2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Cutlets in the oven - isang masarap at katakam-takam na ulam ng karne, na inihanda mula sa tinadtad na karne. Ang tinadtad na karne ay maaaring mabili sa tindahan, o maaari mo itong i-wind sa iyong sarili sa isang gilingan ng karne. Anong uri ng tinadtad na karne (manok, baboy, baka) ang pipiliin ay ganap na nakasalalay sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Tandaan na ang mga cutlet ay madalas na pinirito sa isang kawali, ngunit sa oven ay nagiging mas masarap at mas malusog ang mga ito.
Pinakamadaling recipe
Siyempre, maraming paraan ng pagluluto ng mga cutlet sa oven. Upang magsimula, tumuon tayo sa pinakasimple at pinakamabilis.
Kaya, para sa sampung medium-sized na cutlet kailangan namin:
- isang kilo ng minced meat (pinapayuhan ng mga nakaranasang chef na kumuha ng halo-halong, kalahating baboy at baka);
- katlo ng isang tinapay ng puting tinapay;
- isang itlog ng manok;
- mantika ng gulay;
- asin sa panlasa.
Pakitandaan na ang cutlet bread ay hindi kailangang sariwa. Maaari kang kumuha ng tuyo, ibuhosmalamig na tubig at hayaan itong magluto ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos nito, humiga sa isang colander at bahagyang pisilin.
Proseso ng pagluluto
Ang pagluluto ng mga cutlet sa oven ay dapat magsimula sa katotohanan na sa isang malaking mangkok kailangan mong paghaluin ang puting tinapay, lahat ng tinadtad na karne, isang hilaw na itlog ng manok, asin ang lahat ng ito.
Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng isang sibuyas, na tinadtad sa isang magaspang na kudkuran, ngunit hindi ito isang kinakailangang sangkap.
Mahalagang ihalo nang lubusan ang blangko ng cutlet upang maging homogenous ito, at pagkatapos ay hatiin ito sa sampung pantay na bahagi. Magiging hiwalay na cutlet ang bawat isa sa kanila.
Ang tinadtad na karne ay dapat talunin ng mabuti. Hindi mo kailangan ng meat mallet para dito. Ito ay sapat na upang ihagis ang bawat isa sa iyong hinaharap na mga cutlet nang maraming beses sa mesa. Kaya maaari mo itong puksain kaagad at bigyan ng gustong hugis oval.
Ngayon ang mga nabuong cutlet ay inililipat sa isang baking sheet, na nilagyan ng makapal na langis. Sa yugtong ito, marami ang nagtataka kung magkano ang maghurno ng mga cutlet sa oven. Tandaan na ang 20 minuto sa temperatura na 180 degrees ay sapat na para sa kanila. Pagkatapos nito, kailangan mong magbuhos ng kalahating baso ng tubig sa isang baking sheet at ilagay ito sa oven para sa isa pang quarter ng isang oras.
Chicken Mince Cutlets
Para sa mga mas gusto ang minced chicken cutlets sa oven, may kaukulang recipe. Para sa kanya kailangan natin:
- 0.8 kg na tinadtad na manok;
- isang itlog ng manok;
- asin at paminta sa panlasa.
BWalang kahirapan sa paghahanda ng ulam na ito. Ito ay mabilis at madali. Bilang karagdagan, hindi mo kailangang gumamit ng langis ng gulay kapag nagprito sa isang kawali, na nangangahulugang protektahan mo ang iyong sarili mula sa mga hindi kinakailangang carcinogens at iba pang nakakapinsalang sangkap.
Step by step na gabay
Pagluluto ng mga cutlet sa oven, sisimulan namin sa pamamagitan ng paglalagay ng lahat ng aming tinadtad na karne sa isang plato, pagdaragdag ng asin at paminta dito sa panlasa, paghiwa-hiwalay ng isang itlog ng manok. Ang masa ay lubusang pinaghalo hanggang sa ganap na homogenous.
Pagkatapos ay bumubuo kami ng mga cutlet. Dapat silang ilagay sa isang baking sheet, na dati nang natatakpan ng pergamino. Sa kasong ito, ang baking sheet mismo ay hindi maaaring lagyan ng grasa ng vegetable oil.
Ipinapadala namin ang aming ulam sa isang mahusay na pinainit na hurno nang halos kalahating oras. Tandaan lamang na pagkatapos ng 15 minuto ang mga cutlet ay kailangang baligtarin upang sila ay maging kayumanggi sa magkabilang panig. Para sa mga cutlet sa oven, ang temperatura ay dapat na 180 degrees. Sa ganitong mga kundisyon, mabilis at mahusay ang pagluluto nila.
