Eggplant rolls: mga recipe na may iba't ibang fillings

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ano ang eggplant rolls? Paano gawin ang mga ito? Makakakita ka ng mga sagot sa mga ito at iba pang mga tanong sa artikulo. Ang mga talong roll ay isang orihinal, malasa at malusog na ulam. Ang mga ito ay mabuti para sa parehong pang-araw-araw at maligaya na lutuin. Kung pupunuin mo ang mga ito ng iba't ibang fillings at palamutihan ang mga ito sa orihinal na paraan, matutuwa ang iyong mga bisita.

Rekomendasyon

Nakagawa ka na ba ng eggplant rolls? Maaari silang maging isang independiyenteng ulam at isang simpleng meryenda. Masarap ang talong sa iba't ibang pagkain - keso, karne, mushroom, gulay, manok.

Ang talong ay dapat hugasan bago lutuin, putulin ang mga buntot, gupitin sa 0.5 cm na mga plato. Kung sila ay naging mas makapal, kung gayon ito ay magiging mas mahirap na iprito ang mga ito. Gayunpaman, hindi ka rin dapat maghiwa ng masyadong manipis, kung hindi ay magiging pangit ang ulam.

Inirerekomenda ng mga may karanasan na maybahay na budburan ng asin ang tinadtad na gulay at itabi sa loob ng 15 minuto. Salamat sa diskarteng ito, maaari mong mapupuksa ang kapaitan. Susunod na asinkailangan mong banlawan, tuyo ang mga gulay gamit ang isang tela at simulan ang pagluluto. Karaniwan ang mga talong ay pinirito sa mantika ng mirasol sa harina sa magkabilang panig.

Ang dinurog na bawang ay hinaluan ng mayonesa, nilagyan ng mantika sa isang gilid ng plato, nirolyo upang ang mayonesa ay nasa loob. Ang mga inihandang talong roll ay pinalamutian ng perehil. Ang ilan ay nagluluto ng ulam na ito na may mga kamatis. Sa kasong ito, ang mga eggplant ay inilubog sa isang itlog, at ang pagpuno ay ginawa mula sa mga kamatis na sinamahan ng dill at bawang. Para sa piquancy, maaari ka ring magdagdag ng matapang na keso, tinadtad ng pinong kudkuran.

Dahil ang talong ay sumisipsip ng maraming mantika, ang ulam ay maaaring maging napakataas ng calorie. Kung ikaw ay nasa isang diyeta, pagkatapos ay i-ihaw ang gulay na ito. Gayundin, maaaring mabawasan ang halaga ng enerhiya ng pagkain kung tatanggihan mo ang mayonesa o gumamit ng low-fat sour cream.

Ang mga pambihirang rolyo ay ginawa gamit ang hamon at manok. Kailangan nilang lutuin sa parehong paraan. Ang kaibahan lang ay ang hamon ay magagamit kaagad, habang ang chicken fillet ay kailangang ihanda nang maaga.

May keso at bawang

Paano magluto ng eggplant roll na may keso at bawang? Ito ay isang mahusay na meryenda sa tag-init. Mahusay ito sa mga panlabas na barbecue. Kung gagawin mo ang ulam na ito sa mga uling, ito ay magiging mas pampagana. Kunin:

• tatlong butil ng bawang;
• isang talong;
• tatlong sanga ng dill;
• 50g cheese;
• tatlong sining. l. mayonesa;
• asin;
• isang pares ng sining. l. langis ng gulay.

Magluto ng roll mula satalong na may keso at bawang tulad nito:

1. Hugasan ang talong at gupitin ng hiwa, ang kapal nito ay 1 cm. Susunod, asin ito at iwanan ng 10 minuto. Bilang resulta, hindi ito mapait at mas kaunting mantika ang sisipsip sa pagluluto. Pagkatapos ay pahiran ng napkin ang katas na namumukod-tangi.
2. Ngayon ay i-chop ang keso sa isang pinong kudkuran, i-chop ang mga gulay, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang press. Magdagdag ng mayonesa at haluin.
3. Magpainit ng vegetable oil sa grill pan (o regular). Iprito ang hiwa ng talong sa magkabilang gilid ng 3 minuto hanggang lumambot.
4. I-spread ang filling sa bawat slice at i-roll up.

