2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang s alted herring ay ang pinakasimple at pinakamurang cold appetizer. Matatagpuan ito sa anumang mesa at saan mang sulok ng ating bansa. Gayunpaman, hindi ito palaging nangyari. Ang isda na ito ay lumitaw lamang sa Russia noong ika-15 siglo, kung kailan, sa katunayan, natutunan nilang asinan ito. Bago iyon, ito ay nagsisilbing pagkain para sa mga mahihirap at pulubi na eksklusibo sa pinakuluang at pritong anyo. Kapansin-pansin na nakuha ng isda ang pangalan nito, malamang, mula sa salitang "asin", ngunit sa pamamagitan ng Little Russian dialect - ang salitang "sil" ay maayos na naging "sild". Kaya kahit na ang pangalan ay nagpapahiwatig na ang herring ay dapat na eksaktong maalat!
Ang pinakamahalagang hakbang sa paghahanda ng ulam tulad ng s alted herring ay ang tamang pagpili ng pinagmumulan ng produkto. Hindi ka namin bibigyan ng mga hindi kinakailangang detalye - malamang na ang karaniwang mamimili ay maaaring makilala ang mga isda ng B altic mula sa Pasipiko sa pamamagitan ng mata. Kailangan mong malaman ang mga sumusunod: ang herring para sa pag-aasin ay dapat malaki (mataba), walang nakikitang pinsala, may ulo, may mahigpit na pinindot na mga palikpik, na may natural na kulay na walang mga palatandaan ng dilaw.
Ang pangalawang mahalagang hakbang ay ang wastong pag-defrost ng isda. Hindi ka maaaring mag-defrost ng herring sa ilalim ng mainit at malamig na tubig at sa microwave, kahit na sa isang espesyal na mode"defrost". Ang pinakamagandang opsyon ay hayaang matunaw ang isda sa refrigerator sa temperaturang hindi hihigit sa +5°C.
Ang pinakamahusay at pinakamadaling recipe
1. S alted herring na may spicy s alting
Ito ang pinakamadaling recipe ng atsara kailanman. Linisin at hugasan ang isda, alisin ang mga hasang (kung hindi, ang tapos na produkto ay magiging mapait) at ilagay ito sa isang angkop na ulam. Brine: isang litro ng tubig, dalawang malalaking kutsara ng asin, isa (nang walang slide) na kutsara ng asukal, itim at allspice na mga gisantes at isang pares ng mga dahon ng bay. Dalhin ang brine sa isang pigsa, palamig at ibuhos sa ibabaw ng isda. Maaari kang kumain sa isang araw.
2. Tradisyunal na inasnan na herring
Para sa ulam na ito, kailangan mong maayos na maghanda ng saturated saline solution - dapat idagdag ang asin sa mainit na tubig hanggang sa tumigil ito sa pagtunaw. Pagkatapos ang likido ay dinala sa isang pigsa, kung ninanais, ang mga pampalasa ay idinagdag - mga buto ng mustasa, kulantro, peppercorn at bay leaf. Pagkatapos, ang pre-prepared na isda, na inilatag, ay ibinuhos ng pinalamig na brine. Ang lalagyan ay dapat iwanang halos isang oras sa normal na temperatura, at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator sa loob ng isa o dalawang araw. Mahalaga: kung masira ang balat ng isda, magiging maalat ito.
3. Dry s alted herring
Ang isda ay dapat linisin at hugasan, alisin ang hasang, at pagkatapos ay ang bangkay ay dapat na matuyo nang lubusan gamit ang mga tuwalya ng papel. Susunod, ihalo ang 1.5 tsp. asin, 1 tsp. asukal at 0.5 tsp. itim na paminta at kuskusin ang herring sa loob at labas ng halo na ito. Pagkatapos ng mga manipulasyong ito, ang isda ay dapat na balot sa ilanmga layer ng cling film, ilagay sa isang maginhawang lalagyan at ilagay sa refrigerator sa loob ng dalawang araw.
