2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Madalas na itinatanggi ng mga mahilig sa pulang isda sa kanilang sarili ang kasiyahang kainin ito, kahit na pinapayagan ito ng kanilang mga mapagkukunang pinansyal. Kadalasan ang biniling delicacy ay nabigo sa lasa nito at pinagsisisihan mo ang perang ginastos. Samantala, ang bahagyang inasnan na salmon sa bahay ay madaling ihanda. Sa pamamagitan ng paghahanda nito sa iyong sarili, maaari mong ayusin ang parehong antas ng asin at lasa. Oo, at mas mura ang halaga ng naturang isda.
Dry s alting
Maraming paraan para mag-asin ng bahagyang inasnan na salmon. Ang pinakasimpleng recipe ay hindi nangangailangan ng paunang paghahanda ng brine. Ang kailangan mo lang ay asin at asukal sa ratio na 2:1. Kung gusto mo ng mabangong isda, maaari ka ring magdagdag ng dill - sariwa o tuyo. Ang mga bahagi ng pinaghalong pag-atsara ay giniling para sa pantay na pamamahagi. Ang salmon ay pinutolfillet (kung bumili ka ng isang buong bangkay), hugasan at tuyo ng mga napkin. Ang isda ay iwinisik sa lahat ng panig na may inihandang komposisyon at inilagay sa isang lalagyan ng angkop na sukat. Ito ay dapat na bahagyang mas malaki kaysa sa piraso na inasnan, hindi sumisipsip ng mga amoy at hindi nag-oxidize. Ang sisidlan ay sarado (maaari mong higpitan ito ng isang pelikula kung ang "katutubong" takip ay hindi ibinigay o ito ay nawala) at inilagay sa refrigerator. Ang bahagyang inasnan na salmon sa bahay ay inihanda nang mabilis - maaari mo itong subukan sa susunod na araw. Ayaw makipagsapalaran? Maghintay para sa isa pang araw. Ngunit hindi ka dapat tumayo nang mas mahaba kaysa sa tatlo - ito ay magiging napakaalat. Kung hindi mo makakain ang isda sa loob ng tatlong araw, ang mga nakatagong katas ay nagsasama, ang fillet ay pinahiran ng mantika ng gulay at pinananatiling natatakpan sa isang tuyong lalagyan.
Salmon (fillet) na bahagyang inasnan sa mantika
Ang recipe na ito ay nagpapahintulot sa iyo na kumain ng isda sa susunod na umaga, kung gagawin mo ito sa gabi. Ang fillet ay pinutol sa mga hiwa na kalahating sentimetro ang kapal. Naturally, ang mga buto ay kailangang iunat bago ito, ngunit ang pamamaraang ito ay palaging kanais-nais, gaano man kaunting inasnan na salmon ang inihanda sa bahay. Ang mga plato ay pantay na inasnan (tatlong buong kutsara ng asin ang kinakailangan bawat kilo ng isda), maingat na halo-halong, ilagay sa isang garapon at ibinuhos ng kalahating baso ng langis ng gulay na walang lasa. Kumuha ka ng sandwich na may pulang isda para sa almusal!
Lemon recipe
Kung gagamitin mo ito, bahagyang inasnan na salmon, sa bahayluto, nakakakuha ito ng isang katangi-tanging tala ng lasa at isang pinong aroma. Maginhawa din na hindi kinakailangang putulin ang isda at alisin ang mga buto, maaari mong asin ang buong bangkay kung hindi ito masyadong malaki. Ang asin at asukal ay pinaghalo (tatlong malalaking kutsara bawat isa) at giniling na allspice ayon sa panlasa. Ang bahagi ng pinaghalong ay ibinuhos sa ilalim ng lalagyan, ang kalahati ng salmon ay inilatag ng balat dito, ang tuktok ay binuburan din ng pinaghalong at binuburan ng lemon. Maglagay ng dahon o dalawang laurel, maaari mong ibuhos ang mga tinadtad na gulay. Ang parehong mga manipulasyon ay isinasagawa sa ikalawang kalahati, at ito ay inilalagay sa una. Ang saradong lalagyan ay inilalagay sa lamig. Kung gusto mo ng mahinang ambassador, makakain ka bukas.
Hindi karaniwan ngunit masarap
Ang orihinal na paraan ng paggawa ng bahagyang inasnan na salmon ay naimbento ng masigasig na mga maybahay. Nakapagtataka, naging matagumpay ito na naging malawakang ginagamit kahit ng mga hindi sanay mag-ipon. Ang kalahating kilo ng isda ay kumakalat sa manipis na mga hiwa, dinidilig ng asin (hindi masyadong mapagbigay), maaari ka ring gumamit ng mga pampalasa ng isda. Nakatiklop sa isang garapon, ang salmon ay ibinuhos ng pipino o atsara ng kamatis na walang suka. Sa isang araw, maaari nang kainin ang malambot na isda.
