Mga manipis na pancake sa kefir na may tubig na kumukulo: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Pancake ay isa sa mga tradisyunal na pagkain ng Russian national cuisine, na itinuturing na simbolo ng Maslenitsa. Ito ay ginawa mula sa batter, ang mga pangunahing bahagi nito ay mga itlog, harina, asukal, purified water, gatas at mga derivatives nito. Sa publication ngayon, susuriin namin nang detalyado ang ilan sa mga pinakasikat na recipe para sa custard pancake na may tubig na kumukulo sa kefir.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Lahat ng sangkap na ginamit sa paggawa ng pancake batter ay dapat nasa humigit-kumulang parehong temperatura. Dahil ang kefir ay maaaring kumulo kapag pinainit, ito ay inalis nang maaga sa refrigerator o ipinadala sa isang paliguan ng tubig.

Bilang karagdagan sa maasim na gatas at tubig na kumukulo, kadalasang idinaragdag sa kuwarta ang mga itlog, sifted flour, asukal, asin, baking soda o baking powder. Ang cocoa powder o vanillin ay kadalasang ginagamit bilang mga karagdagang sangkap na nagbibigay sa mga natapos na produkto ng espesyal na lasa at aroma.

Maghurno ng pancake sa isang mahusay na pinainit na kawali nang literal na isang minuto sa magkabilang panig. Para saupang ang mga reddened na produkto ay hindi magkadikit, ipinapayong lubricate ang mga ito ng isang maliit na halaga ng malambot na mantikilya. Ihain ang openwork pancake na gawa sa choux kefir dough na may sariwang sour cream, jam, condensed milk o anumang matamis na sarsa. At kung kinakailangan, maaari silang palaman ng halos anumang maalat na palaman.

May baking soda

Ayon sa pamamaraang inilarawan sa ibaba, ang mga napakalambot na pancake ay nakuha, na natatakpan ng mga butas ng bula. Nananatili silang sariwa sa loob ng mahabang panahon at hindi nawawala ang kanilang orihinal na mga katangian ng panlasa kahit na sa susunod na araw. Upang i-bake ang mga ito kakailanganin mo:

• Isang baso ng sariwang yogurt.
• 2 itlog.
• Isang baso ng kumukulong tubig.
• 2 tbsp bawat isa l. asukal at langis ng mirasol (mas mainam na pino).
• Isang tasang harina.
• ½ tsp bawat isa baking soda at rock s alt.

Simulan ang paghahanda ng kuwarta, kung saan ang mga pancake na may mga butas ay kasunod na iluluto sa kefir na may tubig na kumukulo, mas mabuti na may mga itlog. Ang mga ito ay inasnan at hinagupit ng isang whisk o mixer. Ang nagresultang masa ay pupunan ng tubig na kumukulo at kefir, at pagkatapos ay halo-halong may mga bulk na sangkap. Ang lahat ng ito ay pinananatili sa loob ng labinlimang minuto sa temperatura ng silid, at pagkatapos lamang sila ay pinagsama sa langis ng gulay at ibinuhos sa mga bahagi sa isang mainit na kawali. Ang mga produkto ay inihurnong sa loob ng isang minuto sa magkabilang gilid, isinalansan sa isang magandang flat dish at inihain, pre-watered na may sour cream, honey o jam.

May semolina

Custard pancake na may tubig na kumukulo at kefir,ginawa ayon sa teknolohiyang tinalakay sa ibaba, ay perpektong pinagsama hindi lamang sa mga matamis na sarsa, kundi pati na rin sa maalat na pagpuno. Samakatuwid, magdadala sila ng isang tiyak na pagkakaiba-iba sa karaniwang diyeta ng pamilya. Para ihanda ang mga ito kakailanganin mo ang:

• 250 ml sariwang yogurt.
• 30 g dry semolina.
• 60g harina.
• 30 ml vegetable oil (mas mainam na pino).
• 3g quick baking soda.
• 2 g asin.
• 5g asukal.
• Itlog at kumukulong tubig.

