Gingerbread dough recipe. Gingerbread house dough recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Gingerbread ay inihanda para sa lahat ng holiday at ginawa sa iba't ibang hugis at sukat. Utang nila ang kanilang pangalan sa mga pampalasa na naging bahagi ng recipe mula noong sinaunang panahon. Ang gingerbread dough, ang recipe kung saan orihinal na kasama ang pulot at pulot, ay sumailalim sa ilang mga pagbabago ngayon. Ang katotohanan ay ang asukal ay naging mas madaling makuha kaysa sa pulot, at ang mga produkto ay nagsimulang gawin gamit ito. Sa ibaba ay titingnan natin ang iba't ibang opsyon sa pagsubok.

Gingerbread dough: isang recipe mula pa noong una

Gaya ng nabanggit sa itaas, ang gingerbread ay isa sa mga pinaka sinaunang matamis sa Russia. Ayon sa ilang mga ulat, sila ay inihurnong noon pang ika-10 siglo. Kapag ang mga modernong maybahay ay naghahanda ng gingerbread dough, ang recipe, siyempre, ay naiiba sa mga lumang Russian sweets. Gayunpaman, ang tatlong uri ng kuwarta ay maaaring makilala - pulot, asukal at asukal-pulot. Naglalaman ito ng parehong asukal at pulot. Mayroong dalawang magkakaibang paraan upang ihanda ang kuwarta. Sa isang pinasimple na bersyon, ang mga produkto ay nagiging mas mabilis. Ang pangalawang opsyon ay nangangailangan ng mas maraming oras, ngunit ang gingerbread cookies ay mananatiling sariwa at malambot nang mas matagal. Sa ibaba ay titingnan natin ang parehong paraan.

choux pastry

Ito ang pinakamahirap na opsyon na dapat gawin ng isang babaing punong-abalamaghanda ng gingerbread dough. Ang recipe na ito ay madaling i-master at pasayahin ang iyong pamilya na may masarap na gingerbread sa hinaharap.

Kaya, kailangan mong kumuha ng 750 g ng harina, 1 tasa ng asukal, 60 g ng pulot, 100 g ng mantikilya, 1 itlog, 0.5 kutsarita ng soda, 0.5 tsp. pampalasa sa panlasa, 60 ML ng tubig. Kung susundin ang lahat ng proporsyon, humigit-kumulang 1 kg ng masa ang makukuha

Tulad ng nakikita mo, ang recipe ng gingerbread dough ay hindi kasing kumplikado na tila sa unang tingin. Kaya, upang makagawa ng choux pastry, ilagay ang pulot, asukal, tubig sa isang kasirola at init nang hindi kumukulo. Pagkatapos ay inirerekomenda na magdagdag ng kalahati ng harina at pampalasa sa pinaghalong. Pinakamainam na pukawin ang workpiece para sa produkto gamit ang isang kahoy na spatula. Bukod dito, kung iiwan mo ang harina sa syrup nang hindi hinahalo nang hindi bababa sa ilang minuto, pagkatapos ay lilitaw ang mga bugal sa kuwarta, na mahirap mapupuksa. Palamigin ang nagresultang masa sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina, itlog at baking powder. Ang natapos na kuwarta ay dapat na malambot. Upang makagawa ng masarap na ulam, dapat mong simulan agad ang pagputol ng kuwarta, kung hindi man ang natapos na cookies ng gingerbread ay magiging mahina ang kalidad. Ang recipe na ito para sa gingerbread dough ay ang pinakamalapit sa orihinal na lumang bersyon.

