Pancake na may mga mansanas sa kefir: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga nagsisimula pa lang maghurno sa bahay ay dapat talagang subukang magluto ng pancake na may mansanas sa kefir. Ang paggawa ng mga ito ay hindi mahirap sa lahat. Ang buong proseso ay karaniwang tumatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras. Ang resulta ay isang ulam na maaaring maging isang mahusay na dessert o isang mahusay na pagpipilian para sa isang mabilis na almusal. Ang mga pancake na ito ay inihanda sa iba't ibang paraan. Ang pinakakawili-wili sa mga ito ay sulit na isaalang-alang nang mas detalyado.

Classic

Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng pancake na may mga mansanas sa kefir, gamit ang tradisyonal na recipe. Ang lahat ay napakalinaw dito, at walang mga espesyal na trick. Una kailangan mong piliin ang mga pangunahing sangkap para sa trabaho:

• 500 ml kefir;
• 50g asukal;
• isang pares ng itlog;
• 6g soda;
• 1 malaking mansanas;
• 1.5 tasang buong harina ng trigo;
• sunflower oil.

Kinakailangan na gumawa ng mga pancake na may mga mansanas sa kefir, na isinasagawa ang mga sumusunod na hakbang:

1. Paluin nang mabuti ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng nasusukat na dami ng asukal.
2. Ibuhos ang kefir at ihalo muli ang lahat. Para sa trabaho ito ay mas mahusay na gumamit ng isang table fork. Hindi kailangan ng whisk para sa pagsubok na ito.
3. Kasunod ng yogurt, magdagdag kaagad ng soda. Hindi ito dapat mapatay ng suka. Gagawa ito ng kefir mismo.
4. Apple rub sa isang magaspang na kudkuran (na may balat).
5. Idagdag ang nagresultang masa sa pinaghalong egg-kefir.
6. Ipakilala ang harina. Maingat na paghaluin ang lahat. Dapat ay batter ang resulta.
7. Painitin ng mabuti ang kawali sa pamamagitan ng pagbuhos dito ng dalawang kutsarang mantika. Hindi kailangang magmadali dito. Para hindi dumikit ang pancake mamaya, dapat uminit nang mabuti ang kawali.
8. Ipagkalat ang kuwarta gamit ang isang kutsara.
9. Maghurno ng mga blangko sa bawat panig sa loob ng 2 minuto.

Pagkatapos lumamig, ang mga natapos na pancake ay maaayos ng kaunti. Ngunit huwag kang magalit. Mananatili pa rin silang malambot at napakasarap.

Soda-Free Fritters

Marami ang naniniwala na ang soda o ilang iba pang sangkap ay dapat idagdag sa mga produktong dough upang mabigyan sila ng naaangkop na volume. Ito ay hindi ganap na totoo. Gamit ang isang tiyak na pamamaraan, ang kuwarta ay maaaring masahin upang ang mga natapos na produkto ay magkakaroon ng nais na dami at walang karagdagang mga bahagi. Hindi naman ito mahirap gawin. Halimbawa, maaari mong isaalang-alang nang detalyado kung paano magluto ng pancake na may mga mansanas sa kefir gamit lamang ang mga sumusunod na produkto:

• 3 mansanas;
• 2 itlog;
• 50-75g asukal;
• 90-120gharina ng trigo;
• 15g vegetable oil;
• 150-170 ml ng kefir.

Kabilang sa proseso ng pagluluto ang mga sumusunod na pangunahing hakbang:

1. Ang mga itlog ay dapat munang talunin nang husto sa isang malalim na mangkok na may asukal. Ang masa ay dapat na kasing homogenous hangga't maaari.
2. Ipasok ang harina (dating sinala). Haluing mabuti ang lahat para wala kahit maliit na bukol.
3. Ngayon kailangan mong magbuhos ng kefir. Ang natapos na timpla ay magiging katulad ng likidong kulay-gatas.
4. Hiwalay na i-chop ang mga mansanas sa isang magaspang na kudkuran. Maaaring i-pre-cut ang alisan ng balat.
5. Idagdag ang mga ito sa bowl at gawin ang huling batch.
6. Ibuhos ang kaunting mantika sa mainit na kawali.
7. Hugis ang mga blangko gamit ang isang kutsara at iprito ang mga ito sa magkabilang gilid hanggang sa magkaroon ng magandang ginintuang crust.

Kumain ng ganitong mga pancake nang mas mainit. Maaaring ihain ang mga ito kasama ng sour cream, jam, syrup o prutas at berry jam.

Mahangin na dessert

Ang mga malalagong pancake na may mga mansanas sa kefir ay nakukuha din sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting baking powder sa halip na soda sa kuwarta. Ang produktong ito ay espesyal na idinisenyo para sa pagluluto sa bahay. Ito ay kadalasang ginagamit ng mga baguhan na maybahay, na hindi gaanong bihasa sa mga proporsyon at maaaring "labis na luto", halimbawa, sa soda. Para makagawa ng malalambot na pancake kakailanganin mo:

• 0, 5 litro ng kefir;
• 1 tsp baking powder;
• pares ng mansanas;
• 50g asukal;
• 0.5 kg harina ng trigo;
• 2 itlog;
• mantika ng gulay.