Marinated fish
Kung mahilig kang magluto at mahilig mag-tinker, tiyak na magugustuhan mo ang sumusunod na recipe. Sa ilalim nito, mas mahusay na bumili ng mga na-cut na steak, na tumitimbang ng isang daang gramo. Ang isang litro ng tubig ay pinakuluan para sa limang piraso, isang kutsarang puno ng puting asukal at apat na magaspang na asin sa dagat ay natunaw dito. Maaari kang kumuha ng magaspang na bato, ngunit ang lasa ay hindi gaanong matagumpay. Pagkatapos ay inilatag ang puting paminta (4-5mga gisantes) at isang pares ng laurels, kalahati ng isang stack (20 mililitro) ng suka ng mansanas o alak ay ibinuhos. Kung wala ito sa kamay, maaari mong gamitin ang pamantayan, talahanayan, ngunit sa kalahati ng lakas ng tunog. Isang minutong kumukulo - at ang atsara ay malamig at sinala. Ang mga steak ay nakasalansan sa isang lalagyan, ibinuhos ng marinade at inalis sa ilalim ng refrigerator. Kung kailangan mo ng bahagyang inasnan na salmon sa bahay, magiging handa ito pagkatapos ng 24 na oras. Ang isda ay ganap na maaalat sa loob ng dalawang araw.
Maanghang na asin na may pulot
Ang pinakamahirap na recipe na naibigay namin. Ngunit nagbibigay din siya ng mga kamangha-manghang isda sa labasan! Ang kalahating kilo na piraso ng fillet ay pinalaya mula sa balat at hiniwa nang napakanipis. Upang makakuha ng halos transparent na mga plato, kailangan mong hawakan nang kaunti ang isda sa freezer, upang mas madaling maputol. Ang isang litro ng tubig ay pinakuluan, apat na kutsara ng asin ang natunaw dito, mas mabuti ang asin sa dagat. Pagkatapos ay inilatag ang isang pares ng mga gisantes ng puti, itim at allspice, apat na clove at isang-kapat ng isang kutsarang puno ng butil na kulantro. Ang pag-atsara ay hindi kumukulo nang matagal, literal na kalahating minuto, at inalis mula sa kalan. Ang brandy o magandang cognac (tatlong kutsara) ay ibinuhos dito, isang pares ng mga dahon ng bay ay inilalagay at isa at kalahating kutsara ng pulot ay ipinakilala. Inirerekomenda na kumuha ng mustasa honey o nakolekta sa mga halamang gamot. Lubos naming inirerekumenda ang paggamit ng bakwit: magbibigay ito ng kapaitan sa isda. Habang lumalamig ang marinade, ito ay mag-infuse lamang. Ang likido ay sinasala, ang mga hiwa ng isda ay ibinubuhos dito at inalis sa isang malamig na lugar para sa isang araw.
As you can see, bahagyang inasnan na salmon sa bahay atMabilis itong inihanda, at maaari kang pumili ng anumang recipe. Huwag magtiwala sa iyong sarili - magsanay sa isang maliit na piraso. Tagumpay sa pagluluto at bon appetit!
Inirerekumendang:
Subok na recipe: bahagyang inasnan na mackerel sa bahay
Mackerel ay isang napakagandang isda na karapat-dapat sa paggalang at pagmamahal. Ang moderately fatty marine life na ito ay mabuti sa anumang anyo: pinausukan, pinakuluang, inihurnong, inasnan. Paano mag-pickle ng mackerel sa bahay upang ito ay parehong masarap at maganda? Basahin ang recipe sa ibaba. Ang lightly s alted mackerel ay lumalabas na malambot at mas masarap kaysa sa binili sa isang tindahan
Bahagyang inasnan na mga pipino: mga recipe at sikreto sa pagluluto
Ilang madali at masarap na paraan ng paggawa ng mga pipino sa bahay. Mga detalyadong tagubilin, detalyadong listahan ng sangkap at maraming kapaki-pakinabang na tip
Bahagyang inasnan na salmon: hakbang-hakbang na recipe
Ang bahagyang inasnan na salmon, ang recipe na tatalakayin sa ibaba, ay magsisilbing isang mahusay na hilaw na materyal para sa paghahanda ng lahat ng uri ng meryenda at salad. Ngunit bago gamitin ito para sa iyong sariling mga layunin, ang isda ay dapat na maayos na naproseso at tinimplahan ng mga pampalasa
Mga kamatis na bahagyang inasnan: mga recipe na may mga larawan
Sa daan-daang uri ng iba't ibang preserbasyon, hindi ang huling lugar ay inookupahan ng mga kamatis na bahagyang inasnan. Gumagawa sila ng isang mahusay na meryenda o isang orihinal na side dish para sa karne, isda, pati na rin isang karagdagan sa iba't ibang mga cereal at pinakuluang patatas. Gumagawa sila ng gayong mga kamatis sa mga garapon ng salamin, mga enameled na kawali at kahit na mga plastic bag. Karaniwan ang mga gulay ay ibinubuhos na may espesyal na inihanda na brine. Ngunit kung minsan sila ay sinabugan lamang ng mga pampalasa at iniwan sa posisyon na ito para sa isang tiyak na oras
Recipe ng salmon salad. Mga salad na may de-latang, bahagyang inasnan o pinausukang salmon
Kapag ang mga bisita ay nasa doorstep, at kailangan mong mabilis na magluto ng isang bagay na napakasarap, ang mga simpleng recipe para sa katakam-takam na meryenda ay makakatulong nang perpekto. Upang ihanda ang mga pagkaing ito, kailangan mo lamang na magkaroon ng isang pares ng mga de-latang isda sa refrigerator
