Honey cake na may kulay-gatas: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Masarap at mahangin na cake na "Honey cake" na may kulay-gatas at isang kamangha-manghang pahiwatig ng pulot sa lasa - isang delicacy na lubos na kilala sa lahat mula pagkabata. Ngayon, ang treat na ito ay makikita sa halos lahat ng tindahan, habang ang iba't ibang dessert ay maaaring sorpresa sa iba't-ibang nito.

Ngunit ang gawang bahay na "Honey cake", na inihanda ng sariling mga kamay, ay imposibleng palitan ng kahit ano. Pagkatapos magtrabaho nang ilang oras sa iyong kusina, makakagawa ka ng isang napakasarap, malambot, at basang-basa na cake na may pinakamasarap na cream, na hindi maihahambing sa anumang dessert na binili sa tindahan.

Ilang salita tungkol sa sikat na delicacy

Ang paglikha ng isang kilalang treat ay ang merito ng isang mahuhusay na Russian confectioner na nagsilbi sa imperial court ilang siglo na ang nakararaan. Sa napakaraming taon, ang orihinal na recipe para sa Honey cake na may sour cream ay dumaan sa maraming pagbabago, isang pahiwatig lamang ng pulot ang nananatiling pareho, na isang katangian ng delicacy na ito.

Sa kurso ng maraming mga eksperimento sa pagluluto, sa karamihan, ang pagpuno ng dessert ay nagbago. Pinong custard impregnation, isang layer ng tinunaw na tsokolate o condensed milk,tagapuno sa anyo ng mga prun o berry - lahat ng ito ay isang maliit na bahagi lamang ng lahat ng uri ng mga delicacy na may malutong na honey cake. Ngunit ang klasikong "Honey cake" na may sour cream ay nararapat na ituring na pinakamasarap at pinakamadaling ihanda.

Mga Tampok

Ang kuwarta para sa dessert na ito ay pinakuluan sa isang paliguan ng tubig. Kaya naman tinatawag ng maraming chef ang cake custard na ito. Para ihanda ito, kailangan mo munang kunin ang lahat ng produkto sa refrigerator.

Kapag nagmamasa, napakahalaga na makamit ang isang medyo malambot at kahit bahagyang malagkit na pagkakapare-pareho, iyon ay, ang harina ay dapat idagdag sa maliliit na bahagi. Kung hindi, maaari kang magkaroon ng masyadong masikip na masa na hindi tumaas nang maayos sa panahon ng pagluluto. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay kinakailangan upang pagulungin ang masa nang manipis, dahil sa oven ito ay tataas nang malaki sa volume.

Kapag inihanda nang maayos, ang kuwarta ay sobrang malagkit, malambot at hindi masyadong nababanat, dahil sa kung saan mataas ang posibilidad na mapunit ito nang hindi sinasadya. Iyon ang dahilan kung bakit kapag nagtatrabaho sa tulad ng isang masa, kailangan mong patuloy na gumamit ng harina. Ito ay pinaka-maginhawa upang maingat na i-wind ang rolling layer sa isang rolling pin at ilipat ito sa inihandang baking sheet.

Rekomendasyon

Kapag gumagawa ng paliguan ng tubig na kinakailangan para sa paghahanda ng kuwarta, tandaan ang isang mahalagang tuntunin. Sa oras na ilagay mo ang pinaghalong itlog sa inihandang istraktura, dapat kumulo ang likido sa ibabang lalagyan.

Sa pangkalahatan, ang proseso ng paggawa ng dessert ay ganap na simple, at tiyak na hindi mo dapat pagdudahan ang iyong mga kakayahan, lalo na dahil ang isang simpleng recipe para sa Honey cake ay makakatulong sa iyo sakulay-gatas (maaari kang makahanap ng isang larawan ng dessert sa artikulo). Kaya, matututuhan mo ang tungkol sa lahat ng salimuot sa paggawa ng masarap at mabangong pagkain sa bahay.

Ayon sa recipe na ito, ang "Honey cake" na may sour cream ay magiging napakalambot at malambot kahit para sa mga hindi pa nakakabili ng mga pastry hanggang sa sandaling ito.

Mga Kinakailangang Bahagi

Una sa lahat, nararapat na sabihin na ang mga cake para sa cake na ito ay dapat na lutuin sa oven. Ni isang maginhawang gumagawa ng tinapay o isang modernong multicooker ay hindi maaaring ganap na palitan ang isang simpleng oven. At lahat dahil ang mga cake para sa klasikong "Honey cake" ay dapat na bahagyang tuyo, at ang epekto na ito ay maaari lamang makamit sa oven. Kakailanganin mo ng humigit-kumulang 2 oras na libreng oras para gawin ang dessert.

