Spicy s alted herring: mga trick sa pagluluto at simpleng recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Hindi alam ng lahat na ang isang malaking bilang ng mga uri ng maliliit na isda na nabubuhay sa mga kawan ay tinatawag na sprats. Kabilang dito ang sprats, tyulka, herring at marami pang iba. Ang isang natatanging tampok ng kategoryang ito ng isda ay ang kanilang maliit na sukat.

Isa sa pinakaminamahal ng maraming isda, na nauuri bilang sprats, ay herring. Napatunayan niyang mabuti ang kanyang sarili, salamat sa kanyang masarap na panlasa. Ang pinakasikat na paraan ng paghahanda nito ay ang ambassador. Sasabihin sa iyo ng artikulong ito kung paano lutuin nang maayos ang maanghang na may guhit na herring fish at kung ano ang mga lihim na naranasan ng mga maybahay na ginagamit sa proseso ng pag-aasin.

Mga panuntunan at sikreto ng pagluluto

Upang maging talagang malasa ang herring fish sa spicy s alting, dapat mong tandaan ang mga sumusunod na alituntunin at simpleng trick:

1. Inirerekomenda na atsara lamang ang sariwang isda na hindi pa na-freeze.
2. Kung ang isda na dating frozen ay inasnan, dapat itong lasawin sa ilalim na istante ng refrigeratoro sa temperatura ng silid. Huwag ilagay sa tubig para mapabilis ang proseso.
3. Ang asin para sa pag-aasin ay dapat malaki, kung kukuha ka ng "Extra" na iba't, kung gayon ang ulam ay magiging bahagyang inasnan.
4. Kailangang hugasan ang herring, na inasnan na ng husto. Makakatulong ito na panatilihin itong bago.
5. Pinapanatili ng isda ang hugis at katigasan nito kapag nagdagdag ng kaunting asukal, kahit na maaaring hindi ito tinukoy sa mga recipe.
6. Ang pag-aasin ay dapat gawin sa enameled o glassware.

Ang ganitong mga simpleng panuntunan ay makakatulong sa pagluluto, at ang isda ay tiyak na magiging napakasarap, na magpapasaya sa buong pamilya.

Maanghang na s alted herring sa bahay: recipe

Ang paraan ng pagluluto na ito ay kinabibilangan ng dry s alting nang hindi gumagamit ng marinade. Upang maghanda ng masarap na maanghang at inasnan na isda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kilo herring;
• 7-10 gramo (6-8 piraso) allspice at 3-5 gramo (5-6 piraso) black peppercorns;
• 5 malalaking dahon ng bay;
• 4 na clove;
• luya - sa panlasa, ngunit hindi hihigit sa dalawang kurot;
• 1 bulong ng kulantro;
• 2-3 kutsarang magaspang na asin.

Lahat ng pampalasa ay dapat na tinadtad ng pino at bahagyang iwiwisik sa ilalim ng lalagyan. Pagkatapos ay inilatag ang herring sa isang layer at iwiwisik ng pangalawang layer ng pampalasa. Susunod, kailangan mong itakda ang pang-aapi at iwanan ang maanghang na inasnan na herring na mag-infuse sa loob ng 15 oras sa isang malamig na lugar.

Spring inmaanghang na atsara: recipe

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 1 kilo ng sariwang herring;
• 1 litro ng purong tubig;
• 3 kutsarang suka;
• 1 kutsarita ng kulantro (giniling);
• 1 kutsarang asukal;
• 3 kutsarang asin.

Ibinuhos ang tubig sa kawali, nilagyan ito ng asin, asukal at kulantro, pagkatapos ay sunugin. Matapos kumulo ang tubig, kailangan mong magdagdag ng suka. Susunod, ang pag-atsara para sa maanghang na s alted herring ay pinalamig at ibinuhos sa isda na inilatag sa isang hiwalay na lalagyan. Pagkatapos ay itinakda ang pang-aapi. Ang Salka fish na maanghang na inasnan sa marinade ay iniiwan sa loob ng 10 oras sa refrigerator.

Konklusyon

Sa konklusyon, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa pagluluto ng isda na ito. Ang pangunahing pagkakaiba ay nakasalalay sa dami at iba't ibang pampalasa. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari kang mag-eksperimento sa panlasa sa pamamagitan ng pagdaragdag o pag-alis ng isa o ibang pampalasa.