Cake na may curd cream at prutas: recipe na may paglalarawan at larawan, mga sangkap, mga feature sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Halos anumang cake na ibinebenta sa mga tindahan ay maaaring gawin sa bahay. Maaaring hindi maganda ang hitsura ng dessert, ngunit sa angkop na pagsusumikap, magiging kaaya-aya pa rin itong tingnan.

Ang walang alinlangan na bentahe ng mga lutong bahay na cake ay ang lahat ng sangkap ay magiging sariwa at natural. May maaaring tanggalin sa recipe, may maidaragdag. Pagkatapos ng ilang paghahanda, ang mga maybahay ay may napatunayang recipe sa kanilang mga kamay.

Maaari kang magluto sa bahay ng "Napoleon", at "Kyiv", at ang cake na "Black Prince". Ang parehong naaangkop sa mga fruit cake na may curd cream. Ang mga cake ay maaaring biskwit, buhangin at kahit na pancake. Depende ang lahat sa personal na kagustuhan.

Walang alinlangan, may mga recipe na mahirap kahit para sa mga may karanasang maybahay. Ang paghahanda ng gayong mga dessert ay dapat na lapitan nang seryoso, dahil ang isang maling hakbang ay maaaring ganap na makasira sa huling resulta.

Gayunpaman, hindi ka dapat maghanda kaagad ng isang bagay na engrande. Upang makapagsimula, maaari kang maghurno ng isang simpleng biskwit ocake ng buhangin. Maraming tao ang magugustuhan ang mga dessert na ito. Ang biskwit dough na sinamahan ng malambot at malambot na curd cream ay magpapabaya sa maraming tao sa pagkain at subukan ang kahit isang piraso ng dessert. May mga tagahanga din ang sand at pancake cake.

Sponge cake na may cottage cheese cream at prutas

Ano ang kailangan mo?

Para sa biskwit:

• Almirol - 2 kutsara
• Flour - 400g
• Itlog - 10 piraso.
• Baking powder - 1 des.l.
• Asukal - 400g

Para sa cream:

• Gelatin - 2 kutsara
• Cottage cheese – 800g
• Asukal - 2 kutsara
• Gatas - 100 ml.
• Cream (35%) – 1 l.
• Vanilla sugar - 2 tbsp

Pagpapabinhi:

• Cognac - 100 ml.
• Tubig - 300 ml.
• Asukal - 2 kutsara

Prutas:

• Canned peach - 1 lata.
• Saging - 3 piraso.
• Canned cherries - 1 cup.
• Kiwi - 3 piraso.
• Gelatin - 2 kutsara

Pagluluto ng cake

Ang Sponge cake na may cottage cheese cream at prutas ay halos perpektong kumbinasyon ng mga sangkap para sa isang confectionery. Gusto ng lahat ang cake na ito nang walang pagbubukod - parehong mga matatanda at bata. Kadalasan ang isang biskwit na cake na may curd cream at prutas ay hindi nananatili nang matagal sa refrigerator. Dahil sa masarap na lasa nito, mabilis itong kinakain. Gagamitin namin ang isa sa mga recipe para sa isang cake na may cottage cheese cream at mga prutas at kami mismo ang magluluto ng dessert na ito.

Una kailangan mong ilagay ang gulaman sa isang mangkok at ibuhosgatas para sa halos isang oras. Ang gatas ay hindi dapat pinainit, dapat itong malamig.

Nagpapatuloy kami sa paghahanda ng biscuit dough para sa isang cake na may curd cream at prutas. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Sa isang mangkok na may mga yolks, magdagdag ng asukal at talunin ng mabuti hanggang sa puti gamit ang isang panghalo. Ang mga protina ay maaari ding matalo gamit ang isang panghalo, ngunit ipinapayong gawin ito sa isang whisk, dahil ito ay nag-aambag sa mas mahusay na saturation ng mga protina na may oxygen. Bilang karagdagan, ang panghalo ay maaaring masira ang protina, na hahantong sa pagkatubig nito. Pagkatapos ng paghagupit, pagsamahin ang mga yolks at puti nang magkasama. Nang walang biglaang paggalaw, mula sa ibaba pataas, dahan-dahang paghaluin ang parehong masa gamit ang isang kutsara o spatula.