Para sa mga kinakailangang produkto, para sa pagsubok kakailanganin mo:

• 0.6 kg na harina;
• 4 na kutsarang pulot;
• 2 itlog;
• baso ng asukal;
• isang kutsarita ng soda;
• 50g butter.

At para sa impregnation ng cake, maghanda:

• 0, 5 kg na kulay-gatas na may 20% taba;
• baso ng asukal.

Tulad ng nakikita mo, ang lahat ng mga produkto ay medyo simple at tiyak na naa-access ng lahat. Karaniwan, ang ganitong hanay ng mga sangkap ay makikita sa bawat kusina.

Kung mayroon ka lamang makapal na pulot sa iyong mga stock, ipinapayong painitin ito ng kaunti bago gawin ang cake. Ito ay sapat na madali para ditoilagay ang garapon ng produkto ng pukyutan sa mainit na tubig.

Step by step recipe "Honey cake" na may sour cream

Hakbang 1. Kaya, una sa lahat, kailangan mong masigasig na talunin ang mga itlog, pagdaragdag ng asukal sa kanila, hanggang sa pagkakapare-pareho ng isang matatag, malaking snow-white foam. Sa pamamagitan ng paraan, pinakamahusay na iproseso kaagad ang masa na ito sa lalagyan kung saan plano mong magluto ng kuwarta para sa hinaharap na cake. Magdagdag ng malambot o tinunaw na mantikilya, runny honey at baking soda. Siyanga pala, hindi mo kailangang patayin ito.

Hakbang 2. Ngayon ay oras na upang bumuo ng isang paliguan ng tubig: punan ang isang malaking palayok ng simpleng tubig, maaari mo itong patakbuhin, pakuluan ito, at ilagay ang isang lalagyan na may inihandang timpla sa itaas. Samantala, ang honey mass ay malalanta sa kalan, huwag kalimutang patuloy na pukawin ito. Kailangan mong lutuin ang kuwarta hanggang sa tumaas ang dami at hindi umitim. Kapag nakamit mo na ang ninanais na resulta, alisin ang pinaghalong mula sa paliguan at hayaan itong lumamig nang bahagya.

Hakbang 3. Maingat na salain ang inihandang harina at ibuhos ang humigit-kumulang isang katlo nito sa brewed mass. Ito ay kinakailangan upang idagdag ito sa maliliit na bahagi upang masahin ang isang homogenous na kuwarta, nang walang lahat ng uri ng mga clots at mga bugal. Ang wastong inihanda na masa ay may likidong pare-pareho, isang kaaya-ayang honey aroma at mayamang lasa.

Hakbang 4. Ibuhos ang natitirang harina sa ibabaw ng trabaho at bumuo ng isang uri ng burol mula dito, sa tuktok kung saan kailangan mong gumawa ng maliit na indentation. Pagkataposang kuwarta ay magpapalapot ng kaunti, ipadala ito sa inihandang istraktura. Ngayon, dahan-dahang masahin ang base para sa mga cake gamit ang kamay - dapat ay medyo malambot at nababanat.

Hatiin ang minasa ng kamay sa 8-9 na bahagi, na ang bawat isa ay dapat igulong sa isang bola. Sa form na ito, ipadala ang mga natapos na blangko sa malamig, na takpan ang mga ito nang maaga ng polyethylene o isang tuwalya.

Bake base

Hakbang 5. Pagkatapos lumamig nang mabuti ang masa, maaari mong simulan ang paglulunsad ng mga shortbread sa hinaharap. Isang layer ang lalabas sa isang bola. Maaari mong bigyan ang mga cake ng nais na hugis kaagad pagkatapos rolling o pagkatapos baking. Ngunit sa parehong mga kaso, huwag magmadali upang itapon ang mga palamuti - tiyak na magagamit ang mga ito para sa dekorasyon ng natapos na "Honey cake" na may kulay-gatas.

Hakbang 6. Grasa ang isang baking sheet ng isang piraso ng mantikilya at takpan ng pergamino. Ilipat ang mga rolled cake dito at ipadala ang mga ito upang maghurno sa 180 degrees. Literal na ilang minuto ay sapat na para ma-bake ang mga shortcake at makuha ang ninanais na texture.

Kung hindi mo pinutol ang mga tortilla habang inilalabas ang mga ito, gawin ito kaagad pagkatapos alisin ang mga ito sa oven. Pagkatapos ng lahat, pagkatapos na lumamig ang mga cake, sila ay guguho at masisira nang labis. At gilingin ang mga trimmings sa isang mortar, rolling pin o kitchen martilyo.

Paghahanda ng cream para sa cake

Hakbang 7. Narito ang lahat ay napakadali at simple. Upang makagawa ng kulay-gatas, talunin lamang ang pinaghalong mga produkto na inihanda. Sa ibang salita,pagsamahin ang sour cream at asukal sa isang malalim na lalagyan, pagkatapos ay masinsinang iproseso ang masa gamit ang isang mixer sa maximum na bilis.

