Paano magluto ng mga tinadtad na cutlet?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Minsan maraming tao ang nag-iisip kung ano ang lutuin na masarap, mabilis at masustansya para sa isang side dish. Kapag ang karaniwang tinadtad na mga pagkaing karne ay medyo sawa na, kung gayon ang mga tinadtad na cutlet ay magiging isang mahusay na kapalit para sa kanila. Marami silang benepisyo. Una, ang mga cutlet ng manok ay mabilis na niluto. Pangalawa, upang maghanda ng gayong ulam, hindi kinakailangan na gumamit ng isang gilingan ng karne, na nangangahulugang hindi na kailangang hugasan pagkatapos, na hindi ang pinaka-kaaya-ayang karanasan. Ang isa pang bentahe ng naturang mga cutlet ay ang mga ito ay inihanda mula sa pinakakaraniwang hanay ng mga produkto na maaari mong bilhin sa anumang tindahan. Ngayon maraming mga recipe para sa gayong ulam ang naimbento, kaya ang bawat tao ay makakapili ng isa na pinakagusto niya.

Mga sangkap para sa klasikong recipe

Para makayanan ang mas kumplikadong mga recipe, kailangan mo munang maging pamilyar sa classic. Kaya, upang magluto ng tinadtad na mga cutlet ng dibdib ng manok, kailangan mo ang sumusunod na listahan ng mga produkto:

• apat na dibdib ng manok;
• limang kutsara ng mayonesa;
• dalawang itlog;
• tatlong kutsarang almirol;
• spices at asin sa panlasa.

Sa recipe na itoang mayonesa ay maaaring mapalitan ng kulay-gatas, at almirol na may harina. Ang kulay-gatas ay pinakamahusay na kinuha na may taba na nilalaman na 20%. Maaari ka ring magdagdag ng bawang o sibuyas kung gusto mo.

Hakbang pagluluto

Kapag nabili na ang lahat ng produkto, maaari kang magsimulang magluto:

1. Ang unang hakbang ay gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na cubes. Ang pinakamadaling paraan para gawin ito ay ang paggamit ng matalim na kutsilyo.
2. Ang hiniwang karne ay inilatag sa isang mangkok, idinagdag doon ang almirol, asin at iba pang pampalasa. Halo-halo ang lahat.
3. Susunod, ang mga itlog at kulay-gatas (mayonesa) ay idinagdag sa nagresultang timpla. Kailangang paghaluin muli ang lahat ng ito.
4. Ang resultang timpla ay dapat na takpan ng cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 40 minuto.
5. Pagkalipas ng oras, maaari kang magsimulang magluto ng mga cutlet. Upang gawin ito, ibuhos ang mantika sa kawali, painitin ito at ikalat ang mga cutlet gamit ang isang kutsara.
6. Iprito ang mga cutlet nang humigit-kumulang 5-7 minuto sa magkabilang panig hanggang sa mag-browned ang mga ito.
7. Para hindi mamasa-masa ang ulam, maaari mo itong takpan ng takip at pawis nang mga tatlong minuto.

Kaya, handa na ang mga tinadtad na cutlet ng manok, maaari na silang ihain.

Mga cutlet na may cottage cheese

Ang susunod na recipe ng cutlet ay hindi gaanong simple. Ang pagdaragdag ng cottage cheese ay ginagawa silang mas makatas at malambot. Upang maghanda ng mga cutlet ayon sa recipe na ito, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• 0.5kg dibdib ng manok;
• 100 g cottage cheese;
• isang itlog;
• kutsara ng kulay-gatas;
• kutsaraalmirol;
• mga gulay sa panlasa.

Susunod, maaari kang magsimulang magluto ng mga tinadtad na cutlet:

1. Ang unang fillet ay pinutol sa mga cube.
2. Susunod, idagdag ang itlog, cottage cheese, starch, herbs at spices sa manok.
3. Ang resultang timpla ay dapat na lubusang halo-halong.
4. Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng kulay-gatas at paghaluin muli ang lahat.
5. Ang resultang tinadtad na karne ay dapat na takpan ng cling film at ilagay sa refrigerator upang ma-infuse.
6. Susunod, ang mga cutlet ay dapat iprito sa kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Kapag handa na ang ulam, maaari na itong ihain.

Karagdagang sangkap - cauliflower

Isa pang kawili-wiling recipe - tinadtad na mga cutlet ng dibdib ng manok na may cauliflower at bell peppers. Ang paminta ay nagdaragdag ng isang espesyal na piquancy sa mga cutlet at nagbibigay ng magandang hitsura. Ang cauliflower sa mga cutlet ay ginagawa silang makatas at malambot. Upang maghanda ng mga cutlet ayon sa recipe na ito, kailangan mo ng mga produkto:

• 600 g fillet;
• 300 g cauliflower;
• bell pepper - 1 pc.;
• 100g cheese;
• dalawang kutsara ng sour cream at starch;
• langis - isang pares ng mga kutsara;
• dalawang itlog;
• mga gulay sa panlasa;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Step by step na mga tagubilin sa pagluluto:

1. Una, gaya ng lahat ng recipe, ang chicken fillet ay hinihiwa sa maliliit na piraso.
2. Susunod, pinutol ang paminta ng Bulgarian, at pinakuluan ang cauliflower. Kailangan mong lutuin ito sa inasnan na tubig para sa mga 5 minuto. Kapag ang repolyo ayhanda na, dapat din itong gupitin sa mga cube.
3. Ang susunod na hakbang ay kuskusin ang keso.
4. Ang mga itlog, kulay-gatas, almirol at pampalasa ay idinaragdag sa tinadtad na mga gulay at karne. Paghaluing mabuti ang resultang timpla.
5. Ang lahat ng ito ay dapat iwanang humigit-kumulang isang oras.
6. Susunod, maaari kang magsimulang magprito - lutuin ang ulam sa kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ihain nang may side dish o wala.

