Malusog ba ang palm sugar, at ano ang mga espesyal na katangian nito?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Parami nang parami ang mga taong nahilig sa isang malusog na pamumuhay, kumakain ng tama at umiiwas sa mga pagkaing mataas sa sodium at hindi malusog na mga additives. Ngunit wala pang sumusuko sa mga matatamis. Isinasaalang-alang ang mga benepisyo at pinsala ng palm sugar, sulit na tingnang mabuti ang mga katangian nito.

Ito ay isang maliit na kilalang uri ng pampatamis, isang produktong nagmula sa Arenga palm, na tinatawag na "gur" sa India at "jeggery" sa America at Europe, na maaari ding gawin mula sa cane at date palm. Ang asukal sa palma ay nakukuha sa pamamagitan ng pampalapot na katas ng bulaklak sa pamamagitan ng pagpapakulo sa mababang temperatura hanggang sa mabuo ang isang syrup.

Komposisyon at katangian ng jaggery

Ang tamis ng palm sweetener ay ipinakita sa anyo ng sucrose, glucose, fructose, ang porsyento nito ay depende sa iba't-ibang palma at ang uri ng pagproseso ng produkto. Ang Jaggery ay pinayaman ng mga mineral (60 beses na higit sa regular na asukal): calcium, potassium, phosphorus, iron, at, tulad ng ipinakita ng mga pag-aaral, ay mayaman sa bitamina A, C, B1, B2, B6. Ito ay isang produktong environment friendly, libre mula samga pataba at pestisidyo. Isinasaalang-alang ang iba't ibang komposisyon ng kemikal ng palm sugar, ang mga benepisyo ng produkto ay hindi limitado sa nutritional content nito.

Enerhiya

Ang mga palm sugar carbohydrates ay may perpektong istraktura, mahusay na hinihigop ng katawan, at epektibong nagdaragdag ng mga gastos sa enerhiya kapag natupok sa kaunting dami. Ang pag-aari na ito ng produkto ay lubos na hinihiling na may mataas na paggasta sa calorie at mabilis na pagkapagod. Ngunit kasabay nito, ang palm sugar ay nakakatulong upang maalis ang labis na timbang.

Pagpapanumbalik ng panunaw

Ang Jaggery ay nag-normalize ng panunaw sa pamamagitan ng pag-activate ng digestive enzymes at pagsira sa hindi kanais-nais na bacterial intestinal microflora sa bituka. At ang pagkakaroon ng dietary fiber ay nag-aalis ng constipation at hindi pagkatunaw ng pagkain.

Cleansing properties

Palm sugar ay nakakatulong upang epektibong linisin ang mga organo: ang respiratory tract, bituka, esophagus, baga, tiyan. Dahil sa impluwensya nito, nawawala ang ubo at sipon.

Mga pana-panahong katangianAng pagkakaroon ng mga kakaibang katangian ng jaggery ay lumilikha ng epekto ng paglamig ng katawan sa tag-araw at pagpapanatiling mainit sa panahon ng taglamig.

Mga pagkaing ipapares sa jaggery

Maaaring mabilang ang palm sugar sa mga unibersal na produkto, halos hindi posibleng pangalanan ang lasa na hindi ito pagsasama-sama. Jeggery pairing:

• anumang uri ng karne at manok;
• seafood, isda;
• gulay at mushroom;
• beans, cereal;
• mga produktong gawa sa gatas;
• anumang prutas at berry;
• bilang bahagi ng mga sarsa at pampalasa.

Mga Paraangumamit ng

1. Ang Jeggery ay mainam para sa sandwich kapag malambot.
2. Powdered palm sugar ay idinaragdag sa mga dessert at inumin.
3. Bilang bahagi ng mga sarsa para sa bakwit, mais, kanin, sinigang na trigo.
4. Ang mga gulay, prutas, legumes ay may lasa ng palm sugar sa Oriental at iba pang mga lutuin.
5. Sa magaspang na anyo, idinaragdag ang produkto sa tsaa at kape.
6. Sa mga recipe para sa pagluluto sa hurno, gayundin sa karne, bilang karagdagan, ang jeggery ay nagbibigay sa mga pagkaing ito ng katangi-tanging banayad na lasa.

Paggamot

Maraming paraan para gamutin ang mga karaniwang karamdaman ayon sa mga katutubong recipe na may palm sugar:

• kasama ang luya: nag-aalis ng pamamaga, nag-aalis ng plema, nagpapagaling ng sipon at ubo;
• kasama ang pagdaragdag ng turmeric, ang palm sugar ay nakakapagpaginhawa ng asthmatic attack;
• migraines, nawawala ang pananakit ng ulo kapag pinagsama mo ang jaggery sa sesame seeds;
• sa isang recipe na may basil extract, ang palm sugar ay nagiging isang kailangang-kailangan na lunas para sa sipon;
• isang maliit na piraso ng jaggery na hinugasan ng tubig ay makakatulong sa mga iregularidad ng regla;
• ang paggamit ng ganitong uri ng asukal ay nagpapagaan sa katawan ng pangangailangan para sa mga matatamis, at ang mga taong nagbago ng kanilang mga gawi sa pagkain sa bagay na ito ay nagawang suspindihin o ganap na alisin ang mga pathologies.

Kapinsalaan

Kung pag-uusapan natin ang tungkol sa isang produkto tulad ng palm sugar, ang pinsala mula dito ay posible lamang sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan, na nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Sa kaibahanmula sa iba pang uri ng asukal, ang palm ay ganap na hindi nakakapinsala.

Minsan mahirap pag-usapan ang tungkol sa mga benepisyo ng asukal bilang pinagmumulan ng mga netong carbohydrates, kaya ang mga pagbubukod ay ang mga pathologies, labis na timbang, mga sakit sa endocrine system, thyroid function, at mga kaso kapag ito, tulad ng anumang iba pang produkto, dapat ubusin sa katamtamang dami. May mga taong hindi gusto ang hitsura ng jaggery, ang iba ay hindi kayang bayaran ang mabigat na tag ng presyo. Maaaring mahirap isuko nang lubusan ang karaniwang puting asukal. Ngunit ang mga benepisyo ng paggamit ng jaggery ay mas malaki kaysa sa lahat ng posibleng mga disadvantage nito. At habang ang ordinaryong asukal ay dumadaan sa paulit-ulit na pagpoproseso, at mga calorie na lang ang natitira rito, ang palm sugar ay isang magandang alternatibo.