Madaling opsyon sa pagsubok

Para sa mga maybahay na hindi gustong gumugol ng maraming oras sa paghahanda ng kuwarta, ang sumusunod na recipe ay angkop. Ilagay ang honey sa isang kasirola, magdagdag ng mantikilya, durog na may asukal, pampalasa at masahin ang lahat ng mga sangkap sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng harina (mas mabuti na sifted) at soda at masahin ang kuwarta. Kung ang mga kristal ay nabuo sa pulot, pagkatapos ay dapat itong pinainit, ngunit sa anumang kaso ay hindi dapat dalhin sa isang pigsa. Mawawala ang lasa nitona nangangahulugan na ang produkto ay hindi magiging napakasarap. Ang honey para sa gingerbread ay dapat nasa temperatura ng kuwarto. Anong pagkakapare-pareho ang dapat na kuwarta ng gingerbread - ang recipe na may larawan ay magpapakita lamang ng humigit-kumulang. Kailangan mong matukoy ito sa pamamagitan ng pagpindot.

Paggawa ng Christmas treat

Ang recipe ng kuwarta para sa isang gingerbread house ay naiiba sa karaniwan dahil dito dapat itong maging mas mabango at maligaya. Mayroong maraming mga pagpipilian, at ang bawat babaing punong-abala ay maaaring pumili nang eksakto kung ano ang gusto niya. Halimbawa, ang isang napakagandang gingerbread dough (recipe mula sa Gerda) ay makukuha kung lahat ng proporsyon ay eksaktong sinusunod.

Kaya, kailangan natin ng: 0.5 kg ng pulot, 0.3 kg ng mantikilya at 0.3 kg ng asukal sa tubo, 50-100 g ng kakaw (depende kung gusto mong gawing tsokolate ang bahay o hindi). Kakailanganin mo rin ang 3 kutsara ng rum, isang maliit na baking powder, isang kurot o dalawa ng kanela, isang kurot ng ground cardamom, isang maliit na giniling na clove, isang kurot ng giniling na luya at isang maliit na sariwang ugat na gadgad sa isang pinong kudkuran. Sa mga pampalasa, inirerekumenda din na magdagdag ng isang pakurot ng mga buto ng ground anise, isang maliit na star anise (lupa), ground nutmeg, vanilla, zest ng isang orange at lemon. Ang proporsyon na ito ay mangangailangan ng higit sa 1 kg ng harina

Siyempre, bawat maybahay ay nakakakuha ng kakaibang gingerbread dough. Ang recipe ng Skripkin, halimbawa, ay maaaring bahagyang mabago sa pamamagitan ng pag-alis ng napakaraming pampalasa. Ang pansubok na recipe na may mga pagbabago ay ibinigay sa ibaba.

Kailangan namin ng: 500 gramo ng pulot, 300 gramo ng asukal, 300 gramo ng mantikilya, 50 gramo ng kakaw, sarap ng isalemon, orange peel, vanilla sa panlasa

Kaya, malinaw na ang gingerbread dough (recipe) at mga produkto mula rito ay hindi nangangailangan ng mataas na kasanayan sa pagluluto at kahit isang baguhang maybahay ay kayang gawin ito.

Paggawa ng Gingerbread Dough: Recipe ng Cookie

Gingerbread men ay kilala lang bilang mga character mula sa cartoon na "Shrek". Pansamantala, ito ay mga tradisyonal na cookies para sa Paskong Katoliko, na maaaring magpasaya sa mga bata sa anumang ibang araw.

Kaya paano mo gagawin itong gingerbread dough? Tingnan ang recipe sa ibaba.

Kakailanganin natin:

• 3 itlog.
• 1, 5 tasang pulot.
• 6 na tasang sinalaang harina.
• Humigit-kumulang 300g margarine.
• 250 g asukal.
• 2 scoop na cocoa o instant coffee.
• 4 na kutsara ng soda na pinatay sa suka.
• Munting giniling na luya.
• Kurot ng giniling na kanela.
• Isang kurot ng pinulbos na clove.

Paano gumawa ng sarili mong cookies?

