Delicate na charlotte na may mga mansanas: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Charlotte ay isang sikat na pastry na may mahangin na istraktura at masaganang aroma ng prutas. Sa una, ito ay ginawa mula sa mga mansanas at tinapay na dating ibinabad sa syrup. Ngunit sa paglipas ng panahon, naimbento ang mas simpleng mga opsyon para sa paghahanda nito. Sa materyal ngayon, ang pinakakawili-wiling mga recipe para sa pinong charlotte ay susuriin nang detalyado.

May mga itlog at asukal

Ang sikat na all-purpose cake na ito ay pantay na angkop para sa party ng mga bata at para sa isang regular na tea party. Inihanda ito batay sa mahangin na masa ng biskwit, na magkakasuwato na sinamahan ng mabangong matamis at maasim na mansanas. Upang i-bake ito sa bahay kakailanganin mo:

• 5 napiling hilaw na itlog.
• 5 matamis at maasim na hinog na mansanas.
• 1 tasa bawat isa ng harina at asukal.
• Vanillin (sa panlasa).

Kailangan mong simulan ang pagluluto ng masarap at malambot na charlotte sa pagproseso ng mga itlog. Nahahati sila sa mga yolks at protina. Ang una ay masinsinang hinagupit ng asukal, at pagkatapos ay pupunan ng air-saturated na harina. natanggap sabilang isang resulta, ang masa ay may lasa ng vanillin at halo-halong may mga protina na naproseso gamit ang isang panghalo. Ang kuwarta na inihanda sa ganitong paraan ay ibinubuhos sa isang amag na may matataas na panig, kasama ang ilalim kung saan ang mga hiwa ng mansanas ay naipamahagi na. Ihurno ang produkto sa katamtamang temperatura sa loob ng 35-40 minuto.

May mga mani at mantikilya

Ang recipe na ito para sa pinong charlotte na may mga mansanas ay naimbento ng mga Swedish culinary specialist at nakakuha na ng katanyagan sa malalaki at maliliit na matamis na ngipin. Para maulit ito sa sarili mong kusina, kailangan mong maghanda nang maaga:

• 70g de-kalidad na mantikilya.
• 130 g light brown sugar.
• 60ml deodorized oil.
• 1 itlog.
• 4 na hinog na mansanas.
• 1 tasang plain flour.
• ¾ tasa ng shelled walnuts.
• 1 tbsp l. dark brown sugar.
• ½ lemon (juice at zest).
• ½ tsp baking powder.
• Asin sa kusina at vanilla essence.

Simulang muling likhain ang recipe para sa maselan na charlotte, ang larawan kung saan ay hindi kayang ihatid ang mahiwagang lasa at aroma nito, mas mabuti mula sa paghahanda ng kuwarta. Upang gawin ito, sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang dalawang uri ng mantikilya, isang itlog at butil na asukal. Ang nagresultang masa ay may lasa ng vanilla essence at lemon zest, at pagkatapos ay halo-halong may asin, baking powder, oxygenated na harina at tinadtad na mani, na inihaw sa isang tuyong kawali. Ang kuwarta na inihanda sa ganitong paraan ay ibinubuhos sa isang greased form na may mataas na panig, kasama ang ilalim ng kung saan ang mga hiwa ng mansanas, dinidilig ng asukal atbinudburan ng citrus juice. Ihurno ang produkto sa 190 oC sa loob ng 50-60 minuto.

May gatas

Itong mabango at napakalambot na charlotte ay literal na natutunaw sa iyong bibig. Ito ay inihurnong batay sa isang mahangin na sour cream dough na hinaluan ng gatas ng bukid. Para maibigay ito sa iyong pamilya at mga kaibigan, tiyak na kakailanganin mo:

• 300 g plain white flour.
• 150 g cane sugar.
• 180g magandang kalidad na mantikilya (+ dagdag para sa pagpapadulas ng kawali).
• 120 ml ng gatas ng bukid.
• 2 napiling hilaw na itlog.
• 2 malalaking mansanas.
• 5 tbsp. l. brown sugar.
• 2 tsp baking powder.
• 1 tsp vanilla sugar.
• 1/3 tsp baking soda.
• 1 tsp bawat isa cardamom at cinnamon.
• Asin sa kusina at lemon juice.

Pre-softened butter ay dinagdagan ng regular at vanilla sugar, maingat na pinoproseso gamit ang mixer, hindi nakakalimutang magdagdag ng mga hilaw na itlog. Ang nagresultang masa ay halo-halong may asin, soda, pampalasa, baking powder, gatas at harina. Ang kalahati ng inihandang kuwarta ay ibinahagi sa isang amag na pinahiran ng mantikilya at binudburan ng ilan sa brown sugar na magagamit. Ikalat ang matamis na hiwa ng mansanas na binudburan ng citrus juice sa itaas. Ang lahat ng ito ay ibinubuhos kasama ang natitirang kuwarta at inihurnong sa 190 0C sa loob ng 50-60 minuto.

May sour cream

Ang recipe para sa malambot na charlotte na may mga mansanas na tinalakay sa ibaba, ang larawan kung saan naaalala mo kung ano ang magandang gawinisang maikling pahinga para sa isang tasa ng tsaa na may isang piraso ng masasarap na pastry, na kawili-wili sa na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng isang minimum na halaga ng harina. Ang cake na inihanda dito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mahangin dahil sa pagdaragdag ng mahusay na pinalo na mga itlog. Para magamot sila sa iyong sambahayan, tiyak na kakailanganin mo:

• 600g matamis na hinog na mansanas.
• 6 na napiling itlog.
• 1 tasang makapal na hindi maasim na kulay-gatas.
• ½ tasa bawat isa ng plain white na harina at asukal.
• Ground cinnamon, breadcrumbs at butter.

