Jam na walang asukal - mga recipe sa pagluluto. Ano ang mga benepisyo ng sugar free jam?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming maybahay ang hindi man lang nakakaalam na maaari kang gumawa ng jam nang walang asukal. Ngunit ang produktong ito (asukal) ay nakakapinsala sa katawan. Sa malayong nakaraan, ang mga ninuno ng tao ay ayos lang nang wala ito. Hindi ito nakakaapekto sa mga katangian ng panlasa ng natapos na jam. Sa kabaligtaran, naging mas kapaki-pakinabang ang blangko.

Mga simpleng panuntunan

Maaari kang gumawa ng jam na walang asukal kahit ngayon, gamit ang mga lumang recipe. Ang isang tao ay nag-uudyok nito sa pamamagitan ng mataas na halaga ng produkto, at isang tao sa pamamagitan ng mga benepisyo ng pag-aani nang walang asukal. Kaya, kung paano magluto ng jam na walang asukal. Upang magsimula, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala ng ilang mga panuntunan:

1. Bago mo lutuin ang jam na ito, dapat mong hugasang mabuti ang mga strawberry sa ilalim ng tubig na umaagos. Sa yugtong ito, sulit na alisin ang mga tasa. Ngunit ang mga raspberry ay hindi dapat hugasan.
2. Pinakamainam na pumili ng mga berry at prutas sa maaliwalas at maaraw na panahon. Ayon sa mga eksperto, sa panahong ito mas mayaman at mas matamis ang lasa ng mga prutas.
3. Strawberries at raspberries ay sumisipsip. Kapag nagluluto, ang mga naturang produkto ay pinakuluan sa isang homogenous na masa.
4. Cherry, pati na rin ang matamis na seresa na niluto sa sarili nilang juice, huwaglamang ng isang maliwanag na lasa, ngunit din magdala ng higit pang mga benepisyo sa katawan. Maaari mong lutuin ang mga berry na ito nang magkasama. Ang isang bahagi ng seresa at matamis na seresa ay kailangan lamang na hugasan at ikalat sa mga garapon, at ang pangalawa ay dapat pakuluan ng kaunti, mas mabuti sa isang malambot na estado. Pagkatapos nito, dapat na punasan ang produkto. Ito ay sapat na upang isterilisado ang jam at igulong ito.
5. Ang mansanas, plum at peras ay naglalaman ng maraming juice. Maaari silang punuin ng likidong nakuha pagkatapos ng pagsingaw ng currant o raspberry.

Paano gumawa ng strawberry jam na walang asukal

Ang tapos na produkto ay perpekto bilang pagpuno sa mga pancake at pie. Para makagawa ng sugar-free strawberry jam, kakailanganin mo ng ilang kilo ng strawberry, pati na rin ang maliliit na lalagyan ng salamin.

Proseso ng pagluluto

Strawberry jam na walang asukal ay napakadaling ihanda. Upang magsimula, ang mga berry ay dapat na lubusan na hugasan at ang mga tangkay ay tinanggal. Ang mga strawberry ay dapat na matuyo nang mabuti pagkatapos ng pagproseso. Ang mga lalagyan kung saan itatabi ang jam ay dapat ding hugasan at isterilisado.

Berries ay dapat ilagay sa isang malalim na kasirola at ilagay sa apoy. Pakuluan ang laman ng lalagyan. Pagkatapos nito, ang jam ay maaaring alisin mula sa init at maingat na inilatag sa mga garapon. Ang mga lalagyan na may mga prutas ay dapat ilagay sa isang palayok ng tubig at isterilisado. 20 minuto pagkatapos ng tubig na kumukulo, ang mga garapon ng mga strawberry ay maaaring alisin at igulong. Ang jam ay dapat lumamig, habang ang mga garapon ay kailangang baligtad. Sa ganitong paraan, makakagawa ka ng currant jam nang walang asukal.

Cherry jam

Sugar-free cherry jam ay napakasikat. Napakadaling ihanda. Upang gawin ito, kailangan mo ng tubig at 400 g ng mga berry, na dati nang na-pitted.

Mga hakbang sa pagluluto

Para gawing masarap ang walang asukal na cherry jam, dapat mo itong pakuluan sa isang paliguan ng tubig. Mangangailangan ito ng ilang malalalim na lalagyan. Ang palayok ay dapat na puno ng tubig, ang dami ng likido ay dapat na bahagyang higit sa kalahati ng dami ng lalagyan. Ang tubig ay dapat dalhin sa isang pigsa. Ang mga cherry ay dapat na pitted at ilagay sa isang malalim na mangkok, mas mabuti na hindi masusunog.

Pagkatapos nito, ang lalagyan na may mga berry ay dapat ilagay sa isang paliguan ng tubig. Para sa 30 minuto, ang mga cherry ay kailangang pakuluan sa mataas na init. Pagkatapos nito, dapat mabawasan ang apoy. Tumatagal ng humigit-kumulang tatlong oras upang magluto ng jam na walang asukal, kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng tubig.

Habang nagluluto ang mga berry, ihanda ang mga garapon. Dapat silang lubusan na hugasan, tuyo, at pagkatapos ay isterilisado. Alisin ang natapos na jam mula sa paliguan ng tubig, at pagkatapos ay palamig. Ayusin ang pinalamig na delicacy sa mga garapon at igulong gamit ang mga takip ng metal. Pinakamainam na mag-imbak ng walang asukal na cherry jam sa isang malamig na lugar.