Iyon lang, maaari silang ihain sa mesa. Isang klasikong side dish para sa dish na ito ay mashed patatas na may gatas.
Dibdib ng manok
Nakakatuwa, mas gusto ng ilan na magluto ng tinadtad na karne mula sa isang partikular na bahagi ng manok. Halimbawa, ang mga cutlet ng dibdib sa oven ay napakapopular.
Para lutuin ang mga ito kakailanganin mo:
- dalawang dibdib ng manok;
- katlo ng isang mansanas;
- dalawang kutsara ng semolina;
- isang hiwa ng basang tinapay;
- ilang piraso ng matapang na keso (ayon saang bilang ng mga cutlet na kasya sa iyong baking sheet);
- asin sa panlasa.
Do-it-yourself minced meat
Ito mismo ang kaso kapag ang tinadtad na karne para sa mga cutlet sa oven ay pinakamainam na gawin gamit ang iyong sariling mga kamay, dahil tungkol sa biniling tinadtad na manok, hindi mo matitiyak na malalaman kung saang bahagi ng manok ito ginawa. Ngunit makatitiyak ka sa manok na binili at kinatay mo sa sarili mong kusina.
Upang magluto ng tinadtad na karne gamit ang iyong sariling mga kamay, kailangan mong i-mince ang fillet ng dibdib ng manok, mumo ng tinapay, mansanas (mas mahusay na kuskusin ito sa isang maliit na kudkuran muna), talunin ang itlog ng manok sa timpla at idagdag kaunting semolina.
Mula sa tinadtad na karne ay bumubuo kami ng mga maaayos at katakam-takam na cutlet. Sa loob ng bawat isa sa kanila ay naglalagay kami ng isang piraso ng keso. Pagkatapos nito, ibibigay namin sa kanila ang panghuling hugis na hugis-itlog at ipadala ang mga ito sa oven.
Mula sa artikulong ito alam mo na kung gaano katagal maghurno ng mga cutlet sa oven. Tumatagal ng humigit-kumulang 40 minuto sa humigit-kumulang 180 degrees.
Pinapayo ng mga may karanasan na maybahay na takpan sila ng foil o takip upang mapanatili nila ang kanilang makatas at mabangong lasa hangga't maaari.
Mga cutlet ng baka
Ang recipe para sa mga beef cutlet sa oven ay maraming hinahangaan. Kung tutuusin, mas mataas ang halaga ng giniling na baka kaysa sa manok, para sa magandang dahilan, at karaniwan itong mas mahal.
Sa isip, mas mabuting huwag bumili ng giniling na baka sa palengke o sa isang tindahan, ngunit gawin ito gamit ang iyong sariling mga kamay sa iyong kusina. At saka, hindi naman ito mahirap. Upang maghanda ng gayong tinadtad na karne, ito ay pinakamahusaykunin ang laman ng karne ng baka, kung saan walang mga litid o taba. Kaya mas magiging masarap ang iyong mga cutlet.
Pre-meat ay dapat na hugasan ng mabuti at gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos nito, ipinapasa namin ito sa isang gilingan ng karne. Mahalaga na ang giniling na karne ng baka ay makatas at sapat na malambot. Upang gawin ito, pinapayuhan ng mga eksperto sa pagluluto ang pagdaragdag ng isang maliit na mayonesa, pinatuyong dill, mustasa, paprika, itim na paminta at asin dito. Hindi kinakailangang gamitin ang lahat ng mga sangkap, sapat na upang limitahan ang iyong sarili sa mga pampalasa na pinakagusto mo mismo. Kung ninanais, maaaring tanggalin o palitan ng iba ang ilang seasoning.
Ngunit ang mahigpit na ipinapayo ng mga bihasang chef ay maglagay ng mga sibuyas, na dati nang diced, sa tinadtad na karne. Kapag nasa isang lalagyan na ang lahat ng sangkap, ihalo ang mga ito hanggang sa mabuo ang homogenous na masa.
Para sa juiciness, pinapayuhan ang handa na giniling na karne ng baka na ilipat sa isang maliit na plastic bag, itali ito ng mahigpit at ihain ito sa mesa sa loob ng lima hanggang pitong minuto. Kaya, magiging kakaiba ang juice mula sa minced meat, na magbibigay sa iyong ulam ng kinakailangang juiciness.
Ang isa pang sikreto ay ang pagdaragdag ng kaunting sabaw ng baka o ordinaryong inuming tubig sa tinadtad na karne. Ang pangunahing bagay ay huwag lumampas, kung hindi, ito ay magiging masyadong matubig.
