalagay sa pinaghalong. Ang mga produkto ay giniling na may panghalo. Ang mga layer ay natatakpan ng nagresultang masa.

Kumonekta sa isa't isa. Ang cake na may meringue layer ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng 60 minuto.

Dessert na may buttercream

Para makagawa ng biskwit kailangan mo:

1. Limang yolks.
2. Asukal - 80 gramo.
3. Kurot ng vanilla essence.
4. Kutsarita ng baking powder.
5. 100g harina.
6. 50 mililitro ng tubig.
7. Almirol - kutsara.

May kasamang meringue ang:

1. Limang protina.
2. Powdered sugar - 300 gr.
3. Vanillin packaging.

Para sa creamkailangan mo ng isang bote ng whipped cream. Ang mga butil ng nut, tinadtad na tsokolate ay ginagamit bilang dekorasyon.

Paano gumawa ng cake na may layer ng meringue? Ang recipe na may larawan ay ipinakita sa susunod na kabanata.

Proseso ng pagluluto

Ang mga protina ay dinidikdik na may asukal na pulbos at banilya hanggang sa mabuo ang isang siksik na masa. Tinatakpan ko ang baking sheet na may pergamino, mula sa kung saan 2 mga fragment ng isang bilog na hugis ay dapat na i-cut nang maaga. Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa kanila. Magluto sa oven na pinainit sa 100 degrees para sa 60-120 minuto. Ang mga yolks ay pinagsama sa tubig, butil na asukal at banilya. Kuskusin nang mabuti ang mga bahagi. Ang harina ay sinala, halo-halong may almirol at baking powder. Idagdag sa natitirang sangkap. Ang kuwarta ay inilalagay sa isang anyo na natatakpan ng pergamino. Magluto sa oven sa loob ng 30 minuto. Ang cake ay dapat na palamig, gupitin nang pahaba sa dalawang fragment. Ang unang layer ay natatakpan ng cream. Ang meringue ay inilalagay sa ibabaw nito. Kailangan din itong matakpan ng cream. Ang pagkakasunod-sunod ng mga aksyon na ito ay paulit-ulit hanggang sa maubos ang mga produkto. Sponge cake na may meringue layer na binudburan ng mga hazelnut at tinadtad na tsokolate.

Kinukonsumo kaagad ang dessert pagkatapos maluto.

Delicacy with honey

Kabilang dito ang:

1. Flour - tatlong baso.
2. Dalawang malaking kutsara ng cognac.
3. Parehong dami ng pulot.
4. 10 gr soda.
5. Pitong itlog.
6. Sand sugar - 2 cups.
7. 300 gr butter.
8. 400 gramo ng sour cream.
9. Corn starch - kutsarita.
10. Lemon juice - parehong dami.
11. 200mililitro ng cream.
12. Powder sugar - 180 gramo.

Pagluluto

Paano gumawa ng honey cake na may layer ng meringue? Mukhang ganito ang recipe. Apat na protina ay dapat na giling hanggang lumitaw ang isang siksik na masa. Magdagdag ng powdered sugar at talunin gamit ang isang mixer.

Ang timpla ay inilalagay sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Mula sa masa kailangan mong bumuo ng dalawang layer. Ang natitirang bahagi ng meringue ay ikinakalat gamit ang isang kutsara sa anyo ng mga bilog. Ang mga produkto ay inihanda para sa isang oras at kalahati. Ang cream ay pinainit. 4 na yolks ay giling na may kalahating baso ng granulated sugar. Magdagdag ng almirol. Ang bahagi ng cream ay ibinuhos sa masa. Gilingin ang mga produkto gamit ang isang whisk. Dapat ay walang mga bukol sa pinaghalong. Ang masa ay idinagdag sa natitirang bahagi ng cream. Pagsamahin sa vanilla at lutuin hanggang makapal. Pagkatapos ang cream ay tinanggal mula sa kalan at pinalamig. Ang langis (200 gramo) ay giniling na may panghalo. Pagsamahin sa pinalamig na masa. Alisin ang cream sa isang cool na lugar. Ang kulay-gatas ay giniling na may kalahating baso ng butil na asukal. Pagkatapos ay dapat mong ihanda ang kuwarta. Ginagawa ito sa isang paliguan ng tubig. Ang pulot ay pinagsama sa mantikilya (100 gr). Magdagdag ng granulated sugar (isang baso). Ang mga sangkap ay lubusan na halo-halong. Tatlong itlog ang pinunasan ng asin. Inilagay kasama ang natitirang bahagi. Ibuhos ang cognac sa masa, ilagay ang soda. Ito ay pinakuluang para sa 3 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang harina ay dapat na salain. Kumonekta sa pinainit na masa. Pagkatapos ay dapat itong alisin mula sa kalan, na sakop ng isang napkin at iniwan ng kalahating oras. Mula sa pinalamig na kuwarta, nabuo ang 7 mga fragment ng pantay na laki. Ang oven ay pinainit sa temperatura na 180 degrees. Ang baking sheet ay dapat na sakop ng isang layer ng pergamino, iwiwisikharina. Ang mga cake ay nabuo mula sa kuwarta, na inilalagay sa isang metal sheet at niluto sa oven sa loob ng tatlong minuto. Ang mga pinalamig na layer ay dapat gupitin upang ang kanilang sukat ay tumugma sa laki ng meringue. Huwag itapon ang natitirang kuwarta. Dalawang tier ay pinahiran ng kulay-gatas, pinagsama. Ang ikatlong cake ay inilalagay sa itaas, butter cream, meringue. Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay paulit-ulit hanggang sa maubos ang mga produkto. Ang tuktok na layer ay dapat na mula sa honey dough. Natatakpan ito ng buttercream. Ang natitirang mga cake ay kuskusin ng isang blender. Inilagay sa ibabaw ng dessert. Ang delicacy ay pinalamutian ng meringue, tinadtad na walnut kernels.

Sponge cake na may mga meringue layer at cream ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng tatlong oras.

Dessert na may mga prutas

Ang pagsubok ay kinabibilangan ng:

1. 2 itlog.
2. Yolks - 2 piraso.
3. 60 gr harina.
4. Asukal - 130 gramo.
5. Baking powder - kutsarita.
6. 50 gr starch.

May kasamang meringue ang:

1. Dalawang ardilya.
2. Asukal - 60 gramo.

Para sa pagpuno kakailanganin mo:

1. 300 ml cream.
2. 300g cottage cheese.
3. Asukal - tatlong malalaking kutsara.
4. 200 gramo ng sariwang prutas (maaari kang gumamit ng mga peach, kiwi, saging, pinya).

Meringue layer cake ay inihanda nang ganito.

Ang mga itlog ay giniling na may mga pula ng itlog at asukal. Ang almirol ay halo-halong may harina at baking powder, sinala. Ang mga bahagi ay konektado. Ilagay sa molde na pinahiran ng mantika. Magluto sa oven sa loob ng dalawampu't limang minuto. Ang mga protina ay triturated na may pulbos ng asukal. Ikalat sa ibabaw ng cake. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang produkto ay pinalamig at gupitin nang pahaba sa dalawang layer. Ang cream ay pinahiran ng asukal at cottage cheese. Ang prutas ay hinuhugasan, binalatan at pinutol. Idagdag sa cream. Ikalat sa unang layer ng dessert at takpan ng pangalawang cake. Inilalagay ang cake sa refrigerator sa loob ng 2 oras.