2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-07 00:24
Nang unang lumitaw ang asukal sa mga mesa ng mga tao, ito ay kayumanggi. Gumawa sila ng isang mahalagang produkto ayon sa mga pamantayan ng sinaunang panahon mula sa tubo. Pagkatapos ay natutunan nila kung paano pinuhin at kunin ito mula sa iba pang mga materyales sa halaman. Ang asukal ay na-import sa Russia noong ika-11 siglo, ngunit ang presyo ng produkto ay nagpapahintulot lamang sa mga maharlika na bumili nito. At sa simula lamang ng ika-19 na siglo nagsimulang magtatag ng produksyon ng asukal mula sa isang espesyal na iba't ibang mga beets.
Sa mga istante ng tindahan ngayon, makikita mo ang parehong puting pinong asukal o granulated na asukal, at isang brown na bersyon. Kung ang pinong brown sugar ay mas nakakapinsala o walang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito, susuriin natin ang "mga flight" at tutukuyin kung ano ang totoo at kung ano ang hindi. Pag-uusapan din natin kung paano makilala ang peke sa totoong brown sugar.
Anong uri ng asukal ang mayroon
Sa industriya, ang asukal ay nakikilala sa pamamagitan ng pinagmumulan ng mga hilaw na materyales. Para sa paggawa ng mga produktong confectionery, ang mga sumusunod na uri ay ginagamit: tungkod,beet, palm, maple.
Alinman sa mga uri ng asukal na ito ay pino (pino mula sa mga impurities), ngunit ang asukal sa tubo lamang ang maaaring gamitin sa hindi nilinis na anyo para sa pagkain, dahil ang iba ay may hindi kanais-nais na lasa sa hindi nilinis na estado.
Ngunit ang mga hilaw na materyales ay pino hindi lamang dahil sa lasa, dahil ang asukal ay dinadalisay din upang makakuha ng purong sucrose. Ang orihinal na produkto, bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, ay naglalaman ng mga mineral na asing-gamot, gum, pulot. Batay sa paraan ng paglilinis, lahat ng uri ng asukal ay maaaring hatiin sa dalawang klase:
- pino (puti, pinong asukal);
- hindi nilinis (kayumanggi, may mga dumi).
Maaari bang gawing pino ang brown sugar?
Salamat sa mga sopistikadong manufacturer, makakahanap ka rin ng hindi natukoy na uri ng asukal sa mga istante ng tindahan - kayumanggi, ngunit pino. Ito, halos pagsasalita, ay isang pekeng para sa layunin ng kita, dahil sa una ang mga hilaw na materyales ng tubo ay mas mahal kaysa sa beetroot, at samakatuwid ang asukal, kahit na sa hindi nilinis na anyo nito, ay mas mahal mula sa tubo. Samakatuwid, palagi kang makakahanap ng mga manufacturer na nagpapakilala sa puting tinina na asukal bilang kayumanggi.
Upang maunawaan ang pagkakaiba sa pagitan ng pinong asukal at hindi nilinis na asukal, kailangan mong tingnan ang komposisyon. Tanging ang asukal sa tubo, dahil sa kaaya-ayang aroma nito, ay maaaring magamit sa hindi nilinis na anyo para sa pagkain, samakatuwid, sa packaging sa hanay ng "komposisyon" ay dapat mayroong isang pangalan lamang - "asukal ng tubohindi nilinis". Kung ang produkto ay ginawa mula sa iba pang mga hilaw na materyales at may mga additives, kung gayon ito ay isang produkto sa marketing, at hindi ka dapat bumili ng mas mahal na opsyon.
Kemikal na komposisyon at calorie na nilalaman ng puti at kayumangging asukal
Ang kemikal na komposisyon ng refined sugar (white) at unrefined cane sugar (brown) ay naiiba sa nilalaman ng iba't ibang trace elements sa mga ito. Ang calorie na nilalaman ng dalawang species ay halos pareho. Samakatuwid, para sa mga taong maglalagay ng asukal sa tubo sa programa ng diyeta, ang naturang indicator ay mabibigo.