Detalyadong recipe
Para sa giniling na mga cutlet ng baka kailangan namin:
- isang kilo ng minced beef;
- dalawang piraso ng puting tinapay;
- dalawang sibuyas;
- dalawang itlog ng manok;
- paminta at asin sa panlasa.
Ang dami ng sangkap na ito ay tinatayang sapat para sa 25 makatas atmasarap na beef cutlet.
Tandaan na sa kabuuan ay aabutin ka ng humigit-kumulang apatnapung minuto upang maihanda ang pagkaing ito. Aabutin ng sampung minuto upang maghanda.
Una kailangan mong laktawan ang mga itlog, sibuyas, at tinapay sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Bilang kahalili, maaari silang i-chop sa isang food processor. Matapos ang lahat ng mga sangkap na ito ay idinagdag sa giniling na karne ng baka mismo. At pagkatapos lamang asin at paminta ang buong timpla.
Gumagawa kami ng mga oval na cutlet mula sa tinadtad na karne. Ang isa pang maliit na lihim: kung ang iyong mga kamay ay bahagyang nabasa sa tubig, ang tinadtad na karne ay hindi dumikit sa kanila. Sa ganitong paraan gagawin mo ang lahat nang mabilis at tumpak.
Ilagay ang mga cutlet sa isang baking dish o isang espesyal na baking sheet, magdagdag ng kaunting tubig at ilagay sa oven. Ang ulam ay magiging handa sa halos 40 minuto. Maghurno din sa 180 degrees.
Ang mga cutlet mula sa oven ay palaging nagiging mas kaunting taba kaysa sa mga niluto sa kawali.
Inirerekumendang:
Paano gawing makatas at malambot ang baboy: mga pagpipilian sa ulam, mga tip sa pagluluto at mga tip sa pagluluto
Ang mga pangalawang kurso ay palaging espesyal na pokus sa pagluluto. Alam ng bawat babaing punong-abala kung paano gumawa ng baboy na makatas at malambot, mangyaring ang mga bisita na may mga pinggan mula sa isang piraso ng marmol na bangkay at sorpresa ang mga mahal sa buhay. Nag-aalok kami ng ilang mga recipe para sa isang masarap na hapunan na may mga side dish, ibunyag ang mga trick ng pagluluto ng baboy
Mga tinadtad na fillet cutlet: mga sangkap, recipe, mga tip sa pagluluto
Patuloy na sinusubukan ng mga Cook na mag-imbento ng bago, na nagdaragdag ng iba't ibang karagdagang sangkap sa ulam. Samakatuwid, ang pangunahing recipe para sa mga cutlet na tinadtad mula sa fillet ay unti-unting nakalimutan. Sa katunayan, ito ay ang simpleng opsyon na ang pinaka maraming nalalaman, perpektong pinagsama sa anumang side dish
Recipe para sa mga cutlet ng baboy at baka. Mga klasikong cutlet: isang hakbang-hakbang na recipe
Cutlet ay ang pinakadakilang gawa ng culinary art. Masasabing sa kanila nagsisimula ang kakilala ng isang maliit na tao na may mga pagkaing karne. Mahusay din ang mga ito dahil maaari mong iprito ang mga ito nang kaunti sa katapusan ng linggo - at sa loob ng ilang araw ay hindi mo kailangang mag-alala na, pagkagaling sa trabaho, kailangan mong tumayo sa kalan upang mapakain ang isang gutom na pamilya. Sa artikulong ito, ibubunyag namin ang mga intricacies ng paghahanda ng kahanga-hangang ulam na ito at magmumungkahi ng ilang mga kagiliw-giliw na mga pagkakaiba-iba nito
Mga cutlet ng repolyo: mga recipe, sangkap at mga tip sa pagluluto
Ang mga cutlet ng repolyo ay akmang akma sa pang-araw-araw na menu ng mga taong sumusunod sa isang mahigpit na diyeta at mabilis. Ang mga mas gusto ang vegetarian na pagkain o gusto lang na pag-iba-ibahin ang kanilang karaniwang diyeta
Diet turkey cutlets - mga opsyon sa pagluluto. Mga cutlet ng Turkey: mga recipe sa oven at steamed
Diet Turkey Cutlets ay isang masarap at masustansyang ulam na madali mong maihahanda para sa tanghalian o hapunan para sa buong pamilya. Mula sa artikulong ito matututunan mo ang ilang mga simpleng recipe, pati na rin ang mga rekomendasyon at tip para sa kanilang pagpapatupad