Upang magsimula, ang mainit na kefir, soda, matamis na buhangin, asin at semolina ay pinagsama sa isang malinis na volumetric na mangkok. Ang lahat ng ito ay pupunan ng isang itlog, langis ng gulay at harina, at pagkatapos ay ibinuhos ng tubig na kumukulo upang ang isang hindi masyadong likidong masa ay nakuha. Ang halos handa na kuwarta ay pinalo ng isang panghalo at ibinuhos sa mga bahagi sa isang mainit na kawali. Inihahain ang mga piniritong pancake na may kasamang matamis na sarsa, sour cream o condensed milk.

May cottage cheese

Ang mga pancake na may tubig na kumukulo at kefir, na inihanda alinsunod sa mga rekomendasyong tinalakay sa ibaba, ay hindi lamang masarap, ngunit lubhang malusog. Samakatuwid, maaari silang ihandog hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa maliliit na sambahayan. Para pakainin ang iyong pamilya ng mga pancake na ito, kakailanganin mo ng:

• 500g homemade cottage cheese.
• 500 ml sariwang yogurt.
• 400 ml ng kumukulong tubig.
• 400g pinong harina.
• 4 tbsp. l. pinong asukal.
• ½ tsp table s alt.
• ½ sining. l. mainit na soda.
• ¼ tsp vanilla.
• ¼ tasang sunflower oil.
• 4 na napiling itlog.

Una kailangan mong gawin ang cottage cheese. Ito ay ibinubuhos sa isang tuyong lalagyan at masahin ng maigi gamit ang isang tinidor. Pagkatapos ay ibinuhos ito ng bahagyang mainit na kefir at pupunan ng mga itlog na pinalo ng asukal, banilya at asin. Sa nagresultang masa, ang sifted na harina at soda ay ipinakilala nang maaga. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at langis ng gulay, at pagkatapos ay lubusan na hinalo. Ang ganap na lutong kuwarta ay ibinubuhos sa maliliit na bahagi sa isang pinainit na kawali at mabilis na pinirito sa magkabilang panig hanggang sa lumitaw ang isang magandang ginintuang kulay.

Walang itlog

Ang mga masasarap na pancake na ito na may kumukulong tubig sa kefir ay napakababanat at mainam para sa pagpupuno ng halos anumang palaman. Para ihanda ang mga ito kakailanganin mo ang:

• 250g pinong harina.
• Isang baso ng kumukulong tubig.
• 400 ml sariwang yogurt.
• 2 tbsp. l. pinong asukal.
• ½ tsp baking soda (quicklime).
• ½ tsp table s alt.
• 2 tbsp. l. langis ng mirasol.

Una, ang quick soda at kefir ay pinagsama sa isang malinis na mangkok. Pagkalipas ng ilang minuto, ang asin, matamis na buhangin at oxygenated na harina ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ng ito ay pupunan ng tubig na kumukulo at langis ng gulay, at pagkatapos ay lubusan na halo-halong hanggang sa mawala ang mga bugal. Ang natapos na kuwarta ay ibinuhos sa kawali sa mga bahagi at pinirito ng isang minuto sa magkabilang panig. Mga browned pancake kapag hinilingpinahiran ng mantikilya.

May apple juice

Ang mga manipis na pancake na ito na may kumukulong tubig sa kefir ay may masaganang lasa at banayad na aroma ng prutas. Para ihanda ang mga ito kakailanganin mo ang:

• 200 ml natural na apple juice.
• 270ml na na-filter na tubig.
• 200 ml sariwang yogurt.
• 150g pinong harina.
• 3 napiling itlog ng manok.
• 3 tbsp. l. langis ng mirasol (pino).
• 1 tbsp bawat isa l. magandang vodka at asukal.
• ½ tsp rock s alt.
• 1/3 tsp mainit na soda.