May keso at walnut

Eggplant roll na may mga walnut at keso na gusto ng lahat. Upang gawin ang mga ito kailangan mong magkaroon ng:

• isang talong;
• 30g walnut;
• 4 na butil ng bawang;
• keso (100g);
• 25g mayonesa;
• dill;
• parsley.

Eggplant rolls na may mga walnuts at cheese cook na ganito:

1. Gupitin ang hindi nabalatang talong sa manipis na hiwa, budburan ng asin at itabi ng 15 minuto. Pagkatapos ay banlawan sa tubig at ilagay sa isang preheated pan na may mantika.
2. Iprito hanggang maluto sa magkabilang panig. Ilagay sa paper towel para maubos ang mantika.
3. Gawin ang palaman. Upang gawin ito, lagyan ng rehas ang pinong keso, magdagdag ng tinadtad na bawang at mga walnuts, pagsamahin sa mayonesa at ihalo. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng tinadtad na dill o parsley.
4. Smudgeisang manipis na layer ng palaman sa isang hiwa ng talong, gumulong nang mahigpit. Kung gusto mo, maaari mong i-secure ang resultang roll gamit ang isang canapé skewer o bahagyang iprito.

Palamigin ang ulam sa malamig na silid at ihain.

Lenten vitamin rolls

At paano gumawa ng lean eggplant rolls? Kakailanganin mo:

• dalawang kamatis;
• dalawang talong;
• kalahating carrot;
• 5 clove ng bawang;
• lean oil para sa pagprito;
• asin;
• greens.

Lutuin ang ulam na ito tulad nito:

1. Gupitin ang talong nang pahaba sa manipis na hiwa, asin at iwanan ng kalahating oras para mawala ang pait. Pagkatapos ay banlawan sila ng tubig at patuyuin ng tuwalya.
2. Guriin ang mga karot.
3. Ihiwa ang bawang at gupitin ang mga kamatis.
4. Iprito ang talong sa isang mainit na kawali sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Ikalat ang mga ito ng bawang, pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng mga kamatis at karot sa gilid. Ngayon, igulong ang mga rolyo at ilagay ang tahi sa gilid sa isang pinggan.

Salamat sa mga kamatis, ang ulam na ito ay hindi madumi at napaka-makatas.

Georgian

Alamin natin kung paano magluto ng mga eggplant roll na may mga mani sa istilong Georgian. Ang maganda at masarap na ulam na ito ay lubos na magpapasaya sa lahat. Kakailanganin mo:

• 1 tbsp mani;
• apat na talong;
• tatlong butil ng bawang;
• mantika para sa pagprito;
• cilantro;
• 0.5 tsp suka ng alak;
• mga buto ng garnet (para sa dekorasyon);
• 1 tsp hops-suneli.

Lutuin ang ulam na ito sa ganitong paraan:

1. Gupitin ang talong sa manipis na hiwa sa buong haba. Iprito sa mantika at ilagay sa isang paper towel.
2. Ngayon magluto ng palaman. I-chop ang bawang, i-chop ang mga nuts, i-chop ang cilantro, ihalo at ihalo. Magdagdag ng suka, suneli hops, kaunting mainit na tubig dito para lumambot ang masa.
3. Lagyan ng isang kutsarang laman ang bawat layer ng talong, i-roll up. Maaari mong tusukin ng toothpick para maiwasang mabuksan ang mga produkto.
4. Ilagay sa isang pinggan, palamutihan ng mga sariwang damo, budburan ng buto ng granada at ihain.

