Paano magluto ng seafood risotto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Risotto ay isang pambansang pagkaing Italyano, ang pangunahing bahagi nito ay bilog na starchy rice. Bukod pa rito, idinagdag dito ang mga mushroom, gulay, manok, hipon, tahong at iba pang sangkap. Ngayon ay susuriin natin ang ilang madaling seafood risotto recipe.

May parmesan at shallots

Ang masarap at mabangong ulam na ito ay may medyo mababang calorie na nilalaman. Samakatuwid, ito ay magbibigay-daan sa iyo upang magdagdag ng iba't-ibang sa diyeta ng mga tao sa isang diyeta. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 200g rice.
• 400g seafood cocktail.
• 1L sariwang sabaw ng isda.
• 100 ml dry white wine.
• 100g Parmesan.
• 3 shallots.
• Buong kalamansi.
• 3 sibuyas ng bawang.
• Kalahating chili pod.
• Asin, langis ng oliba at mga halamang gamot.

Ang paghahanda ng isang klasikong seafood risotto ay medyo simple. Upang magsimula, ang binalatan at tinadtad na mga shallots ay igisamainit na langis na kawali. Sa sandaling magsimula itong magbago ng kulay, ang bigas ay ibinuhos dito at ang lahat ay pinainit nang magkasama sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay ibinuhos ng puting alak at ang alkohol ay sumingaw. Kaagad pagkatapos nito, ang mga nilalaman ng lalagyan ay pupunan ng mainit na sabaw at nilaga nang kaunti pa sa kalahating oras. Ilang sandali bago patayin ang kalan, ang seafood ay idinagdag sa risotto, na inatsara sa alak na hinaluan ng durog na bawang, katas ng kalamansi at mainit na paminta, at pinirito sa langis ng oliba. Sa huling yugto, ang lahat ng ito ay dinurog na may gadgad na Parmesan at tinadtad na mga halamang gamot.

May mga kamatis

Para sa mga mahilig sa Mediterranean cuisine, inirerekomenda namin na bigyang-pansin mo ang isa pang recipe para sa risotto na may seafood. Ang isang larawan ng ulam mismo ay matatagpuan sa ibaba, ngunit sa ngayon ay malalaman natin kung ano ang kinakailangan upang ihanda ito. Sa kasong ito, dapat ay mayroon kang:

• 200g pusit.
• 120g hipon.
• 60 g sibuyas.
• 230 g binalatan na kamatis.
• 360 g arborio rice.
• 800 ml na sabaw ng kabute.
• 15 ml balsamic vinegar.
• 60 g kalidad na mantikilya.
• Asin, pampalasa at Parmesan.

Ang mga tinadtad na sibuyas ay ginisa sa kalahati ng available na tinunaw na mantikilya. Sa sandaling ito ay browned, ang bigas ay ibinubuhos dito at nagpainit sa isang maikling panahon sa mahinang apoy. Literal na makalipas ang isang minuto, ang balsamic vinegar at mainit na sabaw ay ibinuhos sa isang karaniwang sisidlan. Ang lahat ng ito ay inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa at nilaga hanggang malambot. Ilang sandali bago matapos ang proseso ng risotto, idinagdag ang niligis na patataskamatis at pagkaing-dagat na pinirito sa tirang tinunaw na mantikilya. Budburan ng grated Parmesan bago ihain.

May green beans

Ang variation na ito ng sikat na Mediterranean dish ay tiyak na makakainteres sa mga mahilig sa gulay, pusit at tahong. Para ulitin ang seafood risotto recipe na ito sa bahay, kakailanganin mo ng:

• 300g arborio rice.
• 200g hipon.
• 250 g mussels.
• 150g sariwang green beans.
• 100g Parmesan.
• 150ml magandang white wine.
• 600 ml na stock.
• Chive ng bawang.
• Ulo ng sibuyas.
• Katay ng pusit.
• Asin, olive oil, Italian herbs at cayenne pepper.