Subukang huwag idagdag ang lahat ng asukal sa pinaghalong sabay-sabay: hatiin ito sa ilang maliliit na bahagi. Bilang isang patakaran, upang makakuha ng isang luntiang, mahangin na texture, kinakailangan upang talunin ang masa para sa humigit-kumulang 8-10 minuto. Maaari kang gumamit ng blender upang mapabilis ang proseso. Kung gagamit ka ng simpleng whisk, malamang na kakailanganin mo ng kaunting oras para iproseso ang cream.

Ngunit kahit na ano, sa anumang kaso, huwag pabayaan ang pagmamanipulang ito. Kung hindi, hindi magiging malambot, malambot at malambot ang iyong "Honey cake" na may sour cream.

Paghubog ng Dessert

Hakbang 8. Matapos lumamig ang mga inihurnong shortcake, at ang impregnation ay umabot sa nais na pagkakapare-pareho, maaari mong simulan ang pag-assemble ng cake. Ilagay muna ang pinakamaliit na flatbread sa isang serving dish. Upang magdagdag ng juiciness sa cake, maaari kang gumamit ng karagdagang impregnation sa anyo ng iyong paboritong juice, syrup o alak. Pagkatapos generously, hindi matipid kulay-gatas, grasa sa ilalim ng cake. Kaya, kahaliling mga layer hanggang sa maubos ang mga produkto. Mag-iwan lang ng kaunting cream para matakpan ang gilid at itaas ng dessert.

Hakbang 9. Ngayon ay nananatili lamang na palamutihan nang maganda ang inihandang delicacy. Maaari kang makakuha ng kawili-wili at hindi pangkaraniwang mga ideya sa pamamagitan ng pagbabasa ng larawan ng Honey cake na may kulay-gatas. Tulad ng para sa klasikong bersyon ng dekorasyon ng dessert, ang lahat ay simple dito. Kailanganiwisik lang ang tinadtad na mga scrap ng cake sa buong ibabaw ng produkto.

Sa form na ito, ang inihanda na "Honey cake" na may kulay-gatas ay dapat ipadala sa refrigerator, iwanan ito doon ng ilang oras para sa mahusay na pagpapabinhi ng mga cake. Iyon lang, handa na ang isang mahiwagang delicacy na may hindi malilimutang lasa!

Recipe na "Honey cake" na may kulay-gatas (may larawan)

Ang dessert na ito ay kaakit-akit sa mga gustong pag-iba-ibahin ang klasikong honey delicacy. Ang condensed milk na sinamahan ng mga berry ay magiging isang magandang karagdagan sa tradisyonal na "Honey cake" na may sour cream, ang larawan kung saan sa recipe ay makakatulong sa iyo nang mabilis at mahusay na gumawa ng masarap na pagkain para sa iyong pamilya.

Para gumawa ng dessert kakailanganin mo:

• 3 tasa ng asukal;
• 250g butter;
• 0.5 kg na harina;
• 2 itlog;
• 4 na kutsarang pulot;
• 500 g sour cream;
• lata ng condensed milk;
• isang baso ng iyong mga paboritong berry.

Proceedings

Upang magsimula, i-brew ang kuwarta na may pare-parehong likido mula sa kalahati ng inihandang asukal, 50 g mantikilya, itlog, pulot at isang ikatlong bahagi ng harina. Dapat maganap ang proseso sa eksaktong kaparehong paraan tulad ng ayon sa klasikong recipe.

Pagkatapos, sa ibabaw ng trabaho, masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay gamit ang natitirang harina. Muli, hatiin ang masa sa 8-9 na bahagi at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ay manipis na igulong ang lahat ng mga piraso at ihurno ang mga ito sa 180 degrees. Sa pangkalahatan, ang proseso ng paghahanda ng kuwarta at mga cake ayon sa recipe na ito ay walaiba sa tradisyonal na paraan.

Mga huling hakbang

Pagkatapos ay gumawa ng sour cream mula sa natitirang asukal at naghanda ng fermented milk product. At sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang condensed milk, mantikilya at talunin ang mga sangkap hanggang sa makakuha ng isang mahangin at napakalaking masa.

Berries, kung kinakailangan, linisin, hugasan at gupitin.

Kapag bubuo ng cake, magpalit-palit ng mga layer ng cream at condensed milk, na nagbibigay ng lasa sa bawat isa sa kanila ng sariwang sangkap. Sa dulo, balutin ang dessert na may impregnation, at palamutihan ang tuktok na may magagandang tinadtad na mga berry. Dito, natapos na ang paghahanda ng isang elegante at hindi pangkaraniwang masarap na "Honey cake". Tandaan na iwanan ito ng ilang oras sa malamig na lugar para magbabad.