Para sa cookies, kailangan muna namin ng template at, siyempre, gingerbread dough. Ang recipe ay ibinigay sa itaas, ngunit muli naming i-duplicate ito. Salamat sa template, ang mga maliliit na lalaki ay magiging pareho at maganda. Ang gingerbread dough at mga produkto na ginawa mula dito ay nakikilala sa pamamagitan ng katotohanan na pinapanatili nila ang kanilang hugis nang perpekto, at anumang mga figure ay maaaring gawin mula sa kanila. Ang proseso ng paghahanda ng kuwarta mismo ay simple. Kinakailangang paghaluin ang mantika, pampalasa, soda at asin sa isang kasirola, at pagkatapos ay idagdag ang asukal at pulot.

Maaari mong masahin ang lahat gamit ang isang kutsara, o maaari mong matalo gamit ang isang mixer. I-dissolve ang kakaw sa isang pares ng mga kutsara ng tubig na kumukulo, hayaang lumamig sa temperatura ng silid atidagdag sa masa kasama ang mga itlog. Pagkatapos nito, magdagdag ng 3.5 tasa ng harina, patuloy na talunin ang masa gamit ang isang panghalo. Idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Hindi ito dapat masyadong siksik para madali itong gumulong. Alisin ang tapos na produkto sa refrigerator para sa hindi bababa sa 5-6 na oras, na dati ay nakabalot sa cling film. Pagkatapos nito, kunin ang kuwarta at ilagay ito sa pisara, igulong ito sa isang manipis na layer. Para hindi dumikit, budburan ng harina ang rolling pin. Gayunpaman, ang harina ay dapat hawakan nang may pag-iingat upang hindi masira ang lasa ng cookies. Mula sa pinagsamang kuwarta ay pinutol namin ang maliliit na lalaki na may amag at naghurno hanggang maluto. Pagkatapos nito, maaari kang hiwalay na gumawa ng icing at palamutihan ang mga handa na cookies.

Mga variation ng recipe

Maaaring palitan ang ilang bahagi. Halimbawa, kumuha ng langis ng gulay sa halip na mantikilya, at magdagdag ng baking powder sa halip na soda. Ngunit ang luya ay dapat naroroon sa anumang kaso. Siya ang nagbibigay sa cookies ng kakaibang lasa na minamahal ng mga matatanda at bata sa buong mundo. Kung wala kang mga amag, maaari kang gumawa ng template sa iyong sarili mula sa makapal na papel o karton.

Hindi lahat ng maybahay ay may pastry syringe sa kanyang kusina. Ngunit hindi ka dapat magalit, dahil maaari itong mapalitan ng tinatawag na pastry bag. Upang gawin ito, putulin lamang ang sulok ng plastic bag, at ang icing ay napipiga na rito.

Nakukuha ang colored glaze sa pamamagitan ng pagdaragdag ng food coloring dito. Kung malaki ang cookies, maaaring maglagay ng maraming kulay na mga button mula sa mga sweets.

Gingerbread house 2: mga ideyapara sa inspirasyon

Ang Gingerbread dough at mga produktong gawa mula rito ay isang magandang opsyon sa regalo para sa pamilya at mga kaibigan para sa anumang okasyon. Sa ibaba ay isasaalang-alang natin ang teknolohiya ng paggawa ng gingerbread house. Ang recipe para sa gingerbread house dough ay hindi gaanong naiiba sa simpleng gingerbread recipe.

Painitin ang pulot, margarin at asukal. Talunin gamit ang isang whisk, pagdaragdag ng kakaw, hanggang mawala ang lahat ng mga bukol. Ang masa ay dapat na homogenous at hindi dapat kumulo.

Paghaluin ang harina na may pampalasa at baking powder. Kung gusto, maaari kang magdagdag ng orange zest.

Ipasok ang mga itlog at rum o cognac sa warmed honey mass sa dalawang dosis.

Sa pinaghalong pulot, paghaluin ang harina na may mga pampalasa at masahin nang maigi ang masa. Hindi dapat dumaloy. Sa karaniwan, ito ay tumatagal ng 15-20 minuto upang masahin. Kasabay nito, huwag subukang ihalo ang lahat ng harina nang sabay-sabay. Ang kuwarta ay unti-unting lalamig. Dapat itong ilagay sa refrigerator, na dati ay nakabalot sa cling film. Hayaang magpahinga ang kuwarta nang hindi bababa sa 5 oras.