Ang mga sibuyas at bawang ay ginisa sa isang mainit na greased na kawali, hindi nakakalimutang haluin paminsan-minsan. Pagkatapos ng ilang minuto, ibinuhos ang bigas sa kanila at maghintay hanggang mabusog ito ng mantika. Kaagad pagkatapos nito, ang lahat ng ito ay inasnan, dinidilig ng mga pampalasa, ibinuhos ng alak at dinagdagan ng mga beans at pagkaing-dagat. Sa huling yugto, ang mainit na sabaw ay idinagdag sa risotto at kumulo sa pinakamaliit na apoy sa loob ng dalawampu't limang minuto. Ang natapos na ulam ay tinimplahan ng cayenne pepper at dinidilig ng grated parmesan.

May zucchini

Ang masarap at malusog na ulam na ito ay medyo kawili-wiling kumbinasyon ng kanin, gulay, pampalasa at pagkaing-dagat. Samakatuwid, hindi lamang ito magpapahintulot sa iyo na pag-iba-ibahin ang karaniwang diyeta, ngunit matagumpay ding magkasya sa maligaya na menu. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 200g arborio rice.
• Young zucchini.
• Squid Tentacles - 300g.
• Chive ng bawang.
• Ulo ng sibuyas.
• 30ml magandang white wine.
• 500 ml na stock.
• Asin, langis ng oliba, paprika, rosemary, allspice at mainit na paminta.

Kapag nalaman kung anong mga produkto ang kasama sa ulam na ito, kailangan mong malaman kung paano magluto ng seafood risotto. Upang magsimula, ang sibuyas, bawang at rosemary ay igisa sa isang preheated greased frying pan. Sa sandaling maging transparent ang mga gulay, ibinubuhos ang bigas sa kanila, hindi nalilimutan na alisin ang mabangong damo. Pagkatapos ng ilang minuto, ang mga nilalaman ng kawali ay pupunan ng alak at ang alkohol ay ganap na sumingaw. Pagkatapos nito, ang hinaharap na risotto ay ibinuhos ng sabaw, inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa at kumulo sa mababang init sa loob ng dalawampu't limang minuto. Ilang sandali bago matapos ang heat treatment, ang mga piraso ng zucchini at fried squid tentacle ay inilatag sa isang karaniwang lalagyan.

May cream

Ang mayaman at mababang calorie na ulam na ito ay perpekto para sa isang magaang hapunan. Upang gawin itong creamy seafood risotto kakailanganin mo:

• Isang baso ng mahabang kanin.
• 500g anumang seafood.
• 250 ml light cream.
• 500 ml sariwang sabaw ng gulay.
• 80 ml ng magandang white wine.
• Shallot.
• Asin, langis ng gulay, mga halamang gamot at ilang mga gisantes ng allspice.

Ang mga tinadtad na sibuyas ay iginisa sa isang heated greased frying pan. Sa sandaling ito ay maging transparent, ang hugasan na bigas ay idinagdag dito at pinirito nang magkasama sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay sa karaniwang kawaliibuhos ang alak at hintaying sumingaw. Sa susunod na yugto, ang hinaharap na risotto ay inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa, dinagdagan ng sabaw at kumulo sa mababang init. Pagkaraan ng ilang oras, ang seafood at cream ay ipinadala sa mga nilalaman ng kawali. Ang lahat ng ito ay hindi masyadong matagal na pinainit sa kasamang kalan at binudburan ng tinadtad na damo.

May mga gisantes

Ang seafood risotto recipe na tinalakay sa ibaba ay tiyak na pahahalagahan ng mga masasayang may-ari ng mga slow cooker. Para i-reproduce ito sa sarili mong kusina, kakailanganin mo ng:

• 12 art. l. mga butil ng bigas.
• 300g seafood.
• 150ml de-kalidad na white wine.
• 600 ml na stock.
• Isang lata ng mga gisantes.
• 2 sibuyas.
• Asin, allspice, anumang pampalasa, mantikilya at damo.

Ang mga sibuyas ay pinirito sa isang multicooker bowl. Sa sandaling nakakuha ito ng kaaya-ayang ginintuang kulay, ang mga grits ay ibinubuhos dito at patuloy na niluluto. Pagkatapos ng ilang minuto, ang lahat ng ito ay inasnan, binuburan ng mga pampalasa, ibinuhos ng alak at iniwan sa mode na "Extinguishing". Sa sandaling ang alkohol ay ganap na sumingaw, ang mga nilalaman ng multicooker ay pupunan ng sabaw at ang programang "Porridge" ay isinaaktibo. Ilang sandali bago i-off ang device, ipinapadala ang pre-fried seafood at peas sa common tank. Ang natapos na risotto ay iniiwan sa heating mode para sa isa pang kalahating oras, at pagkatapos lamang ito ay pinalamutian ng mga gulay at inihain.

