Mga cutlet na may gatas at tinapay: mga recipe at tip sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga cutlet ay isa sa pinakamasarap at simpleng pagkaing karne. Gayunpaman, sa kabila ng pagiging simple nito, marami ang namamahala upang palayawin ito. Kadalasan ang mga walang karanasan na maybahay ay nahaharap sa katotohanan na ang ulam ay lumalabas na tuyo, hindi malambot. Ang sikreto ay nasa mga sangkap. Ang mga cutlet na may pagdaragdag ng tinapay at gatas ay palaging nakukuha ng lahat. Samakatuwid, sulit na maging pamilyar ka sa mga pangunahing recipe.

Mga gawang bahay na cutlet: isang simpleng recipe

Ang recipe na ito ay gumagawa ng makatas na minced meat patties. Pinakamainam na kumuha ng pinaghalong baboy at baka, ito ay magiging mas masarap. Para sa recipe na ito kailangan mong kunin:

• 600 gramo ng tinadtad na karne;
• isang itlog;
• ulo ng sibuyas;
• 50 gramo ng lipas na tinapay;
• bawang sibuyas;
• isang daang ml ng gatas;
• asin at paminta;
• mantika ng gulay;
• kaunting harina.

Ang mga crust ay pinutol ang tinapay, ang pulp lamang ang ginagamit. Ibuhos ang mga hiwa ng tinapay na may gatas, mag-iwan ng ilang sandali. Ang parehong mga gulay ay binalatan. I-chop ang sibuyas nang napaka-pino, mas mainam na ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin olagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran. Ang bawang at sibuyas ay idinagdag sa tinadtad na karne, pinipiga ang tinapay at gatas. Nabasag nila ang isang itlog. Timplahan ayon sa panlasa. Una ay nagmamasa sila gamit ang isang kutsara, at kapag pinagsama ang mga sangkap para sa mga cutlet na may gatas at tinapay, nagsisimula silang mamasa gamit ang kanilang mga kamay.

Bumuo ng mga cutlet. Upang ang natapos na palaman ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, mas mahusay na basa-basa ang mga ito nang pana-panahon sa malamig na tubig. Inilatag nila ito sa isang mesa na binuburan ng harina, igulong ito, sinusubukang pindutin ito gamit ang iyong mga kamay. Kaya mas maaayos ang harina.

Magprito ng mga cutlet na may gatas at tinapay sa langis ng gulay, sa lahat ng panig, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Masarap at orihinal na mga cutlet

Gumagamit ang recipe na ito ng iba't ibang uri ng karne, kabilang ang puso ng pabo. Dahil dito, orihinal ang mga naturang cutlet na may gatas at tinapay, na may pinong istraktura.

Para sa pagluluto kailangan mong kumuha ng:

• 600 gramo bawat isa ng beef at chicken fillet;
• kasing dami ng puso ng pabo;
• isang daang gramo ng puting tinapay;
• dalawang daang ML ng gatas;
• kalahating kutsarita na giniling na kulantro;
• 20 gramo ng asin;
• dalawang daang gramo ng sibuyas;
• ground pepper;
• mantika ng gulay at mga breadcrumb.

Paano ibabad ang tinapay sa gatas para sa mga cutlet? Mas mainam na gumamit ng tuyo o lipas na tinapay. Gupitin ang mga crust, gupitin sa malalaking cubes, ibuhos ang gatas. Bahagyang patagin ang mga hiwa ng tinapay. Mag-iwan ng hindi bababa sa labinlimang minuto.

Ang karne ay pinutol nang malaki upang magkasya sa gilingan ng karne. I-chop din ang binalatan na sibuyas. pag-crankAng mga sangkap, kabilang ang binabad na tinapay, ay idinagdag sa tinadtad na karne na may mga pampalasa, kabilang ang kulantro. Paghaluin nang lubusan nang hindi bababa sa sampung minuto. Dapat na elastic ang palaman.

Takpan ang mangkok na may tinadtad na karne na may cling film, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng apatnapung minuto. Pagkatapos bumuo ng mga cutlet, gumulong sa mga breadcrumb. Iprito ang mga cutlet na may gatas at tinapay sa mainit na mantika ng gulay hanggang lumambot.

