Julienne sa mga tartlet: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Nasanay na tayong lahat na ang julienne, na naging madalas nang bisita sa ating hapag, ay kadalasang inihahain sa mga gumagawa ng cocotte. Ngunit hindi lahat ng maybahay ay may gayong mga pinggan sa kusina. Mayroong isang mahusay na alternatibo. Maaari kang magluto ng julienne sa tartlets. Ito ay lumabas na isang napakasarap na ulam, na, bukod dito, ay maaaring kainin kasama ng "mga pinggan".

Ilang salita tungkol sa mga tartlet

Ang Tartlets ay mga produktong confectionery na, tulad ng dalawang patak ng tubig, ay parang ang “basket” na cake na nakasanayan na natin. Sa halip na cream, salad, caviar, pates at iba pang meryenda ay karaniwang inilalagay sa isang tartlet. Hindi namin pag-uusapan kung paano inihahanda ang mga tartlet ngayon, dahil ito ay isang paksa para sa isang malaki at mahabang pag-uusap. Ang tanging bagay na sasabihin namin ay medyo simple ang pagluluto ng mga ito, at para sa kuwarta, maaari itong maging anuman: shortbread, custard, puff at kahit na keso. Mayroon ding napakaraming uri ng mga nakakain na "pagkain", ngunit sa yugtong ito interesado lamang kami sa isa sa kanila - mga tartlet, na ibinebenta halos kahit saan.lahat ng supermarket ay handa na. Siyempre, walang makikipagtalo sa katotohanan na ang mga "basket" na gawa sa bahay ay magiging mas masarap, ngunit, dahil sa pagiging abala ng aming mga hostess, tututuon namin ang mga semi-tapos na produkto. Tutulungan ka ng mga nakakain na munting katulong na ito na maghanda ng mabilis na meryenda sa lalong madaling panahon at palamutihan ang anumang mesa para sa holiday na may orihinal at nakakaakit na hitsura.

At ngayong nalaman na natin kung ano ang ating mga hindi pangkaraniwang "ulam", pag-usapan natin kung paano lutuin ang julienne sa mga tartlet gamit ang iba't ibang sangkap.

Mushroom julienne

As the name suggests, the main ingredient of our dish is mushrooms. Maaari mong gamitin, sa prinsipyo, anuman. Ngunit dahil ang mga kabute sa kagubatan ay hindi magagamit sa lahat, tumuon tayo sa mga mas pamilyar, na palaging matatagpuan sa anumang tindahan - mga champignon. Kaya, mushroom julienne sa tartlets. Para ihanda ang pagkaing ito, mag-stock:

• champignons - kakailanganin mo ng humigit-kumulang 400 g;
• sibuyas - mga 200 g;
• hard grated cheese - 200 g din;
• natural na cream (mas mabuti na mataba, hindi bababa sa 20%) - 350 g;
• high-grade na harina ng trigo - 2 kutsara;
• ground black pepper - sa panlasa;
• mantika ng gulay;
• berde para sa dekorasyon;
• tartlets.

Paano magluto

Hindi mo dapat isipin na mahirap magluto ng champignon julienne sa tartlets. Hindi ito totoo. Hindi magtatagal ang proseso.oras at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Bukod dito, ang paghahanda ng ulam na ito ng ilang beses at "pinalamanan" ang iyong kamay, posible na nais mong ipakilala ito sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Bukod dito, ang julienne sa mga tartlet ay inihanda hindi lamang sa mga kabute, kundi pati na rin sa iba pang mga sangkap. Ngunit sa ngayon, tapusin natin ang mga champignon.

Ang mga kabute ay dapat na hugasan nang lubusan, at pagkatapos ay gupitin sa mga piraso at iwanan sa isang colander upang maubos ang lahat ng kahalumigmigan. Balatan ang sibuyas, gupitin sa maliliit na piraso, magprito sa langis ng gulay, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute dito. Kumulo hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw mula sa mga kabute, at ang pinaghalong sibuyas at kabute mismo ay nakakakuha ng magandang kayumangging kulay. Kumuha kami ng isa pang kawali, iprito ang harina dito, magdagdag ng paminta, asin, ibuhos sa cream. Haluing mabuti, pakuluan at pagsamahin ang mga nilalaman ng parehong kawali. Matapos lumamig ang aming pagpuno, pinupuno namin ang mga tartlet dito at inilalagay ang mga ito sa isang baking sheet na may linya na may baking paper. At pagkatapos ay ipinapadala namin ito sa oven na preheated sa isang daan at dalawampung degree sa loob ng dalawampung minuto. Limang minuto bago matapos ang termino, iwiwisik ang mga ito ng masaganang gadgad na keso. Ang criterion ng pagiging handa ay isang magandang golden brown crust na nabuo sa ibabaw ng ulam. Lahat. Ang aming julienne sa tartlets ay handa na. Maaari mo itong ilabas, palamutihan ng mga halaman at anyayahan ang iyong pamilya sa mesa upang tikman ang isang bagong ulam.

Chicken julienne sa mga tartlet

Upang maghanda ng gayong ulam, inilalabas namin ang dibdib ng manok (o binti ng manok) mula sa refrigerator at … lahat ng sangkap na naroroon saunang recipe. Maliban sa mushroom. Oo, walang pagkakamali. Ang chicken julienne ay inihanda ayon sa parehong prinsipyo tulad ng mushroom julienne. Lamang karne ang naroroon bilang pangunahing sangkap dito. Samakatuwid, nang sinubukan mong magluto ng julienne kahit isang beses sa mushroom tartlets, madali at mabilis mong makakayanan ang ulam na ito.

Pagluluto

Ang karne ng manok ay nililinis sa mga ugat, pinutol sa maliliit na piraso, pagkatapos ay pinirito sa mantika ng gulay. Sa pangalawang kawali ipinapasa namin ang sibuyas, idagdag sa manok. Pagkatapos ay inihahanda namin ang sarsa mula sa harina at cream. Eksakto sa parehong paraan tulad ng sa unang recipe. Pagkatapos ay ginagawa namin ang palaman mula sa sarsa at pinaghalong sibuyas-karne, punan ang mga tartlet at ipadala ang mga ito sa oven.

Konklusyon

Tulad ng nakikita mo, sa pamamagitan ng pagpapalit ng isang pangunahing sangkap ng isa pa, maaari kang makakuha ng isang ulam na may ganap na kakaibang lasa. Bukod dito, maaari kang pumunta nang higit pa - pagsamahin ang manok na may mga kabute. At ito ang pangatlong opsyon para sa pagluluto ng julienne sa mga tartlet. At malayo sa huli. Hindi gaanong masarap ang julienne na may patatas at manok, na may pagkaing-dagat, kahit na may kalabasa. Kaya huwag matakot, magpantasya. At sa tuwing sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay ng bagong lasa ng julienne sa mga tartlet.