Ibuhos ang sifted flour sa isang malaking mangkok at tunawin ito ng kumukulong tubig. Ang lahat ay lubusan na kuskusin hanggang sa makuha ang isang malapot na masa, at pagkatapos ay pupunan ng mga itlog at maingat na naproseso gamit ang isang panghalo. Ang mga itlog, kefir, langis ng gulay, asukal, asin, baking soda, juice at vodka ay idinagdag sa nagresultang timpla. Ang natapos na kuwarta ay masiglang inalog, inilalagay sa temperatura ng silid nang halos kalahating oras, ibinuhos sa mga bahagi sa isang mainit na kawali at inihurnong ng isang minuto sa magkabilang panig.

May cocoa powder

Ang recipe na ito para sa openwork pancake sa kefir na may kumukulong tubig ay magiging interesado sa mga tunay na mahilig sa mga produktong chocolate dough. Upang maglaro nito kakailanganin mo ang:

• 2 tasa ng harina.
• 500 ml sariwang yogurt.
• 250ml na na-filter na tubig.
• 2 tbsp. l. cocoa powder.
• 4 tbsp. l. pinong asukal.
• 3 tbsp. l. langis ng mirasol.
• 2 napiling itlog ng manok.
• ½ tsp mainit na soda.

Ang mga itlog ay giniling na may asukal at asin,at pagkatapos ay pinagsama sa cocoa powder, harina at kefir. Ang nagresultang masa ay pupunan ng soda, na dati nang natunaw sa kinakailangang halaga ng tubig na kumukulo. Ang lahat ay ihalo nang mabuti at saglit na igiit sa temperatura ng silid. Pagkalipas ng labinlimang minuto, ang inihandang kuwarta ay nilagyan ng langis ng gulay, ibinuhos sa mga bahagi sa isang pinainit na kawali at mabilis na nag-brown sa magkabilang panig.

May baking powder at sour cream

Ang mga openwork na pancake na ito na may kumukulong tubig sa kefir ay hindi mapupunit habang nagluluto. Samakatuwid, ang sinumang baguhan na lutuin ay madaling makayanan ang kanilang paghahanda. Para dito kakailanganin mo:

• 1 tbsp l. sariwang non-acidic sour cream.
• ½ tasa ng yogurt.
• 2 hilaw na itlog.
• ½ tasa ng tubig na kumukulo.
• 10g baking powder.
• 2 tasa ng pasteurized milk.
• 1/3 tsp rock s alt.
• 1, 5-2 tasa ng harina.
• 3 tbsp. l. asukal.
• ½ tasang sunflower oil.

Ang paghahanda ng gayong pancake dough ay medyo simple. Upang magsimula, ang kefir, gatas, kulay-gatas, mga itlog, matamis na buhangin at asin ay pinagsama sa isang malalim na lalagyan. Ang sifted flour, baking powder at vegetable oil ay ipinapadala din doon. Lahat ay masiglang inalog at saglit na inalis sa gilid. Pagkatapos ng halos kalahating oras, ang makapal na masa ay pupunan ng tubig na kumukulo at malumanay na hinalo. Ang natapos na kuwarta ay ibinubuhos sa maliliit na bahagi sa isang mainit na kawali at mabilis na pini-brown sa magkabilang panig.

May gatas

Ang mga pancake na ito na may kumukulong tubig sa kefir ay may bula na istraktura at napakasarap na lasa. Upang i-bake ang mga ito kakailanganin mo:

• 5 tbsp.l. purified water.
• 2 tbsp. l. pinong mala-kristal na asukal.
• 1 tsp baking soda (hindi luto).
• 2 napiling hilaw na itlog.
• Isang baso ng sariwang kefir ng anumang taba na nilalaman.
• 200 ml na pasteurized na gatas ng baka.
• Harina at asin.

Una kailangan mong gawin ang mga itlog. Ang mga ito ay pinagsama sa asukal at asin, at pagkatapos ay masinsinang naproseso gamit ang isang whisk. Pagkatapos ay idinagdag sa kanila ang kefir, soda, harina, gatas at tubig na kumukulo. Ang nagresultang masa ay natatakpan ng isang takip at saglit na itinulak sa tabi. Pagkaraan ng humigit-kumulang dalawampung minuto, ang na-infuse na masa ay ibinubuhos sa maliliit na bahagi sa isang mainit na kawali at mabilis na pini-brown sa magkabilang panig.