May mushroom

Ang gourmet Italian dish na ito ay may masaganang lasa at bahagyang aroma ng mushroom. Dahil ito ay magiging isang mahusay na pagpipilian.para sa kumpletong pagkain ng pamilya. Para i-treat ang iyong pamilya sa seafood risotto kakailanganin mo:

• 15 art. l. kanin.
• 500g seafood.
• Chive ng bawang.
• 1L stock ng manok.
• ½ baso ng white wine.
• Ulo ng sibuyas.
• 3 malalaking champignon.
• Asin, langis ng oliba, parmesan, basil at allspice.

Ang variant na ito ng seafood risotto ay inihanda ayon sa bahagyang binagong scheme. Upang magsimula, ang tinadtad na bawang ay pinirito sa isang greased hot frying pan. Pagkatapos ng ilang minuto, ibinuhos dito ang pre-boiled na kanin, asin at pampalasa. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng alak, malumanay na halo-halong at kumulo sa maikling panahon sa mababang init. Pagkaraan ng ilang oras, ang sabaw ay idinagdag sa kabuuang lalagyan at patuloy na kumulo sa nakabukas na kalan. Ilang sandali bago matapos ang heat treatment, ang kanin ay inihahain kasama ng seafood na pinirito na may mga sibuyas at mushroom. Ang tapos na ulam ay dinidilig ng grated parmesan at pinalamutian ng basil.

May tomato sauce

Sa paraang inilarawan sa ibaba, napakabilis mong makakapaghanda ng masarap na seafood risotto na hindi tatanggihan ng malalaki o maliliit na kumakain. Para dito kakailanganin mo:

• ½ cup rice cereal.
• 80g pusit.
• 6 na tahong.
• Fresh octopus.
• 5 hipon.
• 5 barnacle.
• 3 mini cuttlefish.
• Ulo ng sibuyas.
• Malaking carrot.
• Asin, langis ng oliba, alak, harina, damo, pampalasa, tubig at kamatiskatas.

Ang hinugasan at tinadtad na seafood ay inilalagay sa isang greased heated frying pan at bahagyang pinirito sa katamtamang init. Pagkatapos ay idinagdag ang pre-boiled rice sa kanila at ang buong timpla ay malumanay na hinalo. Pagkatapos ng tatlong minuto, ang lahat ng ito ay ibinuhos ng isang maliit na halaga ng alak at ito ay ganap na sumingaw. Pagkatapos ang risotto ay nilagyan ng sarsa na gawa sa harina, langis ng oliba, asin, pampalasa, sibuyas, karot at katas ng kamatis, at pinainit sandali sa kalan. Ang tapos na ulam ay binudburan ng tinadtad na damo at inihain.

May dalawang uri ng bigas

Ayon sa teknolohiyang tinalakay sa ibaba, ang isang dietary risotto na may seafood ay nakuha. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 75g bawat isa ng steamed at wild rice.
• 500g seafood.
• dalawang kamatis.
• dalawang clove ng bawang.
• 200 ml ng magandang white wine.
• Ulo ng sibuyas.
• Asin, inuming tubig, langis ng oliba, sariwang damo at pampalasa.

Ang parehong uri ng bigas ay pinag-uuri-uri upang maalis ang mga nasirang butil at mga labi na nahulog sa mga butil, ibinuhos sa isang tuyong cast iron at nagpainit saglit sa mababang init. Pagkatapos ng ilang minuto, ang durog na bawang at magandang puting alak ay idinagdag sa mga butil. Sa sandaling ang lahat ng alkohol ay sumingaw, ang bigas ay ibinuhos ng kaunting tubig na inumin at pakuluan ng dalawampu't limang minuto. Sa pagtatapos ng itinalagang oras, ang mga browned na sibuyas, pritong kamatis, asin at pampalasa ay ipinadala sa karaniwang palayok. Ang lahat ng ito ay kinumpleto ng toasted seafood, simmered para sa isang maikling panahon.sa kasamang kalan, dahan-dahang haluin at budburan ng tinadtad na damo.