"Romaine" - napakaganda at mabangong salad

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang lasa ng anumang salad ay nakasalalay sa malaking lawak sa mga sangkap na ginamit sa paggawa nito. Kung ang "romaine" ay inirerekomenda sa recipe, mas mainam na kunin ang ganitong uri ng salad kung nais mong makamit ang isang tunay na lasa. Maraming mga maybahay ang madalas na nagpapabaya sa panuntunang ito, na nananatiling bigo sa ulam bilang isang resulta, dahil wala silang nakitang kawili-wili dito. Kadalasan, hindi alam ng mga nagluluto sa bahay kung ano ang hitsura ng isang romaine lettuce, na binibili ang unang ulo na gulay na makikita sa halip. Ginawa ang artikulong ito upang itama ang mga pagkakamali sa pagluluto.

Mga tampok ng Roma

Ang gulay na ito ay maaaring ituring na pinakasikat sa mga lutuin sa lahat ng uri ng salad. Romaine lettuce (mga larawan ay ibinigay sa artikulo) kapag hinog, bumubuo ng isang maluwag, maluwag na ulo ng pinahabang hugis-itlog na hugis. Bukod dito, para sa pagbuo ng tamang ulo ng repolyo, kapag ang halaman ay bumubuo ng ilang mga dahon, sila ay konektado sa pamamagitan ng isang uri ng usbong. Kung anghayaan ang gulay na lumago nang hindi sinasadya, ang mga dahon ay magiging magaspang, mawawala ang kanilang juiciness at katangian na aroma. Bilang karagdagan, ang panlabas na takip ay magiging kulot, at ang mga panloob na shoot ay mananatiling kulang sa pag-unlad.

Ang mga dahon ng "romaine" ay may malinaw na malutong; ang mga ito ay masarap na berde sa labas at mapuputi sa loob.

Ang “Romaine” ay isang salad na may katangi-tangi at kasabay nito ay napakasarap na lasa na may matitingkad na nutty notes. Naniniwala ang mga gourmet na nagagawa nitong i-highlight ang anumang komposisyon ng lasa at pagyamanin kahit ang pinaka-primitive na ulam.

Greek kumakain ng "romaine" parehong sariwa at pinakuluang. Pagkatapos ng heat treatment, medyo parang asparagus ang lasa. Gayunpaman, sa ibang bahagi ng mundo, sikat ang lettuce bilang sariwang berdeng sangkap sa mga pinggan.

Romaine lettuce: ano ang papalitan sa iba't ibang pagkain

Sa kabila ng matinding payo ng mga propesyonal na chef na sundin nang eksakto ang recipe, hindi ito palaging posible. Gayunpaman, ang "romaine" ay isang salad na matatawag na elite. Hindi ito matatagpuan sa lahat ng dako, at sa isang halaga ay higit itong lumampas sa mga katapat nito. Kaya ang mga maybahay ay madalas na mag-isip tungkol sa pagpapalit nito sa ibang bagay. Sa higit pa o mas kaunting mga pagkain, ang "romaine" ay pinalitan ng isang ordinaryong, table salad. Sa mga kaso kung saan ang juiciness ay kinakailangan, at ang mga maanghang na sarsa ay ginagamit bilang dressing, Beijing repolyo ay maaaring gamitin sa halip. Ngunit kung nagsimula ka ng isang Caesar salad, pagkatapos ay mayroon lamang isang konsesyon tungkol sa sangkap na ito: sa halip na "romaine", tanging iceberg lettuce ang kinukuha. May taste siyamas neutral, ngunit malinaw pa rin at hindi gaanong damo kaysa sa iba pang uri ng gulay na ito.

Eleganteng vegetable salad

Ang pinakatanyag na gamit ng gulay ay ang nabanggit na Caesar at Greek salad. Maraming chef ang hindi isinasaalang-alang ang mga pagkaing ito na inihanda na may anumang kapalit na totoo sa pangalan. Gayunpaman, hindi ito ang buong listahan ng mga masasarap na appetizer na may kasamang romaine lettuce.