Ang paraan ng pagluluto ay medyo katulad ng mga nakaraang opsyon:

1. Kailangan mo munang haluin ang mga itlog gamit ang isang tinidor, idagdag kaagad ang asukal sa mga ito.
2. Pagkatapos nito, ibuhos ang kefir.
3. Ipasok ang harina sa mga batch nang walang tigil sa paghahalo.
4. Ibuhos ang baking powder sa natapos na kuwarta.
5. Hugasan ang mga mansanas, balatan at sapalarang gumuho, gupitin ang core gamit ang mga buto.
6. Ilagay ang mga ito sa batter at haluing mabuti muli.
7. Dahan-dahang sandok ang mga workpiece sa mainit na kawali sa kumukulong mantika gamit ang isang kutsara.
8. Iprito sa magkabilang gilid.

May ilang mga subtleties sa recipe na ito. Una, kung mas maraming mansanas ang kukunin mo, mas malambot ang mga pancake na lalabas. Pangalawa, ang kuwarta ay tataas nang mas mabilis kung ang kawali ay sapat na mainit. Pangatlo, kung kukuha ka ng mataba na kefir, kakailanganin mo ng mas kaunting harina. Sa mga tip na ito, ang mga pancake ay magiging malambot at napakasarap.

Prutas sa masa

Noong unang panahon, nagluto din sila ng mansanas sa masa. Totoo, pagkatapos ay walang mga modernong grater, at ang mga produkto ay tinadtad ng isang ordinaryong kutsilyo. Ito ay naging isang orihinal na dessert na may makatas na pagpuno at isang malutong na crust. Ngayon, maaari ka ring gumawa ng mga katulad na pancake sa kefir na may mga mansanas. Ang recipe ay nangangailangan ng mga sumusunod na pangunahing sangkap:

• ½ litro ng kefir;
• 6 malalaking mansanas;
• 300-320g harina;
• 10g asin;
• vanillin;
• 12g drinking soda;
• 100g asukal;
• langis.

Teknolohiya para sa paggawa ng mga fritter:

1. Gupitin ang hinugasan at binalatan na mansanas sa malalaking piraso, alisin ang mga buto at core sa mga ito.
2. Upang ihanda ang kuwarta, ibuhos muna ang kefir sa isang mangkok. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin, soda dito at haluing mabuti hanggang sa tuluyang matunaw ang mga ito.
3. Wisikan ang harina na may banilya. Handa na ang kuwarta.
4. Ngayon kailangan mong maglagay ng mga mansanas dito. Dapat sapat ang kapal ng masa.
5. Bumuo ng pancake gamit ang isang kutsara at iprito sa isang mainit na kawali sa ilalim ng takip. Ang apoy ay dapat gawing napakaliit upang ang mga mansanas ay maaaring maghurno ng mabuti at hindi mag-crunch sa mga ngipin. Maaaring gamitin ang mantikilya at gulay.

Ang resulta ay mga malalambot na bun na may sarsa ng mansanas sa loob.

Vegetarian pancake

Para sa mga vegetarian mayroong isang napaka-kawili-wiling recipe. Ang mga luntiang pancake na may mga mansanas sa kefir ay nakuha kahit na walang mga itlog. Ang nais na pagkakapare-pareho ay nakakamit sa pamamagitan ng pakikipag-ugnay sa acid ng prutas na may soda at isang produkto ng fermented na gatas. Para sa opsyong ito, kailangan mong kunin ang:

• 3 matamis at maasim na mansanas;
• 320 g harina;
• 12g soda;
• 250 ml kefir;
• 50g asukal;
• mantika ng gulay.

Kailangan mong magluto ng pancake gamit ang sumusunod na teknolohiya:

1. Hugasan ang mga mansanas, balatan at alisin ang lahat ng buto kasama ang mga core. Gilingin ang natitirang pulp sa isang magaspang na kudkuran. Hindi dapat ma-drain ang nagreresultang juice.
2. Ilipat ang nagresultang timpla sa isang malalim na lalagyan.
3. Magdagdag ng soda at ibuhos ang lahatyogurt.
4. Wisikan ng asukal at haluing mabuti. Sa yugtong ito, makokontrol mo pa rin ang tamis ng mga fritter sa hinaharap. Kung masyadong maasim ang mga mansanas, maaaring dagdagan ang dami ng asukal.
5. Dahan-dahang pagdaragdag ng harina, masahin ang isang siksik na makapal na masa.
6. Painiting mabuti ang mantika sa kawali.
7. Magprito ng pancake sa magkabilang panig sa katamtamang init hanggang sa maging browned nang maayos.

Ito ay lumilitaw na malalagong prutas na mini-pancake, na napakasarap hugasan ng matapang na mainit na tsaa.

