Bahagyang inasnan na mga pipino: instant recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Para sa marami, ang inasnan na mga pipino ay isa sa kanilang mga paboritong meryenda. Ang hindi mapagpanggap na gulay na ito, na matagumpay na inasnan ng isang may karanasan na babaing punong-abala, ay napupunta nang maayos sa pinakuluang patatas at pritong karne. Ang piquant na lasa ng mga lightly s alted cucumber (ang recipe ay matatagpuan sa artikulo) ay perpektong makadagdag sa anumang ulam. Ang paggawa ng mga treat ay hindi tumatagal ng maraming oras. Ang bawat maybahay ay may sariling recipe para sa inasnan na mga pipino. Ang produktong ito ay inasnan sa isang bag, sa isang garapon, sa isang kasirola, sa mineral na tubig, atbp. Mas gusto ng ilang tao na magluto ng pampagana ayon sa recipe para sa mga klasikong inasnan na mga pipino, ang iba ay gumagawa ng mga kagiliw-giliw na mga karagdagan sa mga tagubilin at pinagsama ang mga pipino kapag inasnan na may mga mansanas, kamatis at iba pang mga gulay at prutas, magdagdag ng iba't ibang pampalasa. Paano mabilis na magluto ng isang sikat na meryenda - gaanong inasnan na mga pipino? Ano ang kailangang malaman ng may-ari? Ang impormasyon tungkol sa mga lihim at sali-salimuot ng pagluluto ng inasnan na mga pipino, isang mabilisang recipe, atbp. ay nakapaloob sa artikulo.

Paano pumili ng tama?

Para sa paghahanda ng lightly s alted cucumber ayon sa recipe, napakahalagang piliin ang tamang gulay. Hindi pwedeng asinangumamit ng matamlay, mapait at nagsisimulang maging dilaw. Ang perpektong opsyon, ayon sa mga hostesses, ay manipis na balat na maliliit na pipino. Bilang karagdagan, dapat silang maging malakas at bugaw. Ang mga cucumber ng Nezhinsky ay tinatawag na pinakamahusay na mga manggagawang babae, ngunit gagawin ng iba. Mahalaga na ang mga prutas ay humigit-kumulang magkapareho ang laki - ito ay kinakailangan para sa pare-parehong pag-aasin.

Anong tubig ang gagamitin?

Anumang recipe para sa bahagyang inasnan na mga pipino ang ginagamit sa paghahanda ng ulam, dapat bigyan ng espesyal na pansin ang tubig kung saan magaganap ang pag-aasin. Ang prutas ay sumisipsip ng tubig, kaya ang de-boteng tubig ay dapat gamitin sa halip na tubig mula sa gripo. Sa matinding mga kaso, maaari mong i-filter ang tubig sa gripo at, ibuhos ito sa isang enameled pan, maglagay ng pilak na kutsara doon sa loob ng ilang oras. Para sa pagbabad at brine para sa 5 kg ng gulay, sapat na ang 10 litro ng sampung litro ng tubig.

Aling kagamitan ang gagamitin?

Upang makamit ang mataas na kalidad na inasnan na mga pipino, dapat mong gamitin ang enamel, salamin o ceramic na mga pinggan para sa kanilang paghahanda. Ang isang mahusay na pagpipilian, ayon sa mga hostesses, ay isang garapon, ngunit ito ay mas maginhawang gumamit ng isang kasirola, ayon sa marami. Ang mga gulay na nakaimpake nang mahigpit sa isang garapon o iba pang lalagyan ay nawawala ang kanilang malutong. Upang ang mga pipino ay ganap na mapuno ng brine, dapat, gaya ng payo ng mga manggagawa, gumamit ng bigat na inilagay sa isang plato o takip na may mas maliit na diameter kaysa sa lalagyan kung saan ang mga gulay ay inasnan.

Paano magbabad?

Isa sa pinakamahalagaAng pagluluto ng masarap na bahagyang inasnan na mga pipino ay ang proseso ng pagbabad sa kanila, na kinakailangan upang ang mga prutas ay maging mas malutong at malakas. Para sa pagbabad, sila ay ibinuhos ng malinis na tubig at iniwan ng tatlo hanggang apat na oras. Pinapayuhan ng mga maybahay na huwag pabayaan ang yugtong ito - garantisadong "bibigyan" ka ng masarap, malutong, nababanat na mga pipino.

Paano mag-asin?

Anumang recipe para sa lightly s alted cucumber ang nakakaakit ng iyong atensyon, dapat mong malaman na rock s alt lang ang maaaring gamitin sa pagluluto. Iodized at marine ay hindi maaaring gamitin. Ang magaspang na asin na bato ay dapat kunin, ang maliliit na gulay ay maaaring gawing malambot. Ang pinakamainam na antas ng kaasinan ng mga prutas ay maaaring makamit sa pamamagitan ng paglalagay ng dalawang kutsara bawat litro ng tubig. kutsarang asin.