Ang mga pula ng itlog ay maingat na giniling na may asukal, at pagkatapos ay pupunan ng kulay-gatas, tatlong gadgad na mansanas at harina. Ang kanela, mga whipped protein at ang natitirang prutas, na pinutol sa maliliit na piraso, ay idinagdag sa nagresultang masa. Ang kuwarta na inihanda sa ganitong paraan ay inililipat sa isang amag na may matataas na panig, nilalangis at binuburan ng breading. Ang produkto ay inihurnong sa katamtamang temperatura hanggang sa mabuo ang isang pampagana na crust.

May kefir

Ang malambot na charlotte na ito ay inihanda batay sa isang bahagyang maasim na masa, ang perpektong pandagdag kung saan ang mga hinog na matamis na mansanas. Para ihain ito sa isang family tea party, kakailanganin mo ng:

• 200 ml ng kefir.
• 500g hinog na matamis na mansanas.
• 250 g plain white flour.
• 100 g cane sugar.
• 2 itlog.
• ½ pakete ng mantikilya.
• ½ tsp baking powder.
• Asin sa kusina.

Ang langis ay tinanggal mula sarefrigerator at iniwan sa temperatura ng silid. Kapag ito ay naging malambot, ito ay pinagsama sa butil na asukal at masinsinang giling. Ang mga itlog, kefir, baking powder at asin ay ipinakilala sa nagresultang masa. Ang lahat ay mahusay na hinaluan ng pre-sifted na harina at tinadtad na mansanas, at pagkatapos ay ikalat sa isang greased form na may matataas na gilid, nilagyan ng level at inihurnong sa 190 0C sa loob ng 45 minuto.

May semolina

Ang mapula-pula na malambot na charlotte na ito ay naiiba sa iba sa bahaging iyon ng harina nito ay pinalitan ng mga cereal. Salamat sa ito, ito ay lumalabas na napaka-kasiya-siya at sa parehong oras mahangin. Upang gamutin ang iyong matamis na ngipin nito, kakailanganin mo:

• 140 g plain white flour.
• 200 g dry semolina.
• 250 ml na gatas sa bukid.
• 3 hinog na mansanas.
• 2 napiling itlog.
• 1 tasa ng cane sugar.
• 1 tsp baking powder.

Ang semolina ay ibinuhos sa isang malaking mangkok at ibinabad sa bahagyang pinainit na gatas. Pagkatapos ng humigit-kumulang tatlumpung minuto, ang isang baking powder at paulit-ulit na sifted na harina ay ipinakilala sa namamaga na masa. Sa susunod na yugto, ang lahat ng ito ay halo-halong may mga hiwa ng mansanas at mga itlog na pinalo ng butil na asukal. Ang resultang kuwarta ay inilipat sa isang amag na may matataas na gilid at inihurnong sa average na temperatura sa loob ng 35-45 minuto.

May milk powder

Ang maselan na charlotte na ito na may mga mansanas ay may medyo simpleng komposisyon, at ito ay inihanda nang napakadali na ang sinumang babaing punong-abala na kamakailan ay nagsimulang umintindi ay madaling makayanan ang gawaing ito.ang mga pangunahing kaalaman sa culinary arts. Para mag-bake ng cake na ito, kakailanganin mo ng:

• 140ml na na-filter na inuming tubig.
• 150 g ng granulated sugar.
• 40ml na pinong langis.
• 3 itlog.
• 3 malalaking mansanas.
• 1 pakete ng baking powder
• 4 tbsp. l. gatas na pulbos.
• 1, 3 tasang plain white flour.
• 1 tsp gadgad na lemon zest.

Ang mga hilaw na itlog ay idinaragdag na may granulated na asukal at masinsinang hinahampas gamit ang isang mixer. Ang tubig at langis ng gulay ay ibinubuhos sa nagresultang masa, at pagkatapos ay ang lahat ng mga bulk na sangkap ay ipinakilala, kabilang ang grated citrus zest. Ang kuwarta na inihanda sa ganitong paraan ay inilatag sa isang anyo na may mataas na panig at natatakpan ng mga hiwa ng mansanas. I-bake ang cake sa katamtamang temperatura hanggang sa mag-brown.

May maasim na gatas

Ang simpleng fruit pastry na ito ay siguradong magpapasaya sa mga mahilig sa mabangong homemade pie. Upang makagawa ng malambot na charlotte, kakailanganin mo:

• 120 g kalidad ng mantikilya.
• 7g baking soda.
• 2 itlog.
• 4 na hinog na mansanas.
• 1.5 tasa ng plain white flour.
• 1 tasa bawat isa ng maasim na gatas at asukal.
• Vanillin o powdered cinnamon.

Ang maasim na gatas ay inalis nang maaga sa refrigerator at iniiwan malapit sa mga heating appliances. Kapag nagpainit ito sa temperatura ng silid, dinadagdagan ito ng soda at mga itlog na pinalo ng butil na asukal. Ang nagresultang masa ay halo-halong maytinunaw na mantikilya at oxygenated na harina. Ang bahagi ng kuwarta na inihanda sa ganitong paraan ay ibinubuhos sa isang amag na may mataas na panig at natatakpan ng mga hiwa ng mansanas na binuburan ng banilya o kanela. Ipamahagi ang natitirang masa ng harina sa itaas at maingat na i-level ito. Ihurno ang produkto sa isang katamtamang temperatura sa loob ng 25-30 minuto. Kung kinakailangan, ang tagal ng paggamot sa init ay maaaring iba-iba pataas o pababa. Ito ay higit na nakadepende sa partikular na oven at sa laki ng molde na ginamit.