2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang sinaunang confectionery, na nakikilala sa lasa nito at malakas na nauugnay sa Russia, ay may magandang pangalan - gingerbread. Ang kanilang komposisyon ay maaaring magkakaiba at depende sa mga pampalasa at paraan ng pagbuo ng kuwarta. May iba't ibang hugis o pattern ang mga ito.
Kasaysayan ng pangalan
Ang salita ay nagmula sa mga pampalasa na idinagdag sa masa. Binibigyan nila ito ng lasa at aroma. Ang mga pampalasa ang nagbigay ng modernong pangalan sa confectionery.
Ayon sa isa pang bersyon, ang pangalan ay nagmula sa lumang salitang "spinning". Ito ay isa sa mga yugto ng paghahanda ng kuwarta para sa pagluluto ng hurno. Ang cake ay pinahiran ng mantikilya at pulot, na pinipigilan itong masunog at dumikit.
Kahit noong sinaunang panahon, may mga pagtukoy sa isang delicacy ng pulot na katulad ng tinapay. Ito ay inihurnong sa sinaunang Roma at Ehipto. Ang kuwarta, na pinahiran ng mantikilya, ay kahalintulad ng modernong gingerbread.
Sa Russia, lumitaw ang mga ganitong pagkain noong ika-9 na siglo. Ang gingerbreads ay sumisimbolo sa mga pista opisyal at masayang kalooban. Dahil sa panlasa at bango nito, inihurnong din sila tuwing weekday.
Treat munaay pinaghalong magaspang na harina at berry juice. Nang maglaon, idinagdag sa komposisyon ang pulot at matamis na damo sa kagubatan. Ang mga proporsyon ay halos 50/50, kaya naman ang mga tortilla ay napakatamis at masarap. At pagkatapos lamang na dalhin ang iba't ibang pampalasa sa Russia, ang gingerbread ay nagkaroon ng anyo na nakikita natin ngayon.
Ang mga lungsod sa Russia na pinakamalakas na nauugnay sa delicacy na ito ay ang Tula, Moscow, Vyazma, Gorodets at Arkhangelsk.
Komposisyon ng gingerbread
Mula sa pangalan mismo ay nagiging malinaw na ang delicacy ay naglalaman ng maraming iba't ibang pampalasa. Kabilang sa mga ito, ang pinakakaraniwan ay ang kanela, luya, clove, zest, paminta, kulantro at banilya.
Ang susunod na kinakailangan ay ang pagkakaroon ng pulot at pulot. Maaaring magdagdag ng jam, berries o marmalade sa kanila.
Ang karaniwang kuwarta ay binubuo ng harina na hinaluan ng gatas at itlog. Salamat sa pulot at matamis na tagapuno, ito ay nagbubuklod at hindi nasusunog kapag inihurnong. Ang pangunahing pagkakaiba ng sinaunang gingerbread ay ang komposisyon ay hindi naglalaman ng iba't ibang baking powder, gaya ng, halimbawa, yeast.
Hindi mahirap ang proseso ng pagluluto, ngunit dapat bigyan ng espesyal na pansin ang paghahalo. Ang kuwarta ay hindi dapat maglaman ng malalaking piraso, ngunit dapat na lubusang talunin.
Sa modernong pagluluto, pinahihintulutan ang kulay-gatas at asukal sa halip na pulot. Binibigyan nila ang kuwarta ng bahagyang kakaibang texture at iba't ibang uri.
Gingerbread cookies ay natatakpan ng icing o relief pattern sa itaas.
Tula gingerbread: sangkap
Ang lungsod ay nakakuha ng katanyagan para sa paggawa ng pinakamahusay at pinakamasarap na cake sa buong Russia. Ito ay isang simbolo ng pambansang lutuin. Ang produktong confectionery ay pinalamutian ng mga inskripsiyon at inihahain lamang sa mga pista opisyal. Noong unang panahon, isa itong mamahaling regalo.
Sa mundo ngayon, mabibili ang gingerbread sa anumang tindahan, at hindi karaniwan ang mga ito. Ang pinakamalaking interes ay ang mga produktong inihurnong sa bahay. Isaalang-alang ang recipe para sa pagluluto, pati na rin ang komposisyon ng Tula gingerbread.
Kakailanganin natin ang mga sumusunod na sangkap: harina, itlog, margarine, asukal, pulot, kanela, soda, gatas at jam. Ang lahat ay lubusan na halo-halong at pagkatapos ay pinainit ng 10 minuto. Pagkatapos palamigin at hagupitin gamit ang tinidor o mga kamay.
Ang kuwarta ay inilalabas, hinihiwa at inilagay sa isang nilagyan ng mantika na baking sheet. Sa loob ng bawat piraso ay naglalagay kami ng jam o jam. Maghurno ng 10 minuto sa temperaturang humigit-kumulang 200 degrees.