May keso at kamatis

Isaalang-alang ang recipe para sa mga eggplant roll na may keso at kamatis. Upang gawin ang pagkaing ito, kumuha ng:

• dalawang clove ng bawang;
• dalawang talong;
• isang itlog;
• dalawang kamatis;
• pangkat ng halaman;
• 100 g keso;
• 100 ml langis ng gulay;
• ground black pepper.

Ang ulam na ito ay dapat ihanda nang ganito:

1. Huriin ang talong nang pahaba sa mahabang hiwa, isawsaw sa itlog at asin at iprito sa mantika sa mainit na kawali.
2. Mash ang keso gamit ang isang tinidor, ihalo ito sa black pepper, bawang, at tinadtad na damo.
3. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na hiwa.
4. Ipagkalat ang isang talong na plato na may pinaghalong keso, lagyan ng slice ng kamatis at igulong ito.

Pagluluto sa oven

At ngayon subukan nating magluto ng eggplant roll inhurno. Dapat mong tapusin ang isang nakakabaliw na masarap na ulam. Kaya, kinukuha namin ang:

• isang sibuyas;
• dalawang talong;
• kalahating kilo ng tinadtad na karne;
• isang bungkos ng cilantro;
• lean oil;
• tatlong butil ng bawang;
• tatlong kamatis;
• paminta, asin (sa panlasa);
• isang itlog;
• tomato paste (2 kutsara).

Lutuin ang ulam na ito tulad nito:

1. Gupitin ang talong nang pahaba sa manipis na piraso. Iprito sila sa mantika ng gulay.
2. Upang gawin ang palaman, gadgad ang sibuyas sa tinadtad na karne, tumaga ng bawang, magdagdag ng paminta, asin at tinadtad na cilantro. Pagsamahin sa itlog at haluing mabuti gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makinis.
3. Ilatag ang mga piraso ng talong nang dalawang crosswise, ilagay ang tinadtad na karne sa kanila at igulong ang sobre. I-secure gamit ang toothpick at ilagay sa isang baking sheet.
4. Pagsamahin ang tomato paste sa isang basong tubig, gadgad ang mga kamatis. Paghaluin nang lubusan, asin at paminta. Ibuhos ang talong kasama ang nagresultang timpla at ipadala ito sa oven na pinainit sa 180 ° C sa loob ng kalahating oras.

May carrots

So, alam mo na kung paano magluto ng eggplant roll na may iba't ibang palaman. Nagpapakita kami sa iyo ng isa pang kawili-wiling recipe. Kunin:

• 1 clove ng bawang;
• dalawang talong;
• tatlong karot;
• isang kurot ng black pepper;
• mayonaise (dalawang kutsara).

Lutuin ang ulam na ito tulad nito:

1. Hugasan ang talong at hiwain ng manipis na pahaba. Budburan ng asin at mag-iwan ng 10 minuto. Maaari mo ring lutuin kaagad ang mga ito.
2. Iprito ang talong hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng gulay. Ilagay ang mga natapos na hiwa sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba.
3. Peel ang carrots at i-chop gamit ang fine grater, ihalo sa dinurog na bawang at mayonesa. Paminta at ihalo ang palaman. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng grated cheese, chopped nuts, atbp.
4. Ipagkalat ang palaman sa mga hiwa ng talong at igulong ang mga rolyo.

Maaaring ihain kaagad ang ulam na ito, ngunit mas masarap ang lasa sa susunod na araw.

Roasted pepper at eggplant roll

Upang gawin ang dish na ito, kumuha ng:

• 5 clove ng bawang;
• tatlong talong;
• limang kampanilya (pula);
• asin (1/2 tsp);
• kalahating bungkos ng dill;
• quarter tsp itim na paminta;
• kalahating bungkos ng perehil;
• isang pares ng sining. l. langis ng gulay;
• tatlong sining. l. toyo.