Mga katakam-takam na cutlet na may kalabasa

Kadalasan, upang magbigay ng karagdagang katas sa mga cutlet, iba't ibang gulay ang idinaragdag sa kanila. Ang kalabasa ay walang pagbubukod. Bilang karagdagan, nagbibigay din ito ng bahagyang matamis na aftertaste. Para sa recipe na ito para sa minced meat patties na may tinapay at gatas, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 500 gramo ng tinadtad na baboy;
• dalawang daang gramo ng kalabasa;
• ulo ng sibuyas;
• isang yolk;
• bawang sibuyas;
• 100 ml na gatas;
• dalawang hiwa ng tuyong puting tinapay;
• 50 gramo ng harina;
• isang kutsarita ng pampalasa ng karne;
• paboritong pampalasa;
• mantika ng gulay para sa pagprito.

Kailangan mo ba ng anumang proporsyon? Ang tinadtad na karne na may tinapay at gatas ay magiging makatas kung ang mga likido ay kumukuha ng parehong dami o dalawang beses kaysa sa tinapay.

Ang proseso ng pagluluto ng mga orihinal na cutlet

Ang mga sibuyas at bawang ay binalatan, ang parehong sangkap ay ginadgad o pinong tinadtad. Iprito sa kaunting mantika hanggang malambot. Ang kalabasa ay nalinis, kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga inihaw na gulay, kalabasa, lahat ay inilalagay sa tinadtad na karne.pampalasa at pula ng itlog. Pigain ang binabad na tinapay, ibuhos ito sa tinadtad na karne. Haluin nang maigi.

Magpadala ng blangko para sa mga cutlet na may puting tinapay at gatas sa loob ng dalawampung minuto sa refrigerator. Upang maiwasang umikot, ang lalagyan ay natatakpan ng cling film.

Bumuo ng mga cutlet ng anumang laki, igulong ang mga ito sa harina, iprito hanggang malambot. Upang makakuha ng crust, iprito muna ang mga ito sa sobrang init, sa loob ng tatlong minuto sa bawat panig, at pagkatapos ay sa mahinang apoy nang humigit-kumulang sampung minuto pa.

Mga cutlet na may gravy

Ang mga cutlet na ito ay naglalaman din ng mga karagdagang gulay. Sa kasong ito, ito ay patatas. Para sa ulam na ito gamitin ang:

• 500 gramo ng tinadtad na karne, mas masarap ihalo;
• isang itlog;
• tatlong hiwa ng tinapay;
• 100 ml na gatas;
• dalawang patatas na tubers;
• ulo ng sibuyas;
• spice sa panlasa;
• tatlong daang mililitro ng anumang sabaw;
• kutsara ng tomato paste;
• mga gulay at breadcrumb.

Bad na babad ang tinapay. Ang mga gulay ay binalatan, ini-scroll nang magkasama sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, halo-halong may tinadtad na karne. Magdagdag ng pampalasa at itlog, magdagdag ng babad na tinapay. Masahin ang mga sangkap at iwanan ng sampung minuto sa lamig, mas mabuting takpan ito ng cling film.

Ang mga cutlet ay nabuo gamit ang basang mga kamay, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb. Kung wala, pagkatapos ay gagawin ang harina. Iprito sa vegetable oil sa magkabilang gilid hanggang malutong.

Matapos ilagay ang mga cutlet sa isang kasirola, ang kaunting asin at tomato paste ay natunaw sa sabaw. Ibuhos ang mga cutlet. Kumulo ng halos sampung minutotakip.

Ang ganitong mga cutlet ay agad na nakukuha na may sarsa. Ang isang side dish ng pasta o mashed patatas ay mainam para sa kanila.

Easy beef recipe

Napakadalas matakot na gumamit lamang ng isang karne ng baka para sa pagluluto ng mga cutlet. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay nagpapatigas ng ulam. Ngunit ang recipe na ito ay hindi. Upang maghanda ng makatas na mga cutlet ng tinadtad na karne, kailangan mong kumuha ng:

• 600 gramo ng karne;
• kalahating tinapay;
• kalahating baso ng gatas;
• bawang sibuyas;
• dalawang sibuyas;
• spice sa panlasa.

