Paano magluto ng mga cutlet ng manok? Mga recipe at rekomendasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Panoorin ang iyong figure? Sa lalong madaling panahon ang mga bisita ay darating at kailangan mong itakda ang talahanayan, ngunit wala kang oras para sa mga chic na pagkain? Nag-aayuno ka ba o may mga problema sa tiyan? Mga cutlet ng manok - ang iyong solusyon! Tatalakayin ng artikulong ito ang tungkol sa mga intricacies ng pagluluto, pati na rin ang isang recipe para sa mga perpektong cutlet ng manok.

Pagpili ng palaman

Para gawing malasa, makatas at malambot ang tinadtad na mga cutlet ng manok, kailangan mong piliin ang tamang karne. Maaari kang kumuha ng handa na tinadtad na karne, ngunit sa kasong ito, ang taba, balat ng manok ay naroroon din sa komposisyon, at hindi isang katotohanan na ang karne ang magiging unang pagiging bago. May ilang sikreto sa pagpili ng minced chicken.

1. Kumuha ng mga suso ng manok sa tindahan at hilingin sa kanila na gilingin sila doon. Kadalasan ito ay hindi itinatanggi kung ang lahat ay maayos sa production meat grinder at ito ay naka-on. Kung tinanggihan kang gumiling ng tinadtad na karne, pumunta sa ibang tindahan. Ang sagot na ito ay nangangahulugan na ang tinadtad na karne ay inorder sa ibang lugar at hindi mo malalaman kung ito ay naihatid nang tama, kung ang lahat ng mga patakaran sa pag-iimbak ay sinusunod, at may panganib na ang mga sticker na may petsa ng produksyon ay maaaringpalitan ng mas bago.



2. Bigyang pansin ang hitsura ng dibdib ng manok. Kung ito ay natatakpan ng malansa na pelikula, dapat mo itong laktawan - nangangahulugan ito na ang dibdib ay lipas na at muling na-frozen (o kahit na nagyelo at natunaw nang higit sa isang beses).

Ang mga tamang napiling pampalasa ay kalahati ng labanan

Paano pumili ng tinadtad na karne, naisip, ngayon kailangan nating magpasya kung anong mga pampalasa ang idaragdag natin sa ating mga cutlet. Ang mga recipe ng cutlet ng manok ay karaniwang may kasamang asin at paminta lamang, ngunit maniwala ka sa akin, kung magdagdag ka ng ilang mga pampalasa, ang mga cutlet ay magkakaroon ng bagong lasa na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

1. Halong paminta. Panacea para sa lahat ng karne ng manok. Kung gusto mo ng maanghang, magdagdag ng pinaghalong ilang uri ng paminta, maniwala ka sa akin, hinding hindi mo pagsisisihan ang iyong desisyon.
2. Tumeric. Ang isa pang pampalasa na dapat na naroroon sa mga pagkaing manok bilang default. Hindi lamang magiging ginintuang ang mga cutlet, magkakaroon sila ng kakaibang aroma at pinong, pinong lasa.
3. Rosemary o thyme. Ang mga damong ito ay magbibigay ng hindi pangkaraniwang pampalasa sa mga cutlet, maaari mong palitan ang mga ito ng mga halamang Provence, at pagkatapos ay ang lasa ng mga cutlet ay magiging bahagyang matamis at maanghang. Huwag matakot na mag-eksperimento, higit sa lahat, huwag lumampas sa mga panimpla na ito, kung hindi, magkakaroon ka ng kabaligtaran na epekto.
4. Asin. Kung pinili mo ang tamang pampalasa, ikaw ay mabigla, ngunit ang asin ay isang ganap na opsyonal na bahagi! Ang mga seasoning at herbs sa itaas ay perpektong nagkakasundo sa isa't isa at hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng asin.

Mga cutlet ng manok

Una sa lahat, narito ang isang recipe para sa mga klasikong cutlet. Ang mga ito ay mga cutlet ng baboy at manok, na napaka-kasiya-siya, malambot, makatas at medyo mataas ang calorie. Kung susundin mo ang figure, pagkatapos ay basahin ang susunod na talata, mayroong isang recipe ng diyeta.

Mga sangkap:

• minced chicken breast - 440 grams;
• minced pork (thighs o brisket) - 340 grams;
• taba (kung ikaw mismo ang nagluluto ng tinadtad na karne) - 85 gramo;
• medium egg - 3 pcs;
• spices - turmeric, cumin, Provence herbs, asin - sa panlasa;
• breadcrumbs - 150 gramo;
• mantika ng gulay - ilang kutsara.

Pagluluto.

1. Kung kukuha ka ng karne at gusto mong gumawa ng minced meat sa iyong sarili, dapat mong lutuin ito ng ganito: ang unang piraso ay baboy, ang pangalawa ay manok, ang pangatlo ay mantika. Isawsaw ang mga ito sa isang gilingan ng karne upang ang tinadtad na karne ay pare-pareho at mas madaling ihalo. Kung gusto mong magdagdag ng sibuyas at bawang, hiwain din o tagain ng pino.
2. Idagdag ang turmeric, cumin at herbs ng Provence sa inihandang tinadtad na karne, asin, paminta, basagin ang mga itlog at masahin ng mabuti. Kunin ang tinadtad na karne sa iyong mga kamay at bahagyang ihagis ito sa isang plato upang maalis ang mga bula ng hangin.
3. Basahin ang iyong mga kamay ng malamig na tubig. Ibuhos ang mantika sa isang kawali at init na mabuti. I-blind ang maliliit na cutlet na may katamtamang kapal, igulong sa mga breadcrumb at iprito sa loob ng 5-7 minuto sa bawat panig.

A little life hack: para gumawa ng mga cutlet nang higit pamakatas, maglagay ng maliit na piraso ng mantika sa loob ng bawat isa. Matutunaw ito habang piniprito at bibigyan ang mga cutlet ng makatas at hindi maipaliwanag na lasa.

Diet chicken cutlet

Ang recipe na ito ay gumagamit ng tinadtad na manok. Ang ganitong mga cutlet ng manok ay angkop para sa mga sumusunod sa kanilang pigura at sa kanilang kalusugan. Ang prinsipyo ng paghahanda ay katulad ng nasa itaas, ngunit baguhin ang mga sangkap:

• minced chicken breast - 740 grams;
• pampalasa - sa panlasa (kinakailangang pinaghalong paminta);
• itlog- 3 medium;
• mantika ng gulay para sa pagprito.

Huwag gumamit ng mga breadcrumb, nagdaragdag sila ng maraming calorie.