| Content kada 100g | Pinoong asukal(anumang hilaw na materyal) | Canehindi nilinis na asukal |
| Calories | 387 kcal | 376-380 kcal |
| Carbohydrates | 99, 8g | 96-99, 6g |
| Protina | 0 | 0-0, 68g |
| Fats | 0 | 0-1, 3g |
| Calcium | 3mg | 15-62mg |
| Posporus | 0 | 3-22mg |
| Magnesium | 0 | 4-117mg |
| Zinc | 0 | 0.6mg |
| Potassium | 3mg | 40-300mg |
| Bakal | 0 | 1-2mg |
Depende sa kalidad ng mga hilaw na materyales, ang brown sugar ay naglalaman ng mas kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng noting na ang kanilang nilalaman ay hindi gaanong mahalaga upang palitan ang kahit na bahagi ng pang-araw-araw na pangangailangan, upang masakop ito ay kailangan mong kumain ng 2 kgSahara. Upang pagyamanin ang katawan ng mga microelement, maaari ka ring uminom ng isang baso ng tubig, naglalaman din ito ng calcium at magnesium. Sa asukal, anuman ang masabi ng isa, may higit na pinsala kaysa sa mabuti, ang caloric na nilalaman at sucrose ang dapat sisihin.
Kasinsama ba ng puting asukal ang brown cane sugar?
Ang mga malulusog na kumakain ay tiyak na magsisimulang magt altalan na ang asukal sa tubo ay magiging mas kapaki-pakinabang sa anumang kaso, at mayroong ilang katotohanan dito, dahil sa paghusga sa komposisyon ng kemikal, kahit na sa maliit na dosis, may mga kapaki-pakinabang na elemento. Ngunit sa pagsasagawa, ang mga tao, na bumibili ng isang produkto na may sadyang maling prefix na "kapaki-pakinabang", pinapayagan ang kanilang sarili na kainin ito sa mas malaking dami. Kasabay nito, ang mga kristal ng asukal ay isang mahusay na adsorbent at sumisipsip ng iba't ibang microelement. Samakatuwid, ayon sa mga eksperto, ang mga kalakal na dinala mula sa mga kakaibang bansa ay maaaring maglaman ng mga nakakapinsalang dumi.
Dahil dito, maaari nating tapusin na ang brown na bersyon, na napapailalim sa kalidad ng pagmamanupaktura at transportasyon, ay magiging mas ligtas para sa kalusugan kaysa sa pinong asukal. Bagama't ang labis na pagkonsumo ng pareho ay makakasama.
Paano pinipino ang asukal
Kung lubos mong nauunawaan kung paano naiiba ang pinong asukal sa hindi nilinis na asukal, at kung ang puti ay mas nakakapinsala kaysa kayumanggi, dapat mong bigyang pansin ang mismong proseso ng pagpino.
Nakukuha ang puting buhangin gamit ang mga phosphate (ginagamit sa mga detergent, hindi ligtas para sa kalusugan ng tao). Dagdag pa, sa pamamagitan ng pagsingaw, ang pinong pinong tubo ng asukal ay nakuha, na kung saanginagamot sa sulfur dioxide bilang isang preservative. At bagaman ang standardization ay nagrereseta ng mga katanggap-tanggap na pamantayan para sa paggamit ng additive na ito, kamakailan lamang ay naging mas madalas ang mga problema dahil dito sa mga batang may hika at allergy, kaya kitang-kita ang pinsala ng pinong asukal sa bahaging ito.
Paano makilala ang isang hindi nilinis na produkto mula sa isang pekeng
Ito ay pinaniniwalaan na ang purong asukal sa tubo ay dapat na madilim na kayumanggi, at kung mas maitim, mas natural ang produkto. Sa katunayan, ang kulay ng hilaw na asukal ay nakadepende sa dami ng molasses (isang mala-molasses, caramel-flavored na produktong matatagpuan sa hilaw na asukal).
Ang pangunahing bagay na dapat mong bigyang pansin kapag bumibili ay ang packaging, kung saan dapat ipahiwatig ang sumusunod na data: hilaw na materyales (sa kaso ng brown - tubo), bansang pinagmulan (na-export ang tubo mula sa Latin America, Thailand, mga bansa sa Asya), uri ng asukal (maaaring may mga pagkakaiba sa kulay).
Mayroon ding mga hindi direktang palatandaan gaya ng:
- kayumanggi na hindi gaanong dumadaloy kaysa sa pinong asukal;
- mga kristal sa iba't ibang hugis;
- may amoy karamelo.