Carrot-apple fritters

Sa ilang mga kaso, ang mga intermediate na larawan ay kinakailangan para sa trabaho. Ang mga pancake sa kefir na may mga mansanas at karot ay mukhang hindi pangkaraniwan. Bilang karagdagan, isang hindi karaniwang hanay ng mga produkto ang ginagamit para sa kanilang paghahanda:

• 400 g carrots (2 piraso);
• 75g semolina;
• 2 itlog;
• 1 kurot ng asin;
• 3 tbsp. l. yogurt;
• 2 mansanas;
• isang maliit na kurot ng soda;
• 15-20g asukal;
• anumang langis ng gulay.

Ang proseso ng paghahanda ng naturang ulam ay binubuo ng ilang magkakasunod na hakbang:

1. Hugasan ang mga karot at balatan nang mabuti gamit ang kutsilyong gulay.
2. Alisan ng balat ang mga mansanas at alisin ang core na may mga buto.
3. Gilingin ang pulp ng mga inihandang gulay sa isang kudkuran, magdagdag ng semolina sa kanila at ihalo. Hayaang tumayo ang mga produkto ng 5 minuto. Dapat bumukol ng kaunti ang mga butil.
4. Magdagdag ng mga itlog at haluing mabuti muli.
5. Asin ang nagresultang masa, budburan ng asukal at magdagdag ng soda, slakedsuka.
6. Ibuhos ang lahat ng may kefir at gawin ang huling batch.
7. Magprito ng pancake sa isang preheated pan, ikalat ang kuwarta sa ibabaw nito gamit ang isang kutsara. Sa sandaling ang isang gilid ay browned, ang mga blangko ay kailangang ibalik.

Ang mga pancake ng mansanas na may mga karot ay mabango at napakalambot. At ang kanilang orange na kulay ay nakakatakam na sa sarili nito.

Oatmeal pancake

Kapag nagbe-bake ng pancake, ang harina ay maaaring palitan hindi lamang ng semolina. Sa oatmeal, ang hindi pangkaraniwang masarap na pancake sa kefir na may mga mansanas ay nakuha din. Mas madaling ulitin ang recipe nang sunud-sunod, dahil mayroon itong mahahalagang subtleties na dapat isaalang-alang. Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang lahat ng pangunahing bahagi:

• kefir;
• mansanas;
• 2 itlog;
• asukal;
• 6g soda;
• isang pakurot ng asin;
• oatmeal.

Ang lahat ng pagkilos ay dapat gawin sa isang tiyak na pagkakasunod-sunod:

1. Una, ang oatmeal ay dapat ibuhos ng tubig. Kailangan nilang tumayo nang ilang sandali upang ang cereal ay sumisipsip ng kahalumigmigan.
2. Sa isang malalim na mangkok, talunin ng mabuti ang mga itlog na may asin at kaunting asukal.
3. Patuloy na paghahalo, ibuhos ang kefir.
4. I-chop ang namamagang oatmeal sa isang blender.
5. Idagdag ito pagkatapos ng yogurt at ihalo muli.
6. Introduce sifted flour.
7. Idagdag ang grated apple pulp. Dapat munang alisin ang balat at core.
8. Ikalat ang natapos na kuwarta gamit ang isang kutsara sa mainitkawali. Mas mainam na magprito ng mga pancake sa langis ng gulay upang makakuha ng ginintuang crispy crust sa ibabaw.

Sa isang plato, ang mga natapos na produkto ay maaaring ibuhos ng matamis na syrup, pulot o anumang jam.

Yeast pancake

Dough para sa pagluluto sa bahay ay maaari ding ihanda na may lebadura. Ang mga pancake sa kefir na may mga mansanas ay magiging mahangin lamang at magiging katulad ng maliliit na mabangong buns. Sa kasong ito, mas mainam na gamitin ang sumusunod na hanay ng mga bahagi:

• 3 mansanas (medium);
• 250 ml kefir;
• isang pakurot ng asin;
• 240 g harina;
• 1 itlog;
• 75g asukal;
• 7g dry yeast.

Paraan ng paggawa ng mga fritter:

1. I-dissolve ang yeast sa maligamgam na tubig (40 ml), magdagdag ng asukal dito, ihalo at iwanan ng 15 minuto.
2. Lagyan ng asin ang fermented mass, haluin sa isang itlog, ibuhos ang kefir at haluing mabuti.
3. Ipakilala ang harina. Mas mainam na gawin ito sa mga bahagi para walang mga bukol.
4. Takpan ang natapos na kuwarta gamit ang isang napkin at ilagay sa isang mainit na lugar. Sa sandaling tumaas ang volume nito ng 2.5 beses, maaari kang magdagdag ng mga mansanas. Dapat muna silang linisin at alisin ang mga buto kasama ang mga core. Kung maraming juice ang lalabas kapag tinadtad ang pulp sa isang kudkuran, mas mainam na alisan ng tubig ito.
5. Kailangan mong iprito ang gayong mga pancake sa mantika sa isang mahusay na pinainit na kawali. Kasabay nito, dapat maliit ang apoy para maayos ang pagkaluto ng mga produkto.

Ang resulta ay napakagandang "fruit buns". Kahit na pagkatapos ng paglamig, mananatili silamalambot at malago.