Chicken fillet at ulam sa atay

Medyo kakaiba, ngunit hindi gaanong masarap na recipe para sa tinadtad na mga cutlet ng dibdib at atay. Para sa gayong ulam kailangan mo ng mga produkto:

• chicken fillet - 0.5 kg;
• dalawang itlog;
• atay ng manok - 0.5 kg;
• 100g cheese;
• dalawang kutsara ng harina;
• mga gulay, asin at pampalasa sa panlasa.

Paano magluto:

1. Ang unang hakbang ay putulin ang fillet at atay. Susunod, pinutol ang mga gulay, idinagdag sa karne. Kailangan mo ring magdagdag ng mga itlog dito at paghaluin ang lahat.
2. Idinagdag ang harina sa nagresultang timpla.
3. Dapat na gadgad ang keso at idagdag sa isang mangkok.
4. Ang tinadtad na karne ay dapat ihalo nang mabuti at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa.
5. Ang susunod na hakbang ay takpan ang mangkok ng cling film at palamigin sa loob ng 40 minuto o isang oras.
6. Ang mga cutlet ay dapat iprito sa mahinang apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang nilutong ulam ay dapat na takpan ng takip at hayaan itong maluto nang kaunti. Pagkatapos nito, maaari kang maghatid.

Ilang tip

Upang gawing perpekto ang mga tinadtad na cutlet ng manok, kailangan mong malaman ang ilang mahahalagang nuances:

1. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ito sa mga produkto. Ang lahat ng mga bahagi ng mga cutlet ay dapat ilagay sa tamang sukat. Kaya, para sa 1 kg ng karne, ang pinakamainam na bilang ng mga itlog ay 2-3, tinapay - 200 g.
2. Upang gawing mas makatas ang mga cutlet, sulit na magdagdag ng tinapay na dati nang ibinabad sa gatas. Ginagawa rin ng sibuyas na mas makatas ang ulam.
3. Para hindi masyadong mataba ang mga cutlet, mas mainam na kumain ng karne na walang balat.
4. Mas malambot na ulam ang lalabas kung ang karne ay pinupukpok muna.
5. Tulad ng nakikita mo, sa bawat isa sa mga recipe sa itaas ay may isang yugto kung saan ang tinadtad na karne ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng isang oras. Ginagawa ito upang magkaroon ng oras ang lahat ng sangkap na masipsip ang katas ng karne.
6. Para makakuha ng nakakatakam na crispy crust, ang mga cutlet ay dapat igulong sa mga breadcrumb bago iprito.
7. Upang gawing mas mabango at maanghang ang mga cutlet, kailangan mong magdagdag ng mga gulay sa minced meat, parehong sariwa at tuyo.
8. Kailangan mong magprito ng mga cutlet sa napakainit na kawali. Makakatulong ang sikretong ito na mapanatili ang magandang hugis ng ulam.

Calorie content at mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga cutlet

Ang calorie na nilalaman ng mga tinadtad na cutlet ay maliit - 238 kcal bawat 100 gramo. Ang karne ng manok ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral. Ang pangunahing benepisyo ng manok ay nasa puting karne - isang mapagkukunan ng protina at iba pang mahahalagang sangkap. Dahil walang carbohydrates sa karne ng manok, ito ay itinuturing na dietary. Kadalasang inirerekomenda ng mga doktor ang paggamittinadtad na steamed cutlet para sa mga taong sobra sa timbang o may mga problema sa tiyan. Siyempre, dapat tandaan na ang lahat ng mga benepisyo ng karne ay matatagpuan lamang sa mga domestic na manok. Ang binili sa tindahan ay hindi nagdadala ng maraming kapaki-pakinabang na katangian.

Aling palamuti para kunin ang mga cutlet

Ihain ang natapos na ulam mayroon man o walang side dish. Ang mga cutlet ng manok ay sumasama sa anumang side dish - niligis na patatas, pinakuluang bakwit o kanin, pasta. Gayundin, maraming tao ang naniniwala na ang karne ng manok ay pinakamainam sa mga gulay. Halimbawa, maaari kang magluto ng ilang uri ng nilagang gulay o nilagang repolyo. Sa pangkalahatan, maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng isang side dish, ang lahat ay nakasalalay sa kung ano ang sinasabi ng pantasya at kung anong mga produkto ang nasa bahay. Ang mga cutlet ng manok ay maaaring kainin nang walang side dish - ilagay sa tinapay at kumain tulad ng isang regular na sandwich.

Maliit na konklusyon

Tulad ng nakikita mo, maraming mga recipe para sa paggawa ng mga cutlet. Ang pangunahing sangkap ay tinadtad na dibdib. Ang mga cutlet ay maaaring gawin mula sa iba pang mga karne. Bukod dito, upang makakuha ng mas kaunting mataba na ulam, maaari itong lutuin sa isang double boiler o oven. Gayundin, maraming nagluluto ng mga cutlet sa isang mabagal na kusinilya. Lahat ng paraan ng pagluluto ay napakasimple at mabilis, kaya maraming maybahay ang tiyak na magugustuhan ito.