Ang asukal ay hinaluan ng gatas, ilagay sa apoy at pakuluan ng 5 minuto. Sa ganitong simpleng paraan, ang glaze ay nakuha. Lubricate ang gingerbread nang lubusan dito at hayaang lumamig. Kapag natuyo na ang mga ito, handa na ang pagkain.
Gingerbread recipe at mga sangkap
Ang mga matatamis na cake na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga karagdagang pampalasa. Bilang karagdagan sa luya, kakailanganin mo ng pulot o pulot. Ang kuwarta ay maaaring basa-basa at malambot o malutong tulad ng biskwit. Maaaring iba-iba ang komposisyon ng gingerbread.
Para ihanda ang karaniwang hitsura ng matamis na ito, kailangan mong sundin ang simplemga aktibidad sa iyong kusina. Sa isang maliit na plato, ihalo ang harina at pampalasa, magdagdag ng langis at zest, gilingin ang lahat sa estado ng mga mumo ng tinapay. Pagkatapos ay kailangan mong talunin ang asukal na may mga itlog at magdagdag ng likidong pulot doon, pagkatapos ay ihalo ang kuwarta sa nagresultang cocktail upang bumuo ng isang homogenous na bukol. Panghuli ilagay ang lahat sa cling film, pindutin nang mahigpit at ilagay sa refrigerator.
Sa isang oras, igulong ang natapos na kuwarta at bigyan ito ng hugis ng gingerbread man. Alisin ang labis na mga piraso, at pagkatapos ay ilagay ang isang treat sa isang baking sheet. Maghurno ng mga 15 minuto sa temperatura na halos 180 degrees. Kapag ang kuwarta ay naging ginintuang kayumanggi, alisin ito at hayaang lumamig. Handa na ang gingerbread!
Ngayon alam mo na kung ano ang komposisyon ng gingerbread. Umaasa kaming matutulungan ka ng aming mga recipe na ihanda ang mga ito.
Inirerekumendang:
Printed na gingerbread recipe. Tula gingerbread
Kailangan mong magluto hindi lamang gamit ang kaluluwa, kundi pati na rin ang imahinasyon! Pagkatapos ay lilipad ang iyong mga pagkain sa mga mesa, at ang mga kaibigan ay mag-aagawan para humingi ng mga recipe para sa mga signature dish. Bakit hindi pansinin ang naka-print na gingerbread? Maaari ba itong gawin sa bahay? O kailangan mong dumiretso sa Tula para sa isang masarap na tinapay mula sa luya? Bakit sikat ang kanilang mga gingerbread sa buong mundo at sino ang gumawa ng ganitong anyo ng gingerbread? Subukan nating bungkalin ang kasaysayan at alamin ang recipe para sa isang masarap na tinapay mula sa luya
Persian gingerbread na may pulot: recipe na may larawan. Ang pinakamadaling recipe ng honey gingerbread
Sa mahabang panahon, maraming tao ang pamilyar sa napakasarap na pagkain gaya ng Persian gingerbread na may pulot. Ang mga produktong ito ay minamahal ng milyun-milyong tao mula noong ikasiyam na siglo. Ngayon maraming mga pagpipilian para sa kanilang paghahanda. Sa karamihan ng mga kaso, ang recipe para sa gingerbread na may pulot ay medyo simple at naa-access sa lahat
Lenten gingerbread: isang recipe na may larawan. Lenten honey gingerbread recipe
Lenten gingerbread, ang recipe na pag-uusapan natin mamaya, ay isang masarap at pinong dessert, ang paghahanda nito ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap at oras. Ang ganitong delicacy ay maaaring ligtas na gawin kahit na sa panahon ng Great Orthodox Lent. Pagkatapos ng lahat, hindi ito naglalaman ng mga ipinagbabawal na produkto tulad ng mga itlog, gatas, atbp
Gingerbread Christmas gamit ang kanilang sariling mga kamay. Recipe para sa Christmas gingerbread na may icing sa bahay
Gingerbread ng Bagong Taon - isang magandang palamuti sa bahay para sa paboritong holiday ng lahat. Ang pastry na ito ay pangkalahatan, dahil ang mga produkto ay hindi lamang maaaring ilagay sa mesa. Ang lutong bahay na cookies ng gingerbread ng Bagong Taon ay maaaring gamitin bilang mga dekorasyon ng Christmas tree sa pamamagitan ng pagtali ng mga piraso ng papel na may mga kahilingan. Ang tradisyonal na pastry na ito ay kadalasang ibinibigay bilang regalo sa pamilya at mga kaibigan. Nag-aalok kami ng ilang masarap na mga recipe
Gingerbread dough recipe. Gingerbread house dough recipe
Gingerbread dough: isang recipe para sa mga tunay na gourmets. Sa artikulong titingnan natin kung paano magluto ng gingerbread dough at kung anong mga produkto ang maaaring gawin mula dito