Ang mga crust ay pinutol ang tinapay, hiniwa-hiwa, binuhusan ng gatas. Mag-iwan ng sampung minuto.

Pagkatapos maproseso ang karne, hugasan, putulin ang mga ugat, gupitin nang magaspang. Balatan ang bawang at sibuyas. Ang mga ulo ng sibuyas ay magaspang na tinadtad. Ipasa ang karne, tinapay at gulay sa pamamagitan ng gilingan ng karne, mas mabuti nang maraming beses. Magdagdag ng pampalasa ayon sa panlasa, ihalo nang maigi.

Upang maging elastiko ang masa, kailangang puksain ang tinadtad na karne. Upang gawin ito, ang maingat na hinalo na masa ay itinaas nang maraming beses, itinapon sa mesa nang may lakas. Pagkatapos nito, ang mga cutlet ay nabuo, pinagsama alinman sa mga breadcrumb o sa harina, sa panlasa. Magprito sa isang kawali sa langis ng gulay sa loob ng tatlong minuto sa bawat panig.

Ang baking dish ay pinahiran ng mantika, inilalagay ang mga cutlet. Ipinadala para maghurno ng dalawampung minuto.

Juicy chicken cutlets

Ang mga cutlet ng manok ay maaari ding maging napakalambot at malasa. Para sa recipe na ito kailangan mong kunin:

• 50 gramo ng mantikilya;
• mantika ng gulaypara sa pagprito;
• 500 gramo breast fillet;
• dalawang hiwa ng tinapay;
• 70ml na gatas;
• isang sibuyas;
• itlog;
• spice sa panlasa.

Bread ay binuhusan ng gatas sa loob ng lima hanggang anim na minuto. Ang mantikilya ay ipinadala sa freezer. Ang mga suso ay ini-scroll sa isang gilingan ng karne, ang tinapay na may gatas ay idinagdag sa kanila. Ang ulo ng sibuyas ay nalinis, makinis na tinadtad, ilagay sa tinadtad na karne. Timplahan ayon sa panlasa, ihalo sa isang itlog. Haluing mabuti. Ang mantikilya ay kinuha mula sa freezer, hadhad sa isang pinong kudkuran sa tinadtad na karne, mabilis na hinalo at nabuo ang mga cutlet. Iprito sa vegetable oil hanggang lumambot.

Mga cutlet na may mushroom

Kapag tila hindi na posible na sorpresahin ang mga ordinaryong bola-bola, ang mga simple ngunit orihinal na mga recipe ay sumagip. Para sa dish na ito kailangan mong kunin:

• 500 gramo ng anumang tinadtad na karne;
• 150 gramo ng mga sariwang champignon;
• dalawang sibuyas;
• isang itlog;
• tatlong hiwa ng lipas na tinapay;
• isang daang ml ng gatas;
• crackers at pampalasa sa panlasa.

Isang sibuyas na hiniwa sa mga cube. Gupitin ang mga kabute sa maliliit na piraso. Iprito sa mantika hanggang maluto. Pagkatapos nilang magpalamig. Ang mga piraso ng tinapay ay binabad sa gatas, pagkatapos ay pinipiga sa tinadtad na karne. Nilagyan ng pampalasa. Ang natitirang ulo ng sibuyas ay binalatan at makinis na tinadtad. Ilagay sa karne, magmaneho sa isang itlog. Paghaluin ang mga sangkap, pagkatapos ay idagdag ang mga cooled mushroom. Haluing muli ng malumanay ngunit lubusan.

Bumuo ng maliliit at maayos na mga cutlet nang direkta gamit ang iyong mga kamay, maingat na igulong ang mga ito sa mga breadcrumb. Inihaw sa gulaymantikilya hanggang malambot.

Ang mga masasarap na cutlet ay inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe. Gayunpaman, ang pagdaragdag ng tinapay na babad sa gatas ay ginagawang mas makatas, malambot at malambot ang tinadtad na karne. Gayundin, bilang karagdagan sa sangkap na ito, ang iba't ibang mga gulay ay idinagdag, halimbawa, patatas o kalabasa. Ginagawa rin nilang kakaiba ang lasa. Magiging magandang karagdagan sa mga cutlet ang iba't ibang sarsa at side dish.