Ang unang iminungkahing recipe ay naglalaman ng medyo simpleng mga gulay sa tagsibol. Kasabay nito, binibigyan ka nito ng pagkakataong subukan ang isang simpleng masarap na ulam. Ang mga dahon ng "romaine" at "iceberg" sa pantay na sukat ay hugasan, tuyo at punit na medium-sized. Ang mga peeled na manipis na karot at humigit-kumulang sa parehong masa ng mga labanos ay pinutol sa mga bilog. Ang isang katulad na halaga ng asul na repolyo ay makinis na tinadtad, isang malaking kamatis ay pinutol sa mga cube, at ang mga berdeng sibuyas ay makinis na tinadtad. Ang lahat ng mga gulay ay halo-halong sa isang mangkok ng salad, na may lasa ng gadgad na keso, isang kurot ng basil, paminta at asin. Para sa pagpuno ng isang blender, matamis na berdeng paminta, cilantro, tatlong sibuyas ng bawang, isang kutsarang puno ng asukal, isang stack ng toyo, dalawang kutsara ng katas ng kalamansi at Japanese white vinegar, at limang langis ng gulay ay minasa at halo-halong. Ang pinalo, inasnan at pinaminta na fillet ng manok ay pinirito, gupitin sa mga piraso at inatsara sa dressing upang lumambot ng halos isang oras, pagkatapos nito ay idinagdag sa salad kasama ang sarsa. Ang huling hawakan ay palamutihan ang ulam na may mga hiwa ng tangerine.

Crab salad

Ang mga mahilig sa seafood ay mananakop at mamamangha. Upang magsimula, ang sarsa ay ginawa: ang isang pula ng itlog ay pinalo ng isang blender na may asin, paminta, isang kutsara ng suka ng alak at ang parehong dami ng tubig. Habang pinupukpok, idinagdag ang tatlong kutsara ng unflavored olive oil at dalawang kutsara ng tarragon. Ang isang-kapat na kilo ng adobo na alimango ay sinala, dinurog at inihalo sa sarsa. Dalawang malalaking kamatis ay maayos na gupitin sa mga bilog at inilagay sa mga nakabahaging plato. Ang Romaine lettuce ay nasa itaas (ipinapakita sa mga larawan kung ano ang hitsura nito). Pwedeng buong dahon, pwedeng punitin sa kamay. Nakalagay na ang mga alimango, binudburan ng tinadtad na balahibo ng sibuyas - at makakain ka na!

Bacon salad

Una sa lahat, ang dalawang itlog ay pinakuluang at pinutol na kasing liit hangga't maaari (ngunit hindi madurog!). Ngayon ang "romaine" ay naglalaro: ang litsugas ay tinadtad din na hindi masyadong malaki (upang hayaan ang juice) at pinagsama sa mga itlog. 150 gramo ng magandang bacon ay pinutol sa manipis na mga piraso at isinuam sa langis ng oliba hanggang malutong. Ang labis na langis ay pinatuyong gamit ang mga napkin, at sa kawali kung saan niluto ang bacon, tatlong tinadtad na shallots ay browned. Kapag lumitaw ang blush, dalawang kutsara ng red wine na suka na tinimplahan ng isang pakurot ng asin ay ibinuhos sa kawali, at ang sibuyas ay nilaga nang literal ng 10 segundo.

Napakagandang pagkakatugma ng prutas

Sa kabila ng katotohanan na ang salad ay karaniwang prutas, ito ay perpektong pagkakatugma sa isda, at sa anumang karne, at sa manok. Gayunpaman, maaari rin itong maging isang kahanga-hangang meryenda. "Romaine"medium-sized na hiwa, sinamahan ng orange na hiwa, gupitin sa 2-3 bahagi, manipis na hiwa ng saging o mansanas at ibinuhos ng salad dressing. Kinukuha ang mga prutas sa pantay na sukat, kailangan mo ng dobleng dami ng salad kaysa sa isa sa kanila.