Raspberry jam para sa taglamig na walang asukal

Hindi lang ang mga maliliit ang gusto nitong delicacy. Ang raspberry jam ay makakaakit din sa isang may sapat na gulang. Pinapayagan ka nitong pasiglahin ang pag-inom ng tsaa, at tumutulong din na gamutin ang anumang sipon. Bilang karagdagan, ang raspberry jam ay naglalaman ng maraming bitamina na kinakailangan para sa isang tao sa siponoras. Bilang karagdagan, nangangailangan ito ng ilang mga produkto upang ihanda. Upang makagawa ng raspberry jam para sa taglamig, kakailanganin mo ng ilang kilo ng berries at tubig.

Paano gumawa ng raspberry jam

Kahit isang napakabatang babaing punong-abala ay maaaring gumawa ng masarap na pagkain mula sa mga raspberry. Hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan at kaalaman. Una kailangan mong ihanda ang mga kinakailangang pinggan. Upang makagawa ng raspberry jam, kailangan mo ng enameled bucket at gauze. Ang materyal ay dapat na nakatiklop sa ilang mga layer at ilagay sa ilalim ng lalagyan.

Ang mga garapon kung saan itatabi ang delicacy ay dapat na lubusang hugasan at tuyo. Ilagay ang mga raspberry sa mga inihandang lalagyan at maingat na tamp. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay dapat ilagay sa isang enameled na balde, magdagdag ng kaunting tubig at ilagay sa isang maliit na apoy. Matapos itong magsimulang kumulo, ang mga berry ay maglalabas ng juice, at ang kanilang dami ay bababa nang malaki. Samakatuwid, sa panahon ng proseso ng pagluluto, kinakailangang ibuhos ang mga raspberry sa mga garapon. Dapat kumukulo ang mga berry nang halos isang oras.

Handa nang raspberry jam ay dapat i-roll up na may mga takip, at pagkatapos ay palamig, baligtad. Panatilihin ang pagkain sa isang malamig na lugar.

Aprikot jam

Ngayon ay makakabili ka ng medyo masarap na apricot jam sa tindahan. Gayunpaman, ibang-iba ang lasa nito sa gawang bahay. Kung gusto mo, maaari kang gumawa ng sarili mong walang asukal na apricot jam. Marami ang sasang-ayon na ang gayong delicacy ay perpekto bilang isang pagpuno kapag lumilikha ng mga cake, pie, pie, buns at iba't ibang mga dessert. Dapat itong isaalang-alangMayroong ilang mga paraan upang gumawa ng apricot jam. Nagreresulta ito sa ganap na kakaibang delicacy ng lasa.

Para makagawa ng apricot jam, kailangan mo ng isang kilo ng prutas. Maaari mong gawin nang walang asukal kung nais mo. Sa kasong ito, mas mahusay na pumili ng mga overripe na prutas - mayroong maraming asukal sa naturang mga aprikot. Samakatuwid, kapag gumagawa ng jam, hindi kailangan ang bahaging ito.

Ang mga sobrang hinog na prutas ay dapat munang hugasan, tuyo at lagyan ng hukay. Pagkatapos nito, ang mga aprikot ay dapat na tinadtad. Magagawa mo ito gamit ang food processor o meat grinder.

Ang mga lalagyan kung saan itatabi ang delicacy ay dapat ihanda nang maaga. Dapat silang hugasan at isterilisado.

Ang masa na nagresulta mula sa pagproseso ng mga prutas ay dapat ibuhos sa isang refractory na lalagyan at ilagay sa apoy. Pakuluan ang jam at lutuin ng halos limang minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang natapos na delicacy sa mga inihandang garapon at maingat na igulong ito, mas mabuti na may mga sterile metal na takip.

Apple jam

Paano magluto ng jam na walang asukal mula sa mga mansanas? Marahil, maraming mga maybahay ang nagtanong sa kanilang sarili ng tanong na ito. Kung ninanais, maaari kang gumawa ng dessert sa fructose. Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga nagdurusa sa diyabetis, ngunit hindi nais na tanggihan ang kanilang sarili ng mga matamis. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

1. Mga binalat na mansanas - isang kilo.
2. Fructose - humigit-kumulang 650 gramo.
3. Pectin - 10 gramo.
4. Ilang baso ng tubig.

Paggawa ng apple jam

Una kailangan mong ihanda ang prutas. Dapat silang hugasan at alisan ng balat, alisin ang core at alisan ng balat. Ang pulp ay dapat i-cut sa mga cube. Ang resulta ay dapat na humigit-kumulang isang kilo ng durog na mansanas.

Ang tubig ay dapat ihalo sa fructose at gawing syrup. Upang gawing mas makapal ang komposisyon, dapat idagdag ang pectin. Pagkatapos nito, ang mga tinadtad na mansanas ay dapat ibuhos sa nagresultang masa at pakuluan ng halos pitong minuto. Hindi sulit na ipailalim ang produkto sa heat treatment nang mas mahaba kaysa sa tinukoy na oras, dahil nagsisimula nang baguhin ng fructose ang mga katangian nito.

Ang mga lalagyan ng salamin ay kailangang hugasan at isterilisado. Ang parehong ay dapat gawin sa mga lids. Ang handa na jam ng mansanas ay dapat na inilatag sa mga handa na lalagyan, at pagkatapos ay pinagsama. Panatilihin ang delicacy sa isang malamig na lugar upang hindi ito makakuha ng sinag ng araw.