Paano gumawa ng alak. Recipe para sa pagluluto sa bahay

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Isa sa pinakasikat na inumin sa mundo ay alak. Ang recipe para sa paghahanda nito ay kilala sa maraming mga bansa. Gayunpaman, ang komposisyon ng inumin, ang pagkakapare-pareho, lakas, at palumpon nito ay lubhang nag-iiba. Oo, at ang paraan ng paghahanda ay maaaring mag-iba depende sa mga bahagi. Ang isang karaniwang tampok para sa lahat ng mga liqueur ay ang tamis at banal na aroma.

Mula sa kasaysayan ng inumin

Ang liqueur, ang recipe na ipapakita namin sa artikulo mamaya, ay isang sinaunang inumin. Nagsimula itong ibenta na sa Middle Ages. At utang niya ang kanyang hitsura sa elixir ng buhay, o sa halip, sa mga naghahanap nito. Bilang resulta ng iba't ibang mga karanasan ng mga monghe, alchemist at doktor, lumitaw ang mga kamangha-manghang inumin, na marami sa mga ito ay ginawa hanggang ngayon. Ang ilang mga liqueur ay pinangalanan sa lugar ng kanilang imbensyon, isang relihiyosong orden. Kadalasan ang mga inuming ito ay binabanggit sa mga tourist guide, dahil ang mga ito ay itinuturing na isang tunay na atraksyon ng lungsod o bansa.

Ano ito?

So ano ang alak? Ibibigay namin ang recipe nito sa iba't ibang bersyon.mamaya, at ngayon sasabihin namin sa mambabasa ang tungkol sa mga tampok ng inumin na ito. Bilang isang patakaran, ito ay napakatamis (higit sa 100 g ng asukal bawat litro ng likido) at naglalaman ng ethyl alcohol sa halagang 15-75%. Ito ay batay sa mga pagbubuhos ng mga ugat, mabangong damo, pampalasa, pati na rin sa mga juice ng berries at prutas.

Ihain ang alak bilang pantulong sa pagtunaw, pati na rin ang tsaa at kape (sa pagtatapos ng pagkain). Maaari mo itong inumin sa dalisay nitong anyo, at ang inumin ay kadalasang kasama sa mga cocktail o iba pang pagkain.

Pagkaiba sa pagitan ng dessert, matapang at cream liqueur.

Ang pinakasikat na alak

May mga inumin na ang pangalan ay narinig na kahit ng mga taong hindi masyadong mahilig sa alak. Sasabihin namin sa iyo ng kaunti ang tungkol sa pinakasikat sa kanila.

• Ang Amaretto ay isang Italian masterpiece na gawa sa apricot kernels, almonds, at spices.
• "Baileys" - cream liqueur na batay sa Irish whiskey.
• Ang "Becherovka" ay isang matapang na inumin na nilagyan ng mga halamang gamot, na orihinal na mula sa Czech Republic.
• "Old Tallinn" - Estonian strong liquor ng dark brown na kulay na may rum content.
• Ang "Curaçao" ay isang kumplikadong inumin na maaaring may iba't ibang kulay (asul, puti, orange, berde).
• "Sheridans" - Irish liqueur, na binubuo ng dalawang bahagi - puti at itim, na inilagay sa iba't ibang bahagi ng bote. Ang puting bahagi ay may lasa ng vanilla-cream, ang itim na bahagi ay may lasa ng kape-tsokolate.

Nagluluto nang mag-isa

Ang orihinal na liqueur, ang recipe kung saan ay pinananatili sa mahigpit na kumpiyansamalaki ang gastos ng tagagawa. Ngunit gusto mong palayawin ang iyong pamilya at mga kaibigan ng masarap! Mas gusto ng maraming maybahay na ihanda ang inumin na ito sa kanilang sarili, gamit ang iba't ibang sangkap. Ang pinakasikat sa aming lugar ay mga cherry.

Upang gumawa ng cherry liqueur sa bahay, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga sangkap:

• 0.5kg cherry (sariwa o frozen) na mayroon o walang mga hukay;
• 200g dahon ng cherry tree;
• kalahating lemon;
• 0.5 kg ng asukal;
• 1 litro ng tubig;
• 1 sachet ng vanilla sugar;
• 0, 5 litro ng vodka.