"Pagpapagawa" ng matamis na bahay

Gumawa ng pattern ng mga bahagi ng bahay - mga dingding, bubong at iba pang mga figure na sa tingin mo ay angkop. Ang kuwarta ay dapat na igulong at gupitin ang mga detalye ng bahay. Maghurno ng 20-25 minuto hanggang matapos.

Ang pundasyon ng hinaharap na bahay ay dapat na tinapay mula sa luya. Dito nakakabit ang mga pader.

Ang mga bintana ay gawa sa marmalade o caramel. Totoo, sa mga kondisyon ng mataas na kahalumigmigan, ang candy caramel ay malamang na matunaw. Samakatuwid, pinakamainam na uminom ng matamis nang walang laman o gummy slice.

Transparent caramel ay hindi sulit na inumin. Hindi ito natutunaw nang maayos, at kung ito ay natutunaw, ito ay dumadaloy pa rin sa labas ng "mga bintana"bahay, sinisira ang buong produkto. Kung ang kahalumigmigan sa bahay ay mataas, hindi inirerekumenda na magluto ng karamelo sa iyong sarili - ito ay matutunaw pa rin at dadaloy. At nangangahulugan ito na ang trabaho ay pupunta sa alisan ng tubig. Ngunit sa anumang kaso, ang pinakamahalagang bagay ay isang mahusay na luto na gingerbread dough. Ang recipe (Pokhlebkin ay nag-aalok ng bahagyang magkakaibang mga proporsyon) ay nagmumungkahi ng isang siksik at hindi malagkit na kuwarta. Dapat itong palaging tandaan.

Para sa bahay kailangan mong gumawa ng icing, o icing. Upang gawin ito, ang pulbos na asukal na may mga protina, lemon juice at almirol ay giniling upang walang mga bula. Ang natapos na masa ay inilatag sa isang pastry bag o sa isang bag ng gatas na may cut off na sulok. Maaari ka ring gumamit ng regular na papel na file, ito ay medyo siksik at madaling gamitin.

Gingerbread na may asukal

Tiningnan namin ang ilang paraan ng paggawa ng gingerbread dough. Ang recipe na walang pulot ay napakapopular sa ngayon, dahil ang pulot ay medyo mahal na produkto. Sa ibaba ay isinasaalang-alang namin ang isang lumang recipe para sa gingerbread na walang pulot. Ang mga ito ay medyo hindi karaniwan, ngunit napakasarap din. Kaya, para sa pagsubok kailangan namin:

• 300 g ng sifted na harina (sa prinsipyo, higit pa ang maaaring ipahiwatig sa recipe, ngunit pagkatapos ang kuwarta ay magiging napakatarik).
• 40g butter.
• 50g asukal.
• Cinnamon at cardamom sa panlasa.
• 50g raisins.
• 1 itlog.

Paghaluin ang asukal, kanela at cardamom.

Pagkatapos ay ihalo ang asukal sa mga pampalasa, harina at itlog na may mantikilya. Ang kuwarta ay dapat na medyo siksik, ngunit hindi matarik, kung hindi man ang produkto ay magiging malupit.at mabilis na lipas.

Maglagay ng maliliit na bola ng kuwarta sa isang greased baking sheet. Bilang kahalili, maaari mong igulong ang kuwarta sa maliliit na cake at gawin itong kulot na mga gilid.

Maghurno sa loob ng 15-20 minuto. Gayunpaman, kung gagawa ka ng mga bola, dapat na iwanan ang mga ito sa oven nang kaunti pa upang ganap na maluto.

Kung gusto mo, takpan ang mga natapos na produkto ng icing, sugar pearls at tsokolate. Kung mahigpit mong susundin ang recipe, sila ay magiging halos masarap. Samakatuwid, ang tsokolate at icing ay kailangan lamang. Maaari mong baguhin ang dami ng asukal, na proporsyonal na tumataas ang dami ng iba pang bahagi.