Lasa at amoy ng puti at kayumangging asukal
Ang pinong granulated na asukal ay may mga kristal na may malinaw na mga gilid, ito ay makintab, puti, maaaring may madilaw-dilaw na tint. Lubusang natutunaw sa tubig, nang walang mga dumi. Ang lasa ay purong matamis, walang mga third-party na aftertaste. Ang magaspang na mala-kristal at pinong mala-kristal ay may parehong tamis, bagaman kadalasan ay mga mamimiliisaalang-alang ang pinong asukal na mas matamis. Ito ay dahil sa kumpletong proseso ng paglusaw, dahil mas matagal na matunaw ang malalaking kristal.
Ang brown sugar ay may banayad na lasa ng karamelo. Ito ay pinaniniwalaan na kung maglagay ka ng isang kutsarang puno ng brown sugar sa isang baso ng maligamgam na tubig, kung gayon ang pekeng produkto ay magkulay ng likidong kulay ng karamelo. Sa katunayan, ang molasses, tulad ng karamelo, ay nagiging isang mapusyaw na ginintuang kulay sa likido kapag nadikit. Ngunit dito dapat kang mag-ingat: ang natural na bersyon ng tambo ay mananatili ang kulay nito sa loob ng mga kristal, ngunit ang may kulay ay magiging puti.
Inirerekumendang:
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mapait na tsokolate at maitim na tsokolate: komposisyon, pagkakatulad at pagkakaiba, mga kapaki-pakinabang na katangian
Maraming mahilig sa chocolate delicacy ang hindi man lang iniisip ang pagkakaiba ng mapait na tsokolate at dark chocolate. Pagkatapos ng lahat, pareho silang sikat sa mga mamimili na may iba't ibang edad. Ngunit ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri ng matamis na ito ay medyo makabuluhan
Ano ang pagkakaiba ng mainit na tsokolate at kakaw: komposisyon ng mga produkto, mga tampok sa pagluluto, pagkakatulad at pagkakaiba
Ang mga terminong "kakaw" at "mainit na tsokolate" ay madalas na ginagamit kung kaya't itinuturing ng marami na ang mga ito ay iisang inumin. Oo, pareho silang pinakamahusay na pagtakas mula sa malamig na araw ng taglamig, ngunit ang kanilang mga paraan ng paghahanda at mga sangkap ay ganap na naiiba. Kaya ano ang pagkakaiba sa pagitan ng kakaw at mainit na tsokolate?
Moonshine o vodka: ano ang mas maganda, ano ang pagkakaiba
Sinasabi ng iba: "Mas mainam na inumin ang ibinebenta sa tindahan, hindi gaanong makakasama ito sa anumang paraan kaysa sa ginawa sa kamalig o basement ng ilang matandang babae o matandang lalaki!". Mas gusto ng iba na sumunod sa kabaligtaran na opinyon, na nakikipagtalo: "Ang moonshine ay hindi bababa sa ginawa mula sa mga natural na produkto, at ang vodka mula sa tindahan ay hindi malinaw kung ano, hindi kami nakakita ng mga hilaw na materyales at hindi nais na bumili ng baboy sa isang sundot!” So sino ang pinaniniwalaan mo? Ano pa rin ang mas mabuti at mas ligtas para sa katawan ng tao - moonshine o vodka?
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng juice at nectar: ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga inumin at ang kanilang mga pagkakaiba
Isa sa pinakamahalagang produkto ay ang mga juice at lahat ng uri ng nectar na kinakain. Ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa parehong mga bata at matatanda, dahil ang nilalaman ng mga bitamina at iba pang mga bahagi sa kanila ay medyo mataas. Gustung-gusto ng maraming tao ang mga juice para sa kanilang natatanging matamis na lasa. Ang mga modernong tindahan ay maaaring magbigay sa bumibili ng maraming iba't ibang mga pagpipilian para sa isang inumin. Gayunpaman, hindi lamang mga juice ang nasa istante, kundi pati na rin ang mga nektar ng prutas, mga inuming juice
Fiber at bran: ano ang pagkakaiba, ano ang mas malusog
Ang mga nasa wastong diyeta, o anumang diyeta, ay karaniwang pinapayuhan na kumain ng maraming hibla o bran. Ang kanilang mga benepisyo ay hindi maikakaila, ngunit mayroon bang pagkakaiba sa pagitan ng mga tila magkaparehong sangkap na ito?