Salain ang premium na harina ng trigo na hinaluan ng starch at baking powder sa pamamagitan ng isang salaan at idagdag sa masa ng itlog. Dahan-dahang paghaluin mula sa ibaba hanggang sa itaas na may isang kutsara. Ang kuwarta ng biskwit para sa isang cake na may curd cream at prutas ay handa na. Ngayon ay kailangan itong lutuin sa oven. Upang gawin ito, ang baking sheet ay dapat munang lagyan ng espesyal na baking paper, bahagyang mas malaki kaysa sa baking sheet, upang ang mga dingding nito ay may linya din ng papel.

Pagbe-bake ng biskwit

Ibuhos ang inihandang biscuit dough sa isang baking sheet, pakinisin gamit ang spatula at ilagay sa oven sa loob ng tatlumpung minuto sa temperaturang 200 degrees.

Habang ang biskwit para sa cake na may cottage cheese cream at prutas ay niluluto, kailangang ihanda ang syrup, na tiyak na kakailanganing ibabad ang mga cake. Pakuluan ang tubig sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng asukal at ganap na matunaw. Pagkatapos ay magdagdag ng cognac, pukawin muli at alisinkasirola na may syrup mula sa apoy.

Pagkatapos maluto ang sponge cake na inihanda ayon sa recipe na may larawan ng cake na may curd cream, dapat itong alisin sa oven. Dagdag pa, nang hindi inaalis ito sa kawali, ibuhos nang sagana sa halos kalahati ng inihandang syrup. Hayaang magbabad ng mabuti at ibalik ang biskwit sa kabilang panig. Ibabad ang biskwit sa kabilang panig kasama ang natitirang syrup. Iwanan ang layer ng biscuit cake na may curd cream at prutas na nakababad sa syrup hanggang sa ganap na lumamig at pagkatapos ay gupitin ito gamit ang isang matalim na malaking kutsilyo sa dalawang layer na may parehong kapal.

Paghahanda ng cream

Upang maghanda ng masarap at lutong bahay na cream, talunin muna ang cottage cheese gamit ang isang blender, o maaari mo lamang itong kuskusin sa isang pinong salaan sa kusina upang walang matirang bukol. Magdagdag ng kalahati ng ipinahiwatig na halaga ng asukal at ihalo. I-dissolve ang gelatin na mahusay na babad para sa isang oras sa mababang init, na pumipigil sa pagkulo. Magdagdag ng gelatin sa whipped curd.

Kailangan mong hagupitin ang cream. Upang gawing mas mahusay ang latigo, kailangan mong palamig nang mabuti sa refrigerator. Pagkatapos ay mabilis na talunin gamit ang isang mixer sa pinakamataas na bilis, unti-unting idinaragdag ang natitirang asukal.

Pagkatapos ay agad na pagsamahin ang curd at creamy masa at ihalo ang mga ito. Ito ay nananatili lamang upang alisan ng balat ang mga saging at kiwis o anumang iba pang prutas at gupitin ang mga ito sa mga hiwa. Maglagay ng isang baso ng de-latang pitted cherries sa isang colander upang maubos ang labis na likido.

Paghuhubog ng cake

Pagsisimulang i-assemble ang biscuit cake. Ito ay pinaka-maginhawang gawin ito sa parehong anyo, sana ang biskwit ay inihurnong. Upang gawing madali ang pagkuha ng tapos na produkto, kailangan mong maglagay ng cling film sa ilalim ng amag.

Ang isang biscuit cake ay dahan-dahang nakalatag sa ilalim. Ilagay ang halos kalahati ng inihandang cream sa itaas at pakinisin ito ng spatula. Susunod, ikalat ang hiniwang saging sa mga bilog sa buong ibabaw ng cream sa isang layer. Maglagay ng mga de-latang cherry sa pagitan nila.

Ilagay ang pangalawang sponge cake sa itaas at dahan-dahang pindutin ito nang sa gayon ang cream mula sa ibabang cake ay tumagos sa pagitan ng mga prutas at ibabad ang pangalawang cake. Sa natitirang kalahati ng cream, lagyan ng grasa ang tuktok na cake ng biskwit, huwag kalimutang magtabi ng kaunting halaga nito upang palamutihan ang mga gilid ng cake. Ang pinaka-kaaya-ayang bahagi ay nananatili - pinalamutian ang cake na may mga prutas. Ang mga hiwa ng de-latang peach at manipis na hiwa ng kiwi at saging ay kumalat sa ibabaw ng cake.