Minsan ang mga maybahay ay nag-overs alt ng maanghang na brine o gumagamit ng maling isda. Ang resulta ay isang napaka maalat na herring. Ano ang gagawin sa kasong ito? Maaari mong gamitin ang luma at mahusay na napatunayan na paraan: ibabad ang herring sa gatas. Ito ay magiging napaka malambot at hindi pangkaraniwang masarap. Ang isa pa, hindi gaanong epektibong paraan ay punan ang isda ng malamig na tubig at palitan ang likido tuwing 3-4 na oras. Sa isang araw, ang lahat ng labis na asin ay mahuhugasan, gayunpaman, at ang herring ay magiging mas hamak. Upang pagandahin ito, inirerekumenda namin na ilipat ang isda na may mga adobo na sibuyas at magdagdag ng kaunting hindi nilinis na langis ng mirasol. Maaari mo ring alisin ang sobrang asin sa pamamagitan ng pagbababad sa isda sa tsaa.
Ang lahat ng mga pamamaraang ito ay mabuti, ngunit isang ganap na natural na tanong ang lumitaw: "Paano kung ang herring ay maalat hanggang sa punto ng imposible, ngunit gusto mo itong kainin ngayon?" Upang gawin ito, kakailanganin mong paghaluin ang isda sa ilang produkto na mahusay na sumisipsip ng asin. Siyempre, para dito kailangan mong i-cut ang herring sa mga fillet at gumawa ng isang sandwich mass o tinadtad na karne mula dito. Bilang karagdagan, ang mga avocado, pinakuluang patatas at puti ng itlog ay perpekto. Ang handa na produkto ay dapat ikalat sa puti o itim (bahagyang tuyo) na tinapay. Napakasimple at hindi kapani-paniwalang masarap!
Inirerekumendang:
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
Spicy s alted herring: mga trick sa pagluluto at simpleng recipe
Paano magluto ng masarap na maanghang na s alted herring sa bahay, anong mga pampalasa ang pinakamahusay na gamitin at kung anong mga trick para sa pagluluto ng isda na ito ang umiiral - maaari mong malaman ang tungkol dito sa pamamagitan ng pagbabasa ng artikulong ito. At din ang artikulo ay nagtatanghal ng 2 simpleng mga pagpipilian para sa pag-aatsara ng herring
Paano magluto ng s alted mackerel sa bahay. S alted mackerel: ang pinakamahusay na mga recipe
Ang bahagyang inasnan na isda ay isang masarap at masustansyang ulam na masarap sa karamihan ng mga side dish. Ang isang malaking bilang ng mga tao ay tinatrato siya nang napakabuti. Gayunpaman, madalas na ang mga bangkay na binili sa isang tindahan ay hindi sariwa, sa kabila ng kanilang kaakit-akit na hitsura. At mabuti rin kung ang bagay ay limitado lamang sa pagkabigo at pag-aaksaya ng pera - at maaari kang seryosong malason. Ang pulang isda ay hindi magagamit araw-araw, ngunit ang mackerel ay hindi mas masahol at bahagyang inasnan. Sa bahay, madali itong ihanda, at ang lasa ay nakalulugod sa kanya
Ano ang maaaring lutuin mula sa s alted mushroom: mga recipe, mga feature sa pagluluto, mga larawan
Maraming namimitas ng mga kabute sa kanilang sarili at pagkatapos ay inasnan ang mga ito para sa taglamig. Gayunpaman, ang pagkain ng mga ito nang ganoon, ang dekorasyon ng mga sibuyas, ay nakakainis. Ano ang maaaring lutuin mula sa inasnan na mushroom? Ang mga milk mushroom, oyster mushroom, mushroom at maraming iba pang mga varieties ay perpekto para sa parehong orihinal na salad at mas kumplikado at kasiya-siyang pagkain
S alted herring. Recipe para sa pagluluto sa bahay
Ang lightly s alted herring, ang recipe na inilalarawan sa artikulong ito, ay ang paboritong ulam ng karamihan sa mga tao sa ating bansa. Alam ng bawat maybahay kung gaano kahirap makahanap ng isang mahusay na isda sa tindahan - alinman sa hindi nila asin ito, o, sa kabaligtaran, naglalagay sila ng masyadong maraming pampalasa. Matapos basahin ang aming mga recipe, magagawa mong lutuin ang kahanga-hangang ulam na ito nang mag-isa nang hindi gumagastos ng labis na pagsisikap dito