Kailangan mong lutuin ang ulam na ito tulad nito:

1. Hugasan ang mga paminta, patuyuin at ihurno sa oven hanggang sa magkaroon ng itim na marka. Pagkatapos ay ilipat sa isang bag at mag-iwan ng 10 minuto. Susunod, alisin ang balat, alisin ang mga buto, at gupitin sa dalawang bahagi.
2. Paghaluin ang langis ng gulay at toyo.
3. Hiwain ang talong, lagyan ng mantika sa magkabilang gilid at toyo, ikalat sa baking sheet na natatakpan ng baking paper. Maghurno ng 15 minuto sa 180°C. Palamigin.
4. I-chop ang dill at parsley ng makinis, magdagdag ng tinadtad na bawang, ihalo.
5. Ipagkalat ang cellophane sa mesa, ilagay itohiwa ng talong (6 na piraso ang lapad at 2 piraso ang haba).
6. Wisikan ng bawang, asin, herbs at paminta. Susunod, ilatag ang kalahating paminta sa buong haba ng roll (nag-iiwan ng 4 cm na libre sa dulo) at budburan din ng paminta at asin.
7. Roll widthwise gamit ang cellophane. Palamigin sa loob ng tatlong oras, magdamag.

May karne at sarsa

Para magawa ang dish na ito kailangan mong magkaroon ng:

• tatlong talong;
• 1 tbsp kanin (medyo kulang sa luto);
• 200 g ng anumang tinadtad na karne;
• ½ tsp ground black pepper;
• tatlong sining. l. toyo;
• 0.5 tsp pinatuyong basil;
• lean oil para sa pagprito;
• ½ tsp giniling na kulantro;
• isang kampanilya;
• asin (1 tsp).

Maghanda ng gravy mula sa mga sumusunod na sangkap:

• isang bombilya;
• isang carrot;
• 2 clove ng bawang;
• mainit na pulang paminta;
• 200 ml tomato juice;
• asukal (1 tsp);
• cream (200 ml);
• asin;
• 250 ml pinakuluang tubig (mainit);
• 4 na sanga ng perehil;
• harina (1 kutsara);
• ½ tsp itim na paminta.

Kaya, gawin ang sumusunod:

1. Hiwain ang talong sa manipis na hiwa, ilagay sa colander, asin at haluin. Ilagay sa mangkok sa basong likido.
2. Susunod, ihalo ang tinadtad na karne sa kanin, ilagay ang basil, kulantro, giniling na black pepper at toyo, haluin.
3. Eggplant blot na may paper towel atiprito sa isang mainit na kawali sa mantika. Maaari mong gamitin ang mga ito nang walang litson. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang mga talong sa loob ng dalawang minuto na may tubig na kumukulo, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig.
4. Maglagay ng isang kutsarang tinadtad na karne sa bawat piniritong plato ng talong, i-roll up. Ilipat sa isang plato at itabi.
5. Maghanda ng pagkain para sa gravy. Upang gawin ito, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, ang bell pepper sa mga piraso, i-chop ang carrots sa isang grater, i-chop ang mainit na paminta.
6. Ilaga ang mga gulay sa isang pinainit na kawali: una ang mga sibuyas hanggang transparent, pagkatapos ay idagdag ang mga paminta at karot. Pakuluan ng ilang minuto sa mahinang apoy.
7. Idagdag ang harina sa mga gulay, haluin.
8. Ibuhos sa isang baso ng maligamgam na tubig, haluin muli.
9. Pagkatapos ay idagdag ang tomato juice, cream, asukal, asin, ground black pepper at hayaang kumulo ng 2 minuto.
10. Ngayon idagdag ang perehil at bawang, haluin at patayin ang apoy.
11. Ibuhos ang ikatlong bahagi ng gravy sa lalagyan, ilagay ang mga rolyo. Ibuhos ang natitirang gravy at ihurno sa oven sa 170°C sa loob ng kalahating oras.

Ihain nang mainit. Kumain sa iyong kalusugan!