Ang babad na gelatin ay natunaw sa apoy at magdagdag ng syrup mula sa mga de-latang peach. Haluing mabuti at ibuhos ang prutas na inilatag sa biscuit cake. Ilagay ang natapos na produkto sa refrigerator sa loob ng sampung oras. Ang cream ay magpapakapal at magsasama ng mabuti sa dalawang cake, at ang halaya ay titigas.

Pagkatapos ay kunin ang biscuit cake na may curd cream at prutas mula sa refrigerator at gupitin sa mga bahagi. Ang gayong cake ay isang magandang karagdagan sa parehong solemne na kaganapan at isang ordinaryong family tea party.

Sand homemade cake na may curd cream: recipe na may larawan

Korzhi:

• Flour - 4 na tasa.
• Itlog - 4 piraso.
• Butter - 1 pack.
• Asukal - 6 na kutsara

Cream:

• Fat cottage cheese - 1 kg.
• Asukal - 1.5 tasa.
• Gatas - 1 tasa.
• Lemon.
• Kahel.
• Cream - 1 tasa.
• Tubig - 1/3 tasa.
• Gelatin - 2 kutsara

Dekorasyon:

• Strawberries - 1 cup.
• Raspberry - 1 tasa.

Proseso ng pagluluto

homemade shortbread cake na may cottage cheese cream at prutas ay madaling ihanda. Kailangan mong maghurno ng dalawang sand cake. Alisin ang mga itlog at mantikilya sa refrigerator nang maaga. Maglagay ng isang pakete ng pinalambot na mantikilya sa isang malalim na mangkok. Salain ang harina ng trigo dito, magdagdag ng asukal. Kuskusin gamit ang iyong mga kamay sa estado ng mga butil ng langis. Magdagdag ng mga itlog ng manok. Masahin ang malambot na kuwarta na may mabilis na paggalaw. I-wrap ang kuwarta para sa cake na may cottage cheese cream at prutas sa cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Simulan ang pagluluto

Chilled dough nahahati sa dalawang pantay na bahagi. Pagulungin ang bawat isa nang manipis, ilagay ang mga ito sa dalawang baking sheet at ipadala ang mga ito sa oven para sa pagluluto. Maghurno hanggang makakuha sila ng magandang ginintuang kulay sa temperatura na 180 degrees. Handa nang ilabas sa oven at palamigin.

Gumawa ng cream gamit ang recipe para sa isang cake na may cottage cheese cream at mga prutas (larawan sa artikulo). Una, sa isang hiwalay na maliit na mangkok, ibabad ang gelatin sa malamig na tubig sa loob ng halos apatnapung minuto. Hugasan nang maigi ang lemon, punasan ito at gadgad ang sarap mula rito sa isang pinong kudkuran.

Fat cottage cheese kuskusin sa isang pinong salaan at ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng cream, gatas, lemon zest, asukal, juicelemon at orange. Matunaw ang babad na gelatin sa isang paliguan ng tubig at idagdag sa curd. Talunin ang cream sa isang malambot na masa gamit ang isang blender.

Pag-iipon ng cake

Alisin ang mga pinalamig na sand cake mula sa mga baking sheet. Gumamit ng isang medium-sized na takip bilang isang amag at gupitin ang tatlong bilog mula sa bawat cake. Ilagay ang unang bilog sa isang patag na ibabaw at grasa ng cream. Takpan ng pangalawang layer at pindutin nang bahagya. Kaya, ang mga alternating cake at cream, ay bumubuo sa buong cake. Ipadala ito sa refrigerator sa loob ng apat na oras upang ibabad.

Pagkatapos makuha ang cake, lagyan ng isa pang layer ng cream sa ibabaw, ilagay ang tinadtad at buong raspberry at strawberry. Ilagay muli ang pinalamutian na cake sa refrigerator. Maaaring pumili ng mga prutas para sa naturang cake ayon sa iyong panlasa.

Pancake Cake

Dough:

• Flour - 1.5 cups.
• Gatas - 500 ml.
• Baking Powder - 0.5 tsp
• Asukal - 2 kutsara
• Asin - 1/3 tsp
• Mantikilya – 2 kutsara
• Itlog - 2 piraso.

Cream:

• Mascarpone Cheese – 900g
• Mabigat na cream - 500 ml.
• Powdered sugar - 200g

Prutas:

• Canned peach - 1 garapon.
• Anumang prutas (opsyonal) - 1/2 cup.

