Paano gumawa ng milk jelly? Recipe na may gulaman

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Milk jelly ay isang delicacy na karaniwan sa Russia. Ito ay mas budgetary, ngunit hindi gaanong masarap na bersyon ng kilalang Italian panna cotta. Bilang karagdagan, ang milk jelly (isang recipe na may gulaman at iba't ibang mga additives ay tatalakayin sa ibang pagkakataon) ay isang mahusay na mababang-calorie na dessert! Lalo na kung sa halip na asukal ay nagdagdag ka ng pulot o natural na mga pamalit dito.

Objectively milk jelly ay isang mahusay na paraan upang pag-iba-ibahin ang iyong menu na may magaan at malusog na pagkain. Depende sa iyong mga kagustuhan, maaari mong lampasan ang gatas at palitan ito ng kefir, sour cream at kahit na kumakalat na cottage cheese.

Ang halayang ito ay isang tunay na kaligtasan para sa mga ina na hindi maaaring "hayagang" pakainin ang kanilang mga anak ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Dahil sa neutral na lasa ng ulam na inihanda ayon sa klasikong recipe, maaari mo itong pagandahin ng iba't ibang mga additives, halimbawa:

• tsokolate at saging;
• nilagang mansanas at kanela;
• caramel;
• mixture of berries;
• peaches at raspberry;
• piraso ng tapos na halaya;
• jam at prutaskatas.

Maraming paraan ng paggawa ng milk jelly ang pag-uusapan mamaya.

Classic Milk Jelly Gelatin Recipe

Ang halaya na nakabatay sa gatas ay ginawa gamit ang gelatin, dahil ang alternatibong gulay (agar) ay "gumagana" lamang kapag pinakuluan, na maaaring maging sanhi ng pagkulot ng produkto. Inirerekomenda namin ang paggamit ng sheet gelatin dahil madali itong gamitin. Bilang huling paraan, pumili ng mabilis na kumikilos na hindi kailangang ibabad ng 40 minuto bago gamitin. Ang huling resulta ay depende sa kalidad ng gelling agent, kaya huwag pabayaan ang katangiang ito. Para gumawa ng basic milk jelly, gamitin ang:

• gatas (mas mataba mas masarap) - 1 tasa;
• gelatin - 1 tbsp. l.;
• asukal - 2, 5 tbsp. l.;
• vanilla sugar - 1 sachet.

Nagluluto?

1. Ibabad ang gelatin sa 1/3 tasa ng gatas.

2. Paghaluin ang natitirang gatas sa isang kasirola na may regular at vanilla sugar, ilagay sa isang maliit na apoy at pakuluan. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw. Alisin ang kasirola sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya ang laman.

3. Pagsamahin ang mainit na gatas na may namamaga na gulaman, ihalo nang lubusan - lahat ng mga butil ay dapat na ganap na matunaw. Kung kinakailangan, ang timpla ay maaaring pilitin.

4. Ibuhos ang nagresultang masa sa mga hulma at palamigin sa loob ng 2-3 oras hanggang sa ganap na tumigas.

Maaari mo ring gamitin ang milk jelly na ito (recipe na may gelatin, gaya ng nakikita mo,medyo simple) ibuhos sa mga silicone molds - salamat sa mga ito maaari mong mabilis at madaling alisin ang dessert at ihain ito, ihain ito na may iba't ibang toppings sa panlasa.

Milk jelly na may sour cream

Kadalasan, ang mga pagkain ay inihahanda hindi gamit ang gatas, ngunit may mataba na fermented na produkto ng gatas - ang parehong kulay-gatas, halimbawa. Ang natapos na dessert ay may mas pinong creamy na lasa na may magaan, kaaya-ayang asim. Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng isang kahanga-hangang fruity treat sa dalawang bersyon: mint-strawberry at lemon-blueberry. Ang mga panlasa ay medyo naiiba, ngunit sa parehong oras ay sariwa, tag-init. Kaya, naghahanda kami ng prutas at milk jelly. Ang recipe (na may gelatin at sour cream, siyempre) ay kinabibilangan ng paggamit ng mga sumusunod na hanay ng mga produkto:

1. Para sa mint-strawberry treat:

• sour cream na may fat content na 12-15% - 250 g;
• gelatin - 20 g;
• pulbos na asukal - 55 g;
• gelatin - 75g;
• sariwang strawberry - 100 g;
• mint o lemon balm - 10 dahon.

2. Para sa lemon blueberry treat:

• sour cream na may fat content na 12-15% - 250 g;
• pulbos na asukal - 55 g;
• gelatin - 20 g;
• gatas - 75 g;
• blueberries - 100 g;
• pinong gadgad na sarap ng 1 lemon.

Pagluluto

Kaya, naghahanda kami ng prutas at milk jelly. Ang recipe na may gulaman sa kulay-gatas ay may mas kaunting likido. Dapat itong isaalang-alang kapag kinukuha ang proporsyon ng mga produkto, dahil sa labis na mga ahente ng gelling, nanganganib kang makakuha ng creamy na gomasa halip na isang masarap na dessert.

1. Ibabad ang gelatin para sa parehong uri ng jelly sa magkakaibang lalagyan sa gatas (75 gramo bawat lalagyan).

2. Banlawan nang hiwalay ang mga dahon ng mint, strawberry at blueberries at patuyuin.

3. Pinong tumaga ang mint, gupitin ang mga strawberry sa maliliit na piraso.

4. Talunin ang sour cream para sa bawat uri ng jelly na may kinakailangang dami ng asukal.

5. Painitin ang namamagang gelatin nang hiwalay sa mahinang apoy hanggang sa ganap na matunaw. Huwag hayaang kumulo! Kung hindi, mawawala ang lahat ng katangian ng gelling.

6. Idagdag ang bawat serving ng gelatin sa sour cream at ihalo hanggang makinis.

7. Sa unang pinaghalong gelatin-sour cream, idagdag ang lemon zest at malumanay na tiklupin ang mga blueberries. Ibuhos sa 3 molds at palamigin.

8. Ihalo ang mint at strawberry sa pangalawang gelatin-sour cream mixture. Ibuhos sa 3 pang molde at palamigin din.

9. Hintaying tumigas ang halaya at matutulungan mo ang iyong sarili. Magdagdag ng mga toppings sa panlasa, kung gusto.

Chocolate Mint Milk Jelly Gelatin Recipe

Para sa mga nakakatamad na ang classic na milk jelly, nag-aalok kami ng sumusunod na treat. Ang kumbinasyon ng tsokolate at mint ay magpapasaya sa iyo ng balanse at malalim na lasa, na kulang sa isang ordinaryong dessert na walang mga additives. Kunin:

• gatas - 2 tasa;
• cocoa powder na walang asukal - 25g;
• fresh mint - 1 bungkos;
• asukal - 6 tbsp. l.;
• gelatin - 2 tbsp. l.

Mahalagang gumamit ng mga de-kalidad na produkto sa proseso ng pagluluto, kung hindi, mapanganib mong masira ang milk jelly.

Ang gelatin at cocoa recipe ay isang kaloob para sa mga taong sinusubukang limitahan ang kanilang pagkonsumo ng tsokolate - makakakuha ka ng masaganang lasa na may mas kaunting taba at calorie.

Action algorithm

1. Ibabad ang gelatin sa 2/3 tasa ng gatas.

2. Hatiin ang natitirang gatas sa kalahati - dalhin ang unang bahagi sa isang pigsa, i-dissolve ang 3 heaping tablespoons ng asukal sa loob nito at ibuhos ang mint sa halo na ito. Hayaang tumilapon ito ng isang oras.

3. Pakuluan ang ikalawang bahagi ng gatas na may 3 tbsp. l. asukal, magdagdag ng pulbos ng kakaw at ihalo nang lubusan (kung kinakailangan, maaari mong pilitin). Alisin mula sa init, palamig nang bahagya at idagdag ang kalahati ng babad na gulaman. Haluing mabuti muli.

4. Ibuhos ang kalahati ng pinaghalong tsokolate sa mga hulma at ilagay ang mga ito sa freezer upang ang mga nilalaman ay mas mabilis na mag-freeze. Panatilihin ang lalagyan na may pinaghalong sa temperatura ng silid upang ang milk jelly na may kakaw ay hindi lumapot. Ang recipe na may gelatin ay hindi na mababawi - kung painitin mong muli ang masa, hindi ito titigas mamaya.

5. Salain ang gatas na may mint, init muli hanggang mainit at idagdag ang natitirang gulaman. Nang hindi kumukulo, haluing maigi hanggang sa makinis at alisin sa init.

6. Palamigin ang mint mixture hanggang sa maligamgam at ibuhos ang kalahati sa mga tumigas na layer ng tsokolate. Ilagay muli sa freezer hanggang sa lumamig. Natirang mintpanatilihing mainit ang gatas.

7. Ulitin sa natitirang chocolate milk, ilagay muli ang mga amag sa freezer hanggang itakda.

8. Panghuli, ibuhos ang natitirang mint milk sa huling layer ng tsokolate at palamigin ng ilang oras. Iyon lang! Maaari mong tulungan ang iyong sarili.

Bantayan ng lahat ang baywang! Dukan Jelly

Karamihan sa mga babae ay nagda-diet o nag-iisip na mag-diet. Ang pagbaba ng timbang ay itinuturing na isang walang lasa at kalahating gutom na proseso, ngunit ipapakita namin sa iyo na maaari kang magbawas ng timbang habang tinatangkilik ang pagkain. Ang low-calorie milk jelly ay makakatulong sa atin dito. Ang recipe ng gelatin ng Dukan ay simple ngunit may kakayahang magbigay sa iyo ng masarap at kasiya-siyang dessert:

• mabangong giniling na kape - 3 tbsp. l.;
• skimmed milk - 600 ml;
• plant-based sweetener - sa panlasa;
• gelatin - 30g;
• vanillin - isang kurot.

Hakbang-hakbang na pagluluto

Kaya, inihahandog namin sa iyong atensyon ang kape at milk jelly. Basahin ang recipe na may gelatin (na may mga larawan at mahahalagang komento) sa ibaba.

1. Ibabad ang gelatin sa 200 ML ng gatas. Sa sandaling ito ay lumubog, i-dissolve ito sa isang paliguan ng tubig hanggang sa ganap na matunaw.

2. Brew ng inumin mula sa kape at 200 ML ng gatas. Salain, magdagdag ng kalahati ng masa ng gatas-gelatin at isang pampatamis sa panlasa. Huwag matakot sumubok!

3. Ibuhos ang masa sa 3 molds at ilagay sa freezer.

4. Pakuluan din ang natitirang 200 ML ng gatas na may banilyamagdagdag ng pampatamis sa panlasa. Alisin sa init, idagdag ang natitirang gelatin mass, ihalo nang maigi at palamig hanggang maligamgam.

5. Ibuhos ang vanilla mass nang pantay-pantay sa ibabaw ng frozen na layer ng kape, ilagay - nasa freezer na - ang natapos na milk jelly. Ang isang recipe ng gelatin ay palaging nangangailangan ng panghuling pagpapalamig ng produkto, kaya hayaan ang pagkain sa loob ng ilang oras.

Iyon lang! Tangkilikin ang lasa at magpapayat nang may kasiyahan.