Paano gumawa ng alak? Ang aking mga berry at dahon, ibuhos ang tubig at pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at lutuin ng sampung minuto. Ngayon ay oras na upang magdagdag ng asukal at limon at, habang hinahalo, hawakan ang parehong halaga sa kalan. Alisin ang halo mula sa init, i-filter, palamig, ibuhos sa vodka at bote. Sa isang toga, humigit-kumulang 1 litro ng natapos na inumin ang nakukuha. Maaari mo itong inumin kaagad, ngunit kung hahayaan mo itong magtimpla ng isang linggo, mas magiging mas masarap ang lasa.

Ang Cherry liqueur ay inihanda din sa ibang paraan - ang mga berry ay dinidilig ng asukal sa mga layer, ibinuhos ng vodka at iginiit ng isang buwan sa isang madilim na lugar. At pagkatapos ay pilitin at ibuhos sa vodka. Ngunit sa kasong ito, siguraduhing tanggalin ang mga buto, dahil naglalaman ang mga ito ng lason na maaaring magdulot ng pagkalason.

Sweet Raspberry

Hindi mas mahirap gumawa ng raspberry liqueur. Para sa kanya, kakailanganin mo ng kalahating kilo ng asukal at hinog na berry, isang litro ng vodka. Ang mga raspberry ay ibinuhos sa isang bote at puno ng vodka. Susunod, kailangan mong mahigpit na isara ang leeg na may gasapunasan at hawakan ang lalagyan sa isang malamig na lugar nang halos isang buwan. Ngayon ay naghahanda kami ng sugar syrup at 250 g ng vodka. Paghaluin ang parehong bahagi, pilitin, bote at isara. Ang raspberry liqueur na ginawa sa ganitong paraan ay mas masarap ang lasa kapag mas matagal itong nakaimbak.

May isa pang paraan upang makagawa ng inumin mula sa berry na ito. Kailangan mo ng 500 ML ng raspberry juice, isang kilo ng asukal at 2 litro ng vodka. Pakuluan ang juice na may asukal, ngunit huwag pakuluan (siguraduhing alisin ang bula!). Palamigin ang pinaghalong, magdagdag ng vodka, ihalo at bote. Maaari kang uminom pagkatapos ng isang buwan.

Mga hinog na strawberry

Maaari ka ring gumawa ng alak mula sa reyna ng mga berry - makatas na strawberry. Ang inumin ay may magandang kulay at kamangha-manghang aroma. Kakailanganin nito ang 1 litro ng alkohol, vodka, rum o cognac, 0.5 litro ng tubig, kalahating kilo ng mga berry at asukal. Ngayon ay pinag-uuri namin, hugasan at pinutol ang mga strawberry sa kalahati, ilagay ang mga ito sa isang garapon ng salamin at punan ang mga ito ng alkohol (dapat na takpan ng likido ang berry ng 2-3 cm). Inilalagay namin ang saradong lalagyan sa isang maaraw na lugar sa loob ng dalawang linggo. Pagkatapos ng oras na ito, sinasala namin at sinasala ang pinaghalong, idagdag ang syrup, pinalamig sa temperatura ng kuwarto. Maipapayo na hayaan ang alak na magluto ng pitong araw sa isang madilim, ngunit hindi malamig na lugar. At maiimbak mo ito sa loob ng dalawang taon.

Ang strawberry liqueur na ito ay nakapagpapaalaala sa sikat na "Xu-Xu" - isang inuming Aleman na lumabas noong 1997 at nasakop na ang kalahati ng mundo. Ito ay kanais-nais na inumin ito ng pinalamig, ito ay napupunta nang maayos sa ice cream atmga sparkling na alak.

Ilang pangkalahatang tuntunin sa pagluluto

Maraming recipe para sa inumin na ito. Ngunit may ilang pangkalahatang tuntunin na dapat sundin:

• fruit-berries ay dapat na hinog lamang, hugasan at pinagbukud-bukod, nang walang nabubulok;
• para mapanatili ang lasa ng alak, ito ay ibinubuhos sa maliliit na lalagyan at hermetically sealed;
• itago ang mga bote sa isang madilim na lugar, bukas bago ihain;
• bago inumin, mas mabuting palamigin ang alak o magdagdag ng ice cubes sa baso;
• inihahain ang inumin sa maliliit na transparent na baso;
• ang alkohol ay dapat na may pinakamataas na kalidad, ipinapayong uminom ng vodka nang walang mga additives.

Bon appetit! Tandaan lamang na ang alak ay isang inuming may alkohol, kaya dapat itong inumin sa katamtaman, sa kabila ng katotohanang ito ay napakasarap at may lasa ng tag-araw.