Pagluluto

Ang cake na ito na may prutas at curd cheese cream ay siguradong magpapasaya sa lahat ng mahilig sa pancake at madalas itong lutuin. Una kailangan mong magluto ng pancake. Talunin ang mga itlog at asukal sa isang blender. Ibuhos sa gatas, asin at talunin muli. Dahan-dahang idagdag at talunin ang sifted flour na hinaluan ng baking powder. Huling ibuhos ang mantika at talunin muli. Ang kuwarta para sa cream cheese cake ay dapat na makinis at walang mga bukol.

Magprito ng pancake

Iprito ang pancake sa magkabilang panig mula sa inihandang kuwarta sa isang pinainit na kawali na may mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ngayon ay maaari ka nang magsimulang gumawa ng cream cheese cream para sa cake. Talunin ang mascarpone cheese, cream at powdered sugar gamit ang mixer hanggang sa maging napakakapal ng cream. Dapat nasa loob nito ang kutsara.

Buksan ang isang lata ng mga de-latang peach at ilagay ang mga ito sa isang colander. Kapag naubos ang lahat ng likido, gupitin ito sa maliliit na piraso. Ngayon, mula sa lahat ng sangkap na nakuha, kailangan mong mag-assemble ng pancake cake na may cream at fruit filling.

Pag-iipon ng pancake cake

Kailangan mong kumuha ng rectangular baking dish na may matataas na gilid. Takpan ang ilalim ng food film upang ang mga dulo ng pelikula ay nakabitin mula sa mga gilid. Ikinakalat namin ang mga pancake sa buong ibabaw upang ang mga gilid ay nakabitin mula sa mga dingding ng form. Mula sa loob, grasa ang lahat ng cream cheese. Pagkatapos ay punan ang amag sa tuktok na may pinagsamang pancake na pinalamanan ng cream at mga piraso ng peach. Ang lahat ng tubo na inilagay sa isang amag ay pinahiran din ng cream.

I-wrap ang tuktok na hilera ng nakatuping pancake sa mga pancake na nakasabit sa mga dingding. Pagkatapos ay takpan ang mga dulo ng cling film, pindutin nang bahagya at ilagay sa refrigerator sa loob ng tatlong oras. Pagkatapos ng paglamig, alisin ang cake mula sa refrigerator, i-unwrapcling film at ilipat sa isang magandang ulam.

Palamutihan ang cake na may cream sa itaas. Maaari ka ring gumamit ng anumang prutas.

Sa nakikita mo, walang kumplikado. Ang pagkakaroon ng unang paghahanda ng mga pancake para sa cake at curd cheese cream, pinalamutian ang natapos na dessert na may mga de-latang at sariwang prutas, nagtipon kami ng masarap at mabangong pancake na cake. Umaasa kami na hindi lang ang mga mahihilig sa pancake, kundi pati na rin ang maraming sweet tooth ang magugustuhan ito.

Sa unang tingin, tila hindi kayang makipagkumpitensya ng pancake cake sa biskwit o sand cake. Ang kakulangan ng malambot at malambot na kuwarta ay nagpapabaya sa marami sa recipe na ito. Gayunpaman, huwag maliitin ang pancake cake.

Kung lutuin mo ang base ayon sa recipe at gumamit lamang ng mga sariwang sangkap, kung gayon ang mga pancake ay napakalambot at masarap. Sa pamamagitan ng pagpuno sa kanila ng mga peach at pagtakip sa buong dessert ng isang layer ng cream, maaari ka pang gumawa ng napakasarap at hindi pangkaraniwang cake mula sa mga simpleng pancake.

Kasunod ng mga recipe sa itaas, maaari kang magluto ng tatlong magkakaibang cake sa bahay, na pagsasamahin lamang ang masarap na curd cream at prutas. Ang dessert na ito ay mag-apela sa lahat ng miyembro ng pamilya, dahil ang cream ay nagbibigay sa mga cake ng banayad na lasa. Sa kasong ito, ang mga recipe ay maaaring dagdagan sa iyong paghuhusga. Halimbawa, idagdag ang mga prutas na iyon na pinakagusto mo, at iba pa.

Sa bawat bagong paghahanda, magiging mas madali ang proseso at mas magiging perpekto ang huling resulta. Samakatuwid, huwag matakot na magdagdag ng bago sa napatunayang mga recipe. Makakatulong ito hindi lamang pag-iba-ibahin ang dessert, ngunit lumikha din ng kakaiba. Huwag kalimutanna ang isang masarap na dessert ay hindi bulag na sumusunod sa mga tagubilin, ngunit isang sining.