Pagluluto ng mabangong pitted cherry jam

Pagluluto ng mabangong pitted cherry jam
Pagluluto ng mabangong pitted cherry jam
Anonim
pitted cherry jam
pitted cherry jam

Malamang na kahit sino sa atin ay nakasubok na ng jam - gawang bahay, niluto ng isang nagmamalasakit na ina o lola, o binili sa isang tindahan. Ito ang pinakasikat na paraan upang mapanatili ang mga prutas, dahil nais mong mapanatili ang iba't ibang tag-araw ng mga sariwang produkto ng halaman hanggang sa taglamig, at madalas na nangyayari na walang lugar upang maglagay ng maraming ani mula sa dacha. Ang pitted cherry jam ay nararapat na ituring na isa sa pinakamasarap, lalo na kung hindi mo inilabas ang buto. Sinasabi nila na sa kasong ito, ang workpiece ay mas mabango. Ngunit tandaan na kung pakuluan mo ang isang berry na may isang bato, maaari kang mag-imbak ng gayong jam o jam nang hindi hihigit sa isang taon, dahil ang ilang mga sangkap sa buto ay nagsisimulang maging lason. Dapat mo ring bigyang pansin ang pagpili ng mga prutas - ang mga seresa ay dapat na hinog na may maganda at mayaman na kulay. Hindi mo kailangan ng anumang espesyal na kagamitan upang makagawa ng pitted cherry jam. Sa kabila ng katotohanan na ang buong proseso ay tumatagal ng humigit-kumulang 5 at kalahating oras, karamihan sa mga oras na ito ang workpiece ay mag-infuse lamang. Sa pamamagitan ng paraan, Zakharyevsky, Shubinka,Turgenevka, gayundin sina Podbelsky at Anadolsky.

Cooking pitted cherry jam

recipe ng pitted cherry jam
recipe ng pitted cherry jam

Kaya, nalaman na namin kung aling berry ang pipiliin para sa pag-aani sa bahay para sa taglamig. Ang hinog, madilim na kulay na mga seresa ang pinakamainam. Para sa 1 kilo ng mga berry kakailanganin mo ng 1300 g ng asukal at mga 300 ML ng tubig. Una, ang mga prutas ay dapat na malinis ng mga tangkay (twigs) at banlawan ng maigi. Matapos matunaw ang asukal sa tubig sa isang kasirola ng isang angkop na sukat, ilagay ito sa kalan, hayaang kumulo ang likido at, patuloy na pagpapakilos, magluto ng ilang sandali. Magdagdag ng mga berry at pakuluan nang hindi hihigit sa 5 minuto, alisin ang nagresultang bula. Susunod, ang kawali ay dapat alisin mula sa apoy at hayaang tumayo ang matamis na masa ng 5 oras. Pagkatapos ng mga pinggan na may workpiece, ilagay muli sa apoy, pakuluan ang masa ng mga 5 minuto. Ang jam mula sa pitted cherries ay handa na kapag ang isang patak nito ay hindi kumalat sa platito. Sa huling yugto, dapat itong palamig, nakabalot sa mga garapon at ipadala sa isang madilim na lugar hanggang sa malamig na taglamig. Tulad ng nabanggit na sa artikulo, hindi inirerekomenda na mag-imbak ng gayong blangko nang higit sa isang taon, dahil ang mga buto ay naglalaman ng maliit na halaga ng sangkap na amygdalin, na, kapag nabulok, ay na-convert sa potassium cyanide, isang nakamamatay na lason.

Pagluluto ng cherry jam na may mga hukay na "Five Minute"

pitted cherry jam limang minuto
pitted cherry jam limang minuto

Upang ihanda ang delicacy na ito, maaari kang kumuha ng berry na mayroon man o walang buto. Para sa 1 kg. Ang mga cherry ay nangangailangan ng mga 500 g ng asukal. Una, banlawan ng mabuti ang mga berry atlinisin ang mga ito mula sa mga tangkay. Ilagay ang kalahati ng prutas sa isang kasirola, magdagdag ng 250 g ng asukal. Susunod, takpan ang natitirang mga berry at iwiwisik muli ng buhangin. Pagkatapos nito, dapat na iwanang blangko ang jam sa loob ng 3 oras upang simulan ng cherry ang juice. Kapag lumipas na ang tinukoy na oras, ilagay ang lalagyan sa pagluluto sa katamtamang init at dalhin ang berry mass sa isang pigsa, iwanan sa kalan para sa 5-7 minuto. handa na. Pitted cherry jam, ang recipe na kung saan ay bahagyang naiiba mula sa naunang isa (tulad ng makikita mo, nangangailangan ito ng kalahati ng mas maraming asukal upang ihanda, at ang mga berry ay pinakuluan sa kanilang sariling juice), ay dapat ilagay sa mga isterilisadong garapon at pinagsama. may mga takip. Muli, ang shelf life nito ay hindi dapat hihigit sa isang taon.

Inirerekumendang: