Olives: mga calorie at kapaki-pakinabang na katangian

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga olibo ay napakasarap na prutas na maaaring magbigay sa katawan ng tao ng mga bitamina at mineral. Dapat isaalang-alang ang kanilang mga katangian ng pagpapagaling:

• Pigilan ang pagkawala ng buto.
• Iwasan ang iba't ibang uri ng cancer.
• Bawasan ang pamamaga at sintomas ng arthritis.
• Pagbutihin ang panunaw.
• Kalmado ang mga reaksiyong alerhiya.
• Protektahan laban sa cardiovascular disease.
• Pagandahin ang cognitive function.
• Ibaba ang presyon ng dugo.

Olives ay marahil ang pinakasikat na prutas sa mga rehiyon ng Eastern Mediterranean. Ginamit ang mga ito sa pagluluto at paghahanda sa gamot sa loob ng mahigit isang libong taon. Ang langis, na nakuha mula sa prutas, ay naging napakapopular sa modernong pagluluto. Mayroon itong puro uri ng mga sustansya, ngunit mahalagang huwag pansinin ang mga benepisyong pangkalusugan na mayroon ang mga olibo mismo. Ang calorie content ng mga berry na ito ay medyo mababa kumpara sa iba pang drupes. Maraming iba't ibang uri ng olive, at ang ilan sa mga ito ay maaaring may mas marami o mas kaunting nutrients, ngunit lahat sila ay may ilang partikular na elemento na gumagawaang mga ito ay kailangang-kailangan sa isang malusog na diyeta. Malawakang ginagamit ang mga ito sa pagluluto, idinagdag sila sa mga salad, sandwich, o kinakain bilang meryenda. Ginagamit ang langis ng oliba sa maraming recipe at pinagmumulan ng mahahalagang amino acid.

Ang Olives ay isang magandang source ng vitamin E (tocopherol) at iba pang makapangyarihang antioxidants. Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga ito ay mabuti para sa puso at maaaring maprotektahan laban sa osteoporosis at cancer.

Ang isang madaling paraan upang pagandahin ang iyong diyeta ay magdagdag ng masarap at masustansyang olive sa iyong diyeta. Calorie 1 pc. de-latang prutas humigit-kumulang 6 na yunit (kcal). Maaari silang kainin ng mga nagmamalasakit sa kanilang pigura.

Ang calorie na nilalaman ng mga olibo at olibo ay bahagyang naiiba, sa kabila ng katotohanan na ang mga ito ay mga bunga ng iisang puno.

Ang mga olibo ay hugis-itlog na may average na timbang na humigit-kumulang 3-5 gramo. Ang ilang mga hindi pa hinog na prutas ay berde at nagiging itim kapag hinog na. Ito ay sa aming rehiyon na ang mga ito ay karaniwang tinatawag na mga olibo. Ang iba ay nananatiling berde kahit na hinog na.

Nararapat tandaan na ang mga itim na olibo, na ang calorie na nilalaman ay 145 kcal bawat 100 gramo, ang pinakaangkop para sa paggawa ng langis ng oliba.

Sa mga bansa sa Mediterranean, 90% ng mga prutas ng oliba ay ginagamit upang makagawa ng langis ng oliba.

Nutritional value

Ang mga olibo ay pinagmumulan ng mga amino acid, bitamina at mineral. Ang calorie na nilalaman ng 100 gramo ng prutas ay 115 na mga yunit. Ang mga ito ay 75-80% na tubig, 11-15% na taba, 4-6% na carbohydrates, at maliit na halaga ng protina.

74% ng taba sa mga olibo ay oleic acid, na isang pangkat ng mga monounsaturated fatty acid. Ito ang pangunahing bahagi ng langis ng Provence, na lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Nakakatulong itong bawasan ang pamamaga sa katawan at binabawasan ang panganib ng cardiovascular disease.

Nasa ibaba ang detalyadong nutritional content ng olives.

Nutritional value ng olibo

Olives (calories bawat 100 gramo)	115 kcal
Tubig	75.3g
Protina	1 g
Fats	15.3g
Carbohydrates	0.8g
Fiber	3.3g
Ash	4.3g
Beta-carotene	0.231 mcg
Thiamin	0.021 mg
Riboflavin	0.007 mg
Niacin	0.237 mg
Pantothenic acid	0.023mg
Pyridoxine	0.031mg
Folic acid	3 mcg
Vitamin E	3.81mg
Phylloquinone	1.4 mcg
Choline	14.2 mg
Potassium	42mg
Calcium	52mg
Magnesium	11mg
Sodium	1556 mg
Posporus	4mg
Bakal	0.49mg
Copper	120 mcg
Selenium	0.9 mcg
Zinc	40 mcg

Carbohydrates at fibers

4-6% lang ng isang prutas ng oliba ang binubuo ng carbohydrates, at iyon ay halos fiber, na bumubuo ng 52-86% ng kabuuang nilalaman ng mga ito. Napakakaunting natutunaw na carbohydrate sa mga olibo, mga 1.5 gramo lamang mula sa isang dosenang medium na olibo. Dahil napakababa ng calorie ng mga prutas na ito, kadalasang inirerekomenda ang mga ito bilang pandagdag sa pandiyeta.

Mga bitamina at mineral

Ang mga olibo ay isang magandang pinagmumulan ng mga bitamina at mineral, na ang ilan ay idadagdag sa panahon ng pagproseso.

• Ang Vitamin E ay isang makapangyarihang antioxidant. Ang mga pagkaing halaman na may mataas na taba ay naglalaman ng medyo mataas na konsentrasyon ng taba.
• Balantsa. Ang mga itim na olibo ay isang magandang mapagkukunan nito. Ito ay kailangang-kailangan para sa pagdadala ng oxygen sa mga selula ng katawan.
• Ang Copper ay isang mahalagang mineral na kadalasang kulang sa mga tipikal na pagkain sa Kanluran. Ang kakulangan nito ay maaaring tumaas ang panganib ng sakit sa puso.
• Calcium ang pinakamaraming mineral sa katawan. Ito ay kailangang-kailangan sa komposisyon ng mga buto at kalamnan.

Iba pang herbal substance

Ang olibo ay mayaman sa maraming mineral at mataas sa antioxidant.

• Ang Oleuropein ay ang pinakakaraniwang antioxidant. Ito ay matatagpuan sa pulp ng sariwa o hilaw na olibo.
• Ang Hydroxytyrosol ay isang makapangyarihang antioxidant. Sa panahon ngAng oleuropein sa paghinog ng prutas ay nasira sa hydroxytyrosol.
• Ang Tyrozol ay ang elementong pinaka-sagana sa olive oil. Ang antioxidant na ito ay hindi kasing lakas ng hydroxytyrosol, ngunit maaaring makatulong na maiwasan ang ilang sakit sa puso.
• Ang oleic acid ay isang antioxidant na nakakatulong na maiwasan ang pinsala sa atay at binabawasan ang panganib ng pamamaga sa katawan.
• Ang Quercetin ay isang nutrient na maaaring magpababa ng presyon ng dugo at mapabuti ang metabolismo. Tulad ng tyrosol, maaari itong makatulong na maiwasan ang sakit sa puso.

Pagproseso ng olibo

Ang pinakakaraniwang uri ng olibo ay:

• Spanish.
• Greek.
• California.

Dahil napakapait ng olibo, hindi ito karaniwang kinakain nang hilaw. Upang mawala ang kapaitan, sila ay inatsara. Calorie de-latang olibo 115 kcal bawat 100 gramo. Gayunpaman, may ilang uri na hindi na kailangang iproseso at maaaring kainin kapag ganap na hinog. Ang pagpoproseso ng olibo ay maaaring tumagal kahit saan mula sa ilang araw hanggang ilang buwan, depende sa mga pamamaraan na ginagamit, na kadalasang umaasa sa lokal mga tradisyon na nakakaapekto sa lasa, kulay at texture ng tapos na produkto. Ang mga prutas ay maaaring mapangalagaan na may mga buto o walang. Ang calorie content ng pitted olives ay kapareho ng canned pitted olives.

Ang lactic acid ay may mahalagang papel sa proseso ng pagbuburo. Ito ay gumaganap bilang isang natural na preserbatibona nagpoprotekta sa mga olibo mula sa mapaminsalang bakterya.

Kasalukuyang pinag-aaralan ng mga mananaliksik ang mga fermented olive na may probiotic effect. Ang pagkain sa mga ito ay maaaring humantong sa mas mabuting kalusugan ng pagtunaw.

Mga benepisyo sa kalusugan

Ang Olives ay isang staple sa Mediterranean diet. Nagbibigay sila ng maraming benepisyo sa kalusugan, lalo na para sa puso. Ang mga dietary antioxidant na matatagpuan sa mga olibo ay maaaring mabawasan ang panganib ng malalang sakit gayundin ang ilang nagpapaalab na proseso sa katawan.

Napatunayan ng mga siyentipiko na ang pagkain ng mataba na olibo ay makabuluhang nagpapataas ng antas ng glutathione sa dugo, isa sa pinakamakapangyarihang antioxidant sa katawan ng tao.

Makakatulong din ang mga ito na labanan ang bacteria na responsable sa mga impeksyon sa respiratory tract at tiyan.

Cardiovascular system

Ang high blood cholesterol at high blood pressure ay isang kilalang risk factor para sa cardiovascular disease.

Ang Oleic acid ay ang pangunahing fatty acid na matatagpuan sa mga olibo at naiugnay sa pinabuting kalusugan ng puso. Maaari nitong i-regulate ang mga antas ng kolesterol at protektahan ang LDL cholesterol mula sa oksihenasyon.

Circulation

Ang mga olibo ay mayaman sa bakal at tanso. Ito ang dalawang pangunahing sangkap na kailangan para makagawa ng mga pulang selula ng dugo. Kung wala ang mga mineral na ito, ang kanilang halaga ay bababa, na maaaring humantong sa anemia. Ang sakit na ito ay maaaring magdulot ng pagkapagod,hindi pagkatunaw ng pagkain, pananakit ng ulo, pati na rin ang pangkalahatang pagbaba sa kalusugan at paggana ng mga organo. Bilang karagdagan, ipinakita ng ilang pag-aaral na ang olive at olive oil ay maaaring magpababa ng presyon ng dugo.

Mga buto

Ang mga taong kumakain ng olibo ay nakakaranas ng mas kaunting pagkawala ng buto at osteoporosis. Ang huli ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagbaba sa mass ng buto at kalidad ng buto, na maaaring mapataas ang panganib ng mga bali. Ang mga olibo ay naglalaman ng hydroxytyrosol, pati na rin ang oleuropein, na nauugnay sa paggawa ng calcium sa katawan. Ang pagdaragdag ng prutas ng oliba sa iyong diyeta ay mapoprotektahan ka mula sa isang namamana na predisposisyon sa sakit sa buto.

Ang panganib ng osteoporosis sa mga bansa sa Mediterranean ay makabuluhang mas mababa kaysa sa ibang mga bansa sa Europa, na nagbunsod sa mga siyentipiko na magmungkahi na ang mga olibo ay isang proteksyon laban sa sakit na ito.

Pag-iwas sa Kanser

Ang misteryo ng panlunas sa lahat para sa cancer ay nananatiling seryosong problema sa modernong mundo hanggang ngayon. Kapansin-pansin na maraming mga alternatibong therapy na nagpapabagal o kahit na pumipigil sa sakit. Napatunayan ng mga siyentipiko na ang olibo ay mayaman sa nutrients na makakatulong sa paglaban sa cancer.

Una, ang mga olibo ay naglalaman ng mga anthocyanin, antioxidant at mga anti-inflammatory substance na maaaring makatulong sa pag-iwas sa sakit. Pinoprotektahan ng mga antioxidant ang katawan mula sa mga libreng radical na nagiging mga selula ng kanser. Kaya ang kanilang paggamit ay ang pinakamahusay na paraan upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa kanser.sakit.

Pangalawa, ang mga olibo ay naglalaman ng oleic acid, na pumipigil sa ilang mga receptor ng paglaki na nag-trigger ng pag-unlad ng kanser sa suso. Dapat ding tandaan na ang mga olibo ay mayaman sa hydroxytyrosol, na pumipigil sa mga mutation ng DNA at abnormal na pag-unlad ng cell.

Olives at Provencal oil ay kadalasang ginagamit sa maraming dami sa mga rehiyon ng Mediterranean, kung saan ang mga rate ng cancer ay mas mababa kaysa sa ibang mga bansa sa Europa. Posible na ang pagkain ng mga olibo ay maaaring makatulong na mabawasan ang panganib na magkaroon ng kundisyong ito. Ito ay maaaring sa isang bahagi dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng oleic acid. Ang langis ng oliba ay ipinakita sa mga eksperimento upang guluhin ang siklo ng buhay ng mga selula ng kanser sa suso, colon at tiyan.

Mababang pamamaga

Ang iba't ibang mineral compound sa mga olibo ay gumaganap hindi lamang bilang mga antioxidant, ngunit mayroon ding mga anti-inflammatory effect. Binabawasan nito ang pamamaga sa buong katawan at pinapawi ang pananakit at tensyon sa mga kasukasuan, kalamnan at litid na maaaring maapektuhan ng iba't ibang uri ng sakit. Makakatulong ang mga prutas na ito na mapawi ang pananakit ng arthritis, gout, at iba pang sakit sa rayuma.

Pag-iwas sa mga Allergic Reaction

Ang mga olibo ay may aktibidad na anti-namumula. Maaari din silang makatulong na bawasan ang intensity o dalas ng mga reaksiyong alerhiya. Ang ilang bahagi ng olibo ay gumaganap bilang isang antihistamine at kumikilos sa antas ng cellular sa pamamagitan ng pagharang sa mga H1 receptor, nanakakatulong na mabawasan ang pagkakataon ng mga reaksiyong alerhiya. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga olibo sa iyong diyeta, maaari mong bawasan ang mga senyales ng pana-panahong allergy at mga partikular na reaksyon sa pagkain.

Resulta

Ang mga berdeng olibo ay isang napakasarap na karagdagan sa pagkain o meryenda. Ang calorie na nilalaman ng mga naturang berry ay medyo mababa, kaya napakapopular ang delicacy na ito.

Olive oil at mga prutas ay mababa sa carbohydrates at mataas sa malusog na taba. Mayroon din silang mga benepisyo sa kalusugan, pagpapabuti ng metabolismo, pag-aalis ng mga lason sa katawan, at pagbabawas ng panganib ng sakit sa puso at kanser.