Aling mga halamang gamot at pampalasa ang gagamitin?

Para sa paghahanda ng napakasarap na inasnan na mga pipino, isang palumpon ng mga pampalasa at halamang gamot ay kailangang-kailangan, na magbibigay sa mga prutas ng isang hindi malilimutang lasa at aroma. Inirerekomenda ng mga may-akda ng mga recipe ang paggamit ng dill, dahon ng kurant, malunggay, bawang. Ang dill ay magbibigay sa mga gulay ng madaling hulaan, espesyal na amoy, ang mga currant ay magdaragdag ng crunchiness, malunggay ay lilikha ng isang matalim na punto at isang hindi malilimutang lasa, bilang karagdagan, ang mga prutas ay protektado mula sa amag, ang bawang ay magdidisimpekta sa produkto at magdagdag ng sarili nitong tala ng bango nito. Inirerekomenda din na magdagdag ng paminta at bay leaf (black peas o mabangong) sa mainit na atsara para sa mga pipino.

Paano pag-iba-ibahin ang lasa?

Ang ilang mga maybahay na gustong pag-iba-ibahin ang lasa ng inasnan na mga pipino ay inirerekomenda ang pagpili ng mga recipekasama ang pagdaragdag ng mga mansanas o iba't ibang mga berry, na magbibigay sa ulam ng banayad na asim at isang kawili-wiling aroma. Ang mga mansanas at currant, parehong itim at pula, ang klasikong lasa ng produkto ay maaaring bahagyang mabago, kaya inirerekomenda ang mga ito na unti-unting idagdag sa brine upang matukoy ang iyong mga kagustuhan.

Gaano karaming oras ang kailangan mong gugulin?

Mapapabilis mo ang proseso kung gagamit ka ng recipe para dito, na naglalarawan sa pag-aasin ng mga prutas sa isang bag. Ang klasikong recipe para sa pagluluto ng mga pipino sa mainit na brine ay nagbibigay na ang ulam ay magiging handa sa isang araw. Kapag gumagamit ng malamig na brine, kakailanganin mong maghintay ng 2 o 3 araw. Sa bag, magiging handa ang bahagyang inasnan na meryenda sa loob ng 1-2 oras.

Paano mag-imbak?

Alam na unti-unting nagiging inasnan ang bahagyang inasnan na mga pipino. Ang mga taong mahalaga na panatilihing gaanong inasnan ang mga ito ay dapat isaalang-alang ang mga rekomendasyon ng mga may karanasang maybahay:

• Mas mainam na mag-imbak ng mga yari na magaan na inasnan na mga pipino sa refrigerator - ang lamig ay nagpapabagal sa proseso ng pagbuburo, at ang mga pipino ay mananatiling bahagyang inasnan nang mas matagal.
• Dapat kang magluto nang paunti-unti - magdagdag lamang ng mga bagong sariwang pipino sa brine habang kumakain ka.

Classic recipe para sa crispy lightly s alted cucumber

Upang mabilis na makapagluto ng masarap at malutong na inasnan na mga pipino, kailangan mong gamitin ang:

• isa at kalahating kilo ng mga pipino;
• 1 ulo ng bawang;
• umbrellas dill;
• dahon ng currant (itim), malunggay, seresa;
• allspice peas;
• mainit na paminta (sa panlasa);
• dalawang sining. kutsarang asin;
• isang litro ng tubig;
• isang sining. l. asukal.

Dapat tandaan na ang malunggay (mga ugat at dahon) ay nagdaragdag ng kalungkutan at pagkalastiko sa mga yari na inasnan na prutas.

Pagluluto

Ayon sa tradisyonal na recipe na ito para sa inasnan na malutong na mga pipino, ang mga gulay ay dapat hugasan at ibuhos ng 2-3 oras na may malamig na tubig (mas mainam na gumamit ng isang balon), magdagdag ng mga dahon ng malunggay. Salamat sa pamamaraang ito, ang mga pipino ay magiging malutong. Ang paminta at bawang ay pinutol sa mga piraso. Dagdag pa, upang magluto ng inasnan na mga pipino ayon sa klasikong recipe na ito, ang mga dahon ng currant at cherry, dill (mga payong) at bawang (binalatan), paminta (matamis na mga gisantes at mainit) ay inilatag sa isang kasirola (enamelled). Lagyan sila ng isang layer ng mga pipino.

Muling inilagay ang berde sa ibabaw. Susunod, ilatag ang 2nd layer ng mga pipino at muli itong takpan ng dill, cherry o currant dahon, malunggay na dahon, lagyan ng paminta at bawang.

Pagkatapos ay ihanda ang brine gamit ang isang litro ng tubig, dalawang tbsp. tablespoons ng asin at isang tbsp. isang kutsarang puno ng asukal, at pakuluan. Ang mga pipino ay ibinubuhos ng mainit na brine upang ganap itong masakop ang mga ito. Pagkatapos nito, ang kawali ay natatakpan ng takip at iniwan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa lumamig ang brine. Pagkatapos ay inilagay nila ito sa refrigerator.

Pagkalipas ng isang araw, handa na ang inasnan na malasang mga pipino. Kung gusto mong mapabilis ang pag-aasin, inirerekomenda ng mga manggagawang babae na putulin muna ang mga buntot ng mga pipino at hiwain ang mga gulay sa ilang lugar gamit ang kutsilyo.

Options

Ang recipe sa itaas ay isang klasiko. Bilang mga pagpipilian, ang mga recipe ay ginagamit gamit ang iba't ibang mga pampalasa at damo (celery, tarragon, basil, cherry o currant dahon, oak, perehil, oregano, oregano, thyme, cilantro). Maaari ka ring magdagdag ng maasim na mansanas, suka o tinapay sa atsara.

Pagluluto ng s alted crispy cucumber nang mabilis: recipe

Gamitin:

• 2 kilo ng mga pipino.
• Dahon ng malunggay - hanggang 10 piraso
• Dill - hanggang 10 payong.
• Paminta (itim, mga gisantes) - kalahating kutsarita.
• Paminta (alspice) - sampung piraso.
• Bay leaf - limang piraso.
• Carnation - 3-5 piraso
• Mustard (seed) - kalahating kutsarita.
• Tubig - 2 l.
• Asin (bato, magaspang) - 4 na kutsara.

Pagluluto

Ang mga pipino ay dapat ayusin at hugasan. Susunod, kailangan mong ihanda ang kawali (enamelled). Banlawan ang malunggay at dill, ilagay ang mga ito sa ilalim ng kawali. Ang mga paminta (alspice at itim), mga clove, dahon ng bay, mustasa at iba pang pampalasa sa panlasa ay inilatag sa ibabaw ng mga ito. Pagkatapos ay ilalatag muli ang mga pipino (dapat nasa ibaba ang mga malalaki).

Ang asin ay natunaw sa isang hiwalay na kasirola, dinadala sa pigsa at ang mga inihandang pipino ay ibinuhos ng kumukulong brine. Ang pan ay natatakpan ng isang plato na may diameter na mas maliit kaysa sa diameter ng pan na ginamit, at pagkatapos ay may takip.

Ang mga pepino ay iniiwan sa asin sa temperatura ng silid sa loob ng 6-8 oras, pagkatapos ay ang kawali na kasama nito ay ipapadala sa refrigerator. Pagkatapos ng paglamig, sila ay inihaintalahanayan.

Mas mabilis

Gamitin:

• Isang kilo ng mga pipino.
• 1 bungkos ng mga halamang gamot (dill, malunggay, cherry at currant dahon).
• Bawang (3 ngipin).
• Asin (magaspang): 1 tbsp. l.
• Cumin: isang kutsarita (opsyonal).
• Plastic na lalagyan na may masikip na takip o plastic bag.

Mga hakbang sa pagluluto

Dill at iba pang mga gulay ay pinunit sa kamay, inilagay sa isang bag. Ang mga buntot ay pinutol mula sa mga pipino, pagkatapos ay ipinadala din ang mga gulay sa bag. Ang bawang ay pinipiga sa pamamagitan ng garlic press o dinurog ng kutsilyo. Ang mga buto ng cumin ay dinurog sa isang mortar o gamit ang isang rolling pin. Magdagdag ng kumin, asin at bawang sa bag, itali nang mahigpit at iling na mabuti upang ang mga pipino ay ganap na halo-halong sa lahat ng mga sangkap. Susunod, ang pakete ay inilipat sa isang plato at inalis sa loob ng 1 oras sa refrigerator. Sa panahong ito, ang mga inasnan na crispy cucumber ay magiging ganap na handa.

Isa pang mabilis, madali at matipid na recipe

Binubuo ng:

• 600g cucumber;
• bawang (1-3 ngipin);
• 2/3 tsp pinong asin;
• dill (sa panlasa).

Ang maliliit na pipino ay hinuhugasan, hinihiwa nang pahaba sa kalahati o apat na bahagi, inilalatag sa isang malalim na mangkok. Ang mga clove ng bawang ay binalatan, pinutol sa mga hiwa, kumalat sa mga pipino. Ang mga payong at dill ay idinagdag din doon. Ang asin ay idinagdag sa mga pipino, ang lahat ay lubusan na halo-halong may mga kamay. Ang mga pipino ay inilatag sa isang plastic bag, kung saan ang hangin ay inilabas. Pagkatapos ito ay mahigpit na nakatali at sa loob ng 1 orasumalis sa temperatura ng silid. Pagkatapos ng inilaang oras, maaaring matikman ang mabilis na inasnan